葉楓出的房來，看見大廳之上竟然有許多灶台，灶台旁又有許多廚師。這些廚子衣衫華貴，用具更是講究。都是附近各大酒樓的掌廚師傅。
誰知道些衣著光鮮的人中，竟然有一個普通之極的灶台，灶台邊是一個老頭。這老頭似乎是雲州人士，不遠千裏來到江陵參加悅賓樓的四魁盛會。
誰知道隻因為葉楓讚了一聲這老頭切蝦蓉的手法，這老頭便拿了一盆幹魚肚來給葉楓。葉楓知道這是這老頭抻量於他，少年人本來好勝，葉楓這人又驕傲得緊，絕不肯叫人輕視了，當即接過。
葉楓知道這一道魚肚金錢蝦做的好與不好，關鍵就是在於能不能發好這魚肚。發魚肚是用冷油浸軟，然後慢慢給油加溫，直到鼓起氣泡，接著再加入水中。
誰知道葉楓卻直接燒了一鍋熱油，將這幹魚肚一下子都倒了進去。緊接著鍋中火焰騰起，葉楓低頭閃開，背後那老頭來不及閃避，雖然急忙向後撤了一步，但是頦下一部胡子已經被火燎上，那老頭急忙撲滅胡子上的火頭。
再看葉楓那邊，已經將火停了，那油鍋中的幹魚肚都被熱油炸碎。本來幹魚肚就極脆，發開都不敢用水，葉楓卻將它直接下到油裏，自然會碎。隻是這樣一來，這重要之極的食材卻被葉楓毀了。
那老頭憤怒之極，怒喝道：“你……”舉掌欲打，卻見葉楓如同不見。將沸油中的魚肚都撈了出來，放在水中涮去上麵的熱油。挑出其中的大片，五指輪轉，將那一片片魚肚都掰做渾圓之形。那老頭吃了一驚，想不到葉楓用熱油炸碎魚肚，竟然也是發這魚肚的一步。
幹魚肚本來就脆，用油一炸更加是一碰就碎。但是葉楓居然能徒手修其形而不傷其實，受傷的功夫也算是高明之極了。那老頭看著葉楓，眼中滿是驚訝之色，口中緩緩說道：“好擒拿手。”
葉楓不理，將這些幹魚肚放到高湯中和草菇同煮，接著把那些碎魚肚放在沸水中，猛火急煎。有了剛才的前車之鑒，那老頭便抱著臂在一旁看著葉楓，連手上的蝦肉餡也不做了。
但見葉楓把豬油棄之不用，卻將草菇撈了出來，一般的切成米粒大小和入蝦蓉。那邊那老者眼中頗有驚奇之色，伸手遞來一碗用水化開的團粉。
葉楓搖搖手，示意不用團粉，接著便把煮過碎魚肚的湯盛了出來。那魚肚又叫花膠，煮出來的水自然也是粘稠異常，葉楓就用這湯當做水團粉將餡料和在一處。
那老者看的越發驚奇，忍不住伸手去捋胡子。隻是手剛伸過去便發現頦下一部胡須已經給燒的幹幹淨淨，老頭一愣，又把手放了下來。
接下來便是將蝦肉餡塞到煮成圓片的魚肚之中，接著每一片魚肚上都用四片切成半圓形的草菇擺成一個錢眼的形狀。接著用剛才煮過魚肚和草菇的高湯來一澆，再上籠一蒸便做成了這一道魚肚金錢蝦。
這邊這老者和葉楓已經將這一道菜快要做好，那邊其他大廚卻還差得遠，連魚肚也沒有發起來。那老頭正要往蒸鍋裏邊倒水，卻被葉楓止住。葉楓過去向掌櫃的討要黃酒，這些與會的大廚都喜自出機杼，所用材料也是千奇百怪，黃酒本來便是廚中常用之物，掌櫃似乎早有準備，反手便取出一壇來遞給葉楓。葉楓迴去把黃酒倒進蒸鍋裏麵，接著放下籠屜，用黃酒來蒸這魚肚金錢蝦。
本來酒性升散，再加上用火一蒸，滿室之中，酒香四溢。這悅賓樓中藏酒焉能有次品？這一壇黃酒想來也是幾十年的陳釀了，不說進口，單隻是鍋中溢出來的酒氣便讓人不禁的熏熏然。
葉楓素來不慣飲酒，便要飲時也不過是一兩杯淡酒。本來黃酒性子較為平和，不及白酒之烈，但是葉楓聞到這黃酒卻隻覺得頭暈眼花，似乎便要暈倒。隻是他素來全無酒量，想來這酒年頭頗老，後勁渾厚，因此也不在意。
又過了許多時候，其他廚師的菜肴才出鍋裝盤。所用器皿也是各式各樣，有金銀所製，也有古銅鼎鑊，還有些是名窯的瓷器，更是價值連城。葉楓有意要看這老者用什麽家夥來裝盤，故意不去理會。這老者取出一大塊剖成兩半的毛竹來，又取出一隻皮囊來，將皮囊中的白酒倒了進去。這白酒清冽異常，也是醇香無比。
那老頭又取出一隻竹簽，從灶中取了火來，竟然將這大毛竹裏的白酒點燃。眼見這火焰熊熊燃燒，在場諸人都是愕然，隻有葉楓忽然拍手大樂道：“妙極妙極，老先生不愧是天下名廚。”那老頭聽見葉楓的讚歎，麵色絲毫不變，隻是目光究竟也緩和了些。
那邊有十幾個大夥公推出來的老饕來做此次大會的裁判，這幾人都是江陵城中的富商王孫，隻因為偏好口腹之欲，所以四處遊走，品嚐天下美食。隻有六月初二這一日卻是非要迴來，到這悅賓樓來。葉楓見其中一個人還披麻戴孝，手中拿著一跟哭喪棒。心中不禁鄙視其他的為人來，這人連父喪也不守，便急急忙忙的來這裏，而且瞧他麵上神色也決無半點沮喪哀痛之色，隻有興奮不已的神情。
那老頭似乎看出來葉楓心中所想，便說道：“他是陝西秦家兄弟的老三。”他隻說了這一句葉楓便恍然大悟。陝西秦家寨也是世代習武，尤以黑風掌和石鼓天書打穴筆法這兩門功夫出名。秦家寨上一代寨主秦伯當被黃河上七家水寨合謀，身中埋伏，被二十多位好手圍攻而亡。
這秦老三聞聽父親被害，便披麻戴孝的趕赴黃河邊上。一夜之間連挑了七家水寨，掌斃二十餘位好手。至此秦家老三之名傳遍天下，隻是這秦老三卻有一個缺點，便是愛好口腹之欲，竟然在居喪期間開了葷。
後來秦老三痛心之下，便揚言要守孝三十年，隻是這三十年間卻不禁口腹之欲。這人當真說得出做得到，從那以後便一直穿著一身孝在江湖上走動，他那跟哭喪棒是用镔鐵所鑄，當做判官筆使。
葉楓聽見那老者說這是秦老三，心下便即釋然。誰知道這秦老三耳音極好，聽見葉楓說他，便拍案而起，指著葉楓喝道：“你這小子，到底是誰？”
誰知道些衣著光鮮的人中，竟然有一個普通之極的灶台，灶台邊是一個老頭。這老頭似乎是雲州人士，不遠千裏來到江陵參加悅賓樓的四魁盛會。
誰知道隻因為葉楓讚了一聲這老頭切蝦蓉的手法，這老頭便拿了一盆幹魚肚來給葉楓。葉楓知道這是這老頭抻量於他，少年人本來好勝，葉楓這人又驕傲得緊，絕不肯叫人輕視了，當即接過。
葉楓知道這一道魚肚金錢蝦做的好與不好，關鍵就是在於能不能發好這魚肚。發魚肚是用冷油浸軟，然後慢慢給油加溫，直到鼓起氣泡，接著再加入水中。
誰知道葉楓卻直接燒了一鍋熱油，將這幹魚肚一下子都倒了進去。緊接著鍋中火焰騰起，葉楓低頭閃開，背後那老頭來不及閃避，雖然急忙向後撤了一步，但是頦下一部胡子已經被火燎上，那老頭急忙撲滅胡子上的火頭。
再看葉楓那邊，已經將火停了，那油鍋中的幹魚肚都被熱油炸碎。本來幹魚肚就極脆，發開都不敢用水，葉楓卻將它直接下到油裏，自然會碎。隻是這樣一來，這重要之極的食材卻被葉楓毀了。
那老頭憤怒之極，怒喝道：“你……”舉掌欲打，卻見葉楓如同不見。將沸油中的魚肚都撈了出來，放在水中涮去上麵的熱油。挑出其中的大片，五指輪轉，將那一片片魚肚都掰做渾圓之形。那老頭吃了一驚，想不到葉楓用熱油炸碎魚肚，竟然也是發這魚肚的一步。
幹魚肚本來就脆，用油一炸更加是一碰就碎。但是葉楓居然能徒手修其形而不傷其實，受傷的功夫也算是高明之極了。那老頭看著葉楓，眼中滿是驚訝之色，口中緩緩說道：“好擒拿手。”
葉楓不理，將這些幹魚肚放到高湯中和草菇同煮，接著把那些碎魚肚放在沸水中，猛火急煎。有了剛才的前車之鑒，那老頭便抱著臂在一旁看著葉楓，連手上的蝦肉餡也不做了。
但見葉楓把豬油棄之不用，卻將草菇撈了出來，一般的切成米粒大小和入蝦蓉。那邊那老者眼中頗有驚奇之色，伸手遞來一碗用水化開的團粉。
葉楓搖搖手，示意不用團粉，接著便把煮過碎魚肚的湯盛了出來。那魚肚又叫花膠，煮出來的水自然也是粘稠異常，葉楓就用這湯當做水團粉將餡料和在一處。
那老者看的越發驚奇，忍不住伸手去捋胡子。隻是手剛伸過去便發現頦下一部胡須已經給燒的幹幹淨淨，老頭一愣，又把手放了下來。
接下來便是將蝦肉餡塞到煮成圓片的魚肚之中，接著每一片魚肚上都用四片切成半圓形的草菇擺成一個錢眼的形狀。接著用剛才煮過魚肚和草菇的高湯來一澆，再上籠一蒸便做成了這一道魚肚金錢蝦。
這邊這老者和葉楓已經將這一道菜快要做好，那邊其他大廚卻還差得遠，連魚肚也沒有發起來。那老頭正要往蒸鍋裏邊倒水，卻被葉楓止住。葉楓過去向掌櫃的討要黃酒，這些與會的大廚都喜自出機杼，所用材料也是千奇百怪，黃酒本來便是廚中常用之物，掌櫃似乎早有準備，反手便取出一壇來遞給葉楓。葉楓迴去把黃酒倒進蒸鍋裏麵，接著放下籠屜，用黃酒來蒸這魚肚金錢蝦。
本來酒性升散，再加上用火一蒸，滿室之中，酒香四溢。這悅賓樓中藏酒焉能有次品？這一壇黃酒想來也是幾十年的陳釀了，不說進口，單隻是鍋中溢出來的酒氣便讓人不禁的熏熏然。
葉楓素來不慣飲酒，便要飲時也不過是一兩杯淡酒。本來黃酒性子較為平和，不及白酒之烈，但是葉楓聞到這黃酒卻隻覺得頭暈眼花，似乎便要暈倒。隻是他素來全無酒量，想來這酒年頭頗老，後勁渾厚，因此也不在意。
又過了許多時候，其他廚師的菜肴才出鍋裝盤。所用器皿也是各式各樣，有金銀所製，也有古銅鼎鑊，還有些是名窯的瓷器，更是價值連城。葉楓有意要看這老者用什麽家夥來裝盤，故意不去理會。這老者取出一大塊剖成兩半的毛竹來，又取出一隻皮囊來，將皮囊中的白酒倒了進去。這白酒清冽異常，也是醇香無比。
那老頭又取出一隻竹簽，從灶中取了火來，竟然將這大毛竹裏的白酒點燃。眼見這火焰熊熊燃燒，在場諸人都是愕然，隻有葉楓忽然拍手大樂道：“妙極妙極，老先生不愧是天下名廚。”那老頭聽見葉楓的讚歎，麵色絲毫不變，隻是目光究竟也緩和了些。
那邊有十幾個大夥公推出來的老饕來做此次大會的裁判，這幾人都是江陵城中的富商王孫，隻因為偏好口腹之欲，所以四處遊走，品嚐天下美食。隻有六月初二這一日卻是非要迴來，到這悅賓樓來。葉楓見其中一個人還披麻戴孝，手中拿著一跟哭喪棒。心中不禁鄙視其他的為人來，這人連父喪也不守，便急急忙忙的來這裏，而且瞧他麵上神色也決無半點沮喪哀痛之色，隻有興奮不已的神情。
那老頭似乎看出來葉楓心中所想，便說道：“他是陝西秦家兄弟的老三。”他隻說了這一句葉楓便恍然大悟。陝西秦家寨也是世代習武，尤以黑風掌和石鼓天書打穴筆法這兩門功夫出名。秦家寨上一代寨主秦伯當被黃河上七家水寨合謀，身中埋伏，被二十多位好手圍攻而亡。
這秦老三聞聽父親被害，便披麻戴孝的趕赴黃河邊上。一夜之間連挑了七家水寨，掌斃二十餘位好手。至此秦家老三之名傳遍天下，隻是這秦老三卻有一個缺點，便是愛好口腹之欲，竟然在居喪期間開了葷。
後來秦老三痛心之下，便揚言要守孝三十年，隻是這三十年間卻不禁口腹之欲。這人當真說得出做得到，從那以後便一直穿著一身孝在江湖上走動，他那跟哭喪棒是用镔鐵所鑄，當做判官筆使。
葉楓聽見那老者說這是秦老三，心下便即釋然。誰知道這秦老三耳音極好，聽見葉楓說他，便拍案而起，指著葉楓喝道：“你這小子，到底是誰？”