第71節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
方念真嚐了嚐，比自己做的略鹹了些，不過也無妨，還在可以接受的範疇內，鹹一些還可以放久一點呢。
“不錯，莫大姐，這品質挺好的。出貨速度跟得上的話，我就跟那幾個商隊說，可以接他們的單子了？”
“行，我這邊供得上。”
方念真沒想到，過了個年而已，自己的牛肉製品就能“外銷”了。
不行，她得把“方記”的包裝袋設計的再精致一些，“方記”的印記也要明顯一點，最好還有點防偽的標誌。
她整日忙得昏天黑地的，偏偏還要有那不長眼色的人來打擾她。
“念真姐姐，你一直不來我的宴會，今日我可就上門來找你啦！”
作者有話說：
小小滴求一個“作收”可以嗎，嘿嘿嘿～晚安啦
第67章 涮羊肉配糖蒜
方念真剛定好一批包裝袋, 上麵有“方記”的紅色印跡，還有些花裏胡哨的線條。
應該沒人能看得出這些線條蘊含著什麽規律，但這裏麵可是有方念真的小設計在的, 整個包裝的留白部分, 遠遠看去就是“念真”的漢語拚音縮寫——“nz”。
她正在檢查這一批袋子的質量，跑堂小二阿青就來尋她。
“掌櫃的, 有位孫家小姐來找您。”
方念真翻了個白眼，這“自來熟”的大小姐居然還真來了。
她現在是在店裏, 來者即是客，沒法拒絕，隻能趕緊請到後院來。
孫盈盈人還未到，嬌嬌軟軟的聲音就先傳了進來。
“念真姐姐，你一直不來我的宴會，今日我可就上門來找你啦！”
方念真堆起笑容, 將這位大小姐請進屋子, 給她上了些茶點。畢竟也是大客戶的親親女兒, 得招待好了。
方念真開口：“過年我也實在是太忙了，脫不開身，你瞧, 我這兒現在還亂糟糟的呢。”
孫盈盈看了看到處擺放著包裝紙的屋子，拿出帕子不經意地掩了掩口鼻。
“我呀，正月裏自己家辦大大小小的宴會，又去參加別人家的，真是累得緊，還是姐姐這裏好, 又有煙火氣, 又有世外桃源的悠閑感覺。”
雖然她說的應該是事實, 但是方念真聽起來怎麽就這麽別扭呢？
於是方念真也隻能附和地“嗯，是呢”、“啊？是嗎？”、“哦，還真是”。
孫盈盈平時被追捧慣了，心裏也暗暗地覺得方念真這人性子沒意思，跟她聊不到一塊兒去。
“念真姐姐，我可聽說你新製的牛肉丸可好吃啦，可有口福嚐一嚐？”
因為不了解她的口味，方念真給她做了一份清淡的蘿卜爆汁牛肉丸湯，還有一份微辣的麻辣燙。
孫盈盈和她娘孫夫人的口味很不相同，更偏愛那碗清淡的湯，麻辣燙隻嚐了一口就放到一旁了。
不過即便是那碗湯，她也是隻喝了不超過五口，丸子吃了兩個，蘿卜是碰也沒碰，就說自己吃飽了。
“我稍微多吃點就胖了，控製著胃口，時間長了也就吃一點就飽了。”
孫盈盈又讚歎道：“念真姐姐，你這手藝果然是一等一的，怪不得我阿娘這麽喜歡來方記。便是我在京城外祖家小住了一年，也沒吃到過如此好吃的丸子。”
孫盈盈讓侍女付錢，方念真當然是推拒不收，但她還是堅持給了。
吃了這頓飯，她在這呆著也沒什麽意思，就迴家去了。
上了孫家的馬車，孫盈盈似乎有些悵然。
“那碗麻辣燙可真是香，可惜外祖不讓我吃重口的，怕長胖，怕長痘，真是麻煩。有時候也會羨慕阿娘，雖然嫁得不怎麽樣，但是可以隨心所欲。”
“罷了，不說這些無用的了，幫我記著點日子，桂遊說讓我十日後再來。”
…… ……
正月的尾巴，方念真被叫到知州府，嚴氏沒有親自見她，隻是讓人通知了她做準備。
“祥鶴樓那塊地皮可以拍賣了，一百兩銀子起拍。”
方念真想著不管能不能拍得下，總得試一試吧。
“拍賣”並沒有放在府衙的正堂裏，而是偏院的一間小屋子，方念真進府衙的時候還留心了一下，牆上貼著“拍賣通知”，隻是寫得很模糊，並沒有寫明是祥鶴樓那塊地皮。
有人引她進了“拍賣室”，競拍開始前，有專人講了一長串拍賣的規則，方念真聽得雲裏霧裏的。
終於開始競價了，底價是一百兩，加價至少五兩起，喊了幾輪，價格加到了二百二十兩。
方念真一咬牙，舉起手，“二百五十兩！”
她這一嗓子出來，屋裏都靜了幾秒鍾。
最後，沒有人再跟價，方念真做夢般地用二百五十兩就拿下了祥鶴樓。
那可是祥鶴樓啊！
“咳咳，你說你一下子加那麽高幹嘛，本來都不是這個價。”
方念真沒明白麵前人的意思，那人也沒多跟她解釋，隻是跟她講解著，“這拍下的隻是地皮，樓裏的東西都是要拿走的，至於酒樓本身，你是保留還是重建，待手續辦下來後，就是你自己決定了。”
又跟方念真約定了辦地契的日期和時辰，就讓她迴去了。
方念真邁出府衙大門，看見牆上的“拍賣通知”正在往下揭。
她想起來，競拍過程中，那幾人輪番叫價，等她拍下後，幾人一句話都沒說，就靜悄悄走了。
再加上那句“一下子加那麽高幹嘛”，方念真猛掐自己大腿，這肯定是拍貴了！
想來這是設計好的“內部拍賣會”，她沒想到，郭知州兩口子竟給了她如此大的福利。
“二百五，我看我自己像個二百五！”
不過說到底還是賺了，就算祥鶴樓裏麵的東西都搬走，那地段和裝修也得值個五、六百兩。
事情還沒落定，方念真嘴閉的嚴嚴的，沒有跟任何人說這件事。
直到拿到地契的那天，她終於把心放到了肚子裏。
出了正月，府衙公布了祥鶴樓在菜品中私自加入違禁品阿芙蓉的案件詳情。
主犯是祥鶴樓的大廚，東家鄭誠反而成了從犯。
方念真了然，想必那鄭誠老頭兒也是用了些手段的，讓那大廚頂了包。
最後那個大廚被判了斬立決，至於祥鶴樓東家鄭誠及知情的一種員工處以□□、杖刑、流放等罪罰。
令方念真好奇的是有沒有查驗清楚這阿芙蓉是從何而來的，不過這就不是她能問的事了。
此事一出，在新雲州引起了軒然大波，百姓群情激憤。
一方麵是祥鶴樓坑害了大量銀錢，也是公布了案情，方念真才知道，有人就為了吃這兩口魚，把一年的工錢都搭進去了。
另一方麵，大肅在幾十年前就被南方的一個小國用阿芙蓉坑害過，兵卒們吸食成癮，失去了戰鬥力。
那一場戰役，也是苦戰好幾載，才保住了國土，至今大肅老一輩的人還記憶猶新。
新雲州府衙也第一次將犯人們遊街示眾，如此大的罪行，必須接受人民的唾棄！
“我說呢，怎麽吃上一迴祥鶴樓就放不下了，老是惦記著。”
“就是就是，誰也沒想到，那祥鶴樓這麽大的膽子，敢用阿芙蓉。”
“我呸，真是恨不得把我這腸子掏出來洗一洗。”
“哎呦，那我還算走運的了，我也是吃上一迴就惦記著，幸好趕上有事，離了新雲州，硬生生把我這個饞癮給斷了。”
遊行示眾的過程中，扔爛菜葉子、臭雞蛋的，還有扔小石頭給犯人腦袋都砸出了大包的。
“鄭誠老爺”也帶著枷鎖，比去年方念真和他一起參加會議的時候，足足老了至少五歲。
那時候他還很是威風，自帶一股傲氣，想爭新雲州商業的第一把交椅，卻不想，利欲熏心，竟然使出這樣的下作手段。
最終，害人終害己。
那天，還有人要去祥鶴樓砸東西泄憤，方念真一陣緊張，還好府衙早有準備，圍了一圈衙役給攔了下來，也說明了此處財產已充公，不再是鄭誠的了。
事以密成，語以泄敗。
方念真從冷庫裏默默掏出了之前纏好的羊肉，拿了切片刀嚐試著切。
石友已經給“切片刀”做了好幾次升級改造了，如今已經可以切出完美的“卷”了，代價就是肉卷不能太薄。
條件如此，方念真也隻能接受。
切了三盤羊肉卷，今天就她和黃鶯在，她又現炸了辣椒油。
芝麻醬是她之前特意跑了一趟榨油坊，榨出來的，又榨了一瓶花生醬，兌成了“二八醬”。
腐乳倒是能買到，可惜缺少韭菜花。
芝麻醬用水澥開，加入醬油、醋、香油，最後的訣竅是加了少量的糖，糖也能提鮮味。
這一碗芝麻醬的成本可是不低，最後，方念真把腐乳汁滴在碗裏，寫了個“方”。
隻要羊肉品質好，那就可以用清水涮，往鍋裏扔了幾個蔥段、薑片、紅棗和幾粒枸杞。
“黃鶯，來，嚐嚐這涮羊肉。”
新雲州這邊因為靠近靳翰，其實也是有羊肉吃的，隻不過平民家裏舍不得買，日常吃得少。
不過黃鶯也是吃過羊肉鍋子的，那還是在她很小的時候，她吃的羊肉鍋子是煮的大片羊肉，蘸著醬油和蒜調製的調料吃的。
她已經記不清具體的口感和味道了，隻記住了羊肉鍋子好吃。
但是，等她吃上方念真準備的羊肉鍋子，美味程度迅速就蓋過了童年的那頓。
方念真先放了兩塊羊肥油潤潤鍋，這樣清水鍋底也擁有了羊肉的香氣。
黃鶯這妮子不愛吃蔥，方念真就給她那碗蘸料隻放了點香菜。
說起來，這香菜還是黃鶯自己耐心種出來的。
鍋潤好了，方念真就開始下羊肉卷。
翻過沸騰著的鍋底，羊肉卷幾乎涮一下就變色了。先給黃鶯夾了一片，看看她的反應。
“不錯，莫大姐，這品質挺好的。出貨速度跟得上的話，我就跟那幾個商隊說，可以接他們的單子了？”
“行，我這邊供得上。”
方念真沒想到，過了個年而已，自己的牛肉製品就能“外銷”了。
不行，她得把“方記”的包裝袋設計的再精致一些，“方記”的印記也要明顯一點，最好還有點防偽的標誌。
她整日忙得昏天黑地的，偏偏還要有那不長眼色的人來打擾她。
“念真姐姐，你一直不來我的宴會，今日我可就上門來找你啦！”
作者有話說：
小小滴求一個“作收”可以嗎，嘿嘿嘿～晚安啦
第67章 涮羊肉配糖蒜
方念真剛定好一批包裝袋, 上麵有“方記”的紅色印跡，還有些花裏胡哨的線條。
應該沒人能看得出這些線條蘊含著什麽規律，但這裏麵可是有方念真的小設計在的, 整個包裝的留白部分, 遠遠看去就是“念真”的漢語拚音縮寫——“nz”。
她正在檢查這一批袋子的質量，跑堂小二阿青就來尋她。
“掌櫃的, 有位孫家小姐來找您。”
方念真翻了個白眼，這“自來熟”的大小姐居然還真來了。
她現在是在店裏, 來者即是客，沒法拒絕，隻能趕緊請到後院來。
孫盈盈人還未到，嬌嬌軟軟的聲音就先傳了進來。
“念真姐姐，你一直不來我的宴會，今日我可就上門來找你啦！”
方念真堆起笑容, 將這位大小姐請進屋子, 給她上了些茶點。畢竟也是大客戶的親親女兒, 得招待好了。
方念真開口：“過年我也實在是太忙了，脫不開身，你瞧, 我這兒現在還亂糟糟的呢。”
孫盈盈看了看到處擺放著包裝紙的屋子，拿出帕子不經意地掩了掩口鼻。
“我呀，正月裏自己家辦大大小小的宴會，又去參加別人家的，真是累得緊，還是姐姐這裏好, 又有煙火氣, 又有世外桃源的悠閑感覺。”
雖然她說的應該是事實, 但是方念真聽起來怎麽就這麽別扭呢？
於是方念真也隻能附和地“嗯，是呢”、“啊？是嗎？”、“哦，還真是”。
孫盈盈平時被追捧慣了，心裏也暗暗地覺得方念真這人性子沒意思，跟她聊不到一塊兒去。
“念真姐姐，我可聽說你新製的牛肉丸可好吃啦，可有口福嚐一嚐？”
因為不了解她的口味，方念真給她做了一份清淡的蘿卜爆汁牛肉丸湯，還有一份微辣的麻辣燙。
孫盈盈和她娘孫夫人的口味很不相同，更偏愛那碗清淡的湯，麻辣燙隻嚐了一口就放到一旁了。
不過即便是那碗湯，她也是隻喝了不超過五口，丸子吃了兩個，蘿卜是碰也沒碰，就說自己吃飽了。
“我稍微多吃點就胖了，控製著胃口，時間長了也就吃一點就飽了。”
孫盈盈又讚歎道：“念真姐姐，你這手藝果然是一等一的，怪不得我阿娘這麽喜歡來方記。便是我在京城外祖家小住了一年，也沒吃到過如此好吃的丸子。”
孫盈盈讓侍女付錢，方念真當然是推拒不收，但她還是堅持給了。
吃了這頓飯，她在這呆著也沒什麽意思，就迴家去了。
上了孫家的馬車，孫盈盈似乎有些悵然。
“那碗麻辣燙可真是香，可惜外祖不讓我吃重口的，怕長胖，怕長痘，真是麻煩。有時候也會羨慕阿娘，雖然嫁得不怎麽樣，但是可以隨心所欲。”
“罷了，不說這些無用的了，幫我記著點日子，桂遊說讓我十日後再來。”
…… ……
正月的尾巴，方念真被叫到知州府，嚴氏沒有親自見她，隻是讓人通知了她做準備。
“祥鶴樓那塊地皮可以拍賣了，一百兩銀子起拍。”
方念真想著不管能不能拍得下，總得試一試吧。
“拍賣”並沒有放在府衙的正堂裏，而是偏院的一間小屋子，方念真進府衙的時候還留心了一下，牆上貼著“拍賣通知”，隻是寫得很模糊，並沒有寫明是祥鶴樓那塊地皮。
有人引她進了“拍賣室”，競拍開始前，有專人講了一長串拍賣的規則，方念真聽得雲裏霧裏的。
終於開始競價了，底價是一百兩，加價至少五兩起，喊了幾輪，價格加到了二百二十兩。
方念真一咬牙，舉起手，“二百五十兩！”
她這一嗓子出來，屋裏都靜了幾秒鍾。
最後，沒有人再跟價，方念真做夢般地用二百五十兩就拿下了祥鶴樓。
那可是祥鶴樓啊！
“咳咳，你說你一下子加那麽高幹嘛，本來都不是這個價。”
方念真沒明白麵前人的意思，那人也沒多跟她解釋，隻是跟她講解著，“這拍下的隻是地皮，樓裏的東西都是要拿走的，至於酒樓本身，你是保留還是重建，待手續辦下來後，就是你自己決定了。”
又跟方念真約定了辦地契的日期和時辰，就讓她迴去了。
方念真邁出府衙大門，看見牆上的“拍賣通知”正在往下揭。
她想起來，競拍過程中，那幾人輪番叫價，等她拍下後，幾人一句話都沒說，就靜悄悄走了。
再加上那句“一下子加那麽高幹嘛”，方念真猛掐自己大腿，這肯定是拍貴了！
想來這是設計好的“內部拍賣會”，她沒想到，郭知州兩口子竟給了她如此大的福利。
“二百五，我看我自己像個二百五！”
不過說到底還是賺了，就算祥鶴樓裏麵的東西都搬走，那地段和裝修也得值個五、六百兩。
事情還沒落定，方念真嘴閉的嚴嚴的，沒有跟任何人說這件事。
直到拿到地契的那天，她終於把心放到了肚子裏。
出了正月，府衙公布了祥鶴樓在菜品中私自加入違禁品阿芙蓉的案件詳情。
主犯是祥鶴樓的大廚，東家鄭誠反而成了從犯。
方念真了然，想必那鄭誠老頭兒也是用了些手段的，讓那大廚頂了包。
最後那個大廚被判了斬立決，至於祥鶴樓東家鄭誠及知情的一種員工處以□□、杖刑、流放等罪罰。
令方念真好奇的是有沒有查驗清楚這阿芙蓉是從何而來的，不過這就不是她能問的事了。
此事一出，在新雲州引起了軒然大波，百姓群情激憤。
一方麵是祥鶴樓坑害了大量銀錢，也是公布了案情，方念真才知道，有人就為了吃這兩口魚，把一年的工錢都搭進去了。
另一方麵，大肅在幾十年前就被南方的一個小國用阿芙蓉坑害過，兵卒們吸食成癮，失去了戰鬥力。
那一場戰役，也是苦戰好幾載，才保住了國土，至今大肅老一輩的人還記憶猶新。
新雲州府衙也第一次將犯人們遊街示眾，如此大的罪行，必須接受人民的唾棄！
“我說呢，怎麽吃上一迴祥鶴樓就放不下了，老是惦記著。”
“就是就是，誰也沒想到，那祥鶴樓這麽大的膽子，敢用阿芙蓉。”
“我呸，真是恨不得把我這腸子掏出來洗一洗。”
“哎呦，那我還算走運的了，我也是吃上一迴就惦記著，幸好趕上有事，離了新雲州，硬生生把我這個饞癮給斷了。”
遊行示眾的過程中，扔爛菜葉子、臭雞蛋的，還有扔小石頭給犯人腦袋都砸出了大包的。
“鄭誠老爺”也帶著枷鎖，比去年方念真和他一起參加會議的時候，足足老了至少五歲。
那時候他還很是威風，自帶一股傲氣，想爭新雲州商業的第一把交椅，卻不想，利欲熏心，竟然使出這樣的下作手段。
最終，害人終害己。
那天，還有人要去祥鶴樓砸東西泄憤，方念真一陣緊張，還好府衙早有準備，圍了一圈衙役給攔了下來，也說明了此處財產已充公，不再是鄭誠的了。
事以密成，語以泄敗。
方念真從冷庫裏默默掏出了之前纏好的羊肉，拿了切片刀嚐試著切。
石友已經給“切片刀”做了好幾次升級改造了，如今已經可以切出完美的“卷”了，代價就是肉卷不能太薄。
條件如此，方念真也隻能接受。
切了三盤羊肉卷，今天就她和黃鶯在，她又現炸了辣椒油。
芝麻醬是她之前特意跑了一趟榨油坊，榨出來的，又榨了一瓶花生醬，兌成了“二八醬”。
腐乳倒是能買到，可惜缺少韭菜花。
芝麻醬用水澥開，加入醬油、醋、香油，最後的訣竅是加了少量的糖，糖也能提鮮味。
這一碗芝麻醬的成本可是不低，最後，方念真把腐乳汁滴在碗裏，寫了個“方”。
隻要羊肉品質好，那就可以用清水涮，往鍋裏扔了幾個蔥段、薑片、紅棗和幾粒枸杞。
“黃鶯，來，嚐嚐這涮羊肉。”
新雲州這邊因為靠近靳翰，其實也是有羊肉吃的，隻不過平民家裏舍不得買，日常吃得少。
不過黃鶯也是吃過羊肉鍋子的，那還是在她很小的時候，她吃的羊肉鍋子是煮的大片羊肉，蘸著醬油和蒜調製的調料吃的。
她已經記不清具體的口感和味道了，隻記住了羊肉鍋子好吃。
但是，等她吃上方念真準備的羊肉鍋子，美味程度迅速就蓋過了童年的那頓。
方念真先放了兩塊羊肥油潤潤鍋，這樣清水鍋底也擁有了羊肉的香氣。
黃鶯這妮子不愛吃蔥，方念真就給她那碗蘸料隻放了點香菜。
說起來，這香菜還是黃鶯自己耐心種出來的。
鍋潤好了，方念真就開始下羊肉卷。
翻過沸騰著的鍋底，羊肉卷幾乎涮一下就變色了。先給黃鶯夾了一片，看看她的反應。