第302章 神奇的酸菜魚
逃荒路上不缺糧，靈泉空間種田忙 作者：果賴花花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
如今，自己居然穿越到了這個完全不知辣椒為何物的地方，那豈不是等於有一大座金山放在了自己麵前？
一個可以完全壟斷的辣椒市場啊！一個發財的大機會啊！
喬苒頓時也越想越興奮，忍不住坐直了身子，對陳掌櫃道：
“辣椒，就是一種十分辛辣的菜蔬，它可以單獨做菜，也可以用來做其他菜的調料，做出來的菜又香又辣，令人難以忘懷，吃了還想吃。”
“辛辣之物？那不就是生薑嗎？”
“不是生薑，不是薑的那種辣味，而是一種十分抓人胃口的味道。這樣吧，我說了你也不清楚到底是什麽味道，要不然，你借我一口鍋，我做一道辣味菜給你嚐嚐，你就知道了。”
“你還隨身帶著那玩意兒？那不是菜蔬嗎？你在哪買的？你剛才去過集市了？”
“沒有，這種辣椒你們估計都沒見過，我是在老家時，有一迴進山不小心迷了路，走進了深山老林裏麵，無意間發現的。”
陳掌櫃緊張地問：“啊？山上發現的，不會有毒吧？”
喬苒搖頭：“不會的，我和我家人都吃過。雖然吃的時候要把舌頭都辣掉了，但是那種感覺真的特別的爽！特別是冬天的時候，做菜時放上幾顆辣椒，辣到渾身都冒汗，肚子裏熱烘烘的，舒服極了，根本都不怕冷。”
喬苒說的家人，自然都是前世的家人。
爺爺也很喜歡吃辣，冬天的時候，經常祖孫倆一起煮麻辣火鍋吃。
那種守著一口鍋，吃得斯哈斯哈直冒汗，頭頂都仿佛在冒煙的爽快感覺，她也想讓這個時代的人也試一試。
“這麽神奇？”
陳掌櫃頓時就滿滿的好奇了。
他隻吃過用生薑炒的菜，而生薑隻是用來去腥和調味的，並沒有多少人會喜歡吃生薑。
他不由對喬姑娘說的那種令人欲罷不能的辣椒生出了濃濃的興趣。
於是，陳掌櫃飯也顧不上吃了，立即就帶著已經吃飽了飯的喬苒去了後廚，讓人騰出了一個爐灶給喬苒。
此時正是午飯高峰時刻，來聚鮮樓吃飯的客人越來越多，廚房裏正忙得不可開交，就這還要騰出一口鍋來，幾位大廚都有些不高興。
但是掌櫃親自過來，他們也不能不從，隻能將邊邊上的一口鍋讓給了這個不知道從哪跑出來的農家女。
喬苒看了看廚房的地上，堆著不少的新鮮食材。
她也不用人幫忙，自己動手，從那些食材裏挑了自己要用的，快速地洗幹淨切好。
大廚們一邊在忙著做菜，一邊不住地用眼角餘光往那個小丫頭那邊瞟，想要看看掌櫃把這人帶來廚房是要做什麽。
見那小丫頭切菜的手法，居然比他們還要嫻熟，有些人心裏佩服，有些人卻暗自嗤笑，會切菜有什麽了不起？
他們這些大廚，自從當上掌勺大廚之後，都是隻負責炒菜、煮湯的，至於食材的處理，都是有專門的洗菜、切菜工將這些食材按他們的要求處理好的，根本不用他們動手。
這個不知道從哪跑來的小丫頭，難不成是個切菜工？掌櫃的這是要讓她試試能不能做菜，提拔她來做大廚？
真是荒謬！會洗菜切菜不一定就會做菜啊！要是每個人都能那麽輕易地學會做菜，那還要他們這些專門高薪聘請來的大廚做什麽？
就在大家都頗有興趣地看著那小丫頭處理幹淨了一條大草魚，又切好了酸菜、薑、蔥、蒜時，大家都猜到了她要做什麽。
不就是酸菜魚嗎？這道菜其實很多人都會做，沒什麽好稀奇的。
如果陳掌櫃以此道菜考核這小丫頭，讓她來當大廚，那也未免太可笑了。
然而，大家卻見她並沒有急著將處理好的食材下鍋，而是從掛在腰間的一個布袋裏掏東西。
隻見她從那個不起眼的小布袋裏，往外掏出了一把紅色的不知道啥玩意兒，以及好幾個大大小小的瓶瓶罐罐。
她將那些瓶瓶罐罐都擺在了灶台上，然後將那一把紅色的長長尖尖的不知道什麽果子放在了案板上，切碎。
然後，就見她開始跟他們平時煮酸菜魚一樣操作，隻不過她將魚處理得更幹淨。
而且醃魚的時候，也把那些瓶瓶罐罐裏的東西倒了進去倒進去一起醃，甚至還加上了他們沒用過的雞蛋清。
在醃製魚肉的時候，她將油倒進鍋裏加熱後，將那切碎的紅紅的果子以及薑片、蒜瓣、蔥段以及不知道是什麽的一粒粒小小圓圓的東西放到鍋裏爆炒。
頓時，整個廚房裏都彌漫開一股十分辛辣嗆鼻的味道。
“咳！咳！咳……”
有些人忍不住咳起來，還有人被嗆得打起了噴嚏，鼻涕眼淚糊了一臉。
有人開始捂著鼻子抗議了：“掌櫃的，你為啥要把這個小丫頭帶來廚房搗亂啊？好家夥！這是要在廚房裏放毒，要把咱們大家夥兒給毒死啊？咳！咳！咳！我快喘不上來氣了！”
“咳！咳！咳……掌櫃，這丫頭是在幹啥呀？快讓她停手啊！這樣子咱們還怎麽做菜？咳……還好多客人在等著上菜呢！”
“就是！咳！一個小丫頭學人家做什麽菜呀？這炒的都是啥呀？嗆死人啦！咳咳！不會是有毒的吧？”
“陳掌櫃，快讓她住手啊！”
大家都在抗議著，他們都被嗆得無法繼續做菜了。
陳掌櫃也被這股子辛辣的味道給嗆得想咳嗽，但是他又覺得這股子辣味還特別香，是他從來沒聞到過的一種味道。
他還是選擇了相信喬姑娘，敷衍地應付了那些抗議的大廚和廚房裏的幫工，他捂著鼻子在一旁等著喬苒的菜出鍋。
隻見喬姑娘將那些紅紅綠綠的佐料爆炒了一陣後，又倒入了酸菜，煸炒一陣，就有一股子又辣又酸的味道。
然後加入清水煮沸，將魚頭、魚骨放入酸菜湯裏一起煮。直到湯煮開了一會，撇去浮沫，用漏勺將魚頭和魚骨、酸菜都撈出來盛到一個大碗裏。
此時鍋裏隻剩下湯汁，這時就將那些已經醃製好的魚肉片分散開放入湯中，煮沸，等到魚片變白了即可出鍋，將湯和魚片都一起倒在了盛酸菜的大碗裏。
然後將鍋洗淨，熱鍋，下油，下辣椒、蒜末、圓圓小小的不知道啥玩意兒一起炒出味，趁熱將油澆在酸菜魚上麵，再加上一小撮蔥花，完工！
在大家或期待或厭惡中，喬苒的酸菜魚終於出鍋了！
這時候，剛才那股子辛辣的味道，貌似也沒那麽難以忍受了。
空氣中傳來的那股子又香又酸又辣的味道，也讓其他人感覺到了不一般。
他們都不由自主地往這邊圍了過來。
喬苒將滿滿一盆子酸菜魚端到了陳掌櫃麵前：“陳掌櫃，你試試，看看這口味如何？”
陳掌櫃看著那一大盆點綴著紅通通的辣椒的酸菜魚，不禁咽了口口水。
接過一旁的夥計遞過來的一雙筷子，他小心地夾了塊白白嫩嫩的魚肉，吹了吹，小心地放進了口中。
大家都同時往陳掌櫃的嘴裏看去。
隻見他將魚肉一放進口中，就忍不住倒吸了口氣：“嘶！”
眾人一驚，這是咋啦？太難吃了？他們就說這丫頭在胡鬧吧！
陳掌櫃卻是慢慢地又將那塊魚肉嚼了幾下，慢慢地吞了下去。
喬苒靜靜地等著陳掌櫃的反饋，其他人也都緊張地看著陳掌櫃的反應。
其中有一個大廚正是被要求空了個灶台給喬苒的那位，此時正在心裏瘋狂地吐槽著：
“難吃吧？很難吃吧？掌櫃的，誰叫你要帶這個小丫頭來胡鬧，害我趕不及做菜，等會要被扣月銀了。哼！廚房重地，豈是一個乳臭未幹的小丫頭能來胡鬧的地方？”
一個可以完全壟斷的辣椒市場啊！一個發財的大機會啊！
喬苒頓時也越想越興奮，忍不住坐直了身子，對陳掌櫃道：
“辣椒，就是一種十分辛辣的菜蔬，它可以單獨做菜，也可以用來做其他菜的調料，做出來的菜又香又辣，令人難以忘懷，吃了還想吃。”
“辛辣之物？那不就是生薑嗎？”
“不是生薑，不是薑的那種辣味，而是一種十分抓人胃口的味道。這樣吧，我說了你也不清楚到底是什麽味道，要不然，你借我一口鍋，我做一道辣味菜給你嚐嚐，你就知道了。”
“你還隨身帶著那玩意兒？那不是菜蔬嗎？你在哪買的？你剛才去過集市了？”
“沒有，這種辣椒你們估計都沒見過，我是在老家時，有一迴進山不小心迷了路，走進了深山老林裏麵，無意間發現的。”
陳掌櫃緊張地問：“啊？山上發現的，不會有毒吧？”
喬苒搖頭：“不會的，我和我家人都吃過。雖然吃的時候要把舌頭都辣掉了，但是那種感覺真的特別的爽！特別是冬天的時候，做菜時放上幾顆辣椒，辣到渾身都冒汗，肚子裏熱烘烘的，舒服極了，根本都不怕冷。”
喬苒說的家人，自然都是前世的家人。
爺爺也很喜歡吃辣，冬天的時候，經常祖孫倆一起煮麻辣火鍋吃。
那種守著一口鍋，吃得斯哈斯哈直冒汗，頭頂都仿佛在冒煙的爽快感覺，她也想讓這個時代的人也試一試。
“這麽神奇？”
陳掌櫃頓時就滿滿的好奇了。
他隻吃過用生薑炒的菜，而生薑隻是用來去腥和調味的，並沒有多少人會喜歡吃生薑。
他不由對喬姑娘說的那種令人欲罷不能的辣椒生出了濃濃的興趣。
於是，陳掌櫃飯也顧不上吃了，立即就帶著已經吃飽了飯的喬苒去了後廚，讓人騰出了一個爐灶給喬苒。
此時正是午飯高峰時刻，來聚鮮樓吃飯的客人越來越多，廚房裏正忙得不可開交，就這還要騰出一口鍋來，幾位大廚都有些不高興。
但是掌櫃親自過來，他們也不能不從，隻能將邊邊上的一口鍋讓給了這個不知道從哪跑出來的農家女。
喬苒看了看廚房的地上，堆著不少的新鮮食材。
她也不用人幫忙，自己動手，從那些食材裏挑了自己要用的，快速地洗幹淨切好。
大廚們一邊在忙著做菜，一邊不住地用眼角餘光往那個小丫頭那邊瞟，想要看看掌櫃把這人帶來廚房是要做什麽。
見那小丫頭切菜的手法，居然比他們還要嫻熟，有些人心裏佩服，有些人卻暗自嗤笑，會切菜有什麽了不起？
他們這些大廚，自從當上掌勺大廚之後，都是隻負責炒菜、煮湯的，至於食材的處理，都是有專門的洗菜、切菜工將這些食材按他們的要求處理好的，根本不用他們動手。
這個不知道從哪跑來的小丫頭，難不成是個切菜工？掌櫃的這是要讓她試試能不能做菜，提拔她來做大廚？
真是荒謬！會洗菜切菜不一定就會做菜啊！要是每個人都能那麽輕易地學會做菜，那還要他們這些專門高薪聘請來的大廚做什麽？
就在大家都頗有興趣地看著那小丫頭處理幹淨了一條大草魚，又切好了酸菜、薑、蔥、蒜時，大家都猜到了她要做什麽。
不就是酸菜魚嗎？這道菜其實很多人都會做，沒什麽好稀奇的。
如果陳掌櫃以此道菜考核這小丫頭，讓她來當大廚，那也未免太可笑了。
然而，大家卻見她並沒有急著將處理好的食材下鍋，而是從掛在腰間的一個布袋裏掏東西。
隻見她從那個不起眼的小布袋裏，往外掏出了一把紅色的不知道啥玩意兒，以及好幾個大大小小的瓶瓶罐罐。
她將那些瓶瓶罐罐都擺在了灶台上，然後將那一把紅色的長長尖尖的不知道什麽果子放在了案板上，切碎。
然後，就見她開始跟他們平時煮酸菜魚一樣操作，隻不過她將魚處理得更幹淨。
而且醃魚的時候，也把那些瓶瓶罐罐裏的東西倒了進去倒進去一起醃，甚至還加上了他們沒用過的雞蛋清。
在醃製魚肉的時候，她將油倒進鍋裏加熱後，將那切碎的紅紅的果子以及薑片、蒜瓣、蔥段以及不知道是什麽的一粒粒小小圓圓的東西放到鍋裏爆炒。
頓時，整個廚房裏都彌漫開一股十分辛辣嗆鼻的味道。
“咳！咳！咳……”
有些人忍不住咳起來，還有人被嗆得打起了噴嚏，鼻涕眼淚糊了一臉。
有人開始捂著鼻子抗議了：“掌櫃的，你為啥要把這個小丫頭帶來廚房搗亂啊？好家夥！這是要在廚房裏放毒，要把咱們大家夥兒給毒死啊？咳！咳！咳！我快喘不上來氣了！”
“咳！咳！咳……掌櫃，這丫頭是在幹啥呀？快讓她停手啊！這樣子咱們還怎麽做菜？咳……還好多客人在等著上菜呢！”
“就是！咳！一個小丫頭學人家做什麽菜呀？這炒的都是啥呀？嗆死人啦！咳咳！不會是有毒的吧？”
“陳掌櫃，快讓她住手啊！”
大家都在抗議著，他們都被嗆得無法繼續做菜了。
陳掌櫃也被這股子辛辣的味道給嗆得想咳嗽，但是他又覺得這股子辣味還特別香，是他從來沒聞到過的一種味道。
他還是選擇了相信喬姑娘，敷衍地應付了那些抗議的大廚和廚房裏的幫工，他捂著鼻子在一旁等著喬苒的菜出鍋。
隻見喬姑娘將那些紅紅綠綠的佐料爆炒了一陣後，又倒入了酸菜，煸炒一陣，就有一股子又辣又酸的味道。
然後加入清水煮沸，將魚頭、魚骨放入酸菜湯裏一起煮。直到湯煮開了一會，撇去浮沫，用漏勺將魚頭和魚骨、酸菜都撈出來盛到一個大碗裏。
此時鍋裏隻剩下湯汁，這時就將那些已經醃製好的魚肉片分散開放入湯中，煮沸，等到魚片變白了即可出鍋，將湯和魚片都一起倒在了盛酸菜的大碗裏。
然後將鍋洗淨，熱鍋，下油，下辣椒、蒜末、圓圓小小的不知道啥玩意兒一起炒出味，趁熱將油澆在酸菜魚上麵，再加上一小撮蔥花，完工！
在大家或期待或厭惡中，喬苒的酸菜魚終於出鍋了！
這時候，剛才那股子辛辣的味道，貌似也沒那麽難以忍受了。
空氣中傳來的那股子又香又酸又辣的味道，也讓其他人感覺到了不一般。
他們都不由自主地往這邊圍了過來。
喬苒將滿滿一盆子酸菜魚端到了陳掌櫃麵前：“陳掌櫃，你試試，看看這口味如何？”
陳掌櫃看著那一大盆點綴著紅通通的辣椒的酸菜魚，不禁咽了口口水。
接過一旁的夥計遞過來的一雙筷子，他小心地夾了塊白白嫩嫩的魚肉，吹了吹，小心地放進了口中。
大家都同時往陳掌櫃的嘴裏看去。
隻見他將魚肉一放進口中，就忍不住倒吸了口氣：“嘶！”
眾人一驚，這是咋啦？太難吃了？他們就說這丫頭在胡鬧吧！
陳掌櫃卻是慢慢地又將那塊魚肉嚼了幾下，慢慢地吞了下去。
喬苒靜靜地等著陳掌櫃的反饋，其他人也都緊張地看著陳掌櫃的反應。
其中有一個大廚正是被要求空了個灶台給喬苒的那位，此時正在心裏瘋狂地吐槽著：
“難吃吧？很難吃吧？掌櫃的，誰叫你要帶這個小丫頭來胡鬧，害我趕不及做菜，等會要被扣月銀了。哼！廚房重地，豈是一個乳臭未幹的小丫頭能來胡鬧的地方？”