凡是進店用食或買飲子的顧客，第一時間鼻翼翕動幾下，跟腳就問：
「店家，又有什麽新吃食了嗎？」
「賀節的鴨子，本店準備中秋那日開售。」蕭懿打起gg。
「鴨？還有幾日，到時候某給家裏帶一隻，算中秋添菜。」一聞新菜的香味，食客馬上堅信，味道絕對好。
老顧客們對有間食肆出品十分信任，已然是店裏的無腦擁躉。麵對招牌菜，猶豫多一秒都是對美食的不尊重。他們盤算著時日，暗自計劃必須要將這口鴨肉吃進嘴裏。
當然也有不喜鴨肉燥氣的客人，免不了一頓唉聲嘆氣：
「我不愛吃鴨肉，嫌它有腥氣。店家怎麽不做別的，雞子也好呀。」
「給您賠罪了，確是沒考慮到。但鹵後的鴨子大有不同，郎君過來試嚐幾口看吃不吃得慣，不收銀錢。」
「小娘子客氣了。」客人連忙拱手致謝。
抱怨的郎君也就隨口一說，哪想到店家如此客氣。見眼前身姿綽約的小娘子耐心地解釋，他臉頰染上兩朵紅雲，不好意思極了。
不喜歡吃鴨肉？那是沒吃過甜水鴨！蕭懿腹誹。她對甜水鴨極其有信心，哪有能拒絕這口鴨肉的長安人呢？
所以她才敢邀請客人試吃，根本不怕吃了不買。
接近戌時，連鹵帶燜製熟的鴨子總算出鍋了。為了等它，全店老少都推遲了暮食時間，就連阿田都自覺得很，不帶叫喚一聲餓的。
撈出來的鴨還得經受容嬤嬤的針猛戳數下，隻有皮脂被穿透，方好入味。蕭懿細緻地給每隻鴨均勻刷上一層飴糖，「胳肢窩」處也不能放過。
這層糖主要是為了油炸上色。刷好糖的三隻嫩鴨，排排掛起，必須晾至表麵水分幹透。
「快好了，隻差最後一步。」蕭懿被大家一眨不眨地緊盯著，忙出聲安撫。
這群人的眼神好像餓狼啊，可怕可怕！
大鐵鍋燒油，六成油溫，把晾掛好的滷鴨下油鍋，鴨子表皮逐步呈現焦糖色。當炸至色澤紅潤、外皮酥脆時，撈出來再刷上一層糖漿。這樣，甜皮鴨就算是製作完成了。
「完事兒！」蕭懿鬆口氣，「吳阿叔，鴨子斬小塊，我們可以用暮食哩。」
蕭懿的話讓所有人都精神抖擻起來，你擺筷、我盛飯、他端湯，一氣嗬成，分分鍾就聚集端坐在飯桌前。
「等等，我撒點胡麻，更好看些。」蕭懿吹毛求疵，轉身就去廚房。
鴨子光禿禿的隻有糖色，不好看。現在裝點上白生生的芝麻粒，增加了精緻感。她滿意點點頭：
「可以了，大家快嚐一嚐這道甜皮鴨味道如何。」
「......」其他人。
有很大變化嗎？不是很懂。
早就飢腸轆轆的眾人如同餓狼下山，紛紛朝離自己最近的那碟鴨肉伸筷。甜皮鴨似鹵非鹵，似炸非炸。兩種做法一融合，鴨肉既不會和滷肉那樣軟爛無層次，也不會和炸肉那樣幹柴不易嚼。
吳三撈起一塊連皮帶肉的鴨肉細細觀察，外皮色澤亮麗，甚至皮脂有些透光。鴨肉經過長時間的慢鹵，顏色變更深。一口咬下去，唇齒間傳來的「嘎吱」聲，透露了鴨皮的鬆脆。
「好好吃！」阿宇的嘴角油光鋥亮。
他就連手指上沾到的漿液也不放過，舔得十分開心，甜甜的糖對小孩的吸引力太大了。
「妾以前都不愛吃鴨皮，但甜皮鴨的外皮酥脆，毫無厚脂的乏膩。」程娘子震驚了，她竟然覺得鴨皮比鴨肉更好吃！
「是哩，吃起來不肥不膩，皮脆肉厚。嚼在口中，又香又脆又甜，讓人迴味無窮。」吳三心想，別看甜皮鴨做起來麻煩，但它值得。
「怎麽做到外脆裏嫩的？鹵香味完全浸透到鴨肉中，汁水豐富，口感還柔軟，年紀再大些的人都好嚼。」孫媼連聲稱讚。
阿田含糊其辭，誰也聽不明白她嘴裏念叨啥，反正吃得挺匆忙的。而方大自動成為了點頭機器，誰給甜皮鴨好評，他都迎合著狂點頭。
看得出來甜皮鴨在長安有了第一批鐵桿粉絲了。
「中秋那日，除了桂花三樣吃食，就隻做一百隻甜皮鴨，售完即止。」蕭懿又開啟限購了，「當天早點閉店，我們一起好好過個節。」
這麽重要的團圓節日，怎麽也得重視起來，她來異時空的第一個中秋呢。
——————
中秋又稱為月光誕，本朝一直有祭月、賞月、吃月團、看花燈、賞桂花的傳統。八月十五這日，家家戶戶都會組織晚宴、團聚一堂，因此餐食也是極其豐盛的。中秋晚上到底吃什麽，當家娘子免不了費些心神。
有間食肆的甜皮鴨從午後正式開售，就是為了踩晚宴的時間點。蕭懿負責點餐和收銀，吳三、方大負責斬鴨，孫媼、程娘子負責打包，一條龍服務十分順暢。
櫃檯上掛著展示的鴨子，表皮泛著晶瑩的光澤，時不時散出甜香，引得坊裏坊外的顧客期待萬分。況且門口還貼著「僅售百隻、售完即止」的提示字樣，購買的緊迫感瞬時就被拉滿了。
「我要半隻。」
「我要兩隻。」
「還有多少，不會到我沒有了吧？」
買上甜皮鴨的食客喜氣洋洋地衝出包圍圈，還有心思和別人插科打諢。排在隊伍末尾的人則憂心忡忡，頻頻探頭，後悔怎麽沒早些來。
「店家，又有什麽新吃食了嗎？」
「賀節的鴨子，本店準備中秋那日開售。」蕭懿打起gg。
「鴨？還有幾日，到時候某給家裏帶一隻，算中秋添菜。」一聞新菜的香味，食客馬上堅信，味道絕對好。
老顧客們對有間食肆出品十分信任，已然是店裏的無腦擁躉。麵對招牌菜，猶豫多一秒都是對美食的不尊重。他們盤算著時日，暗自計劃必須要將這口鴨肉吃進嘴裏。
當然也有不喜鴨肉燥氣的客人，免不了一頓唉聲嘆氣：
「我不愛吃鴨肉，嫌它有腥氣。店家怎麽不做別的，雞子也好呀。」
「給您賠罪了，確是沒考慮到。但鹵後的鴨子大有不同，郎君過來試嚐幾口看吃不吃得慣，不收銀錢。」
「小娘子客氣了。」客人連忙拱手致謝。
抱怨的郎君也就隨口一說，哪想到店家如此客氣。見眼前身姿綽約的小娘子耐心地解釋，他臉頰染上兩朵紅雲，不好意思極了。
不喜歡吃鴨肉？那是沒吃過甜水鴨！蕭懿腹誹。她對甜水鴨極其有信心，哪有能拒絕這口鴨肉的長安人呢？
所以她才敢邀請客人試吃，根本不怕吃了不買。
接近戌時，連鹵帶燜製熟的鴨子總算出鍋了。為了等它，全店老少都推遲了暮食時間，就連阿田都自覺得很，不帶叫喚一聲餓的。
撈出來的鴨還得經受容嬤嬤的針猛戳數下，隻有皮脂被穿透，方好入味。蕭懿細緻地給每隻鴨均勻刷上一層飴糖，「胳肢窩」處也不能放過。
這層糖主要是為了油炸上色。刷好糖的三隻嫩鴨，排排掛起，必須晾至表麵水分幹透。
「快好了，隻差最後一步。」蕭懿被大家一眨不眨地緊盯著，忙出聲安撫。
這群人的眼神好像餓狼啊，可怕可怕！
大鐵鍋燒油，六成油溫，把晾掛好的滷鴨下油鍋，鴨子表皮逐步呈現焦糖色。當炸至色澤紅潤、外皮酥脆時，撈出來再刷上一層糖漿。這樣，甜皮鴨就算是製作完成了。
「完事兒！」蕭懿鬆口氣，「吳阿叔，鴨子斬小塊，我們可以用暮食哩。」
蕭懿的話讓所有人都精神抖擻起來，你擺筷、我盛飯、他端湯，一氣嗬成，分分鍾就聚集端坐在飯桌前。
「等等，我撒點胡麻，更好看些。」蕭懿吹毛求疵，轉身就去廚房。
鴨子光禿禿的隻有糖色，不好看。現在裝點上白生生的芝麻粒，增加了精緻感。她滿意點點頭：
「可以了，大家快嚐一嚐這道甜皮鴨味道如何。」
「......」其他人。
有很大變化嗎？不是很懂。
早就飢腸轆轆的眾人如同餓狼下山，紛紛朝離自己最近的那碟鴨肉伸筷。甜皮鴨似鹵非鹵，似炸非炸。兩種做法一融合，鴨肉既不會和滷肉那樣軟爛無層次，也不會和炸肉那樣幹柴不易嚼。
吳三撈起一塊連皮帶肉的鴨肉細細觀察，外皮色澤亮麗，甚至皮脂有些透光。鴨肉經過長時間的慢鹵，顏色變更深。一口咬下去，唇齒間傳來的「嘎吱」聲，透露了鴨皮的鬆脆。
「好好吃！」阿宇的嘴角油光鋥亮。
他就連手指上沾到的漿液也不放過，舔得十分開心，甜甜的糖對小孩的吸引力太大了。
「妾以前都不愛吃鴨皮，但甜皮鴨的外皮酥脆，毫無厚脂的乏膩。」程娘子震驚了，她竟然覺得鴨皮比鴨肉更好吃！
「是哩，吃起來不肥不膩，皮脆肉厚。嚼在口中，又香又脆又甜，讓人迴味無窮。」吳三心想，別看甜皮鴨做起來麻煩，但它值得。
「怎麽做到外脆裏嫩的？鹵香味完全浸透到鴨肉中，汁水豐富，口感還柔軟，年紀再大些的人都好嚼。」孫媼連聲稱讚。
阿田含糊其辭，誰也聽不明白她嘴裏念叨啥，反正吃得挺匆忙的。而方大自動成為了點頭機器，誰給甜皮鴨好評，他都迎合著狂點頭。
看得出來甜皮鴨在長安有了第一批鐵桿粉絲了。
「中秋那日，除了桂花三樣吃食，就隻做一百隻甜皮鴨，售完即止。」蕭懿又開啟限購了，「當天早點閉店，我們一起好好過個節。」
這麽重要的團圓節日，怎麽也得重視起來，她來異時空的第一個中秋呢。
——————
中秋又稱為月光誕，本朝一直有祭月、賞月、吃月團、看花燈、賞桂花的傳統。八月十五這日，家家戶戶都會組織晚宴、團聚一堂，因此餐食也是極其豐盛的。中秋晚上到底吃什麽，當家娘子免不了費些心神。
有間食肆的甜皮鴨從午後正式開售，就是為了踩晚宴的時間點。蕭懿負責點餐和收銀，吳三、方大負責斬鴨，孫媼、程娘子負責打包，一條龍服務十分順暢。
櫃檯上掛著展示的鴨子，表皮泛著晶瑩的光澤，時不時散出甜香，引得坊裏坊外的顧客期待萬分。況且門口還貼著「僅售百隻、售完即止」的提示字樣，購買的緊迫感瞬時就被拉滿了。
「我要半隻。」
「我要兩隻。」
「還有多少，不會到我沒有了吧？」
買上甜皮鴨的食客喜氣洋洋地衝出包圍圈，還有心思和別人插科打諢。排在隊伍末尾的人則憂心忡忡，頻頻探頭，後悔怎麽沒早些來。