相異的地方在那裏呢?嘴巴的辨別滋味，不必練習。無論哪一個人，隻要是生嘴巴的， 都能知道滋味的好壞，不必請先生教。所以學校裏沒有“吃東西”這一項科目。反之，眼睛 的辨別美醜，即眼睛的美術鑑賞力，必須經過練習，方才能夠進步。所以學校裏要特設“圖 畫”這一項科目，用以訓練學生的眼睛。眼睛和嘴巴的相異，就在要練習和不要練習這一點 上。譬如現在有一桌好菜，都是山珍海味，請一位大藝術家和一位小學生同吃。他們一樣地 曉得好吃。反之，倘看一幅名畫，請大藝術家看，他能完全懂得它的好處。請小學生看，就 不能完全懂得，或者莫名其妙。可見嘴巴不要練習，而眼睛必須練習。所以嘴巴的味覺，稱 為“下等感覺”。眼睛的視覺，稱為“高等感覺”。
相關聯的地方在那裏呢?原來我們吃東西，不僅用嘴巴，同時又兼用眼睛。所以燒一碗 菜，油鹽醬醋要配得好吃，同時這碗菜的樣子也要裝得好看。倘使亂七八糟地裝一下，即使 滋味沒有變，但是我們看了心中不快，吃起來滋味也就差一點。反轉來說，食物的滋味並不 很好，倘使裝璜得好看，我們見了，心中先起快感，吃起來滋味也就好一點。學校裏的廚房 司務很懂得這個道理。他們做飯菜要偷工減料，常把形式裝得很好看。風吹得動的幾片肉， 蓋在白菜麵上，排成圖案形。兩三個銅板一斤的蘿蔔，切成幾何形體，裝在高腳碗裏，看去 好象一盤金鋼石。學生走到飯廳，先用眼睛來吃，覺得很好。隨後用嘴巴來吃，也就覺得還 好。倘使廚房司務不懂得裝菜的辦法，各地的學校恐怕天天要鬧一次飯廳呢。外國人尤其精 通這個方法。洋式的糖果，作種種形式，又用五色紙、金銀紙來包裹。拿這種糖請盲子吃， 味道一定很平常。但請亮子吃，味道就好得多。因為眼睛幫嘴巴在那裏吃，故形式好看的， 滋味也就覺得好些。
眼睛不但和嘴巴相關聯，又和其他一切感覺相關聯。譬如衣服。原來是為了身體溫暖而 穿的，但同時又求其質料和形式的美觀。譬如房子，原來是為了遮蔽風雨而造的，但同時又 求其建築和布置的美觀。可知人生不但用眼睛吃東西，又用眼睛穿衣服用眼睛住房子。古人 說：“人之所以異於禽獸者，幾希。”我想，這“幾希”恐怕就在眼睛裏頭。
人因為有這樣的一雙眼睛，所以人的一切生活，實用之外又必講求趣味。一切東西，好 用之外又求其好看。一匣自來火，一隻螺旋釘，也在好用之外力求其好看。這是人類的特 性。人類在很早的時代就具有這個特性。在上古，穴居野處，茹毛飲血的時代，人們早已懂 得裝飾。他們在山洞的壁上描寫野獸的模樣，在打獵用的石刀的柄上雕刻圖案的花紋，又在 自己的身體上施以種種裝飾，表示他們要好看;這種心理和行為發達起來，進步起來，就成 為“美術。”故美術是為了眼睛的要求而產生的一種文化。故人生的衣食住行，從表麵看來 好像和眼睛都沒有關係，其實件件都同眼睛有關。越是文明進步的人，眼睛的要求越是大。 人人都說“麵包問題”是人生的大事。其實人生不單要吃，又要看;不單為嘴巴，又為眼 睛;不單靠麵包，又靠美術。麵包是肉體的食糧，美術是精神的食糧。沒有了麵包，人的肉 體要死。沒有了美術，人的精神也要死——人就同禽獸一樣。
上麵所說的，總而言之，人為了有眼睛，故必須有美術。現在我要繼續告訴你們：一切 美術，以圖畫為本位，所以人人應該學習圖畫。原來美術共有四種，即建築、雕塑、圖畫和 工藝。建築就是造房子之類，雕塑就是塑銅像之類，圖畫不必說明，工藝就是製造什用器具 之類。這四種美術，可用兩種方法來給它們分類。第一種，依照美術的形式而分類，則建 築、雕刻、工藝，在立體上表現的，叫做“立體美術”。圖畫，在平麵上表現的，叫做“平 麵美術”。第二種，依照美術的用途而分類，則建築、雕塑、工藝，大多數除了看看之外又 有實用的(譬如住宅供人居住，銅像供人瞻拜，茶壺供人泡茶)，叫做“實用美術”。圖 畫，大多數隻給人看看，別無實用的，叫做“欣賞美術”。這樣看來，圖畫是平麵美術，又 是欣賞美術。為什麽這是一切美術的本位呢?其理由有二：第一，因為圖畫能在平麵上作立 體的表現，故兼有平麵與立體的效果。這是很明顯的事，平麵的畫紙上描一隻桌子，望去四 隻腳有遠近。描一條走廊，望去有好幾丈長。描一條鐵路，望去有好幾裏遠。因為圖畫有兩 種方法，能在平麵上假裝出立體來，其方法叫做“遠近法”和“陰影法”。用了遠近法，一 寸長的線可以看成好幾裏路。用了陰影法，平麵的可以看成淩空。故圖畫雖是平麵的表現， 卻包括立體的研究。所以學建築、學雕塑的人，必須先從學圖畫入手。美術學校裏的建築 科、雕塑科，第一年的課程仍是圖畫，以後亦常常用圖畫為輔助。反之，學圖畫的人，就不 必兼學建築或雕塑。
第二，因為圖畫的欣賞可以應用在實際生活上，故圖畫兼有欣賞與實用的效果。譬如畫 一隻蘋果，一朵花，這些畫本身原隻能看看，毫無實用。但研究了蘋果的色彩，可以應用在 裝飾圖案上;研究了花瓣的線條，可以應用在磁器的形式上。所以欣賞不是無用的娛樂，乃 是間接的實用。所以學校裏的圖畫科，盡管畫蘋果、香蕉、花瓶、茶壺等沒有用處的畫，但 由此所得的眼睛的練習，卻受用無窮。
因了這兩個理由——圖畫在平麵中包括立體，在欣賞中包括實用——所以圖畫是一切美 術的本位。我們要有美術的修養，隻要練習圖畫就是。但如何練習，倒是一件重要的事，要 請大家注意。上麵說過，圖畫兼有欣賞與實用兩種效果。欣賞是美的，實用是真的，故圖畫 練習必要兼顧“真”和“美”這兩個條件。具體地說：譬如描一瓶花，要仔細觀察花、葉、 瓶的形狀、大小、方向、色彩，不使描錯。這是“真”的方麵的工夫。同時又須巧妙地配 合，巧妙地布置，使它妥貼。這是“美”的方麵的工夫。換句話說，我們要把這瓶花描得像 真物一樣，同時又要描得美觀。再換一句話說，我們要模仿花、葉、瓶的形狀色彩，同時又 要創造這幅畫的構圖。總而言之，圖畫要兼重描寫和配置、肖似和美觀、模仿和創作，即兼 有真和美。偏廢一方麵的，就不是正當的練習法。
在中國，圖畫觀念錯誤的人很多。其錯誤就由於上述的真和美的偏廢而來，故有兩種。 第一種偏廢美的，把圖畫看作照相，以為描畫的目的但求描得細緻，描得像真的東西一樣。 稱讚一幅畫好，就說“描得很像”。批評一幅畫壞，就說“描得不像”。這就是求真而不求 美，但顧實用而不顧欣賞，是錯誤的。圖畫並非不要描得像，但像之外又要它美。沒有美而 隻有像，頂多隻抵得一張照相。現在照相機很便宜，三五塊錢也可以買一隻。我們又何苦費 許多寶貴的鍾頭來把自己的頭腦造成一架隻值三五塊錢的照相機呢?這是偏廢了美的錯誤。
</br>
相關聯的地方在那裏呢?原來我們吃東西，不僅用嘴巴，同時又兼用眼睛。所以燒一碗 菜，油鹽醬醋要配得好吃，同時這碗菜的樣子也要裝得好看。倘使亂七八糟地裝一下，即使 滋味沒有變，但是我們看了心中不快，吃起來滋味也就差一點。反轉來說，食物的滋味並不 很好，倘使裝璜得好看，我們見了，心中先起快感，吃起來滋味也就好一點。學校裏的廚房 司務很懂得這個道理。他們做飯菜要偷工減料，常把形式裝得很好看。風吹得動的幾片肉， 蓋在白菜麵上，排成圖案形。兩三個銅板一斤的蘿蔔，切成幾何形體，裝在高腳碗裏，看去 好象一盤金鋼石。學生走到飯廳，先用眼睛來吃，覺得很好。隨後用嘴巴來吃，也就覺得還 好。倘使廚房司務不懂得裝菜的辦法，各地的學校恐怕天天要鬧一次飯廳呢。外國人尤其精 通這個方法。洋式的糖果，作種種形式，又用五色紙、金銀紙來包裹。拿這種糖請盲子吃， 味道一定很平常。但請亮子吃，味道就好得多。因為眼睛幫嘴巴在那裏吃，故形式好看的， 滋味也就覺得好些。
眼睛不但和嘴巴相關聯，又和其他一切感覺相關聯。譬如衣服。原來是為了身體溫暖而 穿的，但同時又求其質料和形式的美觀。譬如房子，原來是為了遮蔽風雨而造的，但同時又 求其建築和布置的美觀。可知人生不但用眼睛吃東西，又用眼睛穿衣服用眼睛住房子。古人 說：“人之所以異於禽獸者，幾希。”我想，這“幾希”恐怕就在眼睛裏頭。
人因為有這樣的一雙眼睛，所以人的一切生活，實用之外又必講求趣味。一切東西，好 用之外又求其好看。一匣自來火，一隻螺旋釘，也在好用之外力求其好看。這是人類的特 性。人類在很早的時代就具有這個特性。在上古，穴居野處，茹毛飲血的時代，人們早已懂 得裝飾。他們在山洞的壁上描寫野獸的模樣，在打獵用的石刀的柄上雕刻圖案的花紋，又在 自己的身體上施以種種裝飾，表示他們要好看;這種心理和行為發達起來，進步起來，就成 為“美術。”故美術是為了眼睛的要求而產生的一種文化。故人生的衣食住行，從表麵看來 好像和眼睛都沒有關係，其實件件都同眼睛有關。越是文明進步的人，眼睛的要求越是大。 人人都說“麵包問題”是人生的大事。其實人生不單要吃，又要看;不單為嘴巴，又為眼 睛;不單靠麵包，又靠美術。麵包是肉體的食糧，美術是精神的食糧。沒有了麵包，人的肉 體要死。沒有了美術，人的精神也要死——人就同禽獸一樣。
上麵所說的，總而言之，人為了有眼睛，故必須有美術。現在我要繼續告訴你們：一切 美術，以圖畫為本位，所以人人應該學習圖畫。原來美術共有四種，即建築、雕塑、圖畫和 工藝。建築就是造房子之類，雕塑就是塑銅像之類，圖畫不必說明，工藝就是製造什用器具 之類。這四種美術，可用兩種方法來給它們分類。第一種，依照美術的形式而分類，則建 築、雕刻、工藝，在立體上表現的，叫做“立體美術”。圖畫，在平麵上表現的，叫做“平 麵美術”。第二種，依照美術的用途而分類，則建築、雕塑、工藝，大多數除了看看之外又 有實用的(譬如住宅供人居住，銅像供人瞻拜，茶壺供人泡茶)，叫做“實用美術”。圖 畫，大多數隻給人看看，別無實用的，叫做“欣賞美術”。這樣看來，圖畫是平麵美術，又 是欣賞美術。為什麽這是一切美術的本位呢?其理由有二：第一，因為圖畫能在平麵上作立 體的表現，故兼有平麵與立體的效果。這是很明顯的事，平麵的畫紙上描一隻桌子，望去四 隻腳有遠近。描一條走廊，望去有好幾丈長。描一條鐵路，望去有好幾裏遠。因為圖畫有兩 種方法，能在平麵上假裝出立體來，其方法叫做“遠近法”和“陰影法”。用了遠近法，一 寸長的線可以看成好幾裏路。用了陰影法，平麵的可以看成淩空。故圖畫雖是平麵的表現， 卻包括立體的研究。所以學建築、學雕塑的人，必須先從學圖畫入手。美術學校裏的建築 科、雕塑科，第一年的課程仍是圖畫，以後亦常常用圖畫為輔助。反之，學圖畫的人，就不 必兼學建築或雕塑。
第二，因為圖畫的欣賞可以應用在實際生活上，故圖畫兼有欣賞與實用的效果。譬如畫 一隻蘋果，一朵花，這些畫本身原隻能看看，毫無實用。但研究了蘋果的色彩，可以應用在 裝飾圖案上;研究了花瓣的線條，可以應用在磁器的形式上。所以欣賞不是無用的娛樂，乃 是間接的實用。所以學校裏的圖畫科，盡管畫蘋果、香蕉、花瓶、茶壺等沒有用處的畫，但 由此所得的眼睛的練習，卻受用無窮。
因了這兩個理由——圖畫在平麵中包括立體，在欣賞中包括實用——所以圖畫是一切美 術的本位。我們要有美術的修養，隻要練習圖畫就是。但如何練習，倒是一件重要的事，要 請大家注意。上麵說過，圖畫兼有欣賞與實用兩種效果。欣賞是美的，實用是真的，故圖畫 練習必要兼顧“真”和“美”這兩個條件。具體地說：譬如描一瓶花，要仔細觀察花、葉、 瓶的形狀、大小、方向、色彩，不使描錯。這是“真”的方麵的工夫。同時又須巧妙地配 合，巧妙地布置，使它妥貼。這是“美”的方麵的工夫。換句話說，我們要把這瓶花描得像 真物一樣，同時又要描得美觀。再換一句話說，我們要模仿花、葉、瓶的形狀色彩，同時又 要創造這幅畫的構圖。總而言之，圖畫要兼重描寫和配置、肖似和美觀、模仿和創作，即兼 有真和美。偏廢一方麵的，就不是正當的練習法。
在中國，圖畫觀念錯誤的人很多。其錯誤就由於上述的真和美的偏廢而來，故有兩種。 第一種偏廢美的，把圖畫看作照相，以為描畫的目的但求描得細緻，描得像真的東西一樣。 稱讚一幅畫好，就說“描得很像”。批評一幅畫壞，就說“描得不像”。這就是求真而不求 美，但顧實用而不顧欣賞，是錯誤的。圖畫並非不要描得像，但像之外又要它美。沒有美而 隻有像，頂多隻抵得一張照相。現在照相機很便宜，三五塊錢也可以買一隻。我們又何苦費 許多寶貴的鍾頭來把自己的頭腦造成一架隻值三五塊錢的照相機呢?這是偏廢了美的錯誤。
</br>