第348章 當天做，當天賣?
種田山裏漢：滿級嬌嬌三歲半 作者：長青樹長青 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這要是多一點就好了，”薛大富笑道，“感覺還沒吃夠呢。”
劉桂霞笑道：“是月寶和小琰第一次弄，怕搗鼓不出來，就沒用很多麵粉，現在有經驗了，以後會多做點的，到時候肯定都能吃夠。現在沒吃夠的，都吃飯吧，飯都做好了。”
晚飯是做好了，還用水煮了玉米，一人一根玉米。
薑月啃著，覺得雖然是黃玉米，但因為是今年剛出的，口味還可以。但等這玉米再老一點，口味就不行了。
晚上戌時二刻的時候，薛四虎洗麵洗出來的麵水也沉澱好了，分層了，也都不用薑月教了，劉桂霞和李荷花都上手了，將麵水上麵的水給倒掉，隻留下底部的白漿，這白漿她們也過濾了一下，讓更細膩。
是真的很簡單，薛四虎就算沒上手也能看明白。
又是用那個大圓盤。
那是他們家裏最大的盤子了。
用這個大圓盤蒸出來的一張涼皮，切成寬條，再配些菜調味，是真能整出剛好一碗涼皮來。
一斤麵粉大概最後能做出這樣大的涼皮七張或者八張。
加上又要用到黃瓜絲、芝麻碎、花生碎、辣椒油、醋等物，以及在這上麵所耗費的時間，薛四虎算了一下成本，最後定為六文錢一碗。
也是一碗能淨掙三文錢的樣子。
見薛四虎算好了，薑月才建議：“到時候用盤子裝吧，別用碗，盤子比碗好帶，還送上桌好看。”
薛四虎笑道：“又不像熱湯的米線那樣很多湯，是可以用盤子裝，那就用盤子裝吧。正好盤子也可以裝涼拌米線。對了，我打算從明天開始就不賣熱米線了，今天熱米線都沒怎麽賣出去，炒米線都隻賣了一兩碗，來的人，都是點的涼拌米線，等以後不熱了，再也賣熱米線，到時候估計涼拌米線就沒多少人吃了。”
“不賣熱的也好，這大熱天的。”薛二虎說道。“不賣熱的能少帶很多東西，而且涼拌的也簡單。”
薛四虎笑道：“那明天我從鎮上迴來的時候就買些麵粉迴來做涼皮，家裏還剩的那點麵粉哪夠啊。不過這個應該也能跟米線那樣曬幹多保存幾天吧？不是這樣的話，熱天一天就能餿了。”
涼皮是可以曬幹，但那口感就根本比不上新鮮的了，她還是比較喜歡吃這樣現做新鮮的涼皮。
但薑月現在又不好說這個話，免得家裏人看出不對勁，隻能說道：“可以明天試著曬幹看看，看看口感怎麽樣，要是口感不好，還是盡量賣新鮮的吧。”
考慮到口感不好，那就難賣出去，薛四虎便說道：“若是那樣的話，就隻能當天做當天賣了。”
劉桂霞笑道：“那明天就試著曬曬看好了，現在天天太陽都大，這個一張又那麽薄，估計一上午就能曬好了，實在口感不好，也是沒辦法的事，隻能當天做當天賣了。好在這涼皮比米線簡單多了，我們可以晚上和麵洗麵，到時候第二天估計就沉澱好了，一早就能蒸涼皮了，真蒸起來快，多用幾層籠屜，一下能蒸好幾張，沒一會就能蒸好，那總共蒸個幾十張估計也費不了多長時間，正好吃過早飯便帶去鎮上。”
劉桂霞笑道：“是月寶和小琰第一次弄，怕搗鼓不出來，就沒用很多麵粉，現在有經驗了，以後會多做點的，到時候肯定都能吃夠。現在沒吃夠的，都吃飯吧，飯都做好了。”
晚飯是做好了，還用水煮了玉米，一人一根玉米。
薑月啃著，覺得雖然是黃玉米，但因為是今年剛出的，口味還可以。但等這玉米再老一點，口味就不行了。
晚上戌時二刻的時候，薛四虎洗麵洗出來的麵水也沉澱好了，分層了，也都不用薑月教了，劉桂霞和李荷花都上手了，將麵水上麵的水給倒掉，隻留下底部的白漿，這白漿她們也過濾了一下，讓更細膩。
是真的很簡單，薛四虎就算沒上手也能看明白。
又是用那個大圓盤。
那是他們家裏最大的盤子了。
用這個大圓盤蒸出來的一張涼皮，切成寬條，再配些菜調味，是真能整出剛好一碗涼皮來。
一斤麵粉大概最後能做出這樣大的涼皮七張或者八張。
加上又要用到黃瓜絲、芝麻碎、花生碎、辣椒油、醋等物，以及在這上麵所耗費的時間，薛四虎算了一下成本，最後定為六文錢一碗。
也是一碗能淨掙三文錢的樣子。
見薛四虎算好了，薑月才建議：“到時候用盤子裝吧，別用碗，盤子比碗好帶，還送上桌好看。”
薛四虎笑道：“又不像熱湯的米線那樣很多湯，是可以用盤子裝，那就用盤子裝吧。正好盤子也可以裝涼拌米線。對了，我打算從明天開始就不賣熱米線了，今天熱米線都沒怎麽賣出去，炒米線都隻賣了一兩碗，來的人，都是點的涼拌米線，等以後不熱了，再也賣熱米線，到時候估計涼拌米線就沒多少人吃了。”
“不賣熱的也好，這大熱天的。”薛二虎說道。“不賣熱的能少帶很多東西，而且涼拌的也簡單。”
薛四虎笑道：“那明天我從鎮上迴來的時候就買些麵粉迴來做涼皮，家裏還剩的那點麵粉哪夠啊。不過這個應該也能跟米線那樣曬幹多保存幾天吧？不是這樣的話，熱天一天就能餿了。”
涼皮是可以曬幹，但那口感就根本比不上新鮮的了，她還是比較喜歡吃這樣現做新鮮的涼皮。
但薑月現在又不好說這個話，免得家裏人看出不對勁，隻能說道：“可以明天試著曬幹看看，看看口感怎麽樣，要是口感不好，還是盡量賣新鮮的吧。”
考慮到口感不好，那就難賣出去，薛四虎便說道：“若是那樣的話，就隻能當天做當天賣了。”
劉桂霞笑道：“那明天就試著曬曬看好了，現在天天太陽都大，這個一張又那麽薄，估計一上午就能曬好了，實在口感不好，也是沒辦法的事，隻能當天做當天賣了。好在這涼皮比米線簡單多了，我們可以晚上和麵洗麵，到時候第二天估計就沉澱好了，一早就能蒸涼皮了，真蒸起來快，多用幾層籠屜，一下能蒸好幾張，沒一會就能蒸好，那總共蒸個幾十張估計也費不了多長時間，正好吃過早飯便帶去鎮上。”