那邊做公證的幾個老饕中，竟然有一人披麻戴孝，手中還拿著一根哭喪棒。而且這人言笑晏晏，麵上哪裏有居喪時的戚色，葉楓不禁對這人頗不以為然。
那老頭似乎看出來葉楓心中所想，便說道：“他是陝西秦家兄弟的老三。”他隻說了這一句葉楓便恍然大悟。陝西秦家寨也是世代習武，尤以黑風掌和石鼓天書打穴筆法這兩門功夫出名。秦家寨上一代寨主秦伯當被黃河上七家水寨合謀，身中埋伏，被二十多位好手圍攻而亡。
這秦老三聞聽父親被害，便披麻戴孝的趕赴黃河邊上。一夜之間連挑了七家水寨，掌斃二十餘位好手。至此秦家老三之名傳遍天下，隻是這秦老三卻有一個缺點，便是愛好口腹之欲，竟然在居喪期間開了葷。
後來秦老三痛心之下，便揚言要守孝三十年，隻是這三十年間卻不禁口腹之欲。這人當真說得出做得到，從那以後便一直穿著一身孝在江湖上走動，他那跟哭喪棒是用镔鐵所鑄，當做判官筆使。
葉楓聽見那老者說這是秦老三，心下便即釋然。誰知道這秦老三耳音極好，聽見葉楓說他，便拍案而起，指著葉楓喝道：“你這小子，到底是誰？”
葉楓微微一笑，並不理會。秦老三見他神態倨傲，心下更怒，便欲發作。旁邊諸人急忙勸住他道：“不知者不罪，三哥何必在意？”那秦老三方才坐了迴去。
那邊一眾大廚已經把這一道菜都端了出來。雖然他們做的是同一道魯菜，但是這些大師傅所學各不相同，南甜北鹹、東辣西酸。自然更有酌情加減。十幾道菜品上去後，那邊的幾位公證人都提著品嚐。每一個人神情俱都不同，那是因為每人口味不同的原因了。
但是那老者和葉楓所做的那一道魚肚金錢蝦端上去的時候，尚未進口，便是人人讚歎。待得入了口，卻是人人皺眉。那邊的其他廚師不禁在肚子裏暗笑，心想這一老一少方才十分的做作，沒想到卻沒什麽真實本領。
那邊那秦老三更是怫然不悅道：“二位是特地前來消遣我們來著？這般寡淡無味的菜肴，連鹽都不……咦！”他一句話沒有說完，臉上忽然顯出特別奇怪的神色，似乎看到了什麽難以置信的東西。旁邊的其他公證麵上也顯出和他一樣的神情，葉楓和那老者臉上都是波瀾不驚，似乎這件事早在意料之中。
葉楓忍不住麵上露出笑容，大聲道：“敢問各位，這些人中誰為第一？”那些公證悄悄的商議一振，那秦老三便朗聲道：“自然是閣下為今年這庖魁！隻是不知你們為何竟然連鹽都不放？”
聽他有這麽一問，那老者一邊用白土擦那灶台，一邊說道：“天下菜肴，南甜北鹹東辣西酸，各處口味俱不相同。成都、渝州之人好辣，但是姑蘇杭州之人卻不喜食辣，反而好甜。但是倘若做的甜了，燕雲之地卻又不喜。正所謂眾口難調，便是如此。”他一邊說一邊忙碌，似乎隻是一個尋常鄉下人，但是他口中所說的卻又不像是一個尋常鄉下人所能說出來的。
葉楓便接口道：“因此這位前輩想到一個主意，無論天南海北，所有人都得吃一樣東西，也是每天必不可少的一樣東西。”那邊秦老三急忙問道：“是什麽？我走遍天下，可還真沒見過這一樣東西，連米麵都是南北有別，哪裏有什麽所有人都喜歡的東西？”
葉楓料到他有這一問，隻微微一笑道：“敢問前輩，大遼、西夏、大宋、大理，可有一國人不喝白水嗎？”秦老三愣了一下：“白水？”葉楓微笑道：“不錯，正是白水。這白水淡而無味，可是世上哪有人有一日離得開它？因此，這白水的淡味乃是眾味之祖。若想讓眾位來自天南海北的方家都能滿意，我們便非用這淡味不可！”
聽了他這一番言論，在場眾人無不撫掌讚歎。其實葉楓和那老者這一著卻是取巧，隻因為這一道菜本來味道甚重，那些大師傅們所做固然極佳，但卻脫不出這一個窠臼。葉楓他們的菜是最後上的，正好以清淡之味趁虛而入。若是上來便上這一道菜，隻怕這一老一小兩人都被攆了出去。
那邊又有一個大胖子問葉楓道：“你泡發魚肚的時候，和一般方法頗有不同，卻不知是為何？”旁邊諸人都一齊點頭，連幾位廚子都忍不住暗暗頷首。
葉楓朗聲道：“這其中的緣由原不足為外人道。大凡食物，皆自有其紋理。所差者不過是什麽馬肉牛肉的紋理較粗，這魚肚的紋理較細而已。我用沸油猛火處理幹魚肚，便是為了讓它自行破裂，那麽紋理必然保存較好。”
“這幹魚肚既如熱油，那麽其中孔竅張開，再以水煮之，便極易發軟了。隻是魚肚此物腥氣頗重，非得用武火才能稍除其中腥臊之氣。至於後來用黃酒蒸之，那也是為了除腥。”
聽葉楓解釋完了，在場諸人無不衷心讚歎。半響那胖子才說道：“你這少年人雖然基本刀功火工一般，但是能自出心裁，難能可貴，可為今日之魁首。”葉楓微微鞠了一躬，說道：“豈敢，豈敢。美食美器，若非這位前輩以酒香發出竹子的清香，隻怕這道菜色香味上都要大打折扣。”
那老頭一直沉默，這時候方才說道：“少年人居功而不自傲，真是難能可貴。”一邊說一邊已經把鍋灶等物收拾停當。葉楓急忙說道：“前輩請留步！”
那老頭迴過頭來問道：“怎麽？”葉楓搶上一步，問道：“雲州有一個‘塞北神廚’萬俟德。閣下可認得麽？”那老頭似乎早就料到他有這一問，張口答道：“那正是小老兒，閣下找我有什麽事？”葉楓上前一步，朗聲道：“閣下乃是碧霄宮的玄武聖使，竟然敢孤身入險地，到長歌門的地盤來。當真膽子不小！”
那老頭似乎看出來葉楓心中所想，便說道：“他是陝西秦家兄弟的老三。”他隻說了這一句葉楓便恍然大悟。陝西秦家寨也是世代習武，尤以黑風掌和石鼓天書打穴筆法這兩門功夫出名。秦家寨上一代寨主秦伯當被黃河上七家水寨合謀，身中埋伏，被二十多位好手圍攻而亡。
這秦老三聞聽父親被害，便披麻戴孝的趕赴黃河邊上。一夜之間連挑了七家水寨，掌斃二十餘位好手。至此秦家老三之名傳遍天下，隻是這秦老三卻有一個缺點，便是愛好口腹之欲，竟然在居喪期間開了葷。
後來秦老三痛心之下，便揚言要守孝三十年，隻是這三十年間卻不禁口腹之欲。這人當真說得出做得到，從那以後便一直穿著一身孝在江湖上走動，他那跟哭喪棒是用镔鐵所鑄，當做判官筆使。
葉楓聽見那老者說這是秦老三，心下便即釋然。誰知道這秦老三耳音極好，聽見葉楓說他，便拍案而起，指著葉楓喝道：“你這小子，到底是誰？”
葉楓微微一笑，並不理會。秦老三見他神態倨傲，心下更怒，便欲發作。旁邊諸人急忙勸住他道：“不知者不罪，三哥何必在意？”那秦老三方才坐了迴去。
那邊一眾大廚已經把這一道菜都端了出來。雖然他們做的是同一道魯菜，但是這些大師傅所學各不相同，南甜北鹹、東辣西酸。自然更有酌情加減。十幾道菜品上去後，那邊的幾位公證人都提著品嚐。每一個人神情俱都不同，那是因為每人口味不同的原因了。
但是那老者和葉楓所做的那一道魚肚金錢蝦端上去的時候，尚未進口，便是人人讚歎。待得入了口，卻是人人皺眉。那邊的其他廚師不禁在肚子裏暗笑，心想這一老一少方才十分的做作，沒想到卻沒什麽真實本領。
那邊那秦老三更是怫然不悅道：“二位是特地前來消遣我們來著？這般寡淡無味的菜肴，連鹽都不……咦！”他一句話沒有說完，臉上忽然顯出特別奇怪的神色，似乎看到了什麽難以置信的東西。旁邊的其他公證麵上也顯出和他一樣的神情，葉楓和那老者臉上都是波瀾不驚，似乎這件事早在意料之中。
葉楓忍不住麵上露出笑容，大聲道：“敢問各位，這些人中誰為第一？”那些公證悄悄的商議一振，那秦老三便朗聲道：“自然是閣下為今年這庖魁！隻是不知你們為何竟然連鹽都不放？”
聽他有這麽一問，那老者一邊用白土擦那灶台，一邊說道：“天下菜肴，南甜北鹹東辣西酸，各處口味俱不相同。成都、渝州之人好辣，但是姑蘇杭州之人卻不喜食辣，反而好甜。但是倘若做的甜了，燕雲之地卻又不喜。正所謂眾口難調，便是如此。”他一邊說一邊忙碌，似乎隻是一個尋常鄉下人，但是他口中所說的卻又不像是一個尋常鄉下人所能說出來的。
葉楓便接口道：“因此這位前輩想到一個主意，無論天南海北，所有人都得吃一樣東西，也是每天必不可少的一樣東西。”那邊秦老三急忙問道：“是什麽？我走遍天下，可還真沒見過這一樣東西，連米麵都是南北有別，哪裏有什麽所有人都喜歡的東西？”
葉楓料到他有這一問，隻微微一笑道：“敢問前輩，大遼、西夏、大宋、大理，可有一國人不喝白水嗎？”秦老三愣了一下：“白水？”葉楓微笑道：“不錯，正是白水。這白水淡而無味，可是世上哪有人有一日離得開它？因此，這白水的淡味乃是眾味之祖。若想讓眾位來自天南海北的方家都能滿意，我們便非用這淡味不可！”
聽了他這一番言論，在場眾人無不撫掌讚歎。其實葉楓和那老者這一著卻是取巧，隻因為這一道菜本來味道甚重，那些大師傅們所做固然極佳，但卻脫不出這一個窠臼。葉楓他們的菜是最後上的，正好以清淡之味趁虛而入。若是上來便上這一道菜，隻怕這一老一小兩人都被攆了出去。
那邊又有一個大胖子問葉楓道：“你泡發魚肚的時候，和一般方法頗有不同，卻不知是為何？”旁邊諸人都一齊點頭，連幾位廚子都忍不住暗暗頷首。
葉楓朗聲道：“這其中的緣由原不足為外人道。大凡食物，皆自有其紋理。所差者不過是什麽馬肉牛肉的紋理較粗，這魚肚的紋理較細而已。我用沸油猛火處理幹魚肚，便是為了讓它自行破裂，那麽紋理必然保存較好。”
“這幹魚肚既如熱油，那麽其中孔竅張開，再以水煮之，便極易發軟了。隻是魚肚此物腥氣頗重，非得用武火才能稍除其中腥臊之氣。至於後來用黃酒蒸之，那也是為了除腥。”
聽葉楓解釋完了，在場諸人無不衷心讚歎。半響那胖子才說道：“你這少年人雖然基本刀功火工一般，但是能自出心裁，難能可貴，可為今日之魁首。”葉楓微微鞠了一躬，說道：“豈敢，豈敢。美食美器，若非這位前輩以酒香發出竹子的清香，隻怕這道菜色香味上都要大打折扣。”
那老頭一直沉默，這時候方才說道：“少年人居功而不自傲，真是難能可貴。”一邊說一邊已經把鍋灶等物收拾停當。葉楓急忙說道：“前輩請留步！”
那老頭迴過頭來問道：“怎麽？”葉楓搶上一步，問道：“雲州有一個‘塞北神廚’萬俟德。閣下可認得麽？”那老頭似乎早就料到他有這一問，張口答道：“那正是小老兒，閣下找我有什麽事？”葉楓上前一步，朗聲道：“閣下乃是碧霄宮的玄武聖使，竟然敢孤身入險地，到長歌門的地盤來。當真膽子不小！”