一車車蘋果運出，終於將蘋果賣完，戴家興算了一下每斤少賣了3角就等於少賣了60萬元，他心疼的好幾天吃不下飯。
劉福全問戴家興：“老二，這是典型的豐產不豐收。”
徐誌凱說：“農產品增產，社會供給量增加，而社會對農產品的需求量是基本穩定的，所以農產品價格就會下跌，造成增產不增收的現象，即豐產不豐收。
因為大部分農產品是生活必須品，其價格彈性很小，所以當農業豐收時，銷量是比較固定的，農民為了盡快賣出產品，迴收現金，采用了降價的措施，實際上並不能提高銷量，反而收入減少得更厲害。所以經濟危機厲害的時候，外國的農場主寧可將產品銷毀，也不出售就是這個道理。農業生產最好保持一個穩定的水平，過高的增長率是有害的。”
戴家興問徐誌凱：“老三，豐產不豐收，果農一場歡喜一場憂，如何做豐產又豐收？”
徐誌凱說：“二哥，因間歇性出現旱災和凍害，給水果的產量造成直接影響，在這種影響下，氣候好時易豐產，天災時則減產，同時，還伴隨著另一種‘怪象’，並且有逐步演變成一種‘規律’之勢，那就是‘豐產不豐收’，給果農朋友的種果積極性帶來沉重的打擊，那麽，為什麽會產生‘豐產不豐收’的現象呢？作為果農該用什麽方法來跳出這種‘怪圈’？這裏，我剖析了產生這種現象的四大原因，並針對性地提出了五個破解之策，希望能對大家有所幫助。
一、‘豐產不豐收’的原因
1、果農一味重視產量提高，忽視品質提升
從我接觸消費者和采購商的情況看，‘個頭大’、‘好看’成為了優質果品的重要標準，在這種標準的引導下，增加種植密度，大量使用化肥，導致土壤酸化，板結，同時，不疏果使得果樹透支健康，讓果樹在一種‘亞健康’狀態下‘生育’，勢必影響果樹生長壽命，在這種情況下，果品質量如何能好？
試想一下，果品質量不好，價格怎麽可能提高？價格不好，收入就受限，果農越發舍不得投入，因此，陷入一種惡性循環的‘死結’。
2、市場不變，供過於求時，降價競爭成為必然選擇
在一定的市場範圍之內，因為水果並不是‘剛需’產品，對於消費者而言，好吃又價格適宜，那麽，消費者就會多吃一些，反之，消費量就必然受限。
而當市場上水果產能過剩時，果農隻能通過降價來處理，如此‘價格戰’打下來，受傷的自然而然還是果農。
3、其它優質水果的市場衝擊
這些年，市場上不斷地推出好吃的新品種，比如沃柑、金秋砂糖桔、春見、醜橘等，隨著交通及物流業的快速發展，優質果品的市場滲透性越來越強，所以，水果市場的競爭，己不再是單一品種的競爭，而是某一季節內多品種的競爭，在這種情況下，消費者麵臨‘好吃’、‘好看’、‘價格’等多緯度的競爭，其它優質品種擠壓，這也是導致豐產不豐收的重要因素。
4、果農市場信息閉塞，銷售渠道及銷售模式單一
大部分果農的銷售都是依賴收購商，而收購商是逐利的，一旦市場水果量大，那麽，銷售商手中的談判權就處於優勢，對果農壓價就成為首選，其實，這也不能太怪果商，在一個果品大市場，供需關係決定了產品價格，當果農將雞蛋全部放在收購商這個‘籃子’裏時，你隻有被動接受的份了。
二、破解‘豐產不豐收’的對策
1、提升品質是最好的對策
在商品經濟時代，雖然說‘好酒不怕巷子深’己成悖論，但是，隨著互聯網技術和網絡平台的日益‘親民’，這個世界正變得越來越‘扁平’，隨著5g、6g技術普及，從果農到消費者的距離會越來越短，環節越來越少，因此，‘好吃的水果不愁銷’時代離我們越來越近了！
這個時候，我覺得，堅守品質底線，一直堅持品質優先，一定會有所成就的。
不過，我這裏所說的品質，是以市場為參照標準，比市場品質高一點即可，要小步迭代，在成本允許的前提下，不斷提升品質，切不可好高騖遠，過分追求有機理念，因為，脫離成本談品質，將會讓你誤入歧途。
2、拓寬銷售渠道
水果行業分工細化是一種趨勢，也就是說，種果的安心種好果，銷售就交給專業的營銷人員，但是，當下的實際情況是這種營銷體係尚未建立起來，怎麽辦？我提三點建議：
一是以村、鄉、縣為單位，建立不同品類的果品銷售協會，交納一定的會費，推選有銷售潛質的人來履行銷售職能，采用‘底薪十提成’的機製，在銷售季出去開拓市場；
二是引進不同區域市場的果品經紀人，比如有bj市場、sh市場、廣州市場經紀人，對接各地水果批發市場和大型商超，東方不亮西方亮，在測試中找到最適宜的銷售市場；
三是培養或與網紅合作，開辟網絡銷售或直播代貨，進行線上銷售。
3、強化品牌意識，背靠龍頭企業闖市場
水果行業要跳出‘豐產不豐收’怪圈，品牌建設必不可少，而對於一般果農而言，自建品牌不切實際，建議你可以尋找行業中的龍頭企業或品牌企業，成為其下屬基地，采用該公司的種植標準和產品標準，進行種植和生產，這樣你的基地既有了技術支撐，在農資等方麵還可享受團購價格，果品收購價也相對穩定，銷售就有了更大的保障。
4、敢於淘汰落後品種和老化品種
隨著遺傳育種技術的不斷提高，世界範圍內品種交流日益頻繁，優秀的水果品種不斷被發現，果農要經常關注新的水果品種信息，如果有合適的品種，就可以引進試種，觀察品種習性，一旦試種成功，則可逐步淘汰老品種，長痛不如短痛，走在別人前麵，其實我們注意觀察就知道，依靠新品種打時間差賺錢，不失為一種好方法。
5、對水果分級銷售，對接果品加工廠
我們在餐館點菜時，經常會碰到聰明的老板，推出‘一魚多吃’或‘一雞多吃’，這樣做的目的就是充分發揮產品的最大價值，讓產品價值最大化。
同理，水果也可以如此，可以對產品分級銷售，精品果可以采用精品包裝，走中高端渠道銷售；普通果可以對接批發市場或超市；次果可以銷給加工廠進行深加工或給餐館做榨汁用。
當下，我國的水果行業總體上處於產能過剩的狀態，但優質果品卻呈現供給不足的狀況，我國水果過剩是普通和低質水果過剩，這一點請大家務必要有清醒的認識，否則，‘豐產不豐收’狀態還會延續下去，因此，‘選優品種’和‘做優品質’一定是未來果農的不二選擇，同時，另一現狀也值得大家引起重視，最近兩天，我在一果業群看到一則消息，本來應該在十月下旬采摘的蘋果，中秋節前卻已銷售一空，果農為了趕中秋，銷售未成熟的水果，究其原因，還是因為節前價格好，待大量蘋果上市時，價格就沒法保證了。”
“老三，俺們這個地方每一年有十幾萬噸各種水果，能不能建一個果品深加工廠？”戴家興問徐誌凱。
徐誌凱說：“可以。”
“不知道建設一個水果深加工廠需要多少錢？。”戴家興又問徐誌凱。
徐誌凱說：“辦一個水果加工廠需要投入的資金取決於多種因素，包括廠房建設、設備費用、勞動力成本、原材料費用、運營資金等。
加工廠的設備相對較多，包括清洗、切割、烘幹、包裝等設備。設備的價格也是比較高的，一台設備的費用大概在幾十萬到幾百萬之間，因此設備費用是水果加工廠投入的主要成本之一。需要雇傭大量的工人，工人的工資也是一筆不小的開支。根據地區的不同，工人的工資也有所不同，需要根據實際情況具體考慮。工廠的原材料主要是水果，水果的價格是隨著市場變化而變化的。
同時，為了保證質量，加工廠需要選擇優質的水果作為原材料，因此原材料的費用也是一筆不小的開支。工廠的運營資金主要用於支付各種費用，包括設備維修費、水電費、廣告費、運輸費等。
總的來說，辦一個水果加工廠需要投入的資金是比較高的，需要根據實際情況具體考慮。如果想要降低成本，可以選擇一些較為偏遠的地區建立加工廠，但是需要注意當地的基礎設施和交通狀況等因素。同時，為了保證質量，需要選擇優質的原材料和設備，並加強生產管理，提高生產效率，降低成本。”
“你能不能投資一個深加工廠？”戴家興再問徐誌凱。
“投資可以，分紅怎麽算？”徐誌凱反問戴家興。
戴家興說：“三七開，我們村占三成，你占七成。”
“二哥，你們還是開‘兩委’會議決定吧。”徐誌凱說。
“行，俺們村委會拿出方案來。”戴家興說。
劉福全問戴家興：“老二，這是典型的豐產不豐收。”
徐誌凱說：“農產品增產，社會供給量增加，而社會對農產品的需求量是基本穩定的，所以農產品價格就會下跌，造成增產不增收的現象，即豐產不豐收。
因為大部分農產品是生活必須品，其價格彈性很小，所以當農業豐收時，銷量是比較固定的，農民為了盡快賣出產品，迴收現金，采用了降價的措施，實際上並不能提高銷量，反而收入減少得更厲害。所以經濟危機厲害的時候，外國的農場主寧可將產品銷毀，也不出售就是這個道理。農業生產最好保持一個穩定的水平，過高的增長率是有害的。”
戴家興問徐誌凱：“老三，豐產不豐收，果農一場歡喜一場憂，如何做豐產又豐收？”
徐誌凱說：“二哥，因間歇性出現旱災和凍害，給水果的產量造成直接影響，在這種影響下，氣候好時易豐產，天災時則減產，同時，還伴隨著另一種‘怪象’，並且有逐步演變成一種‘規律’之勢，那就是‘豐產不豐收’，給果農朋友的種果積極性帶來沉重的打擊，那麽，為什麽會產生‘豐產不豐收’的現象呢？作為果農該用什麽方法來跳出這種‘怪圈’？這裏，我剖析了產生這種現象的四大原因，並針對性地提出了五個破解之策，希望能對大家有所幫助。
一、‘豐產不豐收’的原因
1、果農一味重視產量提高，忽視品質提升
從我接觸消費者和采購商的情況看，‘個頭大’、‘好看’成為了優質果品的重要標準，在這種標準的引導下，增加種植密度，大量使用化肥，導致土壤酸化，板結，同時，不疏果使得果樹透支健康，讓果樹在一種‘亞健康’狀態下‘生育’，勢必影響果樹生長壽命，在這種情況下，果品質量如何能好？
試想一下，果品質量不好，價格怎麽可能提高？價格不好，收入就受限，果農越發舍不得投入，因此，陷入一種惡性循環的‘死結’。
2、市場不變，供過於求時，降價競爭成為必然選擇
在一定的市場範圍之內，因為水果並不是‘剛需’產品，對於消費者而言，好吃又價格適宜，那麽，消費者就會多吃一些，反之，消費量就必然受限。
而當市場上水果產能過剩時，果農隻能通過降價來處理，如此‘價格戰’打下來，受傷的自然而然還是果農。
3、其它優質水果的市場衝擊
這些年，市場上不斷地推出好吃的新品種，比如沃柑、金秋砂糖桔、春見、醜橘等，隨著交通及物流業的快速發展，優質果品的市場滲透性越來越強，所以，水果市場的競爭，己不再是單一品種的競爭，而是某一季節內多品種的競爭，在這種情況下，消費者麵臨‘好吃’、‘好看’、‘價格’等多緯度的競爭，其它優質品種擠壓，這也是導致豐產不豐收的重要因素。
4、果農市場信息閉塞，銷售渠道及銷售模式單一
大部分果農的銷售都是依賴收購商，而收購商是逐利的，一旦市場水果量大，那麽，銷售商手中的談判權就處於優勢，對果農壓價就成為首選，其實，這也不能太怪果商，在一個果品大市場，供需關係決定了產品價格，當果農將雞蛋全部放在收購商這個‘籃子’裏時，你隻有被動接受的份了。
二、破解‘豐產不豐收’的對策
1、提升品質是最好的對策
在商品經濟時代，雖然說‘好酒不怕巷子深’己成悖論，但是，隨著互聯網技術和網絡平台的日益‘親民’，這個世界正變得越來越‘扁平’，隨著5g、6g技術普及，從果農到消費者的距離會越來越短，環節越來越少，因此，‘好吃的水果不愁銷’時代離我們越來越近了！
這個時候，我覺得，堅守品質底線，一直堅持品質優先，一定會有所成就的。
不過，我這裏所說的品質，是以市場為參照標準，比市場品質高一點即可，要小步迭代，在成本允許的前提下，不斷提升品質，切不可好高騖遠，過分追求有機理念，因為，脫離成本談品質，將會讓你誤入歧途。
2、拓寬銷售渠道
水果行業分工細化是一種趨勢，也就是說，種果的安心種好果，銷售就交給專業的營銷人員，但是，當下的實際情況是這種營銷體係尚未建立起來，怎麽辦？我提三點建議：
一是以村、鄉、縣為單位，建立不同品類的果品銷售協會，交納一定的會費，推選有銷售潛質的人來履行銷售職能，采用‘底薪十提成’的機製，在銷售季出去開拓市場；
二是引進不同區域市場的果品經紀人，比如有bj市場、sh市場、廣州市場經紀人，對接各地水果批發市場和大型商超，東方不亮西方亮，在測試中找到最適宜的銷售市場；
三是培養或與網紅合作，開辟網絡銷售或直播代貨，進行線上銷售。
3、強化品牌意識，背靠龍頭企業闖市場
水果行業要跳出‘豐產不豐收’怪圈，品牌建設必不可少，而對於一般果農而言，自建品牌不切實際，建議你可以尋找行業中的龍頭企業或品牌企業，成為其下屬基地，采用該公司的種植標準和產品標準，進行種植和生產，這樣你的基地既有了技術支撐，在農資等方麵還可享受團購價格，果品收購價也相對穩定，銷售就有了更大的保障。
4、敢於淘汰落後品種和老化品種
隨著遺傳育種技術的不斷提高，世界範圍內品種交流日益頻繁，優秀的水果品種不斷被發現，果農要經常關注新的水果品種信息，如果有合適的品種，就可以引進試種，觀察品種習性，一旦試種成功，則可逐步淘汰老品種，長痛不如短痛，走在別人前麵，其實我們注意觀察就知道，依靠新品種打時間差賺錢，不失為一種好方法。
5、對水果分級銷售，對接果品加工廠
我們在餐館點菜時，經常會碰到聰明的老板，推出‘一魚多吃’或‘一雞多吃’，這樣做的目的就是充分發揮產品的最大價值，讓產品價值最大化。
同理，水果也可以如此，可以對產品分級銷售，精品果可以采用精品包裝，走中高端渠道銷售；普通果可以對接批發市場或超市；次果可以銷給加工廠進行深加工或給餐館做榨汁用。
當下，我國的水果行業總體上處於產能過剩的狀態，但優質果品卻呈現供給不足的狀況，我國水果過剩是普通和低質水果過剩，這一點請大家務必要有清醒的認識，否則，‘豐產不豐收’狀態還會延續下去，因此，‘選優品種’和‘做優品質’一定是未來果農的不二選擇，同時，另一現狀也值得大家引起重視，最近兩天，我在一果業群看到一則消息，本來應該在十月下旬采摘的蘋果，中秋節前卻已銷售一空，果農為了趕中秋，銷售未成熟的水果，究其原因，還是因為節前價格好，待大量蘋果上市時，價格就沒法保證了。”
“老三，俺們這個地方每一年有十幾萬噸各種水果，能不能建一個果品深加工廠？”戴家興問徐誌凱。
徐誌凱說：“可以。”
“不知道建設一個水果深加工廠需要多少錢？。”戴家興又問徐誌凱。
徐誌凱說：“辦一個水果加工廠需要投入的資金取決於多種因素，包括廠房建設、設備費用、勞動力成本、原材料費用、運營資金等。
加工廠的設備相對較多，包括清洗、切割、烘幹、包裝等設備。設備的價格也是比較高的，一台設備的費用大概在幾十萬到幾百萬之間，因此設備費用是水果加工廠投入的主要成本之一。需要雇傭大量的工人，工人的工資也是一筆不小的開支。根據地區的不同，工人的工資也有所不同，需要根據實際情況具體考慮。工廠的原材料主要是水果，水果的價格是隨著市場變化而變化的。
同時，為了保證質量，加工廠需要選擇優質的水果作為原材料，因此原材料的費用也是一筆不小的開支。工廠的運營資金主要用於支付各種費用，包括設備維修費、水電費、廣告費、運輸費等。
總的來說，辦一個水果加工廠需要投入的資金是比較高的，需要根據實際情況具體考慮。如果想要降低成本，可以選擇一些較為偏遠的地區建立加工廠，但是需要注意當地的基礎設施和交通狀況等因素。同時，為了保證質量，需要選擇優質的原材料和設備，並加強生產管理，提高生產效率，降低成本。”
“你能不能投資一個深加工廠？”戴家興再問徐誌凱。
“投資可以，分紅怎麽算？”徐誌凱反問戴家興。
戴家興說：“三七開，我們村占三成，你占七成。”
“二哥，你們還是開‘兩委’會議決定吧。”徐誌凱說。
“行，俺們村委會拿出方案來。”戴家興說。