第88章 讓林磊單獨幹
屯好物資，旱災來了我不怕 作者：花月容 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天，林月娘跟著林大伯，林森就一起去了鎮上。
最後林月娘還是在城東這片，選了個街角可以擺放桌椅的位置，跟管理者交了一個月的租金300文，並100文的押金，如果退租的話，這個地方要恢複成原樣，不能有髒亂的痕跡，牆體也不可以有損壞，才會把押金退還。
因為現在不管是鎮裏，縣城還是府城，為了恢複經濟，所以很支持這些小攤販們去擺攤兒，隻要交夠了租金，就可以選位置賣東西。
“大伯，二哥，咱們還是在這裏打兩個灶子吧！還跟以前一樣，一個四個口的灶子，另一個放口鍋烙餅。”林月娘說。
“好，一會兒迴去我就上山弄土，明天就能把灶子打上，晾個三五天的就能用。”林森說。
等迴去的時候，林月娘又買了一份豬腸子，一個豬肘，還有一整根脊骨，一隻雞。
林大伯一直跟林月娘搶著付賬，但林月娘怎麽會同意呢！林大伯手裏的銀錢應該不多了，自己家裏吃的東西，自己偶爾買買也沒有什麽。
“這是做生意要用的東西！你既然不跟我們分錢，我們又怎麽要要你來掏錢買。”
因為之前林月娘就說好了，這次林月娘並不跟著分錢，隻是把自己知道的一些家常菜的做法告訴大伯母，和林森兩口子，並不算做入股，也是商量了好長時間，林大伯他們才同意的。
“我又不是買來給您做生意用的，我是買來家裏吃的，大伯，我都要饞死了，你每次都要跟我分錢分錢的，我都不好意思買那麽多肉了，這迴兒你可讓我買個夠吧！而且我有錢，你放心吧！”林月娘說。
林大伯並不知道林月娘在宋府到底賺了多少錢，但是知道林月娘前幾年的時候做買賣分到的銀子大概還能剩下20多兩，確實比自己家的錢要多，而且聽林月娘這麽說，也不好跟她太過爭執，於是幾個人就迴村子了。
等迴去了之後，林月娘把所有的東西都弄成了四份兒，自己做一份兒讓大家看著，剩下的幾份給大家練手。
所有人都全神貫注的盯著林月娘，哪怕林大伯和林磊本來就不掌勺的人，也跟著在旁邊兒記，怕萬一自己哪天用的上。
林月娘先做了一道排骨米飯，這道菜的做法簡單，成本也不高，做排骨米飯最好的骨頭就是中間那根脊骨，在這個年代，這塊兒骨頭是最便宜的，隻要兩三文一斤，再配上酸菜，粗糧飯，一份兒的成本不過五六文左右，賣個十文錢還是可以的。
排骨開水泡，投洗兩到三遍
炒製香料，桂皮、八角、香葉、小蔥、花椒，薑片，炒香後再加入排骨入鍋翻炒，加入老抽生抽均勻上色，酸菜攥幹水，入鍋大火煮開，煮開後轉小火慢燉，大概燉四五十分鍾就可以了，出鍋的時候放些鹽，攪拌均勻，就可以盛出來了。
再做黃燜雞米飯，雞腿洗淨剁塊，用冷水浸泡出血水。
再在鍋內倒入冷水，放入雞塊、白酒、薑片，焯出浮沫後撈出雞塊用溫水洗淨浮沫。蘑菇用溫水泡軟洗淨雜質。
蔥切段，薑切片，同時準備蒜、辣椒、冰糖、八角蒜、辣椒、冰糖、八角備用。
炒鍋內倒入食用油燒熱，放入冰糖小火炒至冰糖融化，倒入雞塊，翻炒上色，放入蔥、薑、蒜、八角、辣椒炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、黃豆醬翻炒入味。
倒入砂鍋內，放入蘑菇，倒入沒過食材的清水，加入鹽，大火燒開，轉中火蓋上鍋蓋燜製20分鍾， 熬至湯汁濃稠，就可以收汁出鍋了。
現在還沒有青椒，若是等夏天青椒下來了，往裏加一些，味道和配色方麵都會更好。
接著來做豬腳飯，首先把豬肘子處理幹淨後斬塊，冷水下鍋，加白酒，薑片，水開後撈出洗淨血末即可。
然後把豬肘子放入砂鍋，加入生米、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、幹紅辣椒、幹山楂片、冰糖、白酒、生抽、老抽、鹽、油後加水沒過食材；
接著等大火燒開後轉小火，燉煮60分鍾左右即可；
豬腳飯用豬肘子和豬蹄兒來做都可以，不過豬肘子的味道會更好一些，所以這次林月娘買了豬肘，以後的話還是要看成本來決定。
最後一道菜就是之前做過的肥腸，這迴把肥腸改成幹煸，冒在米飯上麵，吃著那叫一個美滋滋的。
幾個人圍著這四份兒飯，你嚐一口，我嚐一口的，都來不及做出太多評價，這幾份飯就被解決掉了，還好林月娘手快，自己拿了個碗，挨個盛放了些，坐在一旁的凳子上慢慢吃，等大家都吃完的時候，自己還沒有吃完呢！
“真好吃，都沒吃夠！”林磊說。
“就知道吃，都不知道給我留點兒，還沒吃夠，讓你學的都記住了嗎？”林大伯敲了一下林磊的腦袋說。
“記住了，記住了，以我的聰明才智怎麽可能學不會？”林磊驕傲的說。
“那你們呢？記住了嗎？”林大伯又問像林許氏她們。
“差不多了，我來做一遍吧，正好大家不是還沒吃飽呢嘛！月娘在旁邊看著我點。”林許氏說。
“好的，大伯母，二哥二嫂你們也跟著再看一遍。”林月娘放下碗筷說。
“好……”
於是林許氏又做了一遍剛剛的菜，有些步驟做的不對，林月娘就在一旁提醒，也再跟大家講解一遍詳細的步驟，讓大家記憶深刻一些。
等都做好後，大家又美餐了一頓，林許氏做的味道和林月娘差不多，都是可以的。
這時大家也吃的差不多了，林大伯讓林森和李桃花第二天再做，以免浪費食物。
等到第二天的時候，林森林磊和林大伯先去了鎮上砌灶子，大概半天的時間就迴來了，下午的時候，林森和李桃花有各自做了一遍昨天林月娘做的菜試，林月娘偶爾也提點一下，不過連真做的味道隻要差些，李桃花做的也很好，可能女人天生在做飯上就有天賦吧。
大家決定好了菜的樣式，餅還是由林許氏來烙，其他幾樣東西，都需要在家燉好，帶著去鎮上，到時候加熱好就可以，要不然一道菜燉的時間太長，會流失客戶，肥腸則是在家糊熟，到那兒的時候現炒就可以。
“攤子小，我和你娘帶著林森去就行，老三留家裏吧！桃花也在家照看孩子，等以後能帶出去了，再跟著去攤子。”
其實林大伯也可以不去，兩個人也夠忙活了，隻不過林大伯作為一家之主，很享受掙錢的感覺，所以一定要跟著去，最後除了林月娘，就隻把林磊和李桃花母女留到了家裏。
“太不公平了，妹妹，你說是不是？怎麽能單單把我給撇下？”林磊氣唿唿的坐在門口的木樁子上，看著林大伯他們遠去的背影。
珍珠現在在家裏待不住，經常讓李桃花領著出去玩兒，李桃花就帶著珍珠出去了。
“你別急，三哥，我還有別的教給你呢！到時你可以再單獨出個攤子，忙不過來就讓我大伯去幫你，忙的過來就自己做，不也挺好的。”
林月娘把事情都安排好了，以後林大伯夫妻是要跟著林森兩口子的，所以他們現在一起做什麽也可以，多教他們一點謀生的手段，以後一大家子人也好能夠養活。
但林磊不同，作為小兒子，不用照顧老人，隻管照顧好自己家就行，為他想一個小吃什麽的攤子就可以謀生，若是搞得太大，林大伯他們也沒有本錢和實力，所以生意還是要從小做起，沒準兒以後就開了鋪子呢！
最後林月娘還是在城東這片，選了個街角可以擺放桌椅的位置，跟管理者交了一個月的租金300文，並100文的押金，如果退租的話，這個地方要恢複成原樣，不能有髒亂的痕跡，牆體也不可以有損壞，才會把押金退還。
因為現在不管是鎮裏，縣城還是府城，為了恢複經濟，所以很支持這些小攤販們去擺攤兒，隻要交夠了租金，就可以選位置賣東西。
“大伯，二哥，咱們還是在這裏打兩個灶子吧！還跟以前一樣，一個四個口的灶子，另一個放口鍋烙餅。”林月娘說。
“好，一會兒迴去我就上山弄土，明天就能把灶子打上，晾個三五天的就能用。”林森說。
等迴去的時候，林月娘又買了一份豬腸子，一個豬肘，還有一整根脊骨，一隻雞。
林大伯一直跟林月娘搶著付賬，但林月娘怎麽會同意呢！林大伯手裏的銀錢應該不多了，自己家裏吃的東西，自己偶爾買買也沒有什麽。
“這是做生意要用的東西！你既然不跟我們分錢，我們又怎麽要要你來掏錢買。”
因為之前林月娘就說好了，這次林月娘並不跟著分錢，隻是把自己知道的一些家常菜的做法告訴大伯母，和林森兩口子，並不算做入股，也是商量了好長時間，林大伯他們才同意的。
“我又不是買來給您做生意用的，我是買來家裏吃的，大伯，我都要饞死了，你每次都要跟我分錢分錢的，我都不好意思買那麽多肉了，這迴兒你可讓我買個夠吧！而且我有錢，你放心吧！”林月娘說。
林大伯並不知道林月娘在宋府到底賺了多少錢，但是知道林月娘前幾年的時候做買賣分到的銀子大概還能剩下20多兩，確實比自己家的錢要多，而且聽林月娘這麽說，也不好跟她太過爭執，於是幾個人就迴村子了。
等迴去了之後，林月娘把所有的東西都弄成了四份兒，自己做一份兒讓大家看著，剩下的幾份給大家練手。
所有人都全神貫注的盯著林月娘，哪怕林大伯和林磊本來就不掌勺的人，也跟著在旁邊兒記，怕萬一自己哪天用的上。
林月娘先做了一道排骨米飯，這道菜的做法簡單，成本也不高，做排骨米飯最好的骨頭就是中間那根脊骨，在這個年代，這塊兒骨頭是最便宜的，隻要兩三文一斤，再配上酸菜，粗糧飯，一份兒的成本不過五六文左右，賣個十文錢還是可以的。
排骨開水泡，投洗兩到三遍
炒製香料，桂皮、八角、香葉、小蔥、花椒，薑片，炒香後再加入排骨入鍋翻炒，加入老抽生抽均勻上色，酸菜攥幹水，入鍋大火煮開，煮開後轉小火慢燉，大概燉四五十分鍾就可以了，出鍋的時候放些鹽，攪拌均勻，就可以盛出來了。
再做黃燜雞米飯，雞腿洗淨剁塊，用冷水浸泡出血水。
再在鍋內倒入冷水，放入雞塊、白酒、薑片，焯出浮沫後撈出雞塊用溫水洗淨浮沫。蘑菇用溫水泡軟洗淨雜質。
蔥切段，薑切片，同時準備蒜、辣椒、冰糖、八角蒜、辣椒、冰糖、八角備用。
炒鍋內倒入食用油燒熱，放入冰糖小火炒至冰糖融化，倒入雞塊，翻炒上色，放入蔥、薑、蒜、八角、辣椒炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、黃豆醬翻炒入味。
倒入砂鍋內，放入蘑菇，倒入沒過食材的清水，加入鹽，大火燒開，轉中火蓋上鍋蓋燜製20分鍾， 熬至湯汁濃稠，就可以收汁出鍋了。
現在還沒有青椒，若是等夏天青椒下來了，往裏加一些，味道和配色方麵都會更好。
接著來做豬腳飯，首先把豬肘子處理幹淨後斬塊，冷水下鍋，加白酒，薑片，水開後撈出洗淨血末即可。
然後把豬肘子放入砂鍋，加入生米、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮、香葉、幹紅辣椒、幹山楂片、冰糖、白酒、生抽、老抽、鹽、油後加水沒過食材；
接著等大火燒開後轉小火，燉煮60分鍾左右即可；
豬腳飯用豬肘子和豬蹄兒來做都可以，不過豬肘子的味道會更好一些，所以這次林月娘買了豬肘，以後的話還是要看成本來決定。
最後一道菜就是之前做過的肥腸，這迴把肥腸改成幹煸，冒在米飯上麵，吃著那叫一個美滋滋的。
幾個人圍著這四份兒飯，你嚐一口，我嚐一口的，都來不及做出太多評價，這幾份飯就被解決掉了，還好林月娘手快，自己拿了個碗，挨個盛放了些，坐在一旁的凳子上慢慢吃，等大家都吃完的時候，自己還沒有吃完呢！
“真好吃，都沒吃夠！”林磊說。
“就知道吃，都不知道給我留點兒，還沒吃夠，讓你學的都記住了嗎？”林大伯敲了一下林磊的腦袋說。
“記住了，記住了，以我的聰明才智怎麽可能學不會？”林磊驕傲的說。
“那你們呢？記住了嗎？”林大伯又問像林許氏她們。
“差不多了，我來做一遍吧，正好大家不是還沒吃飽呢嘛！月娘在旁邊看著我點。”林許氏說。
“好的，大伯母，二哥二嫂你們也跟著再看一遍。”林月娘放下碗筷說。
“好……”
於是林許氏又做了一遍剛剛的菜，有些步驟做的不對，林月娘就在一旁提醒，也再跟大家講解一遍詳細的步驟，讓大家記憶深刻一些。
等都做好後，大家又美餐了一頓，林許氏做的味道和林月娘差不多，都是可以的。
這時大家也吃的差不多了，林大伯讓林森和李桃花第二天再做，以免浪費食物。
等到第二天的時候，林森林磊和林大伯先去了鎮上砌灶子，大概半天的時間就迴來了，下午的時候，林森和李桃花有各自做了一遍昨天林月娘做的菜試，林月娘偶爾也提點一下，不過連真做的味道隻要差些，李桃花做的也很好，可能女人天生在做飯上就有天賦吧。
大家決定好了菜的樣式，餅還是由林許氏來烙，其他幾樣東西，都需要在家燉好，帶著去鎮上，到時候加熱好就可以，要不然一道菜燉的時間太長，會流失客戶，肥腸則是在家糊熟，到那兒的時候現炒就可以。
“攤子小，我和你娘帶著林森去就行，老三留家裏吧！桃花也在家照看孩子，等以後能帶出去了，再跟著去攤子。”
其實林大伯也可以不去，兩個人也夠忙活了，隻不過林大伯作為一家之主，很享受掙錢的感覺，所以一定要跟著去，最後除了林月娘，就隻把林磊和李桃花母女留到了家裏。
“太不公平了，妹妹，你說是不是？怎麽能單單把我給撇下？”林磊氣唿唿的坐在門口的木樁子上，看著林大伯他們遠去的背影。
珍珠現在在家裏待不住，經常讓李桃花領著出去玩兒，李桃花就帶著珍珠出去了。
“你別急，三哥，我還有別的教給你呢！到時你可以再單獨出個攤子，忙不過來就讓我大伯去幫你，忙的過來就自己做，不也挺好的。”
林月娘把事情都安排好了，以後林大伯夫妻是要跟著林森兩口子的，所以他們現在一起做什麽也可以，多教他們一點謀生的手段，以後一大家子人也好能夠養活。
但林磊不同，作為小兒子，不用照顧老人，隻管照顧好自己家就行，為他想一個小吃什麽的攤子就可以謀生，若是搞得太大，林大伯他們也沒有本錢和實力，所以生意還是要從小做起，沒準兒以後就開了鋪子呢！