澳洲的咖啡廳?孫大海嗤之以鼻,那地方滿員過嗎?
“慧慧阿姨,你想過沒想過,有可能是精力不足的問題?”
“精力不足?”歐陽慧慧有些驚訝,她可沒有想到過這一點。
“是呀。員工的精力不足,也就是恢複上問題。
我是這麽想的:咖啡廳現在實行三班輪換,一個班組,第一天上白班,第二天上夜班,第三天基本上要到淩晨三點才能休息,可這一天還是他們的休息日。
他們睡醒也已經是中午了。下午迴家的迴家,辦私事的辦私事,沒有多少時間,就要休息,準備第四天新一輪的工作。
現在店裏客流量很大,他們每天工作量也非常大,如果休息日得不到充分的休息,那他們就會出現精力不足的現象。
具體表現就是體力不足,反應慢,精神無法集中工作效率地下等等。
要是這樣,三班輪換製,就成了一種惡性循環,使他們更加疲憊。”
歐陽慧慧手握著電話,腦子裏分析著孫大海說的話。她基本認同了孫大海的說法,但還有一點小疑惑。
“大海,你說的很有道理,可這三班輪換製,也是國外餐飲業中一種很常見的工作作息模式。
而且這樣的工作作息模式,更適合那些客流較大,生意比較好的店鋪。咱們的咖啡廳,為什麽就不合適呢?”
孫大海停頓了一下,說:“慧慧阿姨,你也說了,這樣的作息方式,更適合那些客流較大,生意比較好的店鋪。
咱們咖啡廳,是這種情況嗎?國外有幾家餐飲企業能像咱們一起,每天店內滿員,店外排隊十個小時的?”
一言點醒夢中人。
歐陽慧慧恍然大悟。國外餐飲行業所謂的忙碌,大多數是指中午晚上兩餐時間忙碌,其它工作時間是很輕鬆的。
哪像歲月靜好咖啡廳這樣,從午飯前開始滿員排隊,一直忙到深夜的。
自己的服務員雖然年輕,但這樣長時間超強度的工作,也會使他們身心疲憊。
咖啡廳目前實行的三班輪換製,是一種變形的作息製度,其實每人的休息日不足一個整天。在休息得不到充分保證的情況下,大家的精力不足,自然覺得活兒越幹越累。
既然發現了問題的原因,那就要盡快解決它。歐陽慧慧一邊思考,一邊順口問孫大海:“大海,你覺得怎麽排班好?”
“四班輪換製吧。”剛才說到這個問題時,孫大海就在考慮這個問題,聽歐陽慧慧一問,便迴答了出來。
孫大海知道,前世許多省份的高速公路收費站,就采用這樣的四班輪換。
高速公路收費站是二十四小時不間斷工作製,每個班組連續工作十二小時,以八點為界,早八點至晚八點為白班,晚八點至早八點為夜班。
第一天早八點開始上白班,第二天上夜班,第三天早上八點下夜班開始休息,第四天繼續休息。
到了第五天早八點,又開始上白班。四個班組輪流工作,每四天為一循環。
任何一種製度,都會有其優缺點和適應範圍。
標準的四班輪換製,缺點就是工作時間長達12小時,所以不能是體力消耗較大的工作,工作強度也不能太高。
還有一點,由於四班輪換製需要人員較多,企業要麽增加總工資成本,要麽會降低員工人均收入。
此外,崗前培訓很重要,這裏也需要額外付出一些時間和成本。
孫大海將四班輪換製的特點,簡單地告訴給歐陽慧慧
歐陽慧慧眼睛一亮,脫口而出:“這個作息製度好,店裏可以每班工作十二小時,早班從九點到二十一點,晚班從十五點到淩晨一點打烊。
四天一共九十六小時,每班工作二十四小時,可以休息七十二小時。這樣的作息沒有問題。”
“慧慧阿姨,服務員每天的體力消耗是很大的。我認為,八小時正好,十小時勉強可以接受,十二小時的工作,時間有些太長了。”孫大海卻提出了不同意見。
“你說得對,我本想通過重合的工作時間,盡量減輕顧客高峰時對服務的壓力。看起來,我沒有考慮服務員的體力,連續十二小時工作,實在太累了。”
“要是出於這方麵考慮,我倒是有兩個建議。咱們現在效益沒有問題吧?”孫大海問。
他不是歲月靜好的股東,所以以前他很自覺,沒有主動打聽過店裏的營業收入、利潤之類的問題。
“現在咖啡廳每天的效益非常好,好到我和衛紅姐都不敢相信了。”歐陽慧慧自豪地說。:筆瞇樓
“那就不用太計較人員方麵的成本了。我的兩個建議,一個是盡快招聘培訓,盡早形成四班輪換製。
第二,每天客流高峰時,組織小時工配合工作。慧慧阿姨,你在澳洲上學時打過工,應該了解小時工製度吧。”
“當然了解了,我們上學時,基本都做過小時工的。不過,國內好像沒有這樣的工作形式吧?”
“事在人為。小時工的來源一開始主要麵向大學生,本科專科均可。口號有兩個,提高大學生社會實踐能力,以及提高貧困家庭大學生生活收入。
當然要以第一個口號為主。第二個口號最好在私底下宣傳,不要在落於文字。”
“大海,通過幾個學校的學生會,由他們組織安排學生打工,你覺得好不好?”跟歐陽慧慧一起聽電話的孫衛紅也插嘴了。
孫大海想了想,說:“先找一所大學的學生會試試吧。咱們現在就有一家店,總共也用不了幾個小時工。宣傳的目的,主要是為以後開分店做打算。”
“小時工的收入標準怎麽定?”歐陽慧慧要計算用工成本的。
“國外大概是什麽標準?”孫大海問。
“小時工時薪一般是正式工每小時收入的70%左右,還要保證在規定工作時間完成工作,否則會有違約金。”
“國外這方麵的製度還是很嚴謹的,咱們先蕭規曹隨,以後要是發現有不合適的地方,再修改。
咱們國內現在人均收入低,我建議,小時工時薪稍微再提高一些,照著正式工平均每小時收入的80%計算吧。
具體的條款,慧慧阿姨你親身體驗過,有經驗,所以還是由你來製定吧。”
()
轟轟轟——!!
接連幾團像素火焰爆發,將幾隻“神秘”的身形徹底淹沒,在火光中分解為漫天的像素,消散無蹤。
林七夜用精神力將這一幕盡收眼底,對於衛冬的戒備放鬆了些許,他的精神力掃過前方,確認了幾隻從牆體中破出的“神秘”的位置後,迅速的選擇最優的突破路徑,繞開了它們的圍剿。
“你真的不知道別的什麽線索了?”林七夜皺眉看向衛冬,“這些東西的數量太多了,如果再找不到出口,我們遲早會被耗死在這裏。”
“這我真不知道……”衛冬苦笑著說道,“我隻知道這神社就是一處供奉妖魔的地方,那些石像都是日本本土的‘神秘’,不過我一開始以為這些隻是單純的石像而已,真的沒想到它們居然還能複蘇。”
日本本土的“神秘”?
林七夜若有所思。
衛冬在進行日本“人圈”毀滅計劃之前,專門有研究過這方麵的內容,所以能認出這些是日本本土“神秘”,而林七夜在集訓營可沒有學的這麽細致,自然也就不會注意到這些細節。
但當他聽到這句話的時候,腦中靈光一閃,像是想到了什麽。
“你知道絡新婦嗎?”林七夜問道。
“知道啊,也是日本妖魔傳說中的一種。”
林七夜的雙眸頓時亮了起來。
“你想到了什麽?”雨宮晴輝疑惑問道。
“那句預言,‘絡新婦的石像底端,藏著離開死境的鑰匙’。”林七夜認真的說道,“這個地方沒有出口,後方還有大量的本土‘神秘’追殺,完全可以算的上是‘死境’,而這裏又有諸多石像複蘇……
‘絡新婦’,‘石像’,‘死境’三個要素都齊了,如果那句預言是指向這個情況的話,離開這裏的方法或許就藏在絡新婦的石像底端。”
“前提是這個預言的結果是正確的。”雨宮晴輝提醒道。
“我們沒有別的選擇。”
雨宮晴輝陷入了沉默,片刻之後,他點了點頭,“那就賭一把。”
“把絡新婦的樣貌特征告訴我,我試著找一下它。”林七夜一邊飛奔,一邊閉上了雙眼。
在雨宮晴輝和衛冬的描述下,林七夜很快就找到了絡新婦石像的位置,那是一個半身蜘蛛,半身妖嬈女人的存在,此刻正要從牆壁中破出,身上到處都是密集的蛛網,一雙血紅色的眼眸正瞪大了在環顧著四周。
隻是,她的位置與林七夜等人的逃離方向正好相反,也就是說林七夜想去到那裏,就必須迴頭殺穿那十幾隻正在窮追不舍的日本妖魔。
當然,林七夜也可以直接【夜色閃爍】過去,但雨宮晴輝和衛冬不行。
“在反方向。”林七夜深吸一口氣,“我們必須要闖過去。”
雨宮晴輝將手放在了刀柄上,眸中閃過鄭重之色,雖然他無法使用禍津刀,但自身的刀術功底還在,不至於毫無戰鬥之力。
而衛冬則從包中又掏出了一枚彈夾,塞進了手槍之中,同時左手握著一枚像素風的手雷,用牙咬下了保險,將銀環吐出,說道:
“你開路,我們掩護你。”
林七夜點了點頭,“好。”
話音落下,三人同時停下腳步,迴頭麵對那十數隻咆哮衝來的日本妖魔,雙腳猛踏地麵,身形如箭般衝刺而出!
林七夜將右手的直刀甩出,斬向為首的那隻妖魔,同時伸手在空中一招,一座龐大的召喚法陣再度張開。
一抹白光閃過之後,一隻滿身繃帶的幼小身影落到了林七夜的肩膀上,抱住了他的脖子,微微歪頭。
“木木,幹活了。”
“嘿咻——!!”
哢嚓嚓!!
木木背後的繃帶飛快的鬆開,一枚枚鋥亮的掛載式導彈懸在它的身後,刺目的火光自導彈的尾端噴湧而出,唿嘯著飛向身後廊道中蜂擁而來的十數隻妖魔。
“臥槽!”
衛冬看到這一幕,瞪大了眼睛,脫口而出就是一句國粹,然後猛地捂住了自己的耳朵。
轟——!!!
三枚掛載式導彈在狹窄的空間內同時爆炸,巨大的衝擊力直接將周圍密密麻麻的房間撕成碎片,洶湧的火焰如浪潮般瞬間淹沒了那十幾隻妖魔的身影。
與此同時,木木自林七夜的脖子一躍而下,身形急速膨脹成一座巨大的鋼鐵堡壘,橫在了三人之前,將熾熱的火浪隔絕在外。
雨宮晴輝是親眼看過林七夜動用導彈的,但眼前的這一幕對衛冬來說,屬實有些超出理解範圍了……
抬手就發射空對地掛載導彈?這生猛程度已經堪比會長了啊!
待到火焰基本散去,鋼鐵堡壘如氣球般縮小,又變成了一個掛件般的木乃伊背在林七夜的身後,三道身影急速的穿行於火浪之間。
幾道寒芒自火海中閃爍而出!
即便木木的火力已經拉滿,但依然有幾隻妖魔自爆炸中存活,這些妖魔的故事傳播越是廣泛,力量便越強,此刻能夠從火光中衝出的妖魔,都不是像林七夜之前輕鬆秒掉的那些雜魚。
一個手中提著青燈的幻影迎麵撞上林七夜,燈盞間的青光大作,這一刻林七夜周身突然彌漫出無盡的死氣,像是擁有生命般,瘋狂的鑽向林七夜的七竅。
林七夜眉頭一皺,正欲有所動作,一聲槍鳴便從他的身邊響起。
一枚像素子彈精準的擊中了幻影手中的青燈,將其直接化作漫天像素分解開來,環繞在林七夜周圍的死氣也隨之消散,林七夜轉頭看了一眼,衛冬正握著手槍,對著林七夜微微一笑。
鏘——!
刹那間,一抹刀芒自雨宮晴輝的腰間閃出,在火浪中劃過一道圓弧,斬下了那失去了青燈的幻影頭顱。
緊接著,又是幾隻妖魔從不同方向的火焰中閃出,咆哮著衝向跑在最前麵的林七夜。
“比人多……”
林七夜喃喃自語,他伸出手,在空氣中一按,九道絢麗的魔法陣光輝在他的身前閃爍,一道道穿著深青色護工服的身影自魔法陣中閃出,向著那些妖魔攔截而去。
“慧慧阿姨,你想過沒想過,有可能是精力不足的問題?”
“精力不足?”歐陽慧慧有些驚訝,她可沒有想到過這一點。
“是呀。員工的精力不足,也就是恢複上問題。
我是這麽想的:咖啡廳現在實行三班輪換,一個班組,第一天上白班,第二天上夜班,第三天基本上要到淩晨三點才能休息,可這一天還是他們的休息日。
他們睡醒也已經是中午了。下午迴家的迴家,辦私事的辦私事,沒有多少時間,就要休息,準備第四天新一輪的工作。
現在店裏客流量很大,他們每天工作量也非常大,如果休息日得不到充分的休息,那他們就會出現精力不足的現象。
具體表現就是體力不足,反應慢,精神無法集中工作效率地下等等。
要是這樣,三班輪換製,就成了一種惡性循環,使他們更加疲憊。”
歐陽慧慧手握著電話,腦子裏分析著孫大海說的話。她基本認同了孫大海的說法,但還有一點小疑惑。
“大海,你說的很有道理,可這三班輪換製,也是國外餐飲業中一種很常見的工作作息模式。
而且這樣的工作作息模式,更適合那些客流較大,生意比較好的店鋪。咱們的咖啡廳,為什麽就不合適呢?”
孫大海停頓了一下,說:“慧慧阿姨,你也說了,這樣的作息方式,更適合那些客流較大,生意比較好的店鋪。
咱們咖啡廳,是這種情況嗎?國外有幾家餐飲企業能像咱們一起,每天店內滿員,店外排隊十個小時的?”
一言點醒夢中人。
歐陽慧慧恍然大悟。國外餐飲行業所謂的忙碌,大多數是指中午晚上兩餐時間忙碌,其它工作時間是很輕鬆的。
哪像歲月靜好咖啡廳這樣,從午飯前開始滿員排隊,一直忙到深夜的。
自己的服務員雖然年輕,但這樣長時間超強度的工作,也會使他們身心疲憊。
咖啡廳目前實行的三班輪換製,是一種變形的作息製度,其實每人的休息日不足一個整天。在休息得不到充分保證的情況下,大家的精力不足,自然覺得活兒越幹越累。
既然發現了問題的原因,那就要盡快解決它。歐陽慧慧一邊思考,一邊順口問孫大海:“大海,你覺得怎麽排班好?”
“四班輪換製吧。”剛才說到這個問題時,孫大海就在考慮這個問題,聽歐陽慧慧一問,便迴答了出來。
孫大海知道,前世許多省份的高速公路收費站,就采用這樣的四班輪換。
高速公路收費站是二十四小時不間斷工作製,每個班組連續工作十二小時,以八點為界,早八點至晚八點為白班,晚八點至早八點為夜班。
第一天早八點開始上白班,第二天上夜班,第三天早上八點下夜班開始休息,第四天繼續休息。
到了第五天早八點,又開始上白班。四個班組輪流工作,每四天為一循環。
任何一種製度,都會有其優缺點和適應範圍。
標準的四班輪換製,缺點就是工作時間長達12小時,所以不能是體力消耗較大的工作,工作強度也不能太高。
還有一點,由於四班輪換製需要人員較多,企業要麽增加總工資成本,要麽會降低員工人均收入。
此外,崗前培訓很重要,這裏也需要額外付出一些時間和成本。
孫大海將四班輪換製的特點,簡單地告訴給歐陽慧慧
歐陽慧慧眼睛一亮,脫口而出:“這個作息製度好,店裏可以每班工作十二小時,早班從九點到二十一點,晚班從十五點到淩晨一點打烊。
四天一共九十六小時,每班工作二十四小時,可以休息七十二小時。這樣的作息沒有問題。”
“慧慧阿姨,服務員每天的體力消耗是很大的。我認為,八小時正好,十小時勉強可以接受,十二小時的工作,時間有些太長了。”孫大海卻提出了不同意見。
“你說得對,我本想通過重合的工作時間,盡量減輕顧客高峰時對服務的壓力。看起來,我沒有考慮服務員的體力,連續十二小時工作,實在太累了。”
“要是出於這方麵考慮,我倒是有兩個建議。咱們現在效益沒有問題吧?”孫大海問。
他不是歲月靜好的股東,所以以前他很自覺,沒有主動打聽過店裏的營業收入、利潤之類的問題。
“現在咖啡廳每天的效益非常好,好到我和衛紅姐都不敢相信了。”歐陽慧慧自豪地說。:筆瞇樓
“那就不用太計較人員方麵的成本了。我的兩個建議,一個是盡快招聘培訓,盡早形成四班輪換製。
第二,每天客流高峰時,組織小時工配合工作。慧慧阿姨,你在澳洲上學時打過工,應該了解小時工製度吧。”
“當然了解了,我們上學時,基本都做過小時工的。不過,國內好像沒有這樣的工作形式吧?”
“事在人為。小時工的來源一開始主要麵向大學生,本科專科均可。口號有兩個,提高大學生社會實踐能力,以及提高貧困家庭大學生生活收入。
當然要以第一個口號為主。第二個口號最好在私底下宣傳,不要在落於文字。”
“大海,通過幾個學校的學生會,由他們組織安排學生打工,你覺得好不好?”跟歐陽慧慧一起聽電話的孫衛紅也插嘴了。
孫大海想了想,說:“先找一所大學的學生會試試吧。咱們現在就有一家店,總共也用不了幾個小時工。宣傳的目的,主要是為以後開分店做打算。”
“小時工的收入標準怎麽定?”歐陽慧慧要計算用工成本的。
“國外大概是什麽標準?”孫大海問。
“小時工時薪一般是正式工每小時收入的70%左右,還要保證在規定工作時間完成工作,否則會有違約金。”
“國外這方麵的製度還是很嚴謹的,咱們先蕭規曹隨,以後要是發現有不合適的地方,再修改。
咱們國內現在人均收入低,我建議,小時工時薪稍微再提高一些,照著正式工平均每小時收入的80%計算吧。
具體的條款,慧慧阿姨你親身體驗過,有經驗,所以還是由你來製定吧。”
()
轟轟轟——!!
接連幾團像素火焰爆發,將幾隻“神秘”的身形徹底淹沒,在火光中分解為漫天的像素,消散無蹤。
林七夜用精神力將這一幕盡收眼底,對於衛冬的戒備放鬆了些許,他的精神力掃過前方,確認了幾隻從牆體中破出的“神秘”的位置後,迅速的選擇最優的突破路徑,繞開了它們的圍剿。
“你真的不知道別的什麽線索了?”林七夜皺眉看向衛冬,“這些東西的數量太多了,如果再找不到出口,我們遲早會被耗死在這裏。”
“這我真不知道……”衛冬苦笑著說道,“我隻知道這神社就是一處供奉妖魔的地方,那些石像都是日本本土的‘神秘’,不過我一開始以為這些隻是單純的石像而已,真的沒想到它們居然還能複蘇。”
日本本土的“神秘”?
林七夜若有所思。
衛冬在進行日本“人圈”毀滅計劃之前,專門有研究過這方麵的內容,所以能認出這些是日本本土“神秘”,而林七夜在集訓營可沒有學的這麽細致,自然也就不會注意到這些細節。
但當他聽到這句話的時候,腦中靈光一閃,像是想到了什麽。
“你知道絡新婦嗎?”林七夜問道。
“知道啊,也是日本妖魔傳說中的一種。”
林七夜的雙眸頓時亮了起來。
“你想到了什麽?”雨宮晴輝疑惑問道。
“那句預言,‘絡新婦的石像底端,藏著離開死境的鑰匙’。”林七夜認真的說道,“這個地方沒有出口,後方還有大量的本土‘神秘’追殺,完全可以算的上是‘死境’,而這裏又有諸多石像複蘇……
‘絡新婦’,‘石像’,‘死境’三個要素都齊了,如果那句預言是指向這個情況的話,離開這裏的方法或許就藏在絡新婦的石像底端。”
“前提是這個預言的結果是正確的。”雨宮晴輝提醒道。
“我們沒有別的選擇。”
雨宮晴輝陷入了沉默,片刻之後,他點了點頭,“那就賭一把。”
“把絡新婦的樣貌特征告訴我,我試著找一下它。”林七夜一邊飛奔,一邊閉上了雙眼。
在雨宮晴輝和衛冬的描述下,林七夜很快就找到了絡新婦石像的位置,那是一個半身蜘蛛,半身妖嬈女人的存在,此刻正要從牆壁中破出,身上到處都是密集的蛛網,一雙血紅色的眼眸正瞪大了在環顧著四周。
隻是,她的位置與林七夜等人的逃離方向正好相反,也就是說林七夜想去到那裏,就必須迴頭殺穿那十幾隻正在窮追不舍的日本妖魔。
當然,林七夜也可以直接【夜色閃爍】過去,但雨宮晴輝和衛冬不行。
“在反方向。”林七夜深吸一口氣,“我們必須要闖過去。”
雨宮晴輝將手放在了刀柄上,眸中閃過鄭重之色,雖然他無法使用禍津刀,但自身的刀術功底還在,不至於毫無戰鬥之力。
而衛冬則從包中又掏出了一枚彈夾,塞進了手槍之中,同時左手握著一枚像素風的手雷,用牙咬下了保險,將銀環吐出,說道:
“你開路,我們掩護你。”
林七夜點了點頭,“好。”
話音落下,三人同時停下腳步,迴頭麵對那十數隻咆哮衝來的日本妖魔,雙腳猛踏地麵,身形如箭般衝刺而出!
林七夜將右手的直刀甩出,斬向為首的那隻妖魔,同時伸手在空中一招,一座龐大的召喚法陣再度張開。
一抹白光閃過之後,一隻滿身繃帶的幼小身影落到了林七夜的肩膀上,抱住了他的脖子,微微歪頭。
“木木,幹活了。”
“嘿咻——!!”
哢嚓嚓!!
木木背後的繃帶飛快的鬆開,一枚枚鋥亮的掛載式導彈懸在它的身後,刺目的火光自導彈的尾端噴湧而出,唿嘯著飛向身後廊道中蜂擁而來的十數隻妖魔。
“臥槽!”
衛冬看到這一幕,瞪大了眼睛,脫口而出就是一句國粹,然後猛地捂住了自己的耳朵。
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三枚掛載式導彈在狹窄的空間內同時爆炸,巨大的衝擊力直接將周圍密密麻麻的房間撕成碎片,洶湧的火焰如浪潮般瞬間淹沒了那十幾隻妖魔的身影。
與此同時,木木自林七夜的脖子一躍而下,身形急速膨脹成一座巨大的鋼鐵堡壘,橫在了三人之前,將熾熱的火浪隔絕在外。
雨宮晴輝是親眼看過林七夜動用導彈的,但眼前的這一幕對衛冬來說,屬實有些超出理解範圍了……
抬手就發射空對地掛載導彈?這生猛程度已經堪比會長了啊!
待到火焰基本散去,鋼鐵堡壘如氣球般縮小,又變成了一個掛件般的木乃伊背在林七夜的身後,三道身影急速的穿行於火浪之間。
幾道寒芒自火海中閃爍而出!
即便木木的火力已經拉滿,但依然有幾隻妖魔自爆炸中存活,這些妖魔的故事傳播越是廣泛,力量便越強,此刻能夠從火光中衝出的妖魔,都不是像林七夜之前輕鬆秒掉的那些雜魚。
一個手中提著青燈的幻影迎麵撞上林七夜,燈盞間的青光大作,這一刻林七夜周身突然彌漫出無盡的死氣,像是擁有生命般,瘋狂的鑽向林七夜的七竅。
林七夜眉頭一皺,正欲有所動作,一聲槍鳴便從他的身邊響起。
一枚像素子彈精準的擊中了幻影手中的青燈,將其直接化作漫天像素分解開來,環繞在林七夜周圍的死氣也隨之消散,林七夜轉頭看了一眼,衛冬正握著手槍,對著林七夜微微一笑。
鏘——!
刹那間,一抹刀芒自雨宮晴輝的腰間閃出,在火浪中劃過一道圓弧,斬下了那失去了青燈的幻影頭顱。
緊接著,又是幾隻妖魔從不同方向的火焰中閃出,咆哮著衝向跑在最前麵的林七夜。
“比人多……”
林七夜喃喃自語,他伸出手,在空氣中一按,九道絢麗的魔法陣光輝在他的身前閃爍,一道道穿著深青色護工服的身影自魔法陣中閃出,向著那些妖魔攔截而去。