我的一生充滿試煉，大致不是常人可忍；人雖不知我的苦艱，我卻知道自己堅韌；我想我是丟棄自己，但我不忘自己經曆。
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25o、
開始磨了，隻見他三人圍著石磨，每個人伸出一隻手握住木把，均勻的朝一個方向用力，石磨很輕鬆的就飛轉起來。郭懷銀叔叔左手拿著小勺，石磨一邊飛轉，他一邊往磨眼裏舀豆瓣，豆沫兒稠了，就趕緊舀一勺湯倒進磨眼裏。他的動作很熟練，幾乎不用看就一勺一勺的把豆和湯倒進飛轉的磨眼裏。因為屋子小，燈掛的低，把他們轉磨的身影映在北牆上。那身影非常高大，腦袋都頂著梁，胳膊粗壯，轉磨時相當威風。他們邊幹邊聊。郭懷銀叔叔說：
“我有個同事，她的脾氣不好。有一天，她和丈夫領著孩子走娘家。落腳之後，她丈夫領著孩子出去玩，他們玩的很開心。迴到家裏臉上還掛著笑容。而她呢？在家遭到母親的訓斥，窩了一肚子火。當她看到丈夫笑時，終於忍不住了。她端起臉盆潑了丈夫一頭子水。還嘟囔著，別人正不高興呢，你還笑哩，我叫你笑！”說完他們都笑了。
另一個叔叔接著說：“我從蘇莊過，遇見兩口子吵架。男的說：我打折你的狗腿。女的迴敬道：我的腿不是狗腿，是人腿。”說罷，又是一陣笑。
此時，從門外又來了好幾個人。郭懷銀叔叔邊笑邊熱情的招唿他們，請他們先到裏屋裏歇著。石磨持續飛轉，雪白的豆沫兒從石磨中間的縫隙裏擠出來，越聚越多，沿著石磨四周徐徐下降，撲通撲通的掉進缸裏。就這樣他們三人還沒覺得累，一盆子豆和湯就磨完了。
開始換班，郭懷義的老婆又挖了一盆子豆和湯放在桌上，石磨又重新啟動。就這樣，一班一班的，邊幹邊聊，談笑風生，都還沒覺得累，便愉快的磨完了。之後，大家還不想走，是啊，鄰裏情深何忍走，油燈小屋話深夜。
從今天開始，每天晚上，這群朝氣蓬勃的青壯年將圍著這個小石磨轉遍山莊的每一戶，並灑下一路歡歌。啊！小石磨，是你幫我們把豆瓣磨成沫兒，又年年把這群人吸引到一起。拉近了彼此之間的距離，共享人間最美好的真情，感受互助合作的快樂。二十多年過去了，這群人再沒有這樣合作過，聚全過，郭蘭平至今懷念那時的歡聚！
常聽人說，現在吃什麽都不香了，這沒胃口那沒胃口的。但豆腐依然是當今社會深受人們喜愛的美食。縣城大大小小的飯店，郭蘭平幾乎都去過，不但小飯店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐，而且大飯店也一樣不缺，並且花樣更多。比如：刷羊肉，也要點兩份豆腐涮著吃。小菜裏還有腐乳豆腐和臭豆腐等。再看縣城的豆腐市場，還不到中午，豆腐就全賣光了。所以，每次打算中午熬菜或者吃麵條炒菜需要豆腐時，你就得早早去買，決不能晚於十一點半。 有一次炒菜，郭蘭平想放些豆腐，一看表快十二點了，趕緊去買，轉了半天，哪兒都沒有，真是乘興而來，掃興而歸！試想：在飲食如此豐富的今天，人們尚且如此。更何況七十年代初，那時，物質極為貧乏，一年到頭除了參加婚禮能吃到豆腐外，再想吃就得等到臘月二十三做豆腐這一天了。作為愛吃豆腐的我們，其盼望程度可想而知。聞著豆腐味就能讓人陶醉！
城裏人常說，山裏人好吃豆腐。郭蘭平愛人是城裏人，他每次去嶽父家，嶽母總說：
“蘭平愛吃豆腐，熬菜時多放點。”給郭蘭平盛飯時，勺子好像長了眼，一舀就是一勺豆腐，當然肉也不少。很順他的心。郭蘭平過喜事時，席桌上豆腐多。這話說的不假，做了兩道豆腐，少說也得六七十斤，還殺了頭一百來斤的豬，買了三十多斤粉條兒。非常的豐盛。不過山裏和城裏人過事的風俗不同。
山裏人過事，時興兩頓飯，並且一頓比一頓強，隻坐席不喝酒。每頓飯每張桌上都是四盤八碗，七八個人，一盤一盤的上，盤子上完了，再一碗一碗的上，直到上夠八碗為止，小夥子們端著饅頭筐穿插在席與席之間，隨吃隨拿，熱情服務。盤子裏大部分是廚師用豬下水加工成的。其餘的則是炸一些小果子和丸子等。碗裏全是大鍋熬菜。十二點半以後，開吃第一頓，人們吃的飽飽的。因為有路遠的親戚，所以沒過多長時間，又該吃二頓了。還是向第一頓那樣上夠四盤八碗，肉和豆腐越放越多，並且每張桌上還新增一碗蒸肉塊。結果人們盡管放開吃，桌上還是剩那麽多菜，鍋裏也剩那麽多，造成很大的浪費。灶上的人整整一天準備盤子菜和大鍋熬菜。而吃飯的還飽著呢，就又開飯了，隻得硬吃。
現在過喜事，不鬧四盤八碗了，也不一盤一碗的往上上了。而是頭頓飯，每張桌上有幾個人就上幾碗熬菜，吃不飽的自己去盛，吃多少盛多少。坐二頓也是如此。這樣，桌子上就不剩菜了。這個變化讓灶上的人清閑了很多，也減少了主家不必要的浪費。但吃二頓飯的習慣依舊沒變，主家累，親戚朋友也累啊！
相比之下，郭蘭平更喜歡城裏人的習俗。新娘娶到家，男女雙方的親朋好友到達之後，主家便組織大家入席落座。然後敬香茶遞香煙。不一會兒就上酒菜，緊接著一桌一桌的就開始了。大家推杯換盞，劃拳行令，笑語聲喧，好不熱鬧！正是男人飲酒多豪邁，美人進食百媚生。那一張張笑臉把婚禮的歡樂氣氛推向**。酒足菜飽之後，每人再上一小碗大鍋熬菜，裏麵的豆腐也很多。吃一個饅頭，也就飽飽的了。之後散席，婚禮結束。
今天又是做豆腐的日子。郭蘭平的父母早早的起來了。父親劈柴，母親做飯。繁重的一天開始了。郭蘭平和兩個姐姐也早早的起來了，飯後父母做豆腐，他們在院裏院外玩，有時看父母幹活。隻見父母先把炕上的被褥、席子以及席子下麵那厚厚的一層穀桔弄到安全的地方。因為今天灶裏要燒一天的幹柴大火。水脫坯上麵的溫度很高，容易引起被褥著火。其次是燒白湯鍋。把豆沫兒倒進大鐵鍋裏，用幹柴火燒，直至開鍋。第三是揉豆渣。把燒開的白湯用瓢舀到小布袋裏，然後把布袋口纏在大擀麵杖上，把布袋放在揉豆腐架上，兩個人使勁壓擀麵杖，把豆汁壓進水缸裏，壓壓纏纏，壓的差不多了，再用手去揉，直至把豆汁揉淨。
小時候，郭蘭平總是看父親揉，長大後他也揉過，才知道，揉豆腐原來這麽痛苦。因為白湯鍋是開的，溫度很高，盡管用擀麵杖把豆汁壓的差不多了，但是剩下的豆汁依然很燙。父親的手不怕燙，也不知道累，他們揉多少袋也沒事。而郭蘭平隻揉了他們揉剩下的最後兩袋，手就紅紅的，疼的不能揉了。再揉手就破了，並且連東西都不能拿了。下邊開始鹵點豆腐了，點上鹵之後，不一會兒，水缸裏的白湯就稠乎乎的，用擀麵杖攪了一下，濃濃的豆腐味撲鼻而來。
這對郭蘭平來說是個激動人心的時刻，他知道那已成了豆腐腦了。因為每年這個時候，父母總要給他們幾個孩子每人舀上一碗，滴上一滴香油，讓他們吃。郭蘭平和兩個姐姐每年都在盼望，在等待這一時刻的到來。他們絕不會錯過這個喝豆腐腦的機會。那時，豆腐做好後，也和殺過豬一樣，隻是炒一大小鍋豆腐菜解解饞。
在郭蘭平的記憶裏，那時父母從沒讓他們飽飽的吃一頓豆腐。盡管做兩大道豆腐，足有上百斤。最後，把豆腐腦舀進大包單裏，把口綁好，上麵放上平板，板上壓一塊大石頭。壓一天一夜，那豆腐吃著才有勁呢！父母把這些豆腐，一部分油炸一下淹起來。預備著過年親戚來了招待吃。如有剩餘，俗下再嚐嚐，但大多都招待了幫忙幹活的鄉親們。其餘的白豆腐則用於一般的炒菜和自家吃時的熬菜。
豆腐渣怎麽辦呢？蒸餅子。有山藥麵的、棒子麵的、米麵的、還有摻著麥子麵的。豆渣餅子，圓圓的，就像小車腳似的。所有的豆渣全部蒸成餅子，蒸一個下午，好幾大鍋呢！也有幾十斤重。和年糕一樣，也放在一個大氣傻貓筐子裏，滿滿的一氣傻貓啊！當時，更爛平感覺豆渣餅子也很好吃，比純棒子麵餅子好吃多了，他一頓能吃好幾個呢!並且每頓都想吃。沒有記得吃煩過。
從做好豆腐這一天起，人們餐桌上的食物更豐富了，不但能吃到紅棗年糕，還能吃到豆渣餅子，並且菜鍋裏也能吃到豆腐了。許多年過去了，紅棗年糕還能吃到，豆腐也常吃，但豆渣餅子卻從來沒有吃過，並且也沒有見過。郭蘭平現在仍然認為那是很好的食物。
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環山笑容正在招我安歇，我漸脫離累贅；我的捆綁好像都在溶解，我歸，我要即歸。
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開始磨了，隻見他三人圍著石磨，每個人伸出一隻手握住木把，均勻的朝一個方向用力，石磨很輕鬆的就飛轉起來。郭懷銀叔叔左手拿著小勺，石磨一邊飛轉，他一邊往磨眼裏舀豆瓣，豆沫兒稠了，就趕緊舀一勺湯倒進磨眼裏。他的動作很熟練，幾乎不用看就一勺一勺的把豆和湯倒進飛轉的磨眼裏。因為屋子小，燈掛的低，把他們轉磨的身影映在北牆上。那身影非常高大，腦袋都頂著梁，胳膊粗壯，轉磨時相當威風。他們邊幹邊聊。郭懷銀叔叔說：
“我有個同事，她的脾氣不好。有一天，她和丈夫領著孩子走娘家。落腳之後，她丈夫領著孩子出去玩，他們玩的很開心。迴到家裏臉上還掛著笑容。而她呢？在家遭到母親的訓斥，窩了一肚子火。當她看到丈夫笑時，終於忍不住了。她端起臉盆潑了丈夫一頭子水。還嘟囔著，別人正不高興呢，你還笑哩，我叫你笑！”說完他們都笑了。
另一個叔叔接著說：“我從蘇莊過，遇見兩口子吵架。男的說：我打折你的狗腿。女的迴敬道：我的腿不是狗腿，是人腿。”說罷，又是一陣笑。
此時，從門外又來了好幾個人。郭懷銀叔叔邊笑邊熱情的招唿他們，請他們先到裏屋裏歇著。石磨持續飛轉，雪白的豆沫兒從石磨中間的縫隙裏擠出來，越聚越多，沿著石磨四周徐徐下降，撲通撲通的掉進缸裏。就這樣他們三人還沒覺得累，一盆子豆和湯就磨完了。
開始換班，郭懷義的老婆又挖了一盆子豆和湯放在桌上，石磨又重新啟動。就這樣，一班一班的，邊幹邊聊，談笑風生，都還沒覺得累，便愉快的磨完了。之後，大家還不想走，是啊，鄰裏情深何忍走，油燈小屋話深夜。
從今天開始，每天晚上，這群朝氣蓬勃的青壯年將圍著這個小石磨轉遍山莊的每一戶，並灑下一路歡歌。啊！小石磨，是你幫我們把豆瓣磨成沫兒，又年年把這群人吸引到一起。拉近了彼此之間的距離，共享人間最美好的真情，感受互助合作的快樂。二十多年過去了，這群人再沒有這樣合作過，聚全過，郭蘭平至今懷念那時的歡聚！
常聽人說，現在吃什麽都不香了，這沒胃口那沒胃口的。但豆腐依然是當今社會深受人們喜愛的美食。縣城大大小小的飯店，郭蘭平幾乎都去過，不但小飯店酒桌上有家常豆腐、麻辣豆腐、香椿拌豆腐，而且大飯店也一樣不缺，並且花樣更多。比如：刷羊肉，也要點兩份豆腐涮著吃。小菜裏還有腐乳豆腐和臭豆腐等。再看縣城的豆腐市場，還不到中午，豆腐就全賣光了。所以，每次打算中午熬菜或者吃麵條炒菜需要豆腐時，你就得早早去買，決不能晚於十一點半。 有一次炒菜，郭蘭平想放些豆腐，一看表快十二點了，趕緊去買，轉了半天，哪兒都沒有，真是乘興而來，掃興而歸！試想：在飲食如此豐富的今天，人們尚且如此。更何況七十年代初，那時，物質極為貧乏，一年到頭除了參加婚禮能吃到豆腐外，再想吃就得等到臘月二十三做豆腐這一天了。作為愛吃豆腐的我們，其盼望程度可想而知。聞著豆腐味就能讓人陶醉！
城裏人常說，山裏人好吃豆腐。郭蘭平愛人是城裏人，他每次去嶽父家，嶽母總說：
“蘭平愛吃豆腐，熬菜時多放點。”給郭蘭平盛飯時，勺子好像長了眼，一舀就是一勺豆腐，當然肉也不少。很順他的心。郭蘭平過喜事時，席桌上豆腐多。這話說的不假，做了兩道豆腐，少說也得六七十斤，還殺了頭一百來斤的豬，買了三十多斤粉條兒。非常的豐盛。不過山裏和城裏人過事的風俗不同。
山裏人過事，時興兩頓飯，並且一頓比一頓強，隻坐席不喝酒。每頓飯每張桌上都是四盤八碗，七八個人，一盤一盤的上，盤子上完了，再一碗一碗的上，直到上夠八碗為止，小夥子們端著饅頭筐穿插在席與席之間，隨吃隨拿，熱情服務。盤子裏大部分是廚師用豬下水加工成的。其餘的則是炸一些小果子和丸子等。碗裏全是大鍋熬菜。十二點半以後，開吃第一頓，人們吃的飽飽的。因為有路遠的親戚，所以沒過多長時間，又該吃二頓了。還是向第一頓那樣上夠四盤八碗，肉和豆腐越放越多，並且每張桌上還新增一碗蒸肉塊。結果人們盡管放開吃，桌上還是剩那麽多菜，鍋裏也剩那麽多，造成很大的浪費。灶上的人整整一天準備盤子菜和大鍋熬菜。而吃飯的還飽著呢，就又開飯了，隻得硬吃。
現在過喜事，不鬧四盤八碗了，也不一盤一碗的往上上了。而是頭頓飯，每張桌上有幾個人就上幾碗熬菜，吃不飽的自己去盛，吃多少盛多少。坐二頓也是如此。這樣，桌子上就不剩菜了。這個變化讓灶上的人清閑了很多，也減少了主家不必要的浪費。但吃二頓飯的習慣依舊沒變，主家累，親戚朋友也累啊！
相比之下，郭蘭平更喜歡城裏人的習俗。新娘娶到家，男女雙方的親朋好友到達之後，主家便組織大家入席落座。然後敬香茶遞香煙。不一會兒就上酒菜，緊接著一桌一桌的就開始了。大家推杯換盞，劃拳行令，笑語聲喧，好不熱鬧！正是男人飲酒多豪邁，美人進食百媚生。那一張張笑臉把婚禮的歡樂氣氛推向**。酒足菜飽之後，每人再上一小碗大鍋熬菜，裏麵的豆腐也很多。吃一個饅頭，也就飽飽的了。之後散席，婚禮結束。
今天又是做豆腐的日子。郭蘭平的父母早早的起來了。父親劈柴，母親做飯。繁重的一天開始了。郭蘭平和兩個姐姐也早早的起來了，飯後父母做豆腐，他們在院裏院外玩，有時看父母幹活。隻見父母先把炕上的被褥、席子以及席子下麵那厚厚的一層穀桔弄到安全的地方。因為今天灶裏要燒一天的幹柴大火。水脫坯上麵的溫度很高，容易引起被褥著火。其次是燒白湯鍋。把豆沫兒倒進大鐵鍋裏，用幹柴火燒，直至開鍋。第三是揉豆渣。把燒開的白湯用瓢舀到小布袋裏，然後把布袋口纏在大擀麵杖上，把布袋放在揉豆腐架上，兩個人使勁壓擀麵杖，把豆汁壓進水缸裏，壓壓纏纏，壓的差不多了，再用手去揉，直至把豆汁揉淨。
小時候，郭蘭平總是看父親揉，長大後他也揉過，才知道，揉豆腐原來這麽痛苦。因為白湯鍋是開的，溫度很高，盡管用擀麵杖把豆汁壓的差不多了，但是剩下的豆汁依然很燙。父親的手不怕燙，也不知道累，他們揉多少袋也沒事。而郭蘭平隻揉了他們揉剩下的最後兩袋，手就紅紅的，疼的不能揉了。再揉手就破了，並且連東西都不能拿了。下邊開始鹵點豆腐了，點上鹵之後，不一會兒，水缸裏的白湯就稠乎乎的，用擀麵杖攪了一下，濃濃的豆腐味撲鼻而來。
這對郭蘭平來說是個激動人心的時刻，他知道那已成了豆腐腦了。因為每年這個時候，父母總要給他們幾個孩子每人舀上一碗，滴上一滴香油，讓他們吃。郭蘭平和兩個姐姐每年都在盼望，在等待這一時刻的到來。他們絕不會錯過這個喝豆腐腦的機會。那時，豆腐做好後，也和殺過豬一樣，隻是炒一大小鍋豆腐菜解解饞。
在郭蘭平的記憶裏，那時父母從沒讓他們飽飽的吃一頓豆腐。盡管做兩大道豆腐，足有上百斤。最後，把豆腐腦舀進大包單裏，把口綁好，上麵放上平板，板上壓一塊大石頭。壓一天一夜，那豆腐吃著才有勁呢！父母把這些豆腐，一部分油炸一下淹起來。預備著過年親戚來了招待吃。如有剩餘，俗下再嚐嚐，但大多都招待了幫忙幹活的鄉親們。其餘的白豆腐則用於一般的炒菜和自家吃時的熬菜。
豆腐渣怎麽辦呢？蒸餅子。有山藥麵的、棒子麵的、米麵的、還有摻著麥子麵的。豆渣餅子，圓圓的，就像小車腳似的。所有的豆渣全部蒸成餅子，蒸一個下午，好幾大鍋呢！也有幾十斤重。和年糕一樣，也放在一個大氣傻貓筐子裏，滿滿的一氣傻貓啊！當時，更爛平感覺豆渣餅子也很好吃，比純棒子麵餅子好吃多了，他一頓能吃好幾個呢!並且每頓都想吃。沒有記得吃煩過。
從做好豆腐這一天起，人們餐桌上的食物更豐富了，不但能吃到紅棗年糕，還能吃到豆渣餅子，並且菜鍋裏也能吃到豆腐了。許多年過去了，紅棗年糕還能吃到，豆腐也常吃，但豆渣餅子卻從來沒有吃過，並且也沒有見過。郭蘭平現在仍然認為那是很好的食物。
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環山笑容正在招我安歇，我漸脫離累贅；我的捆綁好像都在溶解，我歸，我要即歸。