第96章 竟然成功了
畢業即失業，閃婚校花去擺攤？ 作者：霹靂彩蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
此時。
就連孫茜和欣欣醬兩個，對蘇白最有信心的人，都不免有些緊張起來。
以她們對蘇白的了解。
蘇白從來就沒有出現過失誤。
若是剛剛趙亮等人沒有科普的話，現在恐怕一樣是信心十足。
甚至。
可能還會對陸星波進行嘲諷，認為他做的完全不怎麽樣。
但全都那麽說，她們也有些不知所措了。
“好了茜姐，別緊張，看蘇老板的表情。”
陳淼一直都沒有說話，這時卻笑了起來，指了指蘇白的方向。
大家都看了過去。
蘇白的臉上並沒有想象中的那種糾結或者失誤的樣子，反而是帶著淡淡的笑容，似乎是很開心一樣！
“蘇老板看起來沒有任何緊張啊！”
“真的！”
孫茜和欣欣醬都露出了震驚的表情。
“做好了。”
就在這時。
蘇白突然說了一句，將旁邊已經加熱好的四個砂鍋全部都擺放在盤子上。
將鐵鍋中炒好的炒麵放了進去。
“滋啦！”
一種是神奇的香味已經撲鼻而來！
唐安泰、蔣江、趙亮、孫偉全部都在同一時間看向蘇白。
陸星波的表情則是十分的嚴肅。
眼神當中可以看出他對蘇白的不爽，在他的眼中，蘇白就是在侮辱蕎麥麵！
“請品嚐。”
蘇白全部端了上來，輕輕的伸了一下手，笑著說道：“注意不要被燙到。”
“好！”
四個人點了帶你頭。
陸星波則是對著蘇白說道：“用蕎麥麵炒麵？光有香味兒有什麽用，味道已經被你破……”
話還未說完！
“哈！”
唐安泰等人竟然突然露出了一種很享受的神情！
所有的人似乎已經都深陷其中一般！
“還活著，蕎麥的香味與風味全都活著……”
“鐵鍋燒焦的部分十分酥脆，與普通蕎麥麵的口感形成了對比，竟然可以這樣！”
“鴨肉那清爽的脂肪給蕎麥麵增添了更豐富的味道！”
“蕎麥原本的風味也都傳達了出來！”
唐安泰等人的話，直接打斷了陸星波對蘇白的不滿！
而且！
每一句都是在誇獎蘇白的這道炒麵！
“為什麽會有那種事！”
陸星波瞪大了自己的眼睛，看著蘇白，眼中的震驚與疑惑已經到了無法掩飾的程度！
“是因為這個。”
蘇白把手裏麵的東西灑在了桌子上。
“這是……三號粉？！”
陸星波一眼就看了出來！
“什麽是三號粉？”
孫茜在旁邊疑惑的看著蘇白，希望蘇白可以解答……
至於那趙亮等人，已經開始了大口吃麵的行為，根本就沒時間說話。
“三號粉。”
蘇白把桌子上的麵粉用手輕輕的搓了一下，說道：“蕎麥粉根據磨碎的蕎麥果實部分不同，分為一號粉，二號粉，三號粉等。”
“一號粉是由研磨蕎麥果實時首先被磨成粉的胚乳部分製成。”
“口感絲滑，可以做成風味十分優雅的蕎麥麵。”
“也就是陸主廚做的這個蕎麥麵。”
大家都注意了，無論是蘇白之前做的，還是這一次陸星波做的。
都是那種潔白的感覺。
“二號粉則是對蕎麥果實繼續進行研磨，包括了胚乳周圍的胚芽部分。”
“能夠做成兼顧香味和口感的蕎麥麵。”
“而連接蕎麥果實外側的部分……也一起研磨成的，則是三號粉。”
蘇白指了指桌子上的麵粉，顏色發重，“雖然口感會變差，但蕎麥風味卻最足。”
經過這麽一解釋。
大家都可以想象的十分的清楚。
“確實如此。”
唐安泰深深的吸了一口氣，接著說道：“陸主廚用的是一號粉，擁有淡淡的甜味，彈力與嚼勁也十足，口感絲滑。”
“蘇老板選用的是三號粉則欠缺順滑感，吃起來比較粗糙。”
“但蕎麥自身的風味卻最強，因此在鐵鍋裏進行翻炒後也不會失去自身的風味。”
趙亮等人也紛紛點頭。
陸星波此時已經呆若木雞，不知道應該說點什麽，喃喃的說道：“怎麽可能做出來炒麵……”
蘇白則是看著陸星波平靜的說道：“誰說蕎麥麵不能做炒麵？”
“傳統並不是意味著不變化。”
“甚至根據每個人不同的口味，都會有細微的區別的。”
就在這時。
蘇白拿出了準備好的佐料，“請大家可以適量的選擇加入這個。”
“這是……”
蔣江慢慢的將作料拿了起來，仔細的辨認了一下，“辣椒？”
“是山椒。”
旁邊的趙亮直接糾正蔣江的說辭。
“有點意思，竟然還有佐料，明明現在的味道已經美味到了極點，還可以打破？”
唐安泰都陷入到了沉思當中。
“這讓我想到了蘇老板的雜燴粥式秋刀魚炊飯。”
孫偉立突然笑了起來，慢慢的說道：“明明在沒有加入豆漿之前已經是一道成品了，沒想到還可以有所突破。”
周圍的人也都紛紛看向蘇白。
臉上的笑容也逐漸顯現了出來……
剛剛。
他們一直在緊張著。
甚至一度以為，蘇白已經必敗無疑，這種做法不可能實現的。
但是！
蘇白用自己的實力證明，永遠都不要對他抱有懷疑。
既然已經做了。
那就會做到最好！
沒有勉強這種詞語的出現。
僅僅在美食方麵，蘇白絕對算得上是一個追求完美主義的強迫性患者。
“山椒有什麽好吃的？”
欣欣醬疑惑的看著蘇白，“還是說還有別的呀？”
“是我自製調味粉，就像方便麵最後加的粉包。”
蘇白思考了片刻，還是想了一個比較能夠讓大家容易理解的說辭。
“你到底是怎麽想到的！”
陸星波皺著眉頭看著蘇白，“蕎麥麵不是一直被證明無法做炒麵嗎！告訴我！為什麽！”
“很簡單。”
蘇白看著陸星波平淡的說道：“我一直都覺得方便麵是一個非常厲害的美食。”
“明明隻是普通的裝起來，可是種類卻很多。”
“所以一直在想……”
“如果能夠活用到自己的料理當中，或者反過來讓方便麵變得更好吃。”
說話間。
蘇白指了指後廚自己剛剛用過的食材。
“在由風味十足的三號粉做成的蕎麥麵裏，我加入用放了大量蕎麥麵調料的柴魚片高湯調配的濃厚醬汁。”
“所以味道才會那麽豐富，也會起到一個保護蕎麥麵風味的作用。”
“然後再把它們和鴨肉、大蔥等食材，放在鐵鍋裏攪拌一下。”
“這道自製的爆炒蕎麥麵就完成了。”
說起來很簡單。
可是做起來就會十分的困難。
僅僅揉麵，三號麵就比一號麵更加的困難，無論是力度還是在水分的壓榨方麵。
當然。
這一步也是可以用機器來代替的。
如果在揉麵方麵的技術不過關，還不如使用機器。
本身機器的出現，就是為了方便大家的工作，不過可能就是做的過程總感覺有點偷懶的意思。
蘇白不用機器使用為，自己的技術過關。
用手指可以更加細微的感受到，麵的緊實度等等……
唐安泰等人互相看了一眼，紛紛加入了這個佐料。
有認真的吃了一口。
那種突如其來的刺激感，讓大家的眉頭都忍不住跳動了一下！
“瞬間刺激了味蕾一樣，味道太出色了！”
“攪拌在一起更美味！”
“暖暖的十分好吃，而且蕎麥的本身風味並沒有這種佐料消失。”
“似乎是一個相輔相成的作用，如果說之前這份爆炒蕎麥麵是100分，那麽現在就是120分！”
“……”
就連孫茜和欣欣醬兩個，對蘇白最有信心的人，都不免有些緊張起來。
以她們對蘇白的了解。
蘇白從來就沒有出現過失誤。
若是剛剛趙亮等人沒有科普的話，現在恐怕一樣是信心十足。
甚至。
可能還會對陸星波進行嘲諷，認為他做的完全不怎麽樣。
但全都那麽說，她們也有些不知所措了。
“好了茜姐，別緊張，看蘇老板的表情。”
陳淼一直都沒有說話，這時卻笑了起來，指了指蘇白的方向。
大家都看了過去。
蘇白的臉上並沒有想象中的那種糾結或者失誤的樣子，反而是帶著淡淡的笑容，似乎是很開心一樣！
“蘇老板看起來沒有任何緊張啊！”
“真的！”
孫茜和欣欣醬都露出了震驚的表情。
“做好了。”
就在這時。
蘇白突然說了一句，將旁邊已經加熱好的四個砂鍋全部都擺放在盤子上。
將鐵鍋中炒好的炒麵放了進去。
“滋啦！”
一種是神奇的香味已經撲鼻而來！
唐安泰、蔣江、趙亮、孫偉全部都在同一時間看向蘇白。
陸星波的表情則是十分的嚴肅。
眼神當中可以看出他對蘇白的不爽，在他的眼中，蘇白就是在侮辱蕎麥麵！
“請品嚐。”
蘇白全部端了上來，輕輕的伸了一下手，笑著說道：“注意不要被燙到。”
“好！”
四個人點了帶你頭。
陸星波則是對著蘇白說道：“用蕎麥麵炒麵？光有香味兒有什麽用，味道已經被你破……”
話還未說完！
“哈！”
唐安泰等人竟然突然露出了一種很享受的神情！
所有的人似乎已經都深陷其中一般！
“還活著，蕎麥的香味與風味全都活著……”
“鐵鍋燒焦的部分十分酥脆，與普通蕎麥麵的口感形成了對比，竟然可以這樣！”
“鴨肉那清爽的脂肪給蕎麥麵增添了更豐富的味道！”
“蕎麥原本的風味也都傳達了出來！”
唐安泰等人的話，直接打斷了陸星波對蘇白的不滿！
而且！
每一句都是在誇獎蘇白的這道炒麵！
“為什麽會有那種事！”
陸星波瞪大了自己的眼睛，看著蘇白，眼中的震驚與疑惑已經到了無法掩飾的程度！
“是因為這個。”
蘇白把手裏麵的東西灑在了桌子上。
“這是……三號粉？！”
陸星波一眼就看了出來！
“什麽是三號粉？”
孫茜在旁邊疑惑的看著蘇白，希望蘇白可以解答……
至於那趙亮等人，已經開始了大口吃麵的行為，根本就沒時間說話。
“三號粉。”
蘇白把桌子上的麵粉用手輕輕的搓了一下，說道：“蕎麥粉根據磨碎的蕎麥果實部分不同，分為一號粉，二號粉，三號粉等。”
“一號粉是由研磨蕎麥果實時首先被磨成粉的胚乳部分製成。”
“口感絲滑，可以做成風味十分優雅的蕎麥麵。”
“也就是陸主廚做的這個蕎麥麵。”
大家都注意了，無論是蘇白之前做的，還是這一次陸星波做的。
都是那種潔白的感覺。
“二號粉則是對蕎麥果實繼續進行研磨，包括了胚乳周圍的胚芽部分。”
“能夠做成兼顧香味和口感的蕎麥麵。”
“而連接蕎麥果實外側的部分……也一起研磨成的，則是三號粉。”
蘇白指了指桌子上的麵粉，顏色發重，“雖然口感會變差，但蕎麥風味卻最足。”
經過這麽一解釋。
大家都可以想象的十分的清楚。
“確實如此。”
唐安泰深深的吸了一口氣，接著說道：“陸主廚用的是一號粉，擁有淡淡的甜味，彈力與嚼勁也十足，口感絲滑。”
“蘇老板選用的是三號粉則欠缺順滑感，吃起來比較粗糙。”
“但蕎麥自身的風味卻最強，因此在鐵鍋裏進行翻炒後也不會失去自身的風味。”
趙亮等人也紛紛點頭。
陸星波此時已經呆若木雞，不知道應該說點什麽，喃喃的說道：“怎麽可能做出來炒麵……”
蘇白則是看著陸星波平靜的說道：“誰說蕎麥麵不能做炒麵？”
“傳統並不是意味著不變化。”
“甚至根據每個人不同的口味，都會有細微的區別的。”
就在這時。
蘇白拿出了準備好的佐料，“請大家可以適量的選擇加入這個。”
“這是……”
蔣江慢慢的將作料拿了起來，仔細的辨認了一下，“辣椒？”
“是山椒。”
旁邊的趙亮直接糾正蔣江的說辭。
“有點意思，竟然還有佐料，明明現在的味道已經美味到了極點，還可以打破？”
唐安泰都陷入到了沉思當中。
“這讓我想到了蘇老板的雜燴粥式秋刀魚炊飯。”
孫偉立突然笑了起來，慢慢的說道：“明明在沒有加入豆漿之前已經是一道成品了，沒想到還可以有所突破。”
周圍的人也都紛紛看向蘇白。
臉上的笑容也逐漸顯現了出來……
剛剛。
他們一直在緊張著。
甚至一度以為，蘇白已經必敗無疑，這種做法不可能實現的。
但是！
蘇白用自己的實力證明，永遠都不要對他抱有懷疑。
既然已經做了。
那就會做到最好！
沒有勉強這種詞語的出現。
僅僅在美食方麵，蘇白絕對算得上是一個追求完美主義的強迫性患者。
“山椒有什麽好吃的？”
欣欣醬疑惑的看著蘇白，“還是說還有別的呀？”
“是我自製調味粉，就像方便麵最後加的粉包。”
蘇白思考了片刻，還是想了一個比較能夠讓大家容易理解的說辭。
“你到底是怎麽想到的！”
陸星波皺著眉頭看著蘇白，“蕎麥麵不是一直被證明無法做炒麵嗎！告訴我！為什麽！”
“很簡單。”
蘇白看著陸星波平淡的說道：“我一直都覺得方便麵是一個非常厲害的美食。”
“明明隻是普通的裝起來，可是種類卻很多。”
“所以一直在想……”
“如果能夠活用到自己的料理當中，或者反過來讓方便麵變得更好吃。”
說話間。
蘇白指了指後廚自己剛剛用過的食材。
“在由風味十足的三號粉做成的蕎麥麵裏，我加入用放了大量蕎麥麵調料的柴魚片高湯調配的濃厚醬汁。”
“所以味道才會那麽豐富，也會起到一個保護蕎麥麵風味的作用。”
“然後再把它們和鴨肉、大蔥等食材，放在鐵鍋裏攪拌一下。”
“這道自製的爆炒蕎麥麵就完成了。”
說起來很簡單。
可是做起來就會十分的困難。
僅僅揉麵，三號麵就比一號麵更加的困難，無論是力度還是在水分的壓榨方麵。
當然。
這一步也是可以用機器來代替的。
如果在揉麵方麵的技術不過關，還不如使用機器。
本身機器的出現，就是為了方便大家的工作，不過可能就是做的過程總感覺有點偷懶的意思。
蘇白不用機器使用為，自己的技術過關。
用手指可以更加細微的感受到，麵的緊實度等等……
唐安泰等人互相看了一眼，紛紛加入了這個佐料。
有認真的吃了一口。
那種突如其來的刺激感，讓大家的眉頭都忍不住跳動了一下！
“瞬間刺激了味蕾一樣，味道太出色了！”
“攪拌在一起更美味！”
“暖暖的十分好吃，而且蕎麥的本身風味並沒有這種佐料消失。”
“似乎是一個相輔相成的作用，如果說之前這份爆炒蕎麥麵是100分，那麽現在就是120分！”
“……”