第17節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“方記小吃攤今日開業大酬賓，吃飯即免費送一碗酸梅湯啦！”
“有葷有素，便宜大碗！”
一通吆喝下來，果然有人湊過來圍觀了。
將保溫著的菜一盆盆擺出來，葷菜有兩個，紅燒肉燉土豆和糖醋裏脊，素菜有清炒土豆絲、嗆醃蘿卜片、醋溜白菜和紅燒豆腐。
她有心想準備八個，可一個人實在太忙，沒能來得及。
這其中，口味最為霸道的還當屬糖醋裏脊，酸甜又略有些嗆嗓子的香味直往人鼻子裏撲，這也是方念真第一次拿出這道菜來，以前在府衙都沒做過。
“小姑娘，你這都怎麽賣的？”
“一葷一素四文，一葷兩素五文，兩葷兩素七文。還可以打包帶走迴家吃，但是暫時得自帶食盒，我們家的食盒過兩日就做出來啦。”
方念真包著頭發，穿著圍裙，整個“方記小吃”看起來就很幹淨的樣子。
方念真還將提前準備好的小木簽串上了糖醋裏脊，給圍觀的小孩兒品嚐。
“阿娘，這個肉好吃，甜甜的，你也嚐嚐。”
方念真就知道，糖醋裏脊這道菜就是小孩兒殺手，尤其是在這個時代。
小攤上就陸陸續續落座了一些顧客，也有人迴家裏去拿食盒了，準備拿迴家一家人嚐一下。反正新雲州城內也很小，走路一會兒就又迴來了。
“來，您的酸梅湯。”方念真給每位付款的食客都盛了滿滿一碗酸梅湯，這玩意成本低得很，幾文錢就熬一大鍋了。
“方姑娘？這是你開的小吃攤嗎？”
方念真正低頭盛菜，抬頭一看，原來是府衙的捕快們中午休息了，應是出來吃飯的。
“是你們呀？快來快來，今日我請你們。”方念真很驚喜的樣子，把他們讓到兩張小桌旁。
“不，自己付。”趙吉還是那麽言簡意賅。
方念真卻不同意了，這幫小夥子以後可沒準就是自己最穩定的客戶群，可得維護好。
再說，她一個姑娘家開這樣一個小攤，以後難保不會遇上什麽麻煩。
今日捕快們在這兒吃一頓飯，也是對這個小攤的安全多一份保障，就算有人想找事也得掂量掂量。
給每個捕快都送上了兩葷兩素，還有一碗酸梅湯，方念真就轉頭繼續忙碌其他的顧客了。
趙吉望著她忙碌的背影心緒複雜，極小聲地和兄弟們說：“今日我請，別搶。”
等方念真忙了一陣兒，迴頭準備收碗，才發現兩桌捕快們都快速吃完，悄悄離開了，隻剩趙吉一人，好似有些手足無措。
“你累了，我們以後再來。”磕磕巴巴說完這幾個字，往方念真收錢的小筐裏扔了六十文，轉身離開了。
“誒，說好了我請的。”方念真在趙吉身後大喊，有心想追上去又扔不下小攤前的顧客們。
“算了，以後再給他們做點別的好吃的。”
方念真隻覺得分身乏術，她都做好第一天會賠本的打算，沒想到生意居然這麽好，五十套碗筷儼然是不夠用了，可是前麵還要打菜收錢，根本騰不出手去洗碗。
正一籌莫展的時候，胡家二兒媳王氏突然出現了。
“妹子，你忙著，我幫你洗碗。”
“二嫂，使不得使不得。”方念真沒想到她這麽熱心，說著話就收起碗筷就走到角落裏洗洗涮涮起來。
“咱們鄰裏鄰居的，二嫂應當幫你。”王氏把方念真推迴到攤位旁，自己在後麵刷起碗來。
又過了兩刻鍾，方念真的菜就全部售罄了，隻餘了一點米飯。
“方姑娘，你這攤位明日還出吧？你的菜味道真可以，明日我還來。”有客人邊擦嘴邊問道。
“最近兩月，日日都在這兒！謝謝惠顧。”
方念真收好錢，就來到後麵準備一起洗碗，王氏卻已經都洗完了。
“念真，我做飯不行，洗碗還是能做的。”
王氏說起廚藝，還是有些不好意思地低下了頭，應聘廚娘落選一事一直是她心中的一顆刺。
“二嫂，今日真是多虧你了。”王氏幫方念真收了攤，兩人推著小車往家迴。
“沒事兒，我也沒幹啥，就洗個碗，我看你這兒好像挺忙啊。”王氏小心翼翼地提起話題。
深吸了口氣，她一鼓作氣說了出來：“念真，你，你需不需要雇人啊？我給你洗碗，收拾桌子，幫你出攤收攤。給我很少的錢就行了，我就是，不想在家呆著，好像吃閑飯的。”
“啊？”方念真沒想到王氏會這樣說，微愣了愣。
“二嫂，我這生意要是一直這麽好，我確實缺一個洗碗的。不過，萬一生意開始差了，我估計就負擔不起了，這本就是小本生意。”
王氏急忙說道：“念真，你不需要那日你就直接說，咱這條街的女人都出去做工，就我在家帶孩子，還不是自己的，我這心裏，真是難受。”
說著說著，王氏都哽咽了。
方念真見她是真心想出來找個活，並不計較工錢，就也做了決定。
“二嫂，你看我現在就每天中午出一下攤，實際上你就是半天都不到的活計，我隻能一天給你五文錢，外加一頓飯，不知道你願意不？”
“願意，願意！念真你真好。”
-
迴到胡家，胡老二聽王氏講了這半天的事情，滿是不解。
“一天開這麽少的錢，你去幹啥呀？不夠折騰的了。”
“你懂啥？我這是學習！方念真點子多廚藝好，我多學著點，以後有我用得上的地方。快給我捶捶腰，刷碗累死了，明日再給我買個新的護手油。”
“哎，你說你何苦的。”
“你少管我，以後我要掙大錢呢。”
作者有話說：
真真妹兒條件受限，“盒飯”現在隻能是“大碗飯”了哈哈哈～
第19章 同行競爭？
拖著疲累的身軀迴到家，方念真又給大福熬了點米糊，蒸了點雞肉，弄好後把蒸出來的肉湯兌到米糊裏，小貓吧唧吧唧吃得很是香甜。
打開錢袋，倒出來今天的收入，仔細核算了一下，刨除租金和成本，堪堪盈利二十五文。
不過這已比她做廚娘時候，多了很多了，何況今日做的量也不多，如果能維持這個客群，以後會越來越好的。
做這個生意也有個好處，中午賣完就沒什麽事了，在家歇一會兒再采購一些食材就可以了，比府衙廚娘下工可早多了。
晚上她又特意做了今日賣的幾道菜送到石家，和石家一道吃了，也是感謝一下他們提供的小推車，兌現自己的承諾。
如今天氣暖一些了，工事又幹了起來，石大嫂和胡家大嫂也又開工做飯了。
第二日，王氏早早就來了方念真家，幫她洗菜切菜，等她做好了再一道裝車。
方念真終於輕鬆了些，兩人一起推手推車還是要容易多了。
這日有些倒春寒，方念真就臨時更換了菜係，準備了兩道蒸菜，就放在灶上現蒸。
分別是是粉蒸排骨和蒜蓉粉絲白菜，如果用娃娃菜自然更好，可是這裏隻有白菜，她就把白菜外層的葉子掰掉和豆腐熬了湯，用裏麵的白菜芯和粉絲蒜蓉一起蒸。
今天免費送的湯就是那道白菜豆腐湯，為了避免食客認為，在這吃飯都會送湯，還特意把宣傳語改成了“開業前七日，就餐免費送湯，天天不一樣。”
今日果然顧客不減昨日，捕快們倒是沒來幾個，聽他們說是有案子絆住了，他們幾個清閑的在這兒吃完了，再打包幾份迴去。
這一日的飯菜也在未時前就賣完了，方念真估摸著也就是下午一點半左右。
收拾好東西，準備迴家的時候，王氏期期艾艾地開了口：“念真，你不是說還包一餐飯嗎？就是……我能不能把我這份給我當家的。”
她急忙解釋道：“我每日迴了家吃飯也是方便的，隻是他吃工事上的飯菜實在是有些吃夠了。”
“行，沒事，二嫂，這你自己處理就行了。”方念真都沒把這當迴事，一份飯而已。
誰都想不到，就是這一份飯，後麵惹出了多大的風波。
果然次日，胡家老二胡興才中午休息，來了小攤前吃飯。
“妹子，你這菜色真不錯啊。”方念真給胡興才的飯菜都打得滿滿的，胡興才本就餓了，如今就狼吞虎咽起來。
手拿起筷子，大口大口地扒著飯，肥肉片子也是一口悶，感覺幾大口就吃完了一碗飯菜，方念真注意到了，知道他幹得是體力活吃得多，就又主動盛了一碗。
胡興才客氣了一番，又開始了新一輪的幹飯，
本來有些新食客猶豫不定要不要在這兒吃，看見胡興才吃得極香，頓時感覺自己更饑餓了。
“姑娘，給我也來一份兒，就要和他一樣的菜色。”就有一個健壯的漢子指了指胡興才。
“誒，好嘞。”
陸陸續續打了幾份“胡興才同款”，方念真也敏銳地意識到，嘿，這不就是活生生的現場吃播嘛！
沒想到胡二哥還有這個潛質！
於是，當天晚上，方念真就把胡家二房兩口子拉過來開了個簡短的小會。
“胡二哥，你的那份飯從今天到月底我都請了，不用占二嫂那份。你日日都來吃，但是我也有個小條件。”
“妹子真不用，就是你二嫂心疼我，我才偶爾來一迴，你不用請我，你做生意也不容易。”胡興才以為方念真這是看他吃得多有意見了。
“你別說話，聽念真說。”
王氏懟了胡興才的腰一下，白了一眼，讓他閉嘴，有白給吃飯這種好事兒還忙著拒絕。
方念真就細細解釋了什麽是“吃播”，以及要注意的點。
胡興才聽得雲裏霧裏，似懂非懂：“所以我就是麵向外麵吃，吃得香一點，最好形容一下味道？”
“嗯嗯，胡二哥你的理解完全正確。”
“這，這算啥事兒，我知道了，肯定給你辦得好好的。”胡興才胸口拍得“邦邦”響。
“吃播計劃”加上每日免費湯，“方記小吃”的名頭總算在新雲州打響了，不管來不來吃，起碼人們都知道了有這樣一個飯菜花樣多、口味好又價格公道的小攤位。
人們又從捕快們的口中得知，這方姑娘還是在府衙做過廚娘的。
“哎呀，那不是跟大官吃著一樣的菜啦！哈哈哈。”就有心直口快的人開玩笑這樣說。
廣告效應達到了，方念真在木匠那定製的各種用具也做好了，同時用這幾天的積累，她還買了一輛自己的手推車，不用再借石家的了。
隔日，“方記小吃”就供應了兩格裝的食盒用來打包，這樣就更方便了，還可以循環使用。
“有葷有素，便宜大碗！”
一通吆喝下來，果然有人湊過來圍觀了。
將保溫著的菜一盆盆擺出來，葷菜有兩個，紅燒肉燉土豆和糖醋裏脊，素菜有清炒土豆絲、嗆醃蘿卜片、醋溜白菜和紅燒豆腐。
她有心想準備八個，可一個人實在太忙，沒能來得及。
這其中，口味最為霸道的還當屬糖醋裏脊，酸甜又略有些嗆嗓子的香味直往人鼻子裏撲，這也是方念真第一次拿出這道菜來，以前在府衙都沒做過。
“小姑娘，你這都怎麽賣的？”
“一葷一素四文，一葷兩素五文，兩葷兩素七文。還可以打包帶走迴家吃，但是暫時得自帶食盒，我們家的食盒過兩日就做出來啦。”
方念真包著頭發，穿著圍裙，整個“方記小吃”看起來就很幹淨的樣子。
方念真還將提前準備好的小木簽串上了糖醋裏脊，給圍觀的小孩兒品嚐。
“阿娘，這個肉好吃，甜甜的，你也嚐嚐。”
方念真就知道，糖醋裏脊這道菜就是小孩兒殺手，尤其是在這個時代。
小攤上就陸陸續續落座了一些顧客，也有人迴家裏去拿食盒了，準備拿迴家一家人嚐一下。反正新雲州城內也很小，走路一會兒就又迴來了。
“來，您的酸梅湯。”方念真給每位付款的食客都盛了滿滿一碗酸梅湯，這玩意成本低得很，幾文錢就熬一大鍋了。
“方姑娘？這是你開的小吃攤嗎？”
方念真正低頭盛菜，抬頭一看，原來是府衙的捕快們中午休息了，應是出來吃飯的。
“是你們呀？快來快來，今日我請你們。”方念真很驚喜的樣子，把他們讓到兩張小桌旁。
“不，自己付。”趙吉還是那麽言簡意賅。
方念真卻不同意了，這幫小夥子以後可沒準就是自己最穩定的客戶群，可得維護好。
再說，她一個姑娘家開這樣一個小攤，以後難保不會遇上什麽麻煩。
今日捕快們在這兒吃一頓飯，也是對這個小攤的安全多一份保障，就算有人想找事也得掂量掂量。
給每個捕快都送上了兩葷兩素，還有一碗酸梅湯，方念真就轉頭繼續忙碌其他的顧客了。
趙吉望著她忙碌的背影心緒複雜，極小聲地和兄弟們說：“今日我請，別搶。”
等方念真忙了一陣兒，迴頭準備收碗，才發現兩桌捕快們都快速吃完，悄悄離開了，隻剩趙吉一人，好似有些手足無措。
“你累了，我們以後再來。”磕磕巴巴說完這幾個字，往方念真收錢的小筐裏扔了六十文，轉身離開了。
“誒，說好了我請的。”方念真在趙吉身後大喊，有心想追上去又扔不下小攤前的顧客們。
“算了，以後再給他們做點別的好吃的。”
方念真隻覺得分身乏術，她都做好第一天會賠本的打算，沒想到生意居然這麽好，五十套碗筷儼然是不夠用了，可是前麵還要打菜收錢，根本騰不出手去洗碗。
正一籌莫展的時候，胡家二兒媳王氏突然出現了。
“妹子，你忙著，我幫你洗碗。”
“二嫂，使不得使不得。”方念真沒想到她這麽熱心，說著話就收起碗筷就走到角落裏洗洗涮涮起來。
“咱們鄰裏鄰居的，二嫂應當幫你。”王氏把方念真推迴到攤位旁，自己在後麵刷起碗來。
又過了兩刻鍾，方念真的菜就全部售罄了，隻餘了一點米飯。
“方姑娘，你這攤位明日還出吧？你的菜味道真可以，明日我還來。”有客人邊擦嘴邊問道。
“最近兩月，日日都在這兒！謝謝惠顧。”
方念真收好錢，就來到後麵準備一起洗碗，王氏卻已經都洗完了。
“念真，我做飯不行，洗碗還是能做的。”
王氏說起廚藝，還是有些不好意思地低下了頭，應聘廚娘落選一事一直是她心中的一顆刺。
“二嫂，今日真是多虧你了。”王氏幫方念真收了攤，兩人推著小車往家迴。
“沒事兒，我也沒幹啥，就洗個碗，我看你這兒好像挺忙啊。”王氏小心翼翼地提起話題。
深吸了口氣，她一鼓作氣說了出來：“念真，你，你需不需要雇人啊？我給你洗碗，收拾桌子，幫你出攤收攤。給我很少的錢就行了，我就是，不想在家呆著，好像吃閑飯的。”
“啊？”方念真沒想到王氏會這樣說，微愣了愣。
“二嫂，我這生意要是一直這麽好，我確實缺一個洗碗的。不過，萬一生意開始差了，我估計就負擔不起了，這本就是小本生意。”
王氏急忙說道：“念真，你不需要那日你就直接說，咱這條街的女人都出去做工，就我在家帶孩子，還不是自己的，我這心裏，真是難受。”
說著說著，王氏都哽咽了。
方念真見她是真心想出來找個活，並不計較工錢，就也做了決定。
“二嫂，你看我現在就每天中午出一下攤，實際上你就是半天都不到的活計，我隻能一天給你五文錢，外加一頓飯，不知道你願意不？”
“願意，願意！念真你真好。”
-
迴到胡家，胡老二聽王氏講了這半天的事情，滿是不解。
“一天開這麽少的錢，你去幹啥呀？不夠折騰的了。”
“你懂啥？我這是學習！方念真點子多廚藝好，我多學著點，以後有我用得上的地方。快給我捶捶腰，刷碗累死了，明日再給我買個新的護手油。”
“哎，你說你何苦的。”
“你少管我，以後我要掙大錢呢。”
作者有話說：
真真妹兒條件受限，“盒飯”現在隻能是“大碗飯”了哈哈哈～
第19章 同行競爭？
拖著疲累的身軀迴到家，方念真又給大福熬了點米糊，蒸了點雞肉，弄好後把蒸出來的肉湯兌到米糊裏，小貓吧唧吧唧吃得很是香甜。
打開錢袋，倒出來今天的收入，仔細核算了一下，刨除租金和成本，堪堪盈利二十五文。
不過這已比她做廚娘時候，多了很多了，何況今日做的量也不多，如果能維持這個客群，以後會越來越好的。
做這個生意也有個好處，中午賣完就沒什麽事了，在家歇一會兒再采購一些食材就可以了，比府衙廚娘下工可早多了。
晚上她又特意做了今日賣的幾道菜送到石家，和石家一道吃了，也是感謝一下他們提供的小推車，兌現自己的承諾。
如今天氣暖一些了，工事又幹了起來，石大嫂和胡家大嫂也又開工做飯了。
第二日，王氏早早就來了方念真家，幫她洗菜切菜，等她做好了再一道裝車。
方念真終於輕鬆了些，兩人一起推手推車還是要容易多了。
這日有些倒春寒，方念真就臨時更換了菜係，準備了兩道蒸菜，就放在灶上現蒸。
分別是是粉蒸排骨和蒜蓉粉絲白菜，如果用娃娃菜自然更好，可是這裏隻有白菜，她就把白菜外層的葉子掰掉和豆腐熬了湯，用裏麵的白菜芯和粉絲蒜蓉一起蒸。
今天免費送的湯就是那道白菜豆腐湯，為了避免食客認為，在這吃飯都會送湯，還特意把宣傳語改成了“開業前七日，就餐免費送湯，天天不一樣。”
今日果然顧客不減昨日，捕快們倒是沒來幾個，聽他們說是有案子絆住了，他們幾個清閑的在這兒吃完了，再打包幾份迴去。
這一日的飯菜也在未時前就賣完了，方念真估摸著也就是下午一點半左右。
收拾好東西，準備迴家的時候，王氏期期艾艾地開了口：“念真，你不是說還包一餐飯嗎？就是……我能不能把我這份給我當家的。”
她急忙解釋道：“我每日迴了家吃飯也是方便的，隻是他吃工事上的飯菜實在是有些吃夠了。”
“行，沒事，二嫂，這你自己處理就行了。”方念真都沒把這當迴事，一份飯而已。
誰都想不到，就是這一份飯，後麵惹出了多大的風波。
果然次日，胡家老二胡興才中午休息，來了小攤前吃飯。
“妹子，你這菜色真不錯啊。”方念真給胡興才的飯菜都打得滿滿的，胡興才本就餓了，如今就狼吞虎咽起來。
手拿起筷子，大口大口地扒著飯，肥肉片子也是一口悶，感覺幾大口就吃完了一碗飯菜，方念真注意到了，知道他幹得是體力活吃得多，就又主動盛了一碗。
胡興才客氣了一番，又開始了新一輪的幹飯，
本來有些新食客猶豫不定要不要在這兒吃，看見胡興才吃得極香，頓時感覺自己更饑餓了。
“姑娘，給我也來一份兒，就要和他一樣的菜色。”就有一個健壯的漢子指了指胡興才。
“誒，好嘞。”
陸陸續續打了幾份“胡興才同款”，方念真也敏銳地意識到，嘿，這不就是活生生的現場吃播嘛！
沒想到胡二哥還有這個潛質！
於是，當天晚上，方念真就把胡家二房兩口子拉過來開了個簡短的小會。
“胡二哥，你的那份飯從今天到月底我都請了，不用占二嫂那份。你日日都來吃，但是我也有個小條件。”
“妹子真不用，就是你二嫂心疼我，我才偶爾來一迴，你不用請我，你做生意也不容易。”胡興才以為方念真這是看他吃得多有意見了。
“你別說話，聽念真說。”
王氏懟了胡興才的腰一下，白了一眼，讓他閉嘴，有白給吃飯這種好事兒還忙著拒絕。
方念真就細細解釋了什麽是“吃播”，以及要注意的點。
胡興才聽得雲裏霧裏，似懂非懂：“所以我就是麵向外麵吃，吃得香一點，最好形容一下味道？”
“嗯嗯，胡二哥你的理解完全正確。”
“這，這算啥事兒，我知道了，肯定給你辦得好好的。”胡興才胸口拍得“邦邦”響。
“吃播計劃”加上每日免費湯，“方記小吃”的名頭總算在新雲州打響了，不管來不來吃，起碼人們都知道了有這樣一個飯菜花樣多、口味好又價格公道的小攤位。
人們又從捕快們的口中得知，這方姑娘還是在府衙做過廚娘的。
“哎呀，那不是跟大官吃著一樣的菜啦！哈哈哈。”就有心直口快的人開玩笑這樣說。
廣告效應達到了，方念真在木匠那定製的各種用具也做好了，同時用這幾天的積累，她還買了一輛自己的手推車，不用再借石家的了。
隔日，“方記小吃”就供應了兩格裝的食盒用來打包，這樣就更方便了，還可以循環使用。