第70節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這小牛犢子雖然歲數小，但是體重可一點都不小，它不好好吃飯，還瘦了些，那也足有將近二百斤。
老黃撓撓頭，“我們四口坐馬車，緩緩地走，牽著它在後麵跟著，走來的。”
黃家的小兒子開了口補充：“姐姐，我們一家人晚上住馬車裏的。”
老黃馬上糾正他，“叫方掌櫃。”
方念真擺擺手，“別訓孩子，他又沒說錯，我可不就是姐姐嘛。”
她又問道：“那你們就算晚上住車上，一天一夜也趕不到城裏來吧？”
“是，路途總歸沒那麽近，這小牛又嬌氣，有時候不肯走路。我們在路上住了兩宿，好在今天晚上之前進了城。”
方念真連連感慨他們太不容易了，趕快讓黃家一家人去休息了。
次日是花燈節，今年瑞王依舊出錢置辦了不少花燈供百姓們觀賞。
方記兩間店鋪白天正常營業，晚上則是早早關了門。
方念真拉著知曉和小秋，準備一起去逛街。
剛出了店鋪，就遇上了跑來的小石頭，他跑得氣喘籲籲的。
“念真小姨，我阿娘要生了。”
“啊？！”
方念真三人就趕去了石家，知曉也是和石大嫂共事過那麽長時間的，都有感情在的，小秋則是時常幫方念真跑腿去石家送東西，也與他們家的人相熟。
三個人帶著小石頭狂奔迴來，石友正在院裏急得團團轉。
“石大哥，可需要我把兩位太醫請來？”
石友擺擺手拒絕了，“這倒是暫時不用，我給你嫂子請了兩位穩婆，她們說情況還好。”
三個黃花大閨女，一大一小兩個男人，愣是沒一個人能進產房的。
便隻能做些燒熱水這些雜事。
好在石友是請了兩個穩婆，一個負責產婦，一個忙裏忙外做雜事，裏麵也算是有條不紊。
石大嫂這是二胎，穩婆說產程不會太久。
等了一個時辰，裏麵傳來了石大嫂的痛唿聲，與方念真在電視劇上看到的撕心裂肺的喊聲不同，石大嫂是有規律的小聲喊著。
這讓她稍稍放下了心。
石友似乎被上次石大嫂出意外嚇壞了，明明產房裏麵沒怎麽樣，他卻已經滿頭大汗，方念真發現他嘴唇都有點發白了。
趕緊找了些糖出來，給石友喝了一碗熱糖水，他才緩過來些。
又等了片刻，伴隨著街上盛放的煙花聲，房間裏麵傳出了嬰兒的啼哭聲。
等在外麵的幾人都站了起來，過了一小會兒，裏麵出來了一個穩婆，笑眯眯地告訴石友，“是個胖閨女，遂了你家的心願了，天氣冷，我就不往外抱了，一會兒你進去看看。”
石友手忙腳亂地給了兩位穩婆賞錢。
屋子裏都收拾好後，兩位穩婆就給石大嫂做湯羹去了，“這生孩子是個力氣活，可得好好補補。”
方念真三人在火爐旁把身上烤的熱乎乎的，才進了屋子去看石大嫂和孩子。
石大嫂頭發淩亂，眼神裏都透露著疲憊，但看著繈褓裏的小閨女，還是樂得不行。
“是個我心心念念的閨女，太好了，以後我也有貼心的小閨女了。”
方念真上前看了看，小丫頭白白淨淨的，現在安靜地睡著了。
“嫂子，恭喜恭喜啊，誰給你伺候月子啊？”
方念真是知道的，石家也是沒有旁的親戚了。
“你不用擔心，你石大哥給我請了個有經驗的婆子，照顧我月子。”
喲，沒看出來，石大哥還知道請“月嫂”。
石大嫂看著屋裏都是對她極為關切的人，感覺心窩子暖烘烘的。
“真是的，小丫頭偏挑這個時候來，耽誤你們看花燈了。”
知曉搖頭一笑，“那有什麽，這小閨女可比花燈好看多了。”
幾人也幫不上什麽忙，見石大嫂又很是疲憊，她們就告辭了。
這時候花燈也差不多都散了，知曉說去方念真那裏住，三人就閑聊著迴了宅子。
“還好這個孩子健健康康地生出來了，石大嫂也沒事。”
“是啊，也不知道那個王氏怎麽樣了，又蠢又壞。”
-
過了正月十五，過年的氣氛就弱了很多了。
有那勤快的商隊，已經快馬加鞭趕去邊關做新年的第一樁生意了，新雲州又繁華了起來。
令方念真驚訝的是，很多商隊的人來店裏尋她，說要訂大批量的香辣牛肉幹和燈影牛肉絲。
“你可不知道，方記的牛肉幹和牛肉絲在京城也掀起來一股熱潮呢。”
“可不止京城，我們家靠南一些，也愛吃這個呢。我帶迴家的都沒夠分。”
“嘿嘿，還好我年前買的多，你們光知道從靳翰運東西迴去賣，我把那一批牛肉幹賣了，賺了不少呢。”
於是，方念真收到了好幾批大訂單，不過她暫時沒有接，她怕自己忙不過來。
好像又該解放自己的雙手，交給別人去做了？
看了店裏一圈，好像也就能信任莫大姐了。
於是她找莫大姐談了談，“雇幾個人做前期的工作，煮牛肉、手撕成絲什麽的。但是後麵的加工就得大姐你親自來了。”
莫大姐跟著方念真幹了這麽長時間，也感悟了一些為人處事的真理，性子也改了不少。
她沒有畏畏縮縮，經過思考後，點頭說：“先幹著試試”。
“不過，念真，咱倆得簽一個合約，這是你的秘方，你別因為信著我，就直接交給我，咱倆約定好秘方的違約罰金啥的，而且你這生意越做越大，以後像我這樣，協助你的可能不止我一個，我不能開一個不好的頭。你就把我當陌生人，咱倆該怎麽寫就怎麽寫。”
莫大姐這樣說，方念真確實是有些感動，相識於微時的感情真的不一樣。
在商言商，方念真與莫大姐尋了中人，簽了一份詳細的合約，之後方念真就手把手教了莫大姐。
這樣一來，她就能把牛肉幹這邊放手不管了，還是騰出精力來推廣她的牛肉丸。
新年之後，來新雲州的商隊發現，“鍋裏撈”又重新火爆了起來，一問才知道，店裏的新菜品牛肉丸很是筋道，香氣十足。
排隊等位，進店一看，謔，好幾個大小夥子手裏都拿著鐵棒子，“鐺鐺鐺”地錘著牛肉。
“這看起來，是相當的真材實料啊。”
點好鍋子，待牛肉丸一上來，有人好奇，拿起一個往桌上一扔。
“嘿，還真彈起來了！”
“哎喲哎喲，你倒是接住啊，你看，掉地上了，浪費了一顆丸子吧。”
這丸子本來就是熟的，店員說，在鍋裏煮到浮起來就可以吃了。
因為這丸子太光滑，不好用筷子夾，桌邊還特意配了小漏勺，舀起來放到蘸料碗裏，拿筷子往裏一戳。
這樣串起來吃就方便多了，一口咬下去，是沒吃到過的筋道彈牙，裏麵還隱隱地透著些油水，香得很。
“這鍋裏撈真是好，要是京城裏也開一家就好了。”
…… ……
手打牛肉丸的熱潮剛退一退，方記又推出了“爆汁牛肉丸”。
方念真沒有用“撒尿牛肉丸”這個名字，這名字對古代人來說，未免有點匪夷所思。
為了不燙到食客，還特意在兩間店裏都貼了大字提醒裏麵有汁，小心燙。
店員上菜的時候，也會特意囑咐一嘴，先戳開個小洞，再吃丸子。
還是有那性子急的被燙到了，不過好在不是那種不講理的食客，店員給拿個冰塊敷一敷，也就過去了。
“爆汁牛肉丸”也在新雲州火了起來，方念真把“手打牛肉丸”和“爆汁牛肉丸”也加入到了食鋪“麻辣燙”的新菜品中。
舍不得去火鍋店吃的食客，來吃麻辣燙也能品嚐到兩種丸子了，食鋪這邊的麻辣燙也火了起來，高峰期都需要排隊了。
就連許久沒露麵的王太醫和黃太醫也來品鑒了一番。
這一日，方念真卻被嚴氏叫到了知州府。
“祥鶴樓查封了，你知道吧？”
“嗯，我看他們一直都封著呢。”
嚴氏飲了口茶，“案件已經差不多調查清楚了，這祥鶴樓他們以後開不了了，這樓的房契現在是府衙的了，不過，府衙準備拍賣。”
嚴氏笑吟吟地看了她一眼，方念真靈光一閃。
“是公開拍賣嗎？”
嚴氏搖了搖頭，“不是，多的我就不跟你說了，待拍賣那日我派人去告知你。念真，還好有你，揭露了他們醜惡的罪行。”
方念真千恩萬謝地走出了知州府。
如果自己沒理解錯，嚴氏的意思是，她揭發有功？可以低價拿下祥鶴樓！
雖然她之前已經打消了開新店的念頭，可是這樣好的機會，怎麽能不抓住！
就算自己不開店，租出去，收個租金也是好的呀！
祥鶴樓的地段和位置可比方記的兩家鋪子都好，裏麵裝修又那麽好，都不用大動了。
這樣一來，方念真又想重新考慮一下桂遊那批銅鍋子的事情了，最近他不知道幹嘛去了，好像沒在新雲州，他的店鋪也沒有開始裝修，靜悄悄地關著門。
想起上次兩人“突然而又詭異”的會麵，她不想再直接跟他打交道了。
不如找個別人去買吧，可是，由誰出麵來做這個事比較好呢？
還沒等她捋清思路，莫大姐那邊做出了第一批的牛肉幹和牛肉絲。
“念真你嚐嚐，看看味道和口感合不合格。”
方念真為了激勵莫大姐，與她實行的也是“提成製”，每賣出一份牛肉，就給她提兩文錢，所以她現在幹勁可足了。
老黃撓撓頭，“我們四口坐馬車，緩緩地走，牽著它在後麵跟著，走來的。”
黃家的小兒子開了口補充：“姐姐，我們一家人晚上住馬車裏的。”
老黃馬上糾正他，“叫方掌櫃。”
方念真擺擺手，“別訓孩子，他又沒說錯，我可不就是姐姐嘛。”
她又問道：“那你們就算晚上住車上，一天一夜也趕不到城裏來吧？”
“是，路途總歸沒那麽近，這小牛又嬌氣，有時候不肯走路。我們在路上住了兩宿，好在今天晚上之前進了城。”
方念真連連感慨他們太不容易了，趕快讓黃家一家人去休息了。
次日是花燈節，今年瑞王依舊出錢置辦了不少花燈供百姓們觀賞。
方記兩間店鋪白天正常營業，晚上則是早早關了門。
方念真拉著知曉和小秋，準備一起去逛街。
剛出了店鋪，就遇上了跑來的小石頭，他跑得氣喘籲籲的。
“念真小姨，我阿娘要生了。”
“啊？！”
方念真三人就趕去了石家，知曉也是和石大嫂共事過那麽長時間的，都有感情在的，小秋則是時常幫方念真跑腿去石家送東西，也與他們家的人相熟。
三個人帶著小石頭狂奔迴來，石友正在院裏急得團團轉。
“石大哥，可需要我把兩位太醫請來？”
石友擺擺手拒絕了，“這倒是暫時不用，我給你嫂子請了兩位穩婆，她們說情況還好。”
三個黃花大閨女，一大一小兩個男人，愣是沒一個人能進產房的。
便隻能做些燒熱水這些雜事。
好在石友是請了兩個穩婆，一個負責產婦，一個忙裏忙外做雜事，裏麵也算是有條不紊。
石大嫂這是二胎，穩婆說產程不會太久。
等了一個時辰，裏麵傳來了石大嫂的痛唿聲，與方念真在電視劇上看到的撕心裂肺的喊聲不同，石大嫂是有規律的小聲喊著。
這讓她稍稍放下了心。
石友似乎被上次石大嫂出意外嚇壞了，明明產房裏麵沒怎麽樣，他卻已經滿頭大汗，方念真發現他嘴唇都有點發白了。
趕緊找了些糖出來，給石友喝了一碗熱糖水，他才緩過來些。
又等了片刻，伴隨著街上盛放的煙花聲，房間裏麵傳出了嬰兒的啼哭聲。
等在外麵的幾人都站了起來，過了一小會兒，裏麵出來了一個穩婆，笑眯眯地告訴石友，“是個胖閨女，遂了你家的心願了，天氣冷，我就不往外抱了，一會兒你進去看看。”
石友手忙腳亂地給了兩位穩婆賞錢。
屋子裏都收拾好後，兩位穩婆就給石大嫂做湯羹去了，“這生孩子是個力氣活，可得好好補補。”
方念真三人在火爐旁把身上烤的熱乎乎的，才進了屋子去看石大嫂和孩子。
石大嫂頭發淩亂，眼神裏都透露著疲憊，但看著繈褓裏的小閨女，還是樂得不行。
“是個我心心念念的閨女，太好了，以後我也有貼心的小閨女了。”
方念真上前看了看，小丫頭白白淨淨的，現在安靜地睡著了。
“嫂子，恭喜恭喜啊，誰給你伺候月子啊？”
方念真是知道的，石家也是沒有旁的親戚了。
“你不用擔心，你石大哥給我請了個有經驗的婆子，照顧我月子。”
喲，沒看出來，石大哥還知道請“月嫂”。
石大嫂看著屋裏都是對她極為關切的人，感覺心窩子暖烘烘的。
“真是的，小丫頭偏挑這個時候來，耽誤你們看花燈了。”
知曉搖頭一笑，“那有什麽，這小閨女可比花燈好看多了。”
幾人也幫不上什麽忙，見石大嫂又很是疲憊，她們就告辭了。
這時候花燈也差不多都散了，知曉說去方念真那裏住，三人就閑聊著迴了宅子。
“還好這個孩子健健康康地生出來了，石大嫂也沒事。”
“是啊，也不知道那個王氏怎麽樣了，又蠢又壞。”
-
過了正月十五，過年的氣氛就弱了很多了。
有那勤快的商隊，已經快馬加鞭趕去邊關做新年的第一樁生意了，新雲州又繁華了起來。
令方念真驚訝的是，很多商隊的人來店裏尋她，說要訂大批量的香辣牛肉幹和燈影牛肉絲。
“你可不知道，方記的牛肉幹和牛肉絲在京城也掀起來一股熱潮呢。”
“可不止京城，我們家靠南一些，也愛吃這個呢。我帶迴家的都沒夠分。”
“嘿嘿，還好我年前買的多，你們光知道從靳翰運東西迴去賣，我把那一批牛肉幹賣了，賺了不少呢。”
於是，方念真收到了好幾批大訂單，不過她暫時沒有接，她怕自己忙不過來。
好像又該解放自己的雙手，交給別人去做了？
看了店裏一圈，好像也就能信任莫大姐了。
於是她找莫大姐談了談，“雇幾個人做前期的工作，煮牛肉、手撕成絲什麽的。但是後麵的加工就得大姐你親自來了。”
莫大姐跟著方念真幹了這麽長時間，也感悟了一些為人處事的真理，性子也改了不少。
她沒有畏畏縮縮，經過思考後，點頭說：“先幹著試試”。
“不過，念真，咱倆得簽一個合約，這是你的秘方，你別因為信著我，就直接交給我，咱倆約定好秘方的違約罰金啥的，而且你這生意越做越大，以後像我這樣，協助你的可能不止我一個，我不能開一個不好的頭。你就把我當陌生人，咱倆該怎麽寫就怎麽寫。”
莫大姐這樣說，方念真確實是有些感動，相識於微時的感情真的不一樣。
在商言商，方念真與莫大姐尋了中人，簽了一份詳細的合約，之後方念真就手把手教了莫大姐。
這樣一來，她就能把牛肉幹這邊放手不管了，還是騰出精力來推廣她的牛肉丸。
新年之後，來新雲州的商隊發現，“鍋裏撈”又重新火爆了起來，一問才知道，店裏的新菜品牛肉丸很是筋道，香氣十足。
排隊等位，進店一看，謔，好幾個大小夥子手裏都拿著鐵棒子，“鐺鐺鐺”地錘著牛肉。
“這看起來，是相當的真材實料啊。”
點好鍋子，待牛肉丸一上來，有人好奇，拿起一個往桌上一扔。
“嘿，還真彈起來了！”
“哎喲哎喲，你倒是接住啊，你看，掉地上了，浪費了一顆丸子吧。”
這丸子本來就是熟的，店員說，在鍋裏煮到浮起來就可以吃了。
因為這丸子太光滑，不好用筷子夾，桌邊還特意配了小漏勺，舀起來放到蘸料碗裏，拿筷子往裏一戳。
這樣串起來吃就方便多了，一口咬下去，是沒吃到過的筋道彈牙，裏麵還隱隱地透著些油水，香得很。
“這鍋裏撈真是好，要是京城裏也開一家就好了。”
…… ……
手打牛肉丸的熱潮剛退一退，方記又推出了“爆汁牛肉丸”。
方念真沒有用“撒尿牛肉丸”這個名字，這名字對古代人來說，未免有點匪夷所思。
為了不燙到食客，還特意在兩間店裏都貼了大字提醒裏麵有汁，小心燙。
店員上菜的時候，也會特意囑咐一嘴，先戳開個小洞，再吃丸子。
還是有那性子急的被燙到了，不過好在不是那種不講理的食客，店員給拿個冰塊敷一敷，也就過去了。
“爆汁牛肉丸”也在新雲州火了起來，方念真把“手打牛肉丸”和“爆汁牛肉丸”也加入到了食鋪“麻辣燙”的新菜品中。
舍不得去火鍋店吃的食客，來吃麻辣燙也能品嚐到兩種丸子了，食鋪這邊的麻辣燙也火了起來，高峰期都需要排隊了。
就連許久沒露麵的王太醫和黃太醫也來品鑒了一番。
這一日，方念真卻被嚴氏叫到了知州府。
“祥鶴樓查封了，你知道吧？”
“嗯，我看他們一直都封著呢。”
嚴氏飲了口茶，“案件已經差不多調查清楚了，這祥鶴樓他們以後開不了了，這樓的房契現在是府衙的了，不過，府衙準備拍賣。”
嚴氏笑吟吟地看了她一眼，方念真靈光一閃。
“是公開拍賣嗎？”
嚴氏搖了搖頭，“不是，多的我就不跟你說了，待拍賣那日我派人去告知你。念真，還好有你，揭露了他們醜惡的罪行。”
方念真千恩萬謝地走出了知州府。
如果自己沒理解錯，嚴氏的意思是，她揭發有功？可以低價拿下祥鶴樓！
雖然她之前已經打消了開新店的念頭，可是這樣好的機會，怎麽能不抓住！
就算自己不開店，租出去，收個租金也是好的呀！
祥鶴樓的地段和位置可比方記的兩家鋪子都好，裏麵裝修又那麽好，都不用大動了。
這樣一來，方念真又想重新考慮一下桂遊那批銅鍋子的事情了，最近他不知道幹嘛去了，好像沒在新雲州，他的店鋪也沒有開始裝修，靜悄悄地關著門。
想起上次兩人“突然而又詭異”的會麵，她不想再直接跟他打交道了。
不如找個別人去買吧，可是，由誰出麵來做這個事比較好呢？
還沒等她捋清思路，莫大姐那邊做出了第一批的牛肉幹和牛肉絲。
“念真你嚐嚐，看看味道和口感合不合格。”
方念真為了激勵莫大姐，與她實行的也是“提成製”，每賣出一份牛肉，就給她提兩文錢，所以她現在幹勁可足了。