盼星星盼月亮，焦凡終於盼到了這天，這是他學武的第三天，也是他開始學廚的第一天，一大清早，焦凡早早收拾好了，按照殺手的吩咐紮了一個時辰的馬步，隨後又被殺手拉著奔了半個時辰。
好不容易都折騰完了，焦凡樂嗬嗬地在風華穀中等著卞成龍，從昨天開始，為了能夠讓焦凡靜心學藝，他們已經把家，搬到了風華穀中，當然，倒黴的徐力繼續跟著他們，為他犯的錯贖罪。
卞成龍看著徐力把所有的東西都放好了，招手叫他過來說：“徐力，你打算離開我們呢？還是繼續跟著我們住在風華穀！”
徐力猶豫了下，說：“是我對不起小凡，我願意繼續跟著你們替自己贖罪！”卞成龍嗯了一聲，點點頭沒再說什麽？
焦凡早已經等得不耐煩了，一連聲叫著大哥，看那樣子跟饞嘴的猴子差不了多少，卞成龍過來看看這邊堆的滿滿的各種材料，忍不住笑了：“小凡啊！不要心急，你是初學，要先掌握一些基礎的知識才對，嗬嗬，今天大哥就先給你講一些基礎的東西吧！古人說做出來的菜是否上等，要看的是色香味形意，而作為廚師，最基礎的是刀勺味火糊五樣基本功，而其中刀工最為關鍵，因為它關係到菜的造型美觀和口感，也許你會覺得菜好吃就行，好看不好看無所謂，這樣想也沒錯，但是作為一個好的廚子就不能這麽想了，想想看你的菜做得再好吃，端上來的時候大大小小的菜丁，讓人看著都沒感覺吃了，還有就是不同的食材，要用不同的刀法來處理，這樣才能盡可能減少做菜過程中口感的變化，今天你就先學習下刀工吧！”
焦凡嘟囔著說：“大哥，小凡會切菜！”
卞成龍一笑說：“小凡，你隨便拿幾樣菜來切切看看！”
焦凡答應一聲，撿了個土豆，拿了一快肉，另外拿了個茄子，洗幹淨了，放在案板上，操刀就切，連切帶剁拉拉扯扯，過了好一會切完了，卞成龍忍不住笑道：“小凡，你看著大哥切一次！”
說完卞成龍卷起衣袖，還是土豆、肉、茄子三樣，照例洗幹淨了，放在案板上，氣定神閑地開刀，一陣清脆有節奏的“叮叮當當”後，三樣都切好了，就和焦凡的放在一起，半笑著看向焦凡。
焦凡這一看，臉上一陣火熱，恨不得把自己變成一隻小蟲鑽到地下去，卻看那案板上，左半邊是焦凡切的一堆大大小小的塊塊小丁，右邊是卞成龍的土豆絲茄子丁肉片，仔細看去土豆絲根根均勻纖細，晶瑩剔透，茄子丁大小一致，肉片薄如紙片。
不必多說，高下立分，看著焦凡尷尬的樣子，卞成龍笑著把案板清理了，重新拿了個土豆示範著說：“小凡，來，大哥教你，刀法之中一共有六大刀法，分別是切、片、剁、劈、拍、剞，今天你就重點練習切，好不好！”
焦凡默然看著，自己也去拿了個土豆，看著卞成龍切，卞成龍一邊切一邊繼續講：“按照食材的質地和做菜時的需求，切可以分成直切、推切、拉切、鋸切、側切、滾切六種，第一種是直切，切的時候要注意，刀口垂直向下，不要向外推也不要向裏拉，每一刀都是筆直地切下去！”
切著迴頭看了眼焦凡，見他正小心翼翼一刀一刀慢慢切著，不由得笑道：“小凡，你這樣切的話，等你做好菜人家都餓死了啊！不要急，直切的時候要注意三點，第一左右手要有節奏的配合，如果按菜的手慢切得快的話會切到手。
第二點，如果你怕切到手又不知道怎麽協調的話，可以用左手的中指關節抵住刀身向後移動，這個時候要注意移動距離是同等的，不要忽快忽慢，那樣不好看。
第三點是操刀的右手要運用腕力，落刀幹脆還要記住垂直落刀，還有要記得左手要把菜按穩了，像這樣的直切刀法，一般用來切幹脆的食材，比如土豆、青筍、蘿卜之類的，你按我說的再切一個試試，當然你可以把二哥教你的武功用上！”
焦凡使勁點點頭，小心切了一會，這次切出來的均勻了些，隻是還比較生疏，好在終於在卞成龍煮了盆雞蛋的時候切完了，自己細細看看，覺得頗為臉紅。雖然比卞成龍的差得遠了，不過看起來也比剛才，那堆亂七八糟的土豆絲好看的多了。
正在打量土豆絲，卞成龍招唿他道：“小凡，來剝雞蛋！”
焦凡隨口答應一聲，手中剝著雞蛋皮，滿腦子還是剛才卞成龍所說的那些東西，看著他走神的樣子，卞成龍把手指在水中一沾，朝他額頭輕輕一點，焦凡這才迷茫地抬起頭朝卞成龍看了一眼，問：“怎麽了？大哥！”
卞成龍笑著示意他看盆裏，卻見滿盆的雞蛋皮，剝完的雞蛋反而擺在桌上去了，不由得大家一陣哄笑。
卞成龍順手拿了一個雞蛋塞到焦凡口裏，自己拿了一個走到案前，拿起刀切起來了，焦凡叼著雞蛋走過去看著，卞成龍幾下切完雞蛋，說道：“小凡，這就是第二種刀法，推切，切的時候要注意，還是刀與原料要垂直，切的時候到從後往前推，著力點主要在刀的後部，要一切推到底，不能往迴拉，這種切法主要用來切一些容易破裂或者散開的材料，比如叉燒肉和熟雞蛋，你再看大哥切一個！”
說罷又拿起一枚雞蛋，力運刀後，直切前推，把雞蛋切開成片了，焦凡這才明白卞成龍煮雞蛋的用意，自己也去拿了雞蛋慢慢切，誰知者切忌單可是技術，一連切碎幾個，氣得焦凡恨不得把這些雞蛋拍成碎末。
焦凡跟雞蛋叫著勁，眼神一瞥，看見卞成龍又挑了一塊鮮肉，在哪裏和殺手偷笑，不僅在心裏暗罵這兩位哥哥幾句。
終於當焦凡破壞了十幾個雞蛋後，卞成龍似笑非笑地過來說：“累了吧！小凡！”
焦凡賭著氣說：“不累，一點也不！”
卞成龍露出一絲壞笑，說：“那好吧！我們來切切這塊肉！”
焦凡看著卞成龍那一臉壞笑，愕然呆立當地，卞成龍笑盈盈看著他，直到他迴過神來，右手拿刀開始演示，這迴卻是拉切法，卞成龍右手微提，讓刀與肉垂直，一壓刀身微微往前一推，又立刻換了刀尖往迴拉，卻是虛推實拉。
卞成龍一邊切一邊說：“小凡，這就是拉切，著力點主要在刀的前部，這種切法適用於韌性較強的原料，比如鮮肉、海帶，拉切和推切一樣，都是運用手腕的力量，你先練練吧！”
說完把刀交給焦凡，自己在一邊細心指點，看著焦凡勉強把一塊肉切完了，拍拍焦凡的肩膀說：“小凡，是不是覺得很枯燥！”焦凡沉默著搖搖頭，什麽也沒說。
卞成龍也不多說，看焦凡還沒厭倦，又拿了材料教他其他三種切法，隨後吩咐他慢慢練練，自己去跟殺手說話去了。
焦凡心中默念著卞成龍教的要點，拿了羊肉，運起鋸切法，一推一拉慢慢切著，這種切法的要求卻是一個穩一個直，焦凡站了這許久，有些不耐煩，索性把案板連著肉一起短刀一個低一點的大石頭上，紮了個馬步慢慢切開了。
切完羊肉片又是切花生米，對於焦凡來說切花生米是個有趣的活，那花生米浸水之後又刃又小，而且容易滾動，焦凡小心捏住放在案板上，左手握住刀背的前端，右手握住刀柄，越磨礪到差不多，一刀切下去花生米發出一聲輕響，蹦出去了，說偏不偏的就奔著殺手的後腦勺飛過去了，殺手頭也不迴反手一抄把獲勝米撈在手裏往嘴裏一丟，吃了。
焦凡又拿了一粒，放好，拿刀刃抵住，微微用力切下去，這會還好，沒跑，焦凡就這麽折騰了一番，眼前一黑“唿”的一樣東西丟過來，定神一看卻是殺手丟來一個黃瓜。
卞成龍背對著焦凡笑得一抽一抽的，焦凡撇撇嘴，心裏哼了一聲，運起那滾切的刀法，嘁哩喀喳一頓切：“唿”的以下又是一根黃瓜，這次卻是卞成龍丟的。
焦凡憤憤地切完，卞成龍又丟了一根過來，焦凡這一看才發現，自己賭氣亂切一氣，此時滿案板的黃瓜都不知道什麽形狀了，訕訕一笑，定下心慢慢開切。
約摸到了中午，卞成龍笑忒嘻嘻拉著焦凡說：“小凡啊！你試試把這些東西做出來，就當我們的午飯好了！”
焦凡滿口答應，生火上鍋，一頓清炒涼拌，忙了許久，忙活出一頓飯來，擺上桌一看，也不錯，有菜有肉有蛋，就是這樣子顏色看著有些奇怪，尤其是那個雞蛋，怎麽會出來個黑色。
卞成龍和殺手二話不說，盛了米飯夾了菜大口吃著，焦凡自己也夾了一些一嚐，頓時愣住了，這都什麽味啊！這樣的菜大哥二哥都吃得下。
卞成龍看見焦凡發愣，也猜到了他的心事，嗬嗬笑著說：“小凡啊！沒關係，這些慢慢都要學的！”
焦凡的眼淚頓時就下來了，卞成龍默默放下筷子，拍拍他的肩膀：“小凡，那你要好好學，多練，因為你二哥做了個可怕的決定！”
焦凡擦著眼淚，心說還有什麽可怕的決定比我做的菜可怕呢？殺手賊兮兮笑著說：“我們決定，以後咱們的飯菜交給老三煮了......就用你練刀的那些材料！”
啥，焦凡淚流滿麵，幾欲奔走啊。
好不容易都折騰完了，焦凡樂嗬嗬地在風華穀中等著卞成龍，從昨天開始，為了能夠讓焦凡靜心學藝，他們已經把家，搬到了風華穀中，當然，倒黴的徐力繼續跟著他們，為他犯的錯贖罪。
卞成龍看著徐力把所有的東西都放好了，招手叫他過來說：“徐力，你打算離開我們呢？還是繼續跟著我們住在風華穀！”
徐力猶豫了下，說：“是我對不起小凡，我願意繼續跟著你們替自己贖罪！”卞成龍嗯了一聲，點點頭沒再說什麽？
焦凡早已經等得不耐煩了，一連聲叫著大哥，看那樣子跟饞嘴的猴子差不了多少，卞成龍過來看看這邊堆的滿滿的各種材料，忍不住笑了：“小凡啊！不要心急，你是初學，要先掌握一些基礎的知識才對，嗬嗬，今天大哥就先給你講一些基礎的東西吧！古人說做出來的菜是否上等，要看的是色香味形意，而作為廚師，最基礎的是刀勺味火糊五樣基本功，而其中刀工最為關鍵，因為它關係到菜的造型美觀和口感，也許你會覺得菜好吃就行，好看不好看無所謂，這樣想也沒錯，但是作為一個好的廚子就不能這麽想了，想想看你的菜做得再好吃，端上來的時候大大小小的菜丁，讓人看著都沒感覺吃了，還有就是不同的食材，要用不同的刀法來處理，這樣才能盡可能減少做菜過程中口感的變化，今天你就先學習下刀工吧！”
焦凡嘟囔著說：“大哥，小凡會切菜！”
卞成龍一笑說：“小凡，你隨便拿幾樣菜來切切看看！”
焦凡答應一聲，撿了個土豆，拿了一快肉，另外拿了個茄子，洗幹淨了，放在案板上，操刀就切，連切帶剁拉拉扯扯，過了好一會切完了，卞成龍忍不住笑道：“小凡，你看著大哥切一次！”
說完卞成龍卷起衣袖，還是土豆、肉、茄子三樣，照例洗幹淨了，放在案板上，氣定神閑地開刀，一陣清脆有節奏的“叮叮當當”後，三樣都切好了，就和焦凡的放在一起，半笑著看向焦凡。
焦凡這一看，臉上一陣火熱，恨不得把自己變成一隻小蟲鑽到地下去，卻看那案板上，左半邊是焦凡切的一堆大大小小的塊塊小丁，右邊是卞成龍的土豆絲茄子丁肉片，仔細看去土豆絲根根均勻纖細，晶瑩剔透，茄子丁大小一致，肉片薄如紙片。
不必多說，高下立分，看著焦凡尷尬的樣子，卞成龍笑著把案板清理了，重新拿了個土豆示範著說：“小凡，來，大哥教你，刀法之中一共有六大刀法，分別是切、片、剁、劈、拍、剞，今天你就重點練習切，好不好！”
焦凡默然看著，自己也去拿了個土豆，看著卞成龍切，卞成龍一邊切一邊繼續講：“按照食材的質地和做菜時的需求，切可以分成直切、推切、拉切、鋸切、側切、滾切六種，第一種是直切，切的時候要注意，刀口垂直向下，不要向外推也不要向裏拉，每一刀都是筆直地切下去！”
切著迴頭看了眼焦凡，見他正小心翼翼一刀一刀慢慢切著，不由得笑道：“小凡，你這樣切的話，等你做好菜人家都餓死了啊！不要急，直切的時候要注意三點，第一左右手要有節奏的配合，如果按菜的手慢切得快的話會切到手。
第二點，如果你怕切到手又不知道怎麽協調的話，可以用左手的中指關節抵住刀身向後移動，這個時候要注意移動距離是同等的，不要忽快忽慢，那樣不好看。
第三點是操刀的右手要運用腕力，落刀幹脆還要記住垂直落刀，還有要記得左手要把菜按穩了，像這樣的直切刀法，一般用來切幹脆的食材，比如土豆、青筍、蘿卜之類的，你按我說的再切一個試試，當然你可以把二哥教你的武功用上！”
焦凡使勁點點頭，小心切了一會，這次切出來的均勻了些，隻是還比較生疏，好在終於在卞成龍煮了盆雞蛋的時候切完了，自己細細看看，覺得頗為臉紅。雖然比卞成龍的差得遠了，不過看起來也比剛才，那堆亂七八糟的土豆絲好看的多了。
正在打量土豆絲，卞成龍招唿他道：“小凡，來剝雞蛋！”
焦凡隨口答應一聲，手中剝著雞蛋皮，滿腦子還是剛才卞成龍所說的那些東西，看著他走神的樣子，卞成龍把手指在水中一沾，朝他額頭輕輕一點，焦凡這才迷茫地抬起頭朝卞成龍看了一眼，問：“怎麽了？大哥！”
卞成龍笑著示意他看盆裏，卻見滿盆的雞蛋皮，剝完的雞蛋反而擺在桌上去了，不由得大家一陣哄笑。
卞成龍順手拿了一個雞蛋塞到焦凡口裏，自己拿了一個走到案前，拿起刀切起來了，焦凡叼著雞蛋走過去看著，卞成龍幾下切完雞蛋，說道：“小凡，這就是第二種刀法，推切，切的時候要注意，還是刀與原料要垂直，切的時候到從後往前推，著力點主要在刀的後部，要一切推到底，不能往迴拉，這種切法主要用來切一些容易破裂或者散開的材料，比如叉燒肉和熟雞蛋，你再看大哥切一個！”
說罷又拿起一枚雞蛋，力運刀後，直切前推，把雞蛋切開成片了，焦凡這才明白卞成龍煮雞蛋的用意，自己也去拿了雞蛋慢慢切，誰知者切忌單可是技術，一連切碎幾個，氣得焦凡恨不得把這些雞蛋拍成碎末。
焦凡跟雞蛋叫著勁，眼神一瞥，看見卞成龍又挑了一塊鮮肉，在哪裏和殺手偷笑，不僅在心裏暗罵這兩位哥哥幾句。
終於當焦凡破壞了十幾個雞蛋後，卞成龍似笑非笑地過來說：“累了吧！小凡！”
焦凡賭著氣說：“不累，一點也不！”
卞成龍露出一絲壞笑，說：“那好吧！我們來切切這塊肉！”
焦凡看著卞成龍那一臉壞笑，愕然呆立當地，卞成龍笑盈盈看著他，直到他迴過神來，右手拿刀開始演示，這迴卻是拉切法，卞成龍右手微提，讓刀與肉垂直，一壓刀身微微往前一推，又立刻換了刀尖往迴拉，卻是虛推實拉。
卞成龍一邊切一邊說：“小凡，這就是拉切，著力點主要在刀的前部，這種切法適用於韌性較強的原料，比如鮮肉、海帶，拉切和推切一樣，都是運用手腕的力量，你先練練吧！”
說完把刀交給焦凡，自己在一邊細心指點，看著焦凡勉強把一塊肉切完了，拍拍焦凡的肩膀說：“小凡，是不是覺得很枯燥！”焦凡沉默著搖搖頭，什麽也沒說。
卞成龍也不多說，看焦凡還沒厭倦，又拿了材料教他其他三種切法，隨後吩咐他慢慢練練，自己去跟殺手說話去了。
焦凡心中默念著卞成龍教的要點，拿了羊肉，運起鋸切法，一推一拉慢慢切著，這種切法的要求卻是一個穩一個直，焦凡站了這許久，有些不耐煩，索性把案板連著肉一起短刀一個低一點的大石頭上，紮了個馬步慢慢切開了。
切完羊肉片又是切花生米，對於焦凡來說切花生米是個有趣的活，那花生米浸水之後又刃又小，而且容易滾動，焦凡小心捏住放在案板上，左手握住刀背的前端，右手握住刀柄，越磨礪到差不多，一刀切下去花生米發出一聲輕響，蹦出去了，說偏不偏的就奔著殺手的後腦勺飛過去了，殺手頭也不迴反手一抄把獲勝米撈在手裏往嘴裏一丟，吃了。
焦凡又拿了一粒，放好，拿刀刃抵住，微微用力切下去，這會還好，沒跑，焦凡就這麽折騰了一番，眼前一黑“唿”的一樣東西丟過來，定神一看卻是殺手丟來一個黃瓜。
卞成龍背對著焦凡笑得一抽一抽的，焦凡撇撇嘴，心裏哼了一聲，運起那滾切的刀法，嘁哩喀喳一頓切：“唿”的以下又是一根黃瓜，這次卻是卞成龍丟的。
焦凡憤憤地切完，卞成龍又丟了一根過來，焦凡這一看才發現，自己賭氣亂切一氣，此時滿案板的黃瓜都不知道什麽形狀了，訕訕一笑，定下心慢慢開切。
約摸到了中午，卞成龍笑忒嘻嘻拉著焦凡說：“小凡啊！你試試把這些東西做出來，就當我們的午飯好了！”
焦凡滿口答應，生火上鍋，一頓清炒涼拌，忙了許久，忙活出一頓飯來，擺上桌一看，也不錯，有菜有肉有蛋，就是這樣子顏色看著有些奇怪，尤其是那個雞蛋，怎麽會出來個黑色。
卞成龍和殺手二話不說，盛了米飯夾了菜大口吃著，焦凡自己也夾了一些一嚐，頓時愣住了，這都什麽味啊！這樣的菜大哥二哥都吃得下。
卞成龍看見焦凡發愣，也猜到了他的心事，嗬嗬笑著說：“小凡啊！沒關係，這些慢慢都要學的！”
焦凡的眼淚頓時就下來了，卞成龍默默放下筷子，拍拍他的肩膀：“小凡，那你要好好學，多練，因為你二哥做了個可怕的決定！”
焦凡擦著眼淚，心說還有什麽可怕的決定比我做的菜可怕呢？殺手賊兮兮笑著說：“我們決定，以後咱們的飯菜交給老三煮了......就用你練刀的那些材料！”
啥，焦凡淚流滿麵，幾欲奔走啊。