第133章 享受冬日的休閑(三)
悠閑的大學時代海釣社團生活 作者：漁歌海韻 投票推薦 加入書簽 留言反饋
翻翻蝦箱，感覺已經有死的蝦了。
先記著活蝦用吧！
這條大頭鱈上來之後，又開始沉寂了。
直到下午16點要走了，敖海源再也沒有釣上來過一條魚。
冬天釣魚就是這麽貓一陣兒狗一陣兒的，包括今天，敖海源就能能看到霧氣，也是稀稀拉拉的，沒有刻意的去找魚釣，今天的收獲，完全要歸功於運氣！
“老劉頭兒，我走了啊！你還要值班嗎？”
“值，不過明兒就來人上班兒了，我也迴去歇幾天了。”
“行，那我走了啊！那魚想著給劉大媽也嚐嚐。”
“行，那你還來釣魚嗎？來的話提前說一聲，別等我不在的時候來！”
“行，來前兒提前給你發信息！”
敖海源拎著包背著竿子往外走的時候，正趕上其他人也在收竿子。
“咋樣兒啊？”
“不咋樣！一天就一口兒，還特麽跑了！”
“你一天就一口兒，我一天一口沒有！那鉤子跟泡澡堂子一樣，動都不帶動的。”
“今天還說是老張釣的好，今天又釣一條大鱸。”
當敖海源走過去的時候，有相識的喊住了他。
“噫，敖老師，有貨沒？今天釣幾個？”
本來敖海源想趁他們聊天時候偷摸走的，誰知道還是被喊住了。
本來不想打擊他們的，都問到了，不展示一下太對不起這顆炫耀的心了。
“不多，十條魚，也不大！”
“9條沙板1條大頭鱈！”
打開釣箱蓋，原本熱鬧的人群立馬安靜了！
……
你說你沒事兒問他漁獲幹嘛？不知道這小子是群裏有名的龍王家親戚嗎？每次出去都大魚小魚的往家拿？！
這不自討沒趣兒嘛！
一時間，整個釣場極為的安靜，有的隻是收拾東西的聲音，腳步聲……
這些人撤離從未有過的快。
十分鍾不到，整個釣場幹幹淨淨的，居然一點兒垃圾都沒有留……
釣魚佬永不打龜！
空軍是不可能空軍的,釣不到魚我就抓蝦，抓不到蝦我就摸螃蟹，螃蟹摸不到我就拔海草，拔不到海草我就灌兩口海水，海水喝飽了我再順釣友的塑料瓶迴去賣！
等敖海源迴到停車點兒的時候，所有人都已經走了。
為什麽今天沒人來問敖海源的釣點？
因為所有人都知道，他能去的地方，別人還真進不去，與其問完心裏癢癢，不如落個耳根清淨。
“哎，爸，我媽呢？哦，在家呢！晚上你們吃嘛啊？還沒想好？那您和我媽來我們家吧！我跟您說啊，我今天10條大沙板，最小的也是一斤起步！一條大頭鱈，三斤多！這還是休閑岸投的收獲！”
李國振聽完之後，直唿敖海源這個姑爺不地道。
“你怎麽不帶我去啊！”
“不是，爸，萬一要是沒魚，帶您去不是讓您失望嘛！”
“你爸我是那種為漁獲而漁的人嗎？我的思想境界在你眼裏就那麽低嗎？”
額……有點兒……
“不是不是，我這不是去探探路嗎，這迴效果好，下次咱就一起去！”
“你說的啊！晚上都買啥，我跟你媽過去時候一起帶過去，建穎下班兒晚，迴到家都幾點了！”
“這樣啊……那您跟我媽過來時候帶點兒香蔥，晚上做個煎烤石鰈，我跟您說啊，我這次放血放的可幹淨了，那肉質，絕對鮮嫩！”
“然後您再買一張死麵餅一張發麵餅……”
“一張死麵的一張發麵的？！你家是有多能吃？”
“爸，您不是不知道您那外孫子有多能吃，那飯量，真是半大小子吃窮老子！”
“嗯……好吧！還有別的要買的嗎？”
“暫時沒了，晚上我做一個煎烤石鰈，一個鱈魚砂鍋，再做一個鰈魚刺身。您看怎麽樣？”
“聽著不錯，魚肉質達的到標準嗎？別迴頭不好吃啊？！”
李國振還在擔心魚肉的品質。
“放心吧爸，咱這是一般級別的魚種，不是藍鰭金槍那種高端品種，不過我放血的水平您也知道，肯定沒問題的。”
“行，我跟你媽現在就出發，一會你家見！”
剛一進家門，敖慕之聽到聲音就從屋裏竄了出來。
“怎麽樣怎麽樣？今天釣的怎麽樣？幾條？大嗎？”
敖慕之先問的不是老爹累不累，關心的是漁獲。
“你可真是我的好大兒啊！不問你爹累不累，先問今天龜沒龜？！”
“龜是不可能的，您老人家這技術水平，絕對是一流的！”
“我去！我眼沒花吧？這確定都是今天釣的？不是去菜市場買的？”
敖慕之打開釣箱之後直接驚唿出聲。
看著滿滿一箱的漁獲，敖慕之不敢相信自己的眼睛。
繼而扭頭幽怨的看著敖海源，一副寶寶不高興的樣子。
“老爹，你不就是去探歌釣點嗎？怎麽還就爆箱了呢？”
“怎麽？我爆箱很奇怪嗎？找對了釣點，算對了潮水，爆不了箱也不會空軍的！”
敖海源一邊說著一邊把魚從釣箱裏拿出來放到洗菜池裏。
騰出來釣箱直接甩給敖慕之。
“去，你負責把竿子輪子釣箱擦洗幹淨！”
……你自己去釣魚爽夠了，卻叫我給你洗釣箱？
“快去吧，明天應該是退大潮，去不去撬生蠔？”
“哈？撬生蠔？幹嘛？吃嗎？”
“當然不是，那麽點兒生蠔夠誰吃的，當然是弄迴來準備做海釣的麵餌啊！要不夏天的時候用啥釣黑鯛去！”
敖慕之一拍腦門兒。
“對啊，怎麽把這茬兒給忘了！”
“趕緊去，一會兒你姥姥姥爺來吃飯，爭取在他們來前把釣箱刷洗幹淨！”
“好嘞！”
敖慕之扭頭帶著釣箱和竿子輪子就去廁所刷洗去了。
“老爸，那我明天也能去嗎？”
敖博兮嘟著小嘴小心翼翼的問敖海源。
“可以啊，但是會有一些冷。”
“我不怕冷，在家太無聊了……我都有點兒想小應姐姐她們了。”
“那行，我問問明天她們誰有空，一起去！”
“好哎！那我幫你幹啥？”
一聽老爸約海釣社的姐姐們也去撬生蠔，敖博兮歡快的幫起了廚。
敖海源爺兒仨收拾魚準備菜的時候，李建穎和李國振邱淑敏一起進了家門。
“哎呦，這魚可是真不小哦！冬天的海邊兒還能釣上這麽大的魚，真的挺難得的！”
老丈母娘一看今天的魚，也很是驚訝。
“媽，你們先去歇會兒喝口水，我跟建穎做飯，好了喊你們！”
很多人對鰈魚的認識還是從鰈魚頭開始的，鐵板鰈魚頭在很多店裏熱銷，食客們往往被魚肉的鮮嫩所折服。
其實不僅鰈魚頭好吃，鰈魚身也非常好吃，而且肉質含量更多一些，並且價格也不貴。
鰈魚是一種海魚，我們看到的大都是冰鮮的品種，但是並不影響它的鮮美味道，而且鰈魚的營養成分比較豐富，富含豐富的蛋白質和各類維生素，還有許多人體所需要的微量元素，而魚肉蛋白又是我們身體必需的優質蛋白，很容易消化和吸收。
今天的這條三斤多的大沙板本身就不小，用來做煎烤正合適。這樣做出來的魚肉比較軟嫩鮮美，魚肉多汁嫩滑，老少皆宜。
敖海源的做法有個竅門兒，就是不直接煎，而是裹上一層雞蛋液，也不需要拍粉，這樣最大限度的保持魚肉的鮮味，吃起來軟嫩鮮香，孩子老人都愛吃。
把魚洗淨去除內髒和魚腮，將魚（發黑一麵）背上的石骨去掉。
“這魚肉白啊！這次血放的還是真幹淨！”
老丈人李國振在一旁看到了魚肉的顏色，反手給敖海源就是一個大大的讚！
李建穎在一旁幫助敖海源準備好蔥薑片。
“老婆，你撕一下魚皮！”
李建穎把魚放在案板上，用一塊幹淨的布按住魚身，從一側開始拽住魚皮，一點點的將魚皮緩慢剝離。
撕完一麵，換了一麵繼續。
剔除去掉脊骨，去掉兩側魚鰭和魚尾巴，敖海源把這條大魚改成雞蛋大小的魚塊。
把準備好的蔥段和薑片放入魚肉裏，放入適量的料酒去異味。
當然，也可以把蔥薑擠出汁水來醃製魚肉。不過那樣麻煩一些，敖海源懶得弄。
往碗裏放了一點鹽、味精、雞精調味。
一般來說海魚通常不需要太多鹽做底味，咱們吃的時候一定要注意鹽的用量。
剩下的就是放入胡椒粉和香油，輕輕抓勻入味。
“醃15分鍾左右。”
放一邊兒等著醃入味兒，敖海源這邊開始準備刺身的魚。
從池子裏拿出來一條二斤左右的，為了避免變成無齒之徒，還是先把魚背上的骨塊用菜刀去掉。
吃魚崩牙，這誰敢信，但是石鰈魚就是這樣。
敖海源用一把鋒利的尖刀，輕輕地劃開了魚腹，迅速而準確地去除了內髒，再用清水徹底清洗，去除任何可能影響口感的雜質。
整個過程行雲流水，一氣嗬成。
隨後，敖海源將石鰈魚平放在砧板上，刀尖輕輕觸碰魚脊，沿著魚骨的方向，精準地切割下去，骨肉分離，手法嫻熟。
很快，魚肉被分成兩半，露出白皙細膩的肌理。
接下來就是切片，每一刀都恰到好處，薄如蟬翼，每一片魚肉都承載著大海的鮮美與精華。
切好的魚片被整齊地碼放在一起，宛如一件精美的藝術品，等待著最後的呈現。
為了使這道刺身更加誘人，李建穎開始精心擺盤。
碎冰是暫時找不到的，敖慕之腦子一轉，用菜盆直接從房頂收集了一盆的雪！
在盤子中央鋪上厚厚的一層雪，又蓋上一層保鮮膜，以保持魚肉的新鮮。
然後李建穎把敖海源切好的一片片魚肉輕輕放置在雪上，排列得錯落有致，宛如綻放的花瓣。
周圍點綴著翠綠的黃瓜絲、橙色的胡蘿卜花以及幾片薄荷葉，不僅增添了色彩，也讓整道菜看起來更加生動有趣。
這道菜直接上了桌，一小碟醬油和一小碟芥末醬被放在一旁，一家人根據自己的口味進行調配，誰愛吃啥吃啥！
醬油的醇厚與芥末的辛辣，與石鰈魚的鮮美相得益彰，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
敖海源打開冰箱看了看，冰箱裏還有一個半幹不幹的檸檬！
切片狠狠地擠出幾滴檸檬汁，那酸爽的清新感更是為這道刺身增添了幾分海洋的氣息。
“我去，芥末太竄了！”
敖慕之蘸的有些多，被嗆的鼻涕眼淚直流！
“腦瓜仁兒都快炸了！”
其他人就沒有敖慕之這麽狼狽。
李建穎拿起筷子，輕輕地夾起一片魚肉，蘸上一點醬油和芥末，送入口中。
那一刻，魚肉的鮮美、醬油的濃鬱、芥末的刺激以及檸檬的清新，在口中交織融合，仿佛帶領著自己穿越至那遙遠的大海深處，感受著自然界的奇妙與美好。
每一次咀嚼，都是對味覺的一次極致享受，讓人久久迴味無窮。
“別說，真好吃，一點兒血腥味兒都沒有，純粹的鮮甜。老公你嚐嚐！”
李建穎夾起一塊魚肉放到敖海源的口中。
“嗯！好吃，還得是新鮮的魚，這要是在海邊現殺現吃，估計味道還要再提幾個層級！”
趁著家人慢慢品嚐刺身的時候，敖海源又做起了鱈魚砂鍋。
空氣中逐漸彌漫出一種令人垂涎的香氣，那是正在精心烹製中的石鍋鱈魚散發出來的。
魚身潔白無瑕，散發著海洋的清新氣息。
鱈魚切成均勻的薄片，每一片都承載著對完美口感的追求。
敖海源的的手指輕巧地在調料之間遊走，將辣椒醬、大醬、醬油、白糖、蒜末、薑末和芝麻油逐一混合，每一滴調料的加入都是對味道的精準把控。這碗醬汁是這道菜的靈魂，它將決定鱈魚最終的風味。
石鍋被預熱至恰到好處的溫度，鍋內油光閃爍，預示著一場美味的盛宴即將上演。
本來李建穎想放金針菇的，但奈何敖海源是菌類不耐受體質，無奈隻能放棄，放了一些豆芽菜和油麥菜，兩種菜在高溫下迅速釋放出自身的清香。
隨後，醃製好的鱈魚片如同藝術品般被擺放於蔬菜之上，它們將在這場烹飪的舞台上展現自己的魅力。
隨著醬汁的緩緩傾倒，鍋內的食材開始了一場奇妙的融合。
清水的加入，讓整個石鍋內部形成一個沸騰的小宇宙，鱈魚在其中慢慢熟化，吸收著周圍的一切精華。
李建穎把鍋蓋輕輕合上，時間仿佛在這一刻靜止，隻待那完美的一刻到來。
當鱈魚徹底熟透，李建穎輕輕掀開鍋蓋，一陣濃鬱的香氣撲鼻而來。
她迅速撒上切好的青蒜段，那翠綠的顏色如同畫龍點睛之筆，為這道石鍋鱈魚增添了最後一抹生動。
鱈魚的細膩與蔬菜的清脆交織在一起，每一口都能感受到大海的寬廣與大地的豐饒。石鍋的餘溫讓這道菜在食用過程中始終保持最佳狀態，讓人在品味美食的同時，也能感受到一份來自心底的溫暖。
這會兒，之前醃製的石鰈魚塊兒也差不多了。
敖海源把魚肉裏的蔥薑全部挑去不用，又把雞蛋打散入碗，放入少許鹽，用筷子攪拌均勻，使雞蛋也有少許底味。
將鰈魚肉蘸勻雞蛋液，放到煎鍋裏用筷子夾住魚肉煎。
敖海源看看魚肉的顏色煎至金黃色時，就小心的一塊塊夾出來裝盤。
這種魚肉還是比較鮮嫩的，也容易破碎，所以操作過程中敖海源一直是輕拿輕放，力度稍微大一點就夾碎了。
最後一道菜上桌。
“開吃！”
先記著活蝦用吧！
這條大頭鱈上來之後，又開始沉寂了。
直到下午16點要走了，敖海源再也沒有釣上來過一條魚。
冬天釣魚就是這麽貓一陣兒狗一陣兒的，包括今天，敖海源就能能看到霧氣，也是稀稀拉拉的，沒有刻意的去找魚釣，今天的收獲，完全要歸功於運氣！
“老劉頭兒，我走了啊！你還要值班嗎？”
“值，不過明兒就來人上班兒了，我也迴去歇幾天了。”
“行，那我走了啊！那魚想著給劉大媽也嚐嚐。”
“行，那你還來釣魚嗎？來的話提前說一聲，別等我不在的時候來！”
“行，來前兒提前給你發信息！”
敖海源拎著包背著竿子往外走的時候，正趕上其他人也在收竿子。
“咋樣兒啊？”
“不咋樣！一天就一口兒，還特麽跑了！”
“你一天就一口兒，我一天一口沒有！那鉤子跟泡澡堂子一樣，動都不帶動的。”
“今天還說是老張釣的好，今天又釣一條大鱸。”
當敖海源走過去的時候，有相識的喊住了他。
“噫，敖老師，有貨沒？今天釣幾個？”
本來敖海源想趁他們聊天時候偷摸走的，誰知道還是被喊住了。
本來不想打擊他們的，都問到了，不展示一下太對不起這顆炫耀的心了。
“不多，十條魚，也不大！”
“9條沙板1條大頭鱈！”
打開釣箱蓋，原本熱鬧的人群立馬安靜了！
……
你說你沒事兒問他漁獲幹嘛？不知道這小子是群裏有名的龍王家親戚嗎？每次出去都大魚小魚的往家拿？！
這不自討沒趣兒嘛！
一時間，整個釣場極為的安靜，有的隻是收拾東西的聲音，腳步聲……
這些人撤離從未有過的快。
十分鍾不到，整個釣場幹幹淨淨的，居然一點兒垃圾都沒有留……
釣魚佬永不打龜！
空軍是不可能空軍的,釣不到魚我就抓蝦，抓不到蝦我就摸螃蟹，螃蟹摸不到我就拔海草，拔不到海草我就灌兩口海水，海水喝飽了我再順釣友的塑料瓶迴去賣！
等敖海源迴到停車點兒的時候，所有人都已經走了。
為什麽今天沒人來問敖海源的釣點？
因為所有人都知道，他能去的地方，別人還真進不去，與其問完心裏癢癢，不如落個耳根清淨。
“哎，爸，我媽呢？哦，在家呢！晚上你們吃嘛啊？還沒想好？那您和我媽來我們家吧！我跟您說啊，我今天10條大沙板，最小的也是一斤起步！一條大頭鱈，三斤多！這還是休閑岸投的收獲！”
李國振聽完之後，直唿敖海源這個姑爺不地道。
“你怎麽不帶我去啊！”
“不是，爸，萬一要是沒魚，帶您去不是讓您失望嘛！”
“你爸我是那種為漁獲而漁的人嗎？我的思想境界在你眼裏就那麽低嗎？”
額……有點兒……
“不是不是，我這不是去探探路嗎，這迴效果好，下次咱就一起去！”
“你說的啊！晚上都買啥，我跟你媽過去時候一起帶過去，建穎下班兒晚，迴到家都幾點了！”
“這樣啊……那您跟我媽過來時候帶點兒香蔥，晚上做個煎烤石鰈，我跟您說啊，我這次放血放的可幹淨了，那肉質，絕對鮮嫩！”
“然後您再買一張死麵餅一張發麵餅……”
“一張死麵的一張發麵的？！你家是有多能吃？”
“爸，您不是不知道您那外孫子有多能吃，那飯量，真是半大小子吃窮老子！”
“嗯……好吧！還有別的要買的嗎？”
“暫時沒了，晚上我做一個煎烤石鰈，一個鱈魚砂鍋，再做一個鰈魚刺身。您看怎麽樣？”
“聽著不錯，魚肉質達的到標準嗎？別迴頭不好吃啊？！”
李國振還在擔心魚肉的品質。
“放心吧爸，咱這是一般級別的魚種，不是藍鰭金槍那種高端品種，不過我放血的水平您也知道，肯定沒問題的。”
“行，我跟你媽現在就出發，一會你家見！”
剛一進家門，敖慕之聽到聲音就從屋裏竄了出來。
“怎麽樣怎麽樣？今天釣的怎麽樣？幾條？大嗎？”
敖慕之先問的不是老爹累不累，關心的是漁獲。
“你可真是我的好大兒啊！不問你爹累不累，先問今天龜沒龜？！”
“龜是不可能的，您老人家這技術水平，絕對是一流的！”
“我去！我眼沒花吧？這確定都是今天釣的？不是去菜市場買的？”
敖慕之打開釣箱之後直接驚唿出聲。
看著滿滿一箱的漁獲，敖慕之不敢相信自己的眼睛。
繼而扭頭幽怨的看著敖海源，一副寶寶不高興的樣子。
“老爹，你不就是去探歌釣點嗎？怎麽還就爆箱了呢？”
“怎麽？我爆箱很奇怪嗎？找對了釣點，算對了潮水，爆不了箱也不會空軍的！”
敖海源一邊說著一邊把魚從釣箱裏拿出來放到洗菜池裏。
騰出來釣箱直接甩給敖慕之。
“去，你負責把竿子輪子釣箱擦洗幹淨！”
……你自己去釣魚爽夠了，卻叫我給你洗釣箱？
“快去吧，明天應該是退大潮，去不去撬生蠔？”
“哈？撬生蠔？幹嘛？吃嗎？”
“當然不是，那麽點兒生蠔夠誰吃的，當然是弄迴來準備做海釣的麵餌啊！要不夏天的時候用啥釣黑鯛去！”
敖慕之一拍腦門兒。
“對啊，怎麽把這茬兒給忘了！”
“趕緊去，一會兒你姥姥姥爺來吃飯，爭取在他們來前把釣箱刷洗幹淨！”
“好嘞！”
敖慕之扭頭帶著釣箱和竿子輪子就去廁所刷洗去了。
“老爸，那我明天也能去嗎？”
敖博兮嘟著小嘴小心翼翼的問敖海源。
“可以啊，但是會有一些冷。”
“我不怕冷，在家太無聊了……我都有點兒想小應姐姐她們了。”
“那行，我問問明天她們誰有空，一起去！”
“好哎！那我幫你幹啥？”
一聽老爸約海釣社的姐姐們也去撬生蠔，敖博兮歡快的幫起了廚。
敖海源爺兒仨收拾魚準備菜的時候，李建穎和李國振邱淑敏一起進了家門。
“哎呦，這魚可是真不小哦！冬天的海邊兒還能釣上這麽大的魚，真的挺難得的！”
老丈母娘一看今天的魚，也很是驚訝。
“媽，你們先去歇會兒喝口水，我跟建穎做飯，好了喊你們！”
很多人對鰈魚的認識還是從鰈魚頭開始的，鐵板鰈魚頭在很多店裏熱銷，食客們往往被魚肉的鮮嫩所折服。
其實不僅鰈魚頭好吃，鰈魚身也非常好吃，而且肉質含量更多一些，並且價格也不貴。
鰈魚是一種海魚，我們看到的大都是冰鮮的品種，但是並不影響它的鮮美味道，而且鰈魚的營養成分比較豐富，富含豐富的蛋白質和各類維生素，還有許多人體所需要的微量元素，而魚肉蛋白又是我們身體必需的優質蛋白，很容易消化和吸收。
今天的這條三斤多的大沙板本身就不小，用來做煎烤正合適。這樣做出來的魚肉比較軟嫩鮮美，魚肉多汁嫩滑，老少皆宜。
敖海源的做法有個竅門兒，就是不直接煎，而是裹上一層雞蛋液，也不需要拍粉，這樣最大限度的保持魚肉的鮮味，吃起來軟嫩鮮香，孩子老人都愛吃。
把魚洗淨去除內髒和魚腮，將魚（發黑一麵）背上的石骨去掉。
“這魚肉白啊！這次血放的還是真幹淨！”
老丈人李國振在一旁看到了魚肉的顏色，反手給敖海源就是一個大大的讚！
李建穎在一旁幫助敖海源準備好蔥薑片。
“老婆，你撕一下魚皮！”
李建穎把魚放在案板上，用一塊幹淨的布按住魚身，從一側開始拽住魚皮，一點點的將魚皮緩慢剝離。
撕完一麵，換了一麵繼續。
剔除去掉脊骨，去掉兩側魚鰭和魚尾巴，敖海源把這條大魚改成雞蛋大小的魚塊。
把準備好的蔥段和薑片放入魚肉裏，放入適量的料酒去異味。
當然，也可以把蔥薑擠出汁水來醃製魚肉。不過那樣麻煩一些，敖海源懶得弄。
往碗裏放了一點鹽、味精、雞精調味。
一般來說海魚通常不需要太多鹽做底味，咱們吃的時候一定要注意鹽的用量。
剩下的就是放入胡椒粉和香油，輕輕抓勻入味。
“醃15分鍾左右。”
放一邊兒等著醃入味兒，敖海源這邊開始準備刺身的魚。
從池子裏拿出來一條二斤左右的，為了避免變成無齒之徒，還是先把魚背上的骨塊用菜刀去掉。
吃魚崩牙，這誰敢信，但是石鰈魚就是這樣。
敖海源用一把鋒利的尖刀，輕輕地劃開了魚腹，迅速而準確地去除了內髒，再用清水徹底清洗，去除任何可能影響口感的雜質。
整個過程行雲流水，一氣嗬成。
隨後，敖海源將石鰈魚平放在砧板上，刀尖輕輕觸碰魚脊，沿著魚骨的方向，精準地切割下去，骨肉分離，手法嫻熟。
很快，魚肉被分成兩半，露出白皙細膩的肌理。
接下來就是切片，每一刀都恰到好處，薄如蟬翼，每一片魚肉都承載著大海的鮮美與精華。
切好的魚片被整齊地碼放在一起，宛如一件精美的藝術品，等待著最後的呈現。
為了使這道刺身更加誘人，李建穎開始精心擺盤。
碎冰是暫時找不到的，敖慕之腦子一轉，用菜盆直接從房頂收集了一盆的雪！
在盤子中央鋪上厚厚的一層雪，又蓋上一層保鮮膜，以保持魚肉的新鮮。
然後李建穎把敖海源切好的一片片魚肉輕輕放置在雪上，排列得錯落有致，宛如綻放的花瓣。
周圍點綴著翠綠的黃瓜絲、橙色的胡蘿卜花以及幾片薄荷葉，不僅增添了色彩，也讓整道菜看起來更加生動有趣。
這道菜直接上了桌，一小碟醬油和一小碟芥末醬被放在一旁，一家人根據自己的口味進行調配，誰愛吃啥吃啥！
醬油的醇厚與芥末的辛辣，與石鰈魚的鮮美相得益彰，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
敖海源打開冰箱看了看，冰箱裏還有一個半幹不幹的檸檬！
切片狠狠地擠出幾滴檸檬汁，那酸爽的清新感更是為這道刺身增添了幾分海洋的氣息。
“我去，芥末太竄了！”
敖慕之蘸的有些多，被嗆的鼻涕眼淚直流！
“腦瓜仁兒都快炸了！”
其他人就沒有敖慕之這麽狼狽。
李建穎拿起筷子，輕輕地夾起一片魚肉，蘸上一點醬油和芥末，送入口中。
那一刻，魚肉的鮮美、醬油的濃鬱、芥末的刺激以及檸檬的清新，在口中交織融合，仿佛帶領著自己穿越至那遙遠的大海深處，感受著自然界的奇妙與美好。
每一次咀嚼，都是對味覺的一次極致享受，讓人久久迴味無窮。
“別說，真好吃，一點兒血腥味兒都沒有，純粹的鮮甜。老公你嚐嚐！”
李建穎夾起一塊魚肉放到敖海源的口中。
“嗯！好吃，還得是新鮮的魚，這要是在海邊現殺現吃，估計味道還要再提幾個層級！”
趁著家人慢慢品嚐刺身的時候，敖海源又做起了鱈魚砂鍋。
空氣中逐漸彌漫出一種令人垂涎的香氣，那是正在精心烹製中的石鍋鱈魚散發出來的。
魚身潔白無瑕，散發著海洋的清新氣息。
鱈魚切成均勻的薄片，每一片都承載著對完美口感的追求。
敖海源的的手指輕巧地在調料之間遊走，將辣椒醬、大醬、醬油、白糖、蒜末、薑末和芝麻油逐一混合，每一滴調料的加入都是對味道的精準把控。這碗醬汁是這道菜的靈魂，它將決定鱈魚最終的風味。
石鍋被預熱至恰到好處的溫度，鍋內油光閃爍，預示著一場美味的盛宴即將上演。
本來李建穎想放金針菇的，但奈何敖海源是菌類不耐受體質，無奈隻能放棄，放了一些豆芽菜和油麥菜，兩種菜在高溫下迅速釋放出自身的清香。
隨後，醃製好的鱈魚片如同藝術品般被擺放於蔬菜之上，它們將在這場烹飪的舞台上展現自己的魅力。
隨著醬汁的緩緩傾倒，鍋內的食材開始了一場奇妙的融合。
清水的加入，讓整個石鍋內部形成一個沸騰的小宇宙，鱈魚在其中慢慢熟化，吸收著周圍的一切精華。
李建穎把鍋蓋輕輕合上，時間仿佛在這一刻靜止，隻待那完美的一刻到來。
當鱈魚徹底熟透，李建穎輕輕掀開鍋蓋，一陣濃鬱的香氣撲鼻而來。
她迅速撒上切好的青蒜段，那翠綠的顏色如同畫龍點睛之筆，為這道石鍋鱈魚增添了最後一抹生動。
鱈魚的細膩與蔬菜的清脆交織在一起，每一口都能感受到大海的寬廣與大地的豐饒。石鍋的餘溫讓這道菜在食用過程中始終保持最佳狀態，讓人在品味美食的同時，也能感受到一份來自心底的溫暖。
這會兒，之前醃製的石鰈魚塊兒也差不多了。
敖海源把魚肉裏的蔥薑全部挑去不用，又把雞蛋打散入碗，放入少許鹽，用筷子攪拌均勻，使雞蛋也有少許底味。
將鰈魚肉蘸勻雞蛋液，放到煎鍋裏用筷子夾住魚肉煎。
敖海源看看魚肉的顏色煎至金黃色時，就小心的一塊塊夾出來裝盤。
這種魚肉還是比較鮮嫩的，也容易破碎，所以操作過程中敖海源一直是輕拿輕放，力度稍微大一點就夾碎了。
最後一道菜上桌。
“開吃！”