通過打探,高淩霜變得成竹在胸——她一早就判定了當下的餐飲流行趨勢,人們不但注重健康,更注重環保,這一點無論是全球各地都概莫能外。因此,她對自己的新派菜係的選擇很是得意。
時間過得飛快,轉眼間前九組的比賽已經結束了,各自評選出了優勝者進入複賽。輪到高淩霜的隊伍出場,主持人開始熱情洋溢地介紹。
“這支隊伍應該是本場最大牌了!他們的二廚居然是新銳好萊塢導演江夏先生!再看看主廚和助手兩位小姐,美豔動人,為咱們的比賽增加了兩道亮麗的風景線啊!”
主持人一席話,說得全場觀眾會心一笑,爆發出熱烈的掌聲。與高淩霜隊伍同站在台上的其他人顯得有些拘謹,比賽還沒開始呢,似乎便先輸了一籌。
“什麽玩意兒!為了炒作麽?要炒作也沒必要來攪和這個比賽吧?”江夏的身旁,一個操著普通話的微弱聲音傳來。江夏迴頭一看,隻見一名器宇軒昂的年輕人正用鄙視的眼神打量著自己。
這個人,正是主持人接下來介紹的對象。
“接下來是塔希提皇家大酒店主廚林耀之先生!林先生年少有為,25歲便做到主廚,學貫中西,最拿手的是招牌巴蜀菜!”主持人的介紹熱情洋溢,除此之外,江夏還聽到了身旁另一隊伍的小聲議論。
“有什麽了不起,如果我爹是酒店老板,我3歲當主廚都可以!”
“大哥你可別小看人,我聽說這林耀之還真有兩把刷子,跟他分在一組,算我們倒黴!”
喲嗬,原來是富家少爺,怎麽敢情現在的富家子弟都愛上廚藝了?高淩霜如此,這位林耀之少爺也是如此……本來江夏對富家子弟沒啥歧視,可剛剛林耀之那句小聲嘀咕,算是在他心裏結下了梁子——炒作?老子用得著靠這個來炒作嗎?
迴頭瞥了一眼林耀之,隻見這家夥的目光也算淩厲,一直與江夏對視著,絲毫沒有避讓。
嗬嗬,有意思,那咱們就賽場上見吧!
主持人介紹完畢,各隊開始忙活自己的一涼一熱兩道參賽作品了。和高淩霜他們一樣,很多人為了節省時間,都提前把涼菜準備好了,眼下隻需要專攻熱菜便可。
對這道熱菜,高淩霜很是放心,一道普通的茄子,再怎麽也費不了太多工夫。不過,要想把普通的素菜做出彩來,還是得動一番腦筋。
“我早就想好啦——茄子雖然是實心,但內部偏柔軟,咱們可以在裏頭掏洞塞入菌菇顆粒,過油略炸後蒸熟,味道一定鮮美獨特。”江夏見到小妮子皺眉沉思,立馬大喇喇地給出了建議。他這副態度,明明心裏把握十足,卻要裝出一副小心翼翼的樣子,生怕小妮子覺得自己喧賓奪主了。畢竟,他隻想暗地裏幫忙,可不想再靠廚師這手藝出一趟名,那可就真成炒作了。
“好主意啊!”高淩霜一拍大腿,不知是由於江夏行事得當,還是小妮子壓根兒沒往那方麵想,反正她現在完全就把三人的隊伍當成一個整體,有好點子自然是再好不過的事,讚歎道,“可以啊江同學,我覺得咱們田忌賽馬的策略會大勝的!”
嗬嗬,田忌賽馬,這個比喻倒是不錯。江夏點點頭,放手讓高淩霜掌勺,隻在關鍵環節裝作不經意地出出主意,十來分鍾後,一道散發著濃鬱香氣的茄子便出鍋了,高淩霜靈機一動,給這道菜取名“內有乾坤”。
到了上菜環節,主持人讓先上涼菜。果然如高淩霜預料的一樣,其餘隊伍的涼菜多為素食,西洋廚師準備的是沙拉,東方廚師則離不開爽口素菜。不過這些人裏也有例外,比如那林耀之,便做了一道蒜泥白肉。
“來自約什先生的水果沙拉,選用了多種熱帶水果,配上秘製沙拉醬,請評委和觀眾們品嚐!”主持人一聲令下,工作人員便將一大盤沙拉端向了觀眾席。
“很爽口,但創意很一般。”評委席上的權威尹峰先生一句話,為這道菜給定了性。通過綜合評比,這道水果沙拉得分不過6分,勉強過了及格線。
“涼拌魚片麽?”排號靠前的隊伍正接收著評委觀眾的審判,江夏的餐台麵前,林耀之走了過來,瞥了一眼桌上的涼菜,語氣不屑地念叨道。
“很普通嗎?嗬嗬,我看不出來蒜泥白肉有什麽特別的。”高淩霜白了他一眼,冷笑著頂了一句。
林耀之意味深長地搖了搖頭,笑眯眯地迴到了自己席位。
“接下來是林先生烹製的蒜泥白肉!”主持人望著那一大盤紅光閃爍的涼菜,都忍不住咽了口唾沫,“林先生這道菜,看似是肥肉,但其實是用豆製品特製的,再加上秘製的紅油和辣醬,配上打底爽口清脆的綠豆芽,相信大家一定會喜歡的!”
哇靠,這公平嗎?就因為這廝是富家公子,是當地大酒店的名廚,就可以勞煩主持人費這麽多唇舌,有意無意地幫他說好話麽?江夏苦笑著搖了搖頭,他明白,這種小地方,電視台即便是搞全球性的節目,也難免顯得不專業。
“我本來擔心肥肉會讓人排斥,讓人顧慮體重問題,但林先生很巧妙的用豆製品做出了白肉的形態,口感又比肥肉更好,味道也體現了巴蜀菜的精髓,這道菜,我給9分!之所以不給滿分,是期待林先生為我們帶來更多的驚喜!”評委席上,輪到尹峰發言,這老頭一改剛才的挑剔,滿口的溢美之詞。
尹峰是當地美食協會的元老,本身也曾經在皇家酒店供職,說出這樣的話來,沒有人會奇怪。再加上林耀之的作品確實地道,因此當平均得分出來時,全場為之一震——今天的比賽,全場還是第一次出現9.5的高分!
“別擔心,就算這家夥後台強大要拿第一,咱們拿第二一樣能小組出線。”看到身旁高淩霜忿然的表情,江夏神態輕鬆地安慰道。
“第二?不行!就算這家夥走了後門,我也要把他踩在腳下!”高淩霜被激發出了本能的鬥誌,一雙粉拳捏得緊緊的。
再次迴頭瞥一眼林耀之,隻見這廝正得意洋洋地坐在那裏,嘴角微微上翹,目光盯在了高淩霜麵前的涼拌魚片上,似乎對這道菜的前途很不看好。
“下麵這道菜出自高淩霜小姐!當然,其中也有江先生的一份功勞——嚴格來說,這是涼菜環節唯一的一道葷菜,請大家品嚐!”介紹涼拌魚片時,主持人的話明顯少了許多,既沒有美言兩句,甚至連製作工藝也不介紹介紹,氣得高淩霜直跺腳。
魚片被觀眾和評委輪流品嚐,吃多了之前的沙拉和拌素菜,陡然品嚐到如此滑嫩爽口又充滿麻香的魚片,觀眾席一片稱讚之聲。評委席上,尹峰推了推鼻梁上的眼鏡,吃了一口魚片,細細品嚐後,開始在麵前的小本上寫寫畫畫。
“魚肉,我們很少吃到涼拌的,高小姐的這道菜有些出其不意,雖然味道不算出眾,但憑借這創意,我要給你8分!”尹峰一臉嚴謹地通報了自己的決定。
江夏有些無語,他知道評委的分數在總分評比裏權重很高,而且在場的其餘三位評委,也往往跟隨尹峰的意見打分,看來這道菜的得分是無法超越林耀之了!
“最終綜合得分是8.8分!”不久後,主持人宣布了涼拌魚片的成績。這個分數,在本小組裏不僅落後於林耀之,甚至還排在另一位華人廚師的9.0分之後!
高淩霜先前預想的一擊確定優勢的念頭落空了。
“霜兒姐姐別擔心,他們要真是搞黑幕走後門,我待會兒也有辦法幫你贏迴來!”小狐一直在旁邊觀察著局勢,見到高淩霜輕咬著下嘴唇似乎很是焦慮,連忙出言勸道。
高淩霜哪兒知道小狐是個神通廣大的妖精?她隻覺得小妖精是在安慰自己,立馬對她報以一個勉強的笑容。
“這一輪的熱菜環節,來自英格蘭的廚師維恩,為大家帶來的是……魚和薯條!”主持人開啟了熱菜環節的較量,當說到英國廚師的作品時,他的表情有些古怪。
是啊,英國人萬年不變的飲食,在眼下這種群英薈萃的環境下,確實有點讓人掃興。
“我的魚肉是精選塔希提當地的海魚,薯條則用了去除部分澱粉的紫薯,蘸醬還準備了番茄、花生、黃油等等八種,這道菜花了我很大心思的!”這個環節選手也可以為自己發言拉票,那紅鼻頭的英國廚師趕忙辯解起來。
不過,他的辯解似乎沒起到多大用處,事實上,即便他這道菜十分出彩,由於第一輪涼菜上輸分太多,他還是沒有希望晉級的。似乎在有華夏廚師的情況下,他們隻是一抹點綴罷了。
觀眾和評委們草草給了維恩一個7分的鼓勵分數,所有人的目光已經盯在了林耀之麵前的案板上。在那裏,一直金光燦燦的盤子上,蓋著同樣金燦燦的罩子,裏頭裝的是什麽不得而知,但反倒讓人期待無比。
在前麵幾支隊伍相繼獻藝之後,主持人公布了大家期待已久的答案:“麻辣烤乳豬!或者說,按林先生更加詩意的說法,這道菜應該叫做‘金玉滿堂’!”
時間過得飛快,轉眼間前九組的比賽已經結束了,各自評選出了優勝者進入複賽。輪到高淩霜的隊伍出場,主持人開始熱情洋溢地介紹。
“這支隊伍應該是本場最大牌了!他們的二廚居然是新銳好萊塢導演江夏先生!再看看主廚和助手兩位小姐,美豔動人,為咱們的比賽增加了兩道亮麗的風景線啊!”
主持人一席話,說得全場觀眾會心一笑,爆發出熱烈的掌聲。與高淩霜隊伍同站在台上的其他人顯得有些拘謹,比賽還沒開始呢,似乎便先輸了一籌。
“什麽玩意兒!為了炒作麽?要炒作也沒必要來攪和這個比賽吧?”江夏的身旁,一個操著普通話的微弱聲音傳來。江夏迴頭一看,隻見一名器宇軒昂的年輕人正用鄙視的眼神打量著自己。
這個人,正是主持人接下來介紹的對象。
“接下來是塔希提皇家大酒店主廚林耀之先生!林先生年少有為,25歲便做到主廚,學貫中西,最拿手的是招牌巴蜀菜!”主持人的介紹熱情洋溢,除此之外,江夏還聽到了身旁另一隊伍的小聲議論。
“有什麽了不起,如果我爹是酒店老板,我3歲當主廚都可以!”
“大哥你可別小看人,我聽說這林耀之還真有兩把刷子,跟他分在一組,算我們倒黴!”
喲嗬,原來是富家少爺,怎麽敢情現在的富家子弟都愛上廚藝了?高淩霜如此,這位林耀之少爺也是如此……本來江夏對富家子弟沒啥歧視,可剛剛林耀之那句小聲嘀咕,算是在他心裏結下了梁子——炒作?老子用得著靠這個來炒作嗎?
迴頭瞥了一眼林耀之,隻見這家夥的目光也算淩厲,一直與江夏對視著,絲毫沒有避讓。
嗬嗬,有意思,那咱們就賽場上見吧!
主持人介紹完畢,各隊開始忙活自己的一涼一熱兩道參賽作品了。和高淩霜他們一樣,很多人為了節省時間,都提前把涼菜準備好了,眼下隻需要專攻熱菜便可。
對這道熱菜,高淩霜很是放心,一道普通的茄子,再怎麽也費不了太多工夫。不過,要想把普通的素菜做出彩來,還是得動一番腦筋。
“我早就想好啦——茄子雖然是實心,但內部偏柔軟,咱們可以在裏頭掏洞塞入菌菇顆粒,過油略炸後蒸熟,味道一定鮮美獨特。”江夏見到小妮子皺眉沉思,立馬大喇喇地給出了建議。他這副態度,明明心裏把握十足,卻要裝出一副小心翼翼的樣子,生怕小妮子覺得自己喧賓奪主了。畢竟,他隻想暗地裏幫忙,可不想再靠廚師這手藝出一趟名,那可就真成炒作了。
“好主意啊!”高淩霜一拍大腿,不知是由於江夏行事得當,還是小妮子壓根兒沒往那方麵想,反正她現在完全就把三人的隊伍當成一個整體,有好點子自然是再好不過的事,讚歎道,“可以啊江同學,我覺得咱們田忌賽馬的策略會大勝的!”
嗬嗬,田忌賽馬,這個比喻倒是不錯。江夏點點頭,放手讓高淩霜掌勺,隻在關鍵環節裝作不經意地出出主意,十來分鍾後,一道散發著濃鬱香氣的茄子便出鍋了,高淩霜靈機一動,給這道菜取名“內有乾坤”。
到了上菜環節,主持人讓先上涼菜。果然如高淩霜預料的一樣,其餘隊伍的涼菜多為素食,西洋廚師準備的是沙拉,東方廚師則離不開爽口素菜。不過這些人裏也有例外,比如那林耀之,便做了一道蒜泥白肉。
“來自約什先生的水果沙拉,選用了多種熱帶水果,配上秘製沙拉醬,請評委和觀眾們品嚐!”主持人一聲令下,工作人員便將一大盤沙拉端向了觀眾席。
“很爽口,但創意很一般。”評委席上的權威尹峰先生一句話,為這道菜給定了性。通過綜合評比,這道水果沙拉得分不過6分,勉強過了及格線。
“涼拌魚片麽?”排號靠前的隊伍正接收著評委觀眾的審判,江夏的餐台麵前,林耀之走了過來,瞥了一眼桌上的涼菜,語氣不屑地念叨道。
“很普通嗎?嗬嗬,我看不出來蒜泥白肉有什麽特別的。”高淩霜白了他一眼,冷笑著頂了一句。
林耀之意味深長地搖了搖頭,笑眯眯地迴到了自己席位。
“接下來是林先生烹製的蒜泥白肉!”主持人望著那一大盤紅光閃爍的涼菜,都忍不住咽了口唾沫,“林先生這道菜,看似是肥肉,但其實是用豆製品特製的,再加上秘製的紅油和辣醬,配上打底爽口清脆的綠豆芽,相信大家一定會喜歡的!”
哇靠,這公平嗎?就因為這廝是富家公子,是當地大酒店的名廚,就可以勞煩主持人費這麽多唇舌,有意無意地幫他說好話麽?江夏苦笑著搖了搖頭,他明白,這種小地方,電視台即便是搞全球性的節目,也難免顯得不專業。
“我本來擔心肥肉會讓人排斥,讓人顧慮體重問題,但林先生很巧妙的用豆製品做出了白肉的形態,口感又比肥肉更好,味道也體現了巴蜀菜的精髓,這道菜,我給9分!之所以不給滿分,是期待林先生為我們帶來更多的驚喜!”評委席上,輪到尹峰發言,這老頭一改剛才的挑剔,滿口的溢美之詞。
尹峰是當地美食協會的元老,本身也曾經在皇家酒店供職,說出這樣的話來,沒有人會奇怪。再加上林耀之的作品確實地道,因此當平均得分出來時,全場為之一震——今天的比賽,全場還是第一次出現9.5的高分!
“別擔心,就算這家夥後台強大要拿第一,咱們拿第二一樣能小組出線。”看到身旁高淩霜忿然的表情,江夏神態輕鬆地安慰道。
“第二?不行!就算這家夥走了後門,我也要把他踩在腳下!”高淩霜被激發出了本能的鬥誌,一雙粉拳捏得緊緊的。
再次迴頭瞥一眼林耀之,隻見這廝正得意洋洋地坐在那裏,嘴角微微上翹,目光盯在了高淩霜麵前的涼拌魚片上,似乎對這道菜的前途很不看好。
“下麵這道菜出自高淩霜小姐!當然,其中也有江先生的一份功勞——嚴格來說,這是涼菜環節唯一的一道葷菜,請大家品嚐!”介紹涼拌魚片時,主持人的話明顯少了許多,既沒有美言兩句,甚至連製作工藝也不介紹介紹,氣得高淩霜直跺腳。
魚片被觀眾和評委輪流品嚐,吃多了之前的沙拉和拌素菜,陡然品嚐到如此滑嫩爽口又充滿麻香的魚片,觀眾席一片稱讚之聲。評委席上,尹峰推了推鼻梁上的眼鏡,吃了一口魚片,細細品嚐後,開始在麵前的小本上寫寫畫畫。
“魚肉,我們很少吃到涼拌的,高小姐的這道菜有些出其不意,雖然味道不算出眾,但憑借這創意,我要給你8分!”尹峰一臉嚴謹地通報了自己的決定。
江夏有些無語,他知道評委的分數在總分評比裏權重很高,而且在場的其餘三位評委,也往往跟隨尹峰的意見打分,看來這道菜的得分是無法超越林耀之了!
“最終綜合得分是8.8分!”不久後,主持人宣布了涼拌魚片的成績。這個分數,在本小組裏不僅落後於林耀之,甚至還排在另一位華人廚師的9.0分之後!
高淩霜先前預想的一擊確定優勢的念頭落空了。
“霜兒姐姐別擔心,他們要真是搞黑幕走後門,我待會兒也有辦法幫你贏迴來!”小狐一直在旁邊觀察著局勢,見到高淩霜輕咬著下嘴唇似乎很是焦慮,連忙出言勸道。
高淩霜哪兒知道小狐是個神通廣大的妖精?她隻覺得小妖精是在安慰自己,立馬對她報以一個勉強的笑容。
“這一輪的熱菜環節,來自英格蘭的廚師維恩,為大家帶來的是……魚和薯條!”主持人開啟了熱菜環節的較量,當說到英國廚師的作品時,他的表情有些古怪。
是啊,英國人萬年不變的飲食,在眼下這種群英薈萃的環境下,確實有點讓人掃興。
“我的魚肉是精選塔希提當地的海魚,薯條則用了去除部分澱粉的紫薯,蘸醬還準備了番茄、花生、黃油等等八種,這道菜花了我很大心思的!”這個環節選手也可以為自己發言拉票,那紅鼻頭的英國廚師趕忙辯解起來。
不過,他的辯解似乎沒起到多大用處,事實上,即便他這道菜十分出彩,由於第一輪涼菜上輸分太多,他還是沒有希望晉級的。似乎在有華夏廚師的情況下,他們隻是一抹點綴罷了。
觀眾和評委們草草給了維恩一個7分的鼓勵分數,所有人的目光已經盯在了林耀之麵前的案板上。在那裏,一直金光燦燦的盤子上,蓋著同樣金燦燦的罩子,裏頭裝的是什麽不得而知,但反倒讓人期待無比。
在前麵幾支隊伍相繼獻藝之後,主持人公布了大家期待已久的答案:“麻辣烤乳豬!或者說,按林先生更加詩意的說法,這道菜應該叫做‘金玉滿堂’!”