這個時候太夫人才意識到，「你這鐵板燒，好吃是好吃，就是怎麽全都是素菜啊？」
顧楚楚囊中羞澀多少有些不好意思，「太夫人我這就是小本生意，我那大排檔的客人大多隻吃得起這些個素菜。」
一聽這話，太夫人立馬來了興趣，「所以肉也能這樣做？」
顧楚楚點點頭。
太夫人大手一揮，便吩咐道：「我家有肉，宋管事你把家裏今日所有種類的肉都給她，讓她來挑。」
扭頭又吩咐彩蝶，「我要留著肚子吃肉串，你把每一種串都給我挑一個下來，嚐嚐鮮就行，剩下的也不要浪費，你們分掉吃了吧。」
廚房其他人一聽這話，心裏一陣狂喜，嘴角直接就泄漏了他們的竊喜。
趙二夫人一看這陣仗，心裏立馬豎起了警戒，可不能再讓這小寡婦再得老夫人歡心，萬一幾日後，她覺得這份差事好留下了，自己每月的進帳可要少上不少。
她心裏雖這樣想著，但是眼睛卻也不自覺地盯著那盤鐵板燒串。
她這直勾勾的眼神，就連太夫人都注意到了，「二媳婦，你也想吃？」
突然被點名並戳中心事的趙二夫人趕緊搖搖頭，可是嘴裏的口水卻不爭氣地分泌得越來越多，和太夫人對視時還忍不住咽口水。
太夫人看她這幅模樣，笑著搖搖頭趕緊拿了一串土豆塞到了趙二夫人手裏。
趙二夫人有些不好意思地拿著那串土豆，但臉上卻依舊錶現的風輕雲淡。
那土豆的香味直往她鼻腔裏鑽，但是在眾人麵前卻也隻能強裝克製地咬了那土豆塊一小口。
土豆外皮已經被油煎出了一層焦殼，而內裏粉麵軟糯，兩種反差的口感配合濃鬱的甜鹹口醬汁，讓人慾罷不能。
她強忍住將剩下的土豆一氣吃下，假模假式地誇獎道：「這土豆確實美味，婆母真是尋得了為好廚娘！」
太夫人一臉「那還用你說」的表情洋洋得意。
趙二夫人又趕緊說道：「婆母我突然想起，還有點事兒，那我先去辦事了。」說完也不等太夫人點頭，就拿著那串土豆快步離開了廚房，
離開廚房的趙二夫人後背出了一片汗，即便這樣也一步不敢停歇趕迴房內，才不顧形象、狼吞虎咽地將那串已經有些涼了的土豆下肚。
趙二夫人意猶未盡地用舌頭舔了舔唇邊殘留的醬汁，咂摸著味道，真想再吃幾串啊，光是素菜就這般好吃了，也不知那肉串究竟會是怎樣的滋味。
第12章
趙老太師不愧是之前京城做官，雖然趙家大房現在在朝堂上並沒有擔當重任，但二房和三方在當地做生意，靠著家中之前攢下的人脈和根基，是當地出了名的商賈富戶。
單單這一日，顧楚楚根本沒提前跟太夫人打招唿，家裏就有新鮮的豬、牛、雞任她挑選。
顧楚楚估摸著太夫人的胃口大小，便隻要了一小方塊豬五花、兩指肚大小牛裏脊還有一個雞腿。
她將豬五花切成方方正正的薄片，然後又逆著紋路將牛裏脊片成薄片，這樣可以讓牛肉的口感更加軟嫩更能鎖住汁水。
最後又用刀麻利地在雞腿根部劃上一圈斬斷白色的筋脈，然後沿著雞腿肉深深切上一刀，順著骨頭用刀慢慢劃，那雞腿肉就完整地被她給剃了下來。
趙家廚房的劉師傅已經完全被她的刀工給震懾住了，他作為在廚房學習、掌勺十幾年的老師傅，本想著顧楚楚不過是個野路子，隻會些花裏胡哨的新奇吃食哄太夫人開心，卻怎麽也沒想到這年紀和自己掌勺時間差不多大的丫頭竟有這樣一手不輸自己的刀工。
她將鐵板重新燒熱，直接將切成薄片的五花肉整齊地鋪在鐵板上，鐵板的高溫將五花肉裏油脂融化烤出。
不一會兒的功夫，鐵板就被豬五花自帶的油脂浸潤得油汪汪，這時她將整塊雞腿肉撒上鹽巴，然後雞皮朝下放入鐵板，用鐵鏟用力按壓逼出腥臭的血水，也能將雞皮烤出一層金黃的脆殼。
待五花肉和雞腿肉一麵至金黃酥脆翻麵後，顧楚楚將雞腿肉放入兩片薑片去腥，才放入牛肉薄片。
牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量低火候稍掌握不好，就容易粘在鐵板上，口感也會變柴變老。
她便利用五花肉和雞皮食材本身自帶的脂肪防粘，當牛肉朝上的一麵烤出血水後快速翻麵，然後給所有肉類刷上她的秘製醬汁、撒上芝麻，最後將雞腿肉切成塊後全部裝盤。
太夫人坐在一旁看著她邊吃邊等，肉烤好了，她正正巧巧將那盤素菜鐵板燒吃完。
原本已經七分飽的肚子，看著被烤至金黃的誘人肉質、聞著肉香和醬香交織的瞬間，又感覺胃空下去了不少。
太夫人用筷子夾起一塊烤牛肉放入嘴中，牛肉自帶的奶香和豬油、雞油的脂肪香氣在她口腔裏綻放，牛肉又嫩又多汁，一點也不會塞牙，火候把握得剛剛好一點血腥味都沒有，但稍稍晚些就會變柴變硬。
太夫人剛把牛肉咽下去，就誇讚道：「丫頭，你這手藝嘖嘖嘖，比京城好些個廚子都要強上不少！」
顧楚楚知道自己手藝還不錯，但是靠得也是些新奇取勝，自己並不敢和能在京城立足的廚師相比，太夫人多少還是過譽了。
「謝太夫人誇獎，您覺得好吃就好。」然後將自己剛剛切好的蒜片呈到太夫人麵前，「如果太夫人嫌五花肉油膩，可以配著這蒜片一起吃。」<hr>
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顧楚楚囊中羞澀多少有些不好意思，「太夫人我這就是小本生意，我那大排檔的客人大多隻吃得起這些個素菜。」
一聽這話，太夫人立馬來了興趣，「所以肉也能這樣做？」
顧楚楚點點頭。
太夫人大手一揮，便吩咐道：「我家有肉，宋管事你把家裏今日所有種類的肉都給她，讓她來挑。」
扭頭又吩咐彩蝶，「我要留著肚子吃肉串，你把每一種串都給我挑一個下來，嚐嚐鮮就行，剩下的也不要浪費，你們分掉吃了吧。」
廚房其他人一聽這話，心裏一陣狂喜，嘴角直接就泄漏了他們的竊喜。
趙二夫人一看這陣仗，心裏立馬豎起了警戒，可不能再讓這小寡婦再得老夫人歡心，萬一幾日後，她覺得這份差事好留下了，自己每月的進帳可要少上不少。
她心裏雖這樣想著，但是眼睛卻也不自覺地盯著那盤鐵板燒串。
她這直勾勾的眼神，就連太夫人都注意到了，「二媳婦，你也想吃？」
突然被點名並戳中心事的趙二夫人趕緊搖搖頭，可是嘴裏的口水卻不爭氣地分泌得越來越多，和太夫人對視時還忍不住咽口水。
太夫人看她這幅模樣，笑著搖搖頭趕緊拿了一串土豆塞到了趙二夫人手裏。
趙二夫人有些不好意思地拿著那串土豆，但臉上卻依舊錶現的風輕雲淡。
那土豆的香味直往她鼻腔裏鑽，但是在眾人麵前卻也隻能強裝克製地咬了那土豆塊一小口。
土豆外皮已經被油煎出了一層焦殼，而內裏粉麵軟糯，兩種反差的口感配合濃鬱的甜鹹口醬汁，讓人慾罷不能。
她強忍住將剩下的土豆一氣吃下，假模假式地誇獎道：「這土豆確實美味，婆母真是尋得了為好廚娘！」
太夫人一臉「那還用你說」的表情洋洋得意。
趙二夫人又趕緊說道：「婆母我突然想起，還有點事兒，那我先去辦事了。」說完也不等太夫人點頭，就拿著那串土豆快步離開了廚房，
離開廚房的趙二夫人後背出了一片汗，即便這樣也一步不敢停歇趕迴房內，才不顧形象、狼吞虎咽地將那串已經有些涼了的土豆下肚。
趙二夫人意猶未盡地用舌頭舔了舔唇邊殘留的醬汁，咂摸著味道，真想再吃幾串啊，光是素菜就這般好吃了，也不知那肉串究竟會是怎樣的滋味。
第12章
趙老太師不愧是之前京城做官，雖然趙家大房現在在朝堂上並沒有擔當重任，但二房和三方在當地做生意，靠著家中之前攢下的人脈和根基，是當地出了名的商賈富戶。
單單這一日，顧楚楚根本沒提前跟太夫人打招唿，家裏就有新鮮的豬、牛、雞任她挑選。
顧楚楚估摸著太夫人的胃口大小，便隻要了一小方塊豬五花、兩指肚大小牛裏脊還有一個雞腿。
她將豬五花切成方方正正的薄片，然後又逆著紋路將牛裏脊片成薄片，這樣可以讓牛肉的口感更加軟嫩更能鎖住汁水。
最後又用刀麻利地在雞腿根部劃上一圈斬斷白色的筋脈，然後沿著雞腿肉深深切上一刀，順著骨頭用刀慢慢劃，那雞腿肉就完整地被她給剃了下來。
趙家廚房的劉師傅已經完全被她的刀工給震懾住了，他作為在廚房學習、掌勺十幾年的老師傅，本想著顧楚楚不過是個野路子，隻會些花裏胡哨的新奇吃食哄太夫人開心，卻怎麽也沒想到這年紀和自己掌勺時間差不多大的丫頭竟有這樣一手不輸自己的刀工。
她將鐵板重新燒熱，直接將切成薄片的五花肉整齊地鋪在鐵板上，鐵板的高溫將五花肉裏油脂融化烤出。
不一會兒的功夫，鐵板就被豬五花自帶的油脂浸潤得油汪汪，這時她將整塊雞腿肉撒上鹽巴，然後雞皮朝下放入鐵板，用鐵鏟用力按壓逼出腥臭的血水，也能將雞皮烤出一層金黃的脆殼。
待五花肉和雞腿肉一麵至金黃酥脆翻麵後，顧楚楚將雞腿肉放入兩片薑片去腥，才放入牛肉薄片。
牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量低火候稍掌握不好，就容易粘在鐵板上，口感也會變柴變老。
她便利用五花肉和雞皮食材本身自帶的脂肪防粘，當牛肉朝上的一麵烤出血水後快速翻麵，然後給所有肉類刷上她的秘製醬汁、撒上芝麻，最後將雞腿肉切成塊後全部裝盤。
太夫人坐在一旁看著她邊吃邊等，肉烤好了，她正正巧巧將那盤素菜鐵板燒吃完。
原本已經七分飽的肚子，看著被烤至金黃的誘人肉質、聞著肉香和醬香交織的瞬間，又感覺胃空下去了不少。
太夫人用筷子夾起一塊烤牛肉放入嘴中，牛肉自帶的奶香和豬油、雞油的脂肪香氣在她口腔裏綻放，牛肉又嫩又多汁，一點也不會塞牙，火候把握得剛剛好一點血腥味都沒有，但稍稍晚些就會變柴變硬。
太夫人剛把牛肉咽下去，就誇讚道：「丫頭，你這手藝嘖嘖嘖，比京城好些個廚子都要強上不少！」
顧楚楚知道自己手藝還不錯，但是靠得也是些新奇取勝，自己並不敢和能在京城立足的廚師相比，太夫人多少還是過譽了。
「謝太夫人誇獎，您覺得好吃就好。」然後將自己剛剛切好的蒜片呈到太夫人麵前，「如果太夫人嫌五花肉油膩，可以配著這蒜片一起吃。」<hr>
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