第97章 成功的關鍵!
畢業即失業，閃婚校花去擺攤？ 作者：霹靂彩蛋 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看到唐安泰四人吃的有聲有色！
周圍的食客們，都已經開始咽口水了！
看起來真是太香了！
而且！
這可是蘇白的一道新的美食！
本來還覺得陸星波這個人有點討厭，現在覺得還挺不錯的。
逼迫蘇白，也讓他們的美食當中又增加了一道新菜！
現在。
他們就等著最後比賽結束。
也好點一份爆炒蕎麥麵嚐一嚐！
幾個評委的表情似乎已經宣判了這一次比試的結果。
陸星波還是有些不敢相信！
難道說……
創意真的比傳統更加重要？
“接下來宣判結果吧。”
四個人將這份爆炒蕎麥麵全部吃光，互相看了看。
孫偉立：“蘇老板。”
趙亮：“蘇老板。”
蔣江：“蘇老板。”
最後的唐安泰無奈的歎了一口氣，輕輕的搖了搖頭，隻能說道：“蘇老板的這份爆炒蕎麥麵更勝一籌……”
這一切都在蘇白的計算之中，臉上也沒有太多的喜悅。
讓他開心的不是這道美食。
反而是可以讓唐安泰給自己寫菜譜了，而且還是八份！
“怎麽可能……”
陸星波整個人都有點慌了。
“嚐嚐？”
蘇白看向陸星波，“有些東西還是你自己辨認比較好。”
“我才不吃你的。”
“我是說，你自己嚐嚐你自己做的。”
蘇白哪怕沒有吃陸星波的，也知道他的這道蕎麥麵已經出現失誤了。
陸星波雖然說有些懷疑，還是拿了一份，自己嚐了一口。
下一刻。
整個人都呆住了。
“是不是舉得和以往有所不同，和自己以前做的相比，香味明顯有些不足。”
蘇白看著陸星波慢慢的說道。
“你怎麽知道？不對！”
陸星波皺著眉頭說道：“為什麽！我的料理過程明明沒有出現任何的失誤！”
要知道！
這樣的步驟，陸星波每天要做無數遍！
甚至是刻在骨子裏麵的！
不可能因為自己的某一步出現了問題，導致這份蕎麥麵的味道有了變化。
“很簡單。”
蘇白輕輕的一笑，看著外麵還在下雨的天氣，“是室溫。”
“室溫？”
所有的人都一臉疑惑的看著蘇白。
他們還是第一次聽到這種說法，室溫竟然都可以影響到一道美食。
似乎沒這麽麻煩吧？
就連蔣江都沒有吃出來有什麽區別。
這也是舌頭的敏感度的問題了。
“就是室溫。”
蘇白無比堅定的說道：“蕎麥麵的香味，主要是來源於揮發性的醛類物質，名為壬醛和葵醛的成分。”
“根據研究，它們在周圍的溫度下降和氣壓下降時，揮發量將會減少。”
“揮發量指的是空氣會漂浮多少氣味成分。”
“這對一道美食來說極為重要，對像蕎麥麵這種以風味取勝的料理就更重要了。”
聽完講解。
每個人都麵麵相覷！
聽起來簡直有點太驚人了吧！
連揮發的物質成分都計算在當中，難道蘇白的腦袋是計算機大腦？
“臥槽……”
“還可以這樣？”
“之前就聽過蘇老板這樣的一次說法，沒想到竟然是真的！”
“恐怖如斯！”
“蘇老板對美食的這種研究，恐怕都是專家級別的吧？”
“我現在除了臥槽都不知道應該說點啥了。”
食客們對蘇白的崇拜現在已經達到了一個恐怖的程度！
做菜！
也是非常困難的！
孫茜則是直接興奮的跳了起來，“我就說蘇老板絕對沒有問題的！”
“淡定！淡定！”
陳淼也是在觀察著陸星波，這家夥脾氣有點不好。
還是盡量別在這個時候讓孫茜出言挑釁為好……
趙亮此時也是認真的說道：“陸主廚的蕎麥麵是清淡細膩的風味。”
“因此在與平時不同環境下，更容易受到影響。”
“但蘇老板。”
“特意加熱了蕎麥麵。”
“將油和鍋巴的香味都變成料理的魅力，把蕎麥麵的風味提升到了一個新的高度。”
趙亮的點評還是非常的合理的。
陳淼這個時候突然說道：“這不可能僅僅是偶然了嗎？”
“絕對不是偶然！”
欣欣醬直接認真的對著陳淼說道：“從一開始，蘇老板就已經想到了這一點！”
“對！”
孫茜也點了點頭，“在開始之前，他就在說外麵在一直下雨的時候，我和欣欣醬還說他都要比試了還在意下雨幹嘛。”
有了欣欣醬和孫茜的佐證。
更加坐實了蘇白那細致入微的觀察力和判斷力。
陸星波震驚的看著蘇白，“從一早你就想到了？所以才沒有做傳統的蕎麥麵？”
“嗯。”
蘇白點了點頭，慢慢的說道：“確實是想到了，我察覺到了味道不對。”
“所以就想到了放到油鍋裏麵炒，因為想要加強蕎麥的風味。”
“但是一號粉的話可能承受不住翻炒這道工序，所以我就想到了風味最濃的三號粉。”
“這樣就能夠充分讓大家感受到蕎麥麵的美味。”
這裏蘇白還是有點自吹自擂的意思。
說到底。
係統帶給蘇白的幫助是非常大的。
否則，哪怕蘇白知道室溫會導致蕎麥麵的香味變淡，可能想要如此快速的找到解決辦法還是很困難的。
而陸星波能力是有的。
可是。
有一點算是陸星波的一個很知名的缺點。
作為知名的大廚，陸星波的後廚絕對是很華麗的，包括出去比賽一類的也都是很大的場地。
算是一個封閉式的地方。
溫度都是在同一個恆溫，因為不會讓蕎麥麵出現一些瑕疵。
但在蘇白的食神小店不一樣。
很小的地方。
一大早孫茜還專門打開門透氣，受到的影響也就會變大。
這也是為什麽。
陸星波一直以來，從來就沒有過任何的改善，甚至都沒有碰到這種情況的最大原因！
“學到了……”
陸星波深深的吸了一口慢慢的說了出來。
也表示自己認輸。
“老陸……”
唐安泰想要說點什麽，被陸星波直接伸手阻攔，笑著說道：“沒啥安慰的，這一次輸得心服口服！確實讓我見識到了什麽才叫做真正的對美食的研究。”
“蘇老板。”
陸星波看向蘇白，笑著說道：“這一次我輸了！不過下一次可就不一定了！”
“你讓我知道了蕎麥麵還有那麽多的可以挖掘的地方。”
“等著我找你再進行比試！”
不得不說。
陸星波雖然說脾氣火爆，但是這方麵還是很有優勢的。
贏就是贏了，輸就是輸了，沒有什麽可狡辯的地方。
更何況。
蘇白這一次贏的算是光明正大。
陸星波甚至是有些開心，好像發現了前所未有的領域一樣，等待著他繼續去深入研究！
“好。”
蘇白也不是那種非要很強勢的人，點了點頭。
算是很給陸星波麵子了。
“行了，比試結束，接下來大家好好吃飯吧，我也來好好的品嚐一下蘇老板的美食！”
陸星波並沒有直接離開的打算，而是大大方方的要留下來吃飯。
“來來來，大家幫忙把桌子都迴複道原位。”
孫茜也立刻指揮著食客。
沒一會兒，食神小店就恢複到了原樣。
“可以點餐了。”
蘇白看了眼孫茜。
“收到！”
孫茜笑著點了點頭，明明是蘇白贏了，開心的好像是她贏了一樣！
“誰要點餐！”
“這裏！”
所有的人都舉起手。
蘇白則是來到了唐安泰這邊，認真的說道：“別忘了菜譜的事情。”
“知道了，我又不是言而無信的人。”
“我又不了解你。”
唐安泰：“……”
要不是看在這口美食的麵子上。
他現在絕對把菜譜，直接拍在蘇白的臉上！
周圍的食客們，都已經開始咽口水了！
看起來真是太香了！
而且！
這可是蘇白的一道新的美食！
本來還覺得陸星波這個人有點討厭，現在覺得還挺不錯的。
逼迫蘇白，也讓他們的美食當中又增加了一道新菜！
現在。
他們就等著最後比賽結束。
也好點一份爆炒蕎麥麵嚐一嚐！
幾個評委的表情似乎已經宣判了這一次比試的結果。
陸星波還是有些不敢相信！
難道說……
創意真的比傳統更加重要？
“接下來宣判結果吧。”
四個人將這份爆炒蕎麥麵全部吃光，互相看了看。
孫偉立：“蘇老板。”
趙亮：“蘇老板。”
蔣江：“蘇老板。”
最後的唐安泰無奈的歎了一口氣，輕輕的搖了搖頭，隻能說道：“蘇老板的這份爆炒蕎麥麵更勝一籌……”
這一切都在蘇白的計算之中，臉上也沒有太多的喜悅。
讓他開心的不是這道美食。
反而是可以讓唐安泰給自己寫菜譜了，而且還是八份！
“怎麽可能……”
陸星波整個人都有點慌了。
“嚐嚐？”
蘇白看向陸星波，“有些東西還是你自己辨認比較好。”
“我才不吃你的。”
“我是說，你自己嚐嚐你自己做的。”
蘇白哪怕沒有吃陸星波的，也知道他的這道蕎麥麵已經出現失誤了。
陸星波雖然說有些懷疑，還是拿了一份，自己嚐了一口。
下一刻。
整個人都呆住了。
“是不是舉得和以往有所不同，和自己以前做的相比，香味明顯有些不足。”
蘇白看著陸星波慢慢的說道。
“你怎麽知道？不對！”
陸星波皺著眉頭說道：“為什麽！我的料理過程明明沒有出現任何的失誤！”
要知道！
這樣的步驟，陸星波每天要做無數遍！
甚至是刻在骨子裏麵的！
不可能因為自己的某一步出現了問題，導致這份蕎麥麵的味道有了變化。
“很簡單。”
蘇白輕輕的一笑，看著外麵還在下雨的天氣，“是室溫。”
“室溫？”
所有的人都一臉疑惑的看著蘇白。
他們還是第一次聽到這種說法，室溫竟然都可以影響到一道美食。
似乎沒這麽麻煩吧？
就連蔣江都沒有吃出來有什麽區別。
這也是舌頭的敏感度的問題了。
“就是室溫。”
蘇白無比堅定的說道：“蕎麥麵的香味，主要是來源於揮發性的醛類物質，名為壬醛和葵醛的成分。”
“根據研究，它們在周圍的溫度下降和氣壓下降時，揮發量將會減少。”
“揮發量指的是空氣會漂浮多少氣味成分。”
“這對一道美食來說極為重要，對像蕎麥麵這種以風味取勝的料理就更重要了。”
聽完講解。
每個人都麵麵相覷！
聽起來簡直有點太驚人了吧！
連揮發的物質成分都計算在當中，難道蘇白的腦袋是計算機大腦？
“臥槽……”
“還可以這樣？”
“之前就聽過蘇老板這樣的一次說法，沒想到竟然是真的！”
“恐怖如斯！”
“蘇老板對美食的這種研究，恐怕都是專家級別的吧？”
“我現在除了臥槽都不知道應該說點啥了。”
食客們對蘇白的崇拜現在已經達到了一個恐怖的程度！
做菜！
也是非常困難的！
孫茜則是直接興奮的跳了起來，“我就說蘇老板絕對沒有問題的！”
“淡定！淡定！”
陳淼也是在觀察著陸星波，這家夥脾氣有點不好。
還是盡量別在這個時候讓孫茜出言挑釁為好……
趙亮此時也是認真的說道：“陸主廚的蕎麥麵是清淡細膩的風味。”
“因此在與平時不同環境下，更容易受到影響。”
“但蘇老板。”
“特意加熱了蕎麥麵。”
“將油和鍋巴的香味都變成料理的魅力，把蕎麥麵的風味提升到了一個新的高度。”
趙亮的點評還是非常的合理的。
陳淼這個時候突然說道：“這不可能僅僅是偶然了嗎？”
“絕對不是偶然！”
欣欣醬直接認真的對著陳淼說道：“從一開始，蘇老板就已經想到了這一點！”
“對！”
孫茜也點了點頭，“在開始之前，他就在說外麵在一直下雨的時候，我和欣欣醬還說他都要比試了還在意下雨幹嘛。”
有了欣欣醬和孫茜的佐證。
更加坐實了蘇白那細致入微的觀察力和判斷力。
陸星波震驚的看著蘇白，“從一早你就想到了？所以才沒有做傳統的蕎麥麵？”
“嗯。”
蘇白點了點頭，慢慢的說道：“確實是想到了，我察覺到了味道不對。”
“所以就想到了放到油鍋裏麵炒，因為想要加強蕎麥的風味。”
“但是一號粉的話可能承受不住翻炒這道工序，所以我就想到了風味最濃的三號粉。”
“這樣就能夠充分讓大家感受到蕎麥麵的美味。”
這裏蘇白還是有點自吹自擂的意思。
說到底。
係統帶給蘇白的幫助是非常大的。
否則，哪怕蘇白知道室溫會導致蕎麥麵的香味變淡，可能想要如此快速的找到解決辦法還是很困難的。
而陸星波能力是有的。
可是。
有一點算是陸星波的一個很知名的缺點。
作為知名的大廚，陸星波的後廚絕對是很華麗的，包括出去比賽一類的也都是很大的場地。
算是一個封閉式的地方。
溫度都是在同一個恆溫，因為不會讓蕎麥麵出現一些瑕疵。
但在蘇白的食神小店不一樣。
很小的地方。
一大早孫茜還專門打開門透氣，受到的影響也就會變大。
這也是為什麽。
陸星波一直以來，從來就沒有過任何的改善，甚至都沒有碰到這種情況的最大原因！
“學到了……”
陸星波深深的吸了一口慢慢的說了出來。
也表示自己認輸。
“老陸……”
唐安泰想要說點什麽，被陸星波直接伸手阻攔，笑著說道：“沒啥安慰的，這一次輸得心服口服！確實讓我見識到了什麽才叫做真正的對美食的研究。”
“蘇老板。”
陸星波看向蘇白，笑著說道：“這一次我輸了！不過下一次可就不一定了！”
“你讓我知道了蕎麥麵還有那麽多的可以挖掘的地方。”
“等著我找你再進行比試！”
不得不說。
陸星波雖然說脾氣火爆，但是這方麵還是很有優勢的。
贏就是贏了，輸就是輸了，沒有什麽可狡辯的地方。
更何況。
蘇白這一次贏的算是光明正大。
陸星波甚至是有些開心，好像發現了前所未有的領域一樣，等待著他繼續去深入研究！
“好。”
蘇白也不是那種非要很強勢的人，點了點頭。
算是很給陸星波麵子了。
“行了，比試結束，接下來大家好好吃飯吧，我也來好好的品嚐一下蘇老板的美食！”
陸星波並沒有直接離開的打算，而是大大方方的要留下來吃飯。
“來來來，大家幫忙把桌子都迴複道原位。”
孫茜也立刻指揮著食客。
沒一會兒，食神小店就恢複到了原樣。
“可以點餐了。”
蘇白看了眼孫茜。
“收到！”
孫茜笑著點了點頭，明明是蘇白贏了，開心的好像是她贏了一樣！
“誰要點餐！”
“這裏！”
所有的人都舉起手。
蘇白則是來到了唐安泰這邊，認真的說道：“別忘了菜譜的事情。”
“知道了，我又不是言而無信的人。”
“我又不了解你。”
唐安泰：“……”
要不是看在這口美食的麵子上。
他現在絕對把菜譜，直接拍在蘇白的臉上！