“腐蝕、腐朽、腐敗，目前是白酒行業的驅動力，早晚會對企業和行業形成反噬。”
“這種價值觀最主要的體現是對年份酒、高度酒的追捧、癡迷。”
“很多企業根本沒有所謂夠年頭的酒，年份酒都是隨便自己標注。一滴二十年的酒放到瓶子裏，這就是二十年的年份酒。”
“有的酒企，廠房總共建設不到30年，竟然敢出60年的酒。一個行業連價值觀都沒有了，還有什麽可以持續的呢?”
鄭萬和點點頭，江寒說的情況的確如此，白酒行業就是這麽幹的，明明知道是假的，就是沒有人戳穿。
喝酒，很大程度上講，喝的是一種麵子。
隻要年份老，花錢多，被請喝的人就認為得到了尊重。
“白酒產品一直迷戀收藏價值和產品的年份價值，從洞藏、窖藏、庫藏再到失敗的海藏，‘藏’幾乎成為了白酒品質的標準。”
“任何一種產品，隻要是炒作到了爭相收藏的地步，離死也就不遠了！”
“白酒說到底是一種飲品，屬於快消品。然而，現在，白酒產品缺失了消費品的快消性，讓白酒越來越多的成為擺在櫃子裏的收藏品，遠離了消費者也遠離了市場，市場因此越來越小。”
“年份酒，幾乎已經成為了行業的價值典範，這也使得白酒的勾調工藝成了品質不佳的代名詞，人們談勾調色變，消費者寧可相信隻有一滴二十年的年份酒，也不願意接受經過精心勾調的酒。”
“酒是陳的香，這種觀念嚴重束縛了白酒行業酒體的創新，讓白酒的產品一直走不出年份的怪圈，從而遠離年輕人。”
“現在，還有一種畸形現象，對高度酒的過度追捧。”
“從酒的成分上來看，低度酒其實也是由高度酒經過降度製成的，降度就不可避免的要兌水，兌過水之後酒味第一感覺就是會變淡，迴味基本沒有，或收的飛快。”
“酒企對高度酒的宣傳，讓消費者對勾兌酒有誤解，認為都是工業酒精加水。實際上，就算是50多度的高度酒，不都是勾調出來的？這一點，鄭科長應該很清楚。”
江寒提到了鄭萬和，鄭萬和補充道：“有專家說，高度酒的酒水分子更穩定，也有利於去一部分雜質，對身體的傷害相對更小一些，酒分子和水分子在五十三的時候結合的最緊密。”
江寒笑道：“有幾個講真話的良心專家？他們出來講話，背後全是利益。”
“我舉個例子，老外喜歡喝低度酒，就算是老毛子，他們也不盡是喜歡高度，比如說伏特加，40度的酒就占了30%。”
“特別是一些西方發達國家，最受歡迎的還是低度酒。他們聚會時很少喝白酒。他們甚至認為喝白酒是一種粗俗。端著高腳杯，蕩著琥珀紅，聞一聞，抿一抿，很優雅，很紳士。”
金鑫插話道：“對啊，幹紅也就是十幾度。難道老外專家的科學素質還比不上中國的專家？”
江寒示意王占群可以翻頁了。
投影上顯示了幾個字：三河人酒業的發展理念、方向和策略。
大家精神一振，序曲終了，酒過三巡，該入正題了。
“三河人酒業的發展理念是：以正合，以奇勝。”
“正，價值觀要正。奇，我們要走他人未走的路。或者是我們要找出一條新賽道。”
“這條新賽道就是：低度白酒。”
啊，所有人都愣了，十分不解。
現在市場上都追求高度的，你做低度的，能賣得出去？想改變消費者行為，想扭轉市場觀念，需要整個行業聯起手來，也不知道用多少年。
就憑著三河人酒業一家企業根本不可能做到。
做低度白酒，根本沒有市場！
如果有的話，市場上不早就有了？
江寒繼續說道：“我們如果做高度的白酒，能幹得過毛台、六糧液嗎？幹不過！不要說他們，我們連金樽酒業都贏不了。”
“我們不能虎口奪食，這樣太危險。”
“剛才我講了，這是一條新賽道，我們要創新，要自己開辟出來。”
“也許你們心裏會問，我們的低度白酒，到底賣給誰，市場在哪裏。”
江寒站起身來，走到投影前：“兩個市場。我先說第一個。”
“第一個市場，打入日本、韓國市場！我們要做的是，文化大酒、文化老酒，名字就是三河人老酒！”
“每年都會有大量的日本、韓國人來到我們三河縣，不是參觀考察，就是參加座談。三河人也是日本、韓國人的祖先。三河縣生產的三河人酒，其曆史意義、文化意義，不是任何其他一種酒能比的，包括毛台也不行。”
“我們就做40度的三河人酒，讓其成為日本、韓國以及其他國際客人的指定接待用酒。來三河縣的日本、韓國人都是在國內有影響力的人，他們把酒帶迴去，將在日本、韓國掀起一股熱潮。”
鄭萬和激動了，天呐，怎麽沒想到這一點！
金鑫聽到這裏，一拍桌子道：“太好了，絕對可行。本來，日本人、韓國人就喜歡喝低度酒。”
江寒笑道：“金總，懂行啊。”
張雅文的酒量不小，在應酬的時候也會喝白酒，但對於酒的曆史、度數了解不多，對老外的消費習慣更是不知道。
江寒就詳細介紹了一下。
在韓國比較常見的酒是燒酒，而燒酒歸屬清酒類，度數不高，基本都在二十度左右。常見的韓國燒酒品牌是真露燒酒。韓國人用真露燒酒創造了多種喝法，比如搭配雪碧、可樂或啤酒喝。
日本人好喝酒，酒量普遍不大，喜歡喝低度的“清酒”，燒酒則要兌開水喝，或加涼水飲。日本人也善於引進，酒也不例外，比如白蘭地、葡萄酒。
“別看毛台在國外超市不少，但這些都是賣給當地的中國人。”
“所以，我們就以三河人這個品牌，用40度的三河人老酒打入日本、韓國市場！”
“我知道，市裏開了會，所有黨政機關、企事業單位都必須用金樽酒業的酒。”
“但是，日本、韓國人來了，市裏管不著，接待日本、韓國人，喝什麽酒，由中科院高明星說了算！”
張雅文明白了，市裏能管住縣裏的部門和鄉鎮，但管不住中科院。
放眼整個三河縣，中科院的高明星團隊，隻聽江寒的。
日本、韓國和其他國際友人來三河縣，隻有一個目的，那就是膜拜“三河人”大遺址、研究討論古人類考古和人類進化，省、市都插不上手。
通過高明星，通過考古研討，通過日本、韓國來的名人名家，把三河人老酒推到國際市場，一整套邏輯，環環相扣！
這就是境界，這就是眼界！
市金樽酒業公司還在算計縣（區）各個部門、鄉鎮街道辦事處的接待用酒，人家江寒的目光已經越過重洋，盯上了國際市場！
“這種價值觀最主要的體現是對年份酒、高度酒的追捧、癡迷。”
“很多企業根本沒有所謂夠年頭的酒，年份酒都是隨便自己標注。一滴二十年的酒放到瓶子裏，這就是二十年的年份酒。”
“有的酒企，廠房總共建設不到30年，竟然敢出60年的酒。一個行業連價值觀都沒有了，還有什麽可以持續的呢?”
鄭萬和點點頭，江寒說的情況的確如此，白酒行業就是這麽幹的，明明知道是假的，就是沒有人戳穿。
喝酒，很大程度上講，喝的是一種麵子。
隻要年份老，花錢多，被請喝的人就認為得到了尊重。
“白酒產品一直迷戀收藏價值和產品的年份價值，從洞藏、窖藏、庫藏再到失敗的海藏，‘藏’幾乎成為了白酒品質的標準。”
“任何一種產品，隻要是炒作到了爭相收藏的地步，離死也就不遠了！”
“白酒說到底是一種飲品，屬於快消品。然而，現在，白酒產品缺失了消費品的快消性，讓白酒越來越多的成為擺在櫃子裏的收藏品，遠離了消費者也遠離了市場，市場因此越來越小。”
“年份酒，幾乎已經成為了行業的價值典範，這也使得白酒的勾調工藝成了品質不佳的代名詞，人們談勾調色變，消費者寧可相信隻有一滴二十年的年份酒，也不願意接受經過精心勾調的酒。”
“酒是陳的香，這種觀念嚴重束縛了白酒行業酒體的創新，讓白酒的產品一直走不出年份的怪圈，從而遠離年輕人。”
“現在，還有一種畸形現象，對高度酒的過度追捧。”
“從酒的成分上來看，低度酒其實也是由高度酒經過降度製成的，降度就不可避免的要兌水，兌過水之後酒味第一感覺就是會變淡，迴味基本沒有，或收的飛快。”
“酒企對高度酒的宣傳，讓消費者對勾兌酒有誤解，認為都是工業酒精加水。實際上，就算是50多度的高度酒，不都是勾調出來的？這一點，鄭科長應該很清楚。”
江寒提到了鄭萬和，鄭萬和補充道：“有專家說，高度酒的酒水分子更穩定，也有利於去一部分雜質，對身體的傷害相對更小一些，酒分子和水分子在五十三的時候結合的最緊密。”
江寒笑道：“有幾個講真話的良心專家？他們出來講話，背後全是利益。”
“我舉個例子，老外喜歡喝低度酒，就算是老毛子，他們也不盡是喜歡高度，比如說伏特加，40度的酒就占了30%。”
“特別是一些西方發達國家，最受歡迎的還是低度酒。他們聚會時很少喝白酒。他們甚至認為喝白酒是一種粗俗。端著高腳杯，蕩著琥珀紅，聞一聞，抿一抿，很優雅，很紳士。”
金鑫插話道：“對啊，幹紅也就是十幾度。難道老外專家的科學素質還比不上中國的專家？”
江寒示意王占群可以翻頁了。
投影上顯示了幾個字：三河人酒業的發展理念、方向和策略。
大家精神一振，序曲終了，酒過三巡，該入正題了。
“三河人酒業的發展理念是：以正合，以奇勝。”
“正，價值觀要正。奇，我們要走他人未走的路。或者是我們要找出一條新賽道。”
“這條新賽道就是：低度白酒。”
啊，所有人都愣了，十分不解。
現在市場上都追求高度的，你做低度的，能賣得出去？想改變消費者行為，想扭轉市場觀念，需要整個行業聯起手來，也不知道用多少年。
就憑著三河人酒業一家企業根本不可能做到。
做低度白酒，根本沒有市場！
如果有的話，市場上不早就有了？
江寒繼續說道：“我們如果做高度的白酒，能幹得過毛台、六糧液嗎？幹不過！不要說他們，我們連金樽酒業都贏不了。”
“我們不能虎口奪食，這樣太危險。”
“剛才我講了，這是一條新賽道，我們要創新，要自己開辟出來。”
“也許你們心裏會問，我們的低度白酒，到底賣給誰，市場在哪裏。”
江寒站起身來，走到投影前：“兩個市場。我先說第一個。”
“第一個市場，打入日本、韓國市場！我們要做的是，文化大酒、文化老酒，名字就是三河人老酒！”
“每年都會有大量的日本、韓國人來到我們三河縣，不是參觀考察，就是參加座談。三河人也是日本、韓國人的祖先。三河縣生產的三河人酒，其曆史意義、文化意義，不是任何其他一種酒能比的，包括毛台也不行。”
“我們就做40度的三河人酒，讓其成為日本、韓國以及其他國際客人的指定接待用酒。來三河縣的日本、韓國人都是在國內有影響力的人，他們把酒帶迴去，將在日本、韓國掀起一股熱潮。”
鄭萬和激動了，天呐，怎麽沒想到這一點！
金鑫聽到這裏，一拍桌子道：“太好了，絕對可行。本來，日本人、韓國人就喜歡喝低度酒。”
江寒笑道：“金總，懂行啊。”
張雅文的酒量不小，在應酬的時候也會喝白酒，但對於酒的曆史、度數了解不多，對老外的消費習慣更是不知道。
江寒就詳細介紹了一下。
在韓國比較常見的酒是燒酒，而燒酒歸屬清酒類，度數不高，基本都在二十度左右。常見的韓國燒酒品牌是真露燒酒。韓國人用真露燒酒創造了多種喝法，比如搭配雪碧、可樂或啤酒喝。
日本人好喝酒，酒量普遍不大，喜歡喝低度的“清酒”，燒酒則要兌開水喝，或加涼水飲。日本人也善於引進，酒也不例外，比如白蘭地、葡萄酒。
“別看毛台在國外超市不少，但這些都是賣給當地的中國人。”
“所以，我們就以三河人這個品牌，用40度的三河人老酒打入日本、韓國市場！”
“我知道，市裏開了會，所有黨政機關、企事業單位都必須用金樽酒業的酒。”
“但是，日本、韓國人來了，市裏管不著，接待日本、韓國人，喝什麽酒，由中科院高明星說了算！”
張雅文明白了，市裏能管住縣裏的部門和鄉鎮，但管不住中科院。
放眼整個三河縣，中科院的高明星團隊，隻聽江寒的。
日本、韓國和其他國際友人來三河縣，隻有一個目的，那就是膜拜“三河人”大遺址、研究討論古人類考古和人類進化，省、市都插不上手。
通過高明星，通過考古研討，通過日本、韓國來的名人名家，把三河人老酒推到國際市場，一整套邏輯，環環相扣！
這就是境界，這就是眼界！
市金樽酒業公司還在算計縣（區）各個部門、鄉鎮街道辦事處的接待用酒，人家江寒的目光已經越過重洋，盯上了國際市場！