「老師，動筷吧。」李祐給於靜擺上了碗筷。
「早想邀你一同來這食肆，沒想到今日雨天反而成?行了。你也吃，這家的甜皮鴨很?不錯，你師母中秋還差人來買了，快試試。」
「這家食肆的名聲可不小，宮內都?有傳聞。老師就在本?坊，也有口?福了。」李祐心想，皇子偷偷出宮就為了來店裏吃美食呢，能不有名嗎。
「是?嗎？」於靜對美食關注不多，有些吃驚。
李祐陪老師隨意閑聊，細細說起食肆的成?名過程來。從雲朵糕在大長公主壽宴上大放異彩，再到宮內禦廚近期苦研甜皮鴨做法。
「真了不得?！」於靜一句話總結。
他一道一道菜試過去?，食慾逐漸被勾起。金黃的醬汁裹住白嫩爽滑的豆腐，湯汁鹹中帶鮮，內斂柔和。這麽濃稠的一勺淋到米飯上，拌一拌，尤其舒坦：
「確實好味，怪不得?別人稀罕這家食肆。」
李祐也有同感，他對雲朵糕這類甜點?興趣寥寥，早就不像孩童時那麽渴望了。對他來說，眼前熱騰騰、帶有人間油煙的菜餚反而吸引力更大，有種突如?其來的安定感。
師生兩人都?放棄了節製，感覺到微撐才停箸。吃飽就該聊正事了......
「無晦，最近朝堂不平靜，務必慎言慎行。」於靜一改吃飯時的閑適，語氣簡短而有力。
無晦是?李祐的字，男子一般二?十及冠才會有字。但李祐的父親、祖父相繼離世，為支撐門庭，他十五便行了冠禮，表字還是?老師於靜起的。
從那時起，於靜就改以字稱唿他了，時刻提醒他早已成?人，行事要純熟、周全。
「老師，您是?指......」李祐不好直說，用?手指在桌麵上比劃著名。
「嗯，想必你也有察覺，」於靜目光悠長，心裏有個決定難以落定，「或許，於某也該退了。」
「老師，您——」李祐席下的手攥緊，難得?語氣帶出急切。
「看?看?你，才誇你穩重?怎麽就現形了。」於靜給自己倒滿茶，「某一輩子官場浮浮沉沉，早就看?淡身外名，激流勇退未嚐不是?一種選擇。」
聖人遲遲未立太?子，如?今朝廷黨爭有愈演愈烈的趨勢。坐到老師這樣的高位，一心想當純臣又談何容易？李祐忽地鬆開手，有種無力感，或許遠離才是?對的。
「誰也不能陪伴你一輩子，你不是?早就知道了嗎......」李祐苦笑。
——————
「不行，今天我一定要吃到！」早晨還帶有朦朧睡意的蕭懿癱軟在榻上，嘴裏滿是?信誓旦旦地念叨。要命，連續幾晚在睡夢中流口?水，誰忍得?了？
讓她這麽饞的也不是?什?麽山珍海味，就是?普普通通的一碗豬雜湯。
蕭懿在廣東地區生活過幾年，沒想到往常絲毫不在意的街邊吃食，跨越千年來夢裏勾人魂。唉，都?怪她意誌不堅定。
有部?分人不喜內髒，她認為還是?沒找準對胃的烹飪方式。各地對內髒的處理方式不一，比如?川渝地區的重?口?很?大程度去?除內髒異味、保留口?感，但廣東地區則偏向於清淡製法以保留鮮味。
老百姓會吃、懂吃，下水、內髒的價錢不再廉價，反而變得?炙手可熱起來。蕭懿遙想當年，要想買到一副新鮮的粉腸，還得?早早趕去?市場，不然哪裏拚得?過阿姨們呢。
萬幸，本?朝豬下水仍然是?不值錢的玩意兒。午食過後，她和吳三趕到市集時，屠戶攤子上還有大把滯銷貨。
「女郎，豬髒醃臢得?很?，處理起來耗時不說，味道也怪異。」吳三看?蕭懿又是?買豬肝又是?豬小腸的，發愁得?很?。
「我有法子。」蕭懿扔給吳三一個「我辦事你放心」的眼神，不再多做解釋，過會子端出成?品不怕大家不喜歡。
挑選好豬肝、粉腸、豬紅，另割了一塊瘦肉，蕭懿馬不停蹄地迴?到店鋪，紮入廚房裏。
瘦肉、豬肝切片，越薄越好。切好的豬肝放入清水中浸泡出血水，盡量去?除腥氣。粉腸需稍加清洗，切忌不能過分，保留點?粉質才更美味。
粉腸切成?兩截小拇指樣長短，豬紅分成?方塊，不用?太?薄。除豬紅外的豬雜，用?鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製一小會兒。
葷肉的部?分準備就緒，還差此湯的靈魂——蒜頭酥。
蒜頭酥之於豬雜湯，就是?酸筍之於螺螄粉。沒有它?，香味、鮮味大大降低。有人不吃蒜怎麽辦？涼拌唄，快樂少一半。
大蒜剁成?細碎小末，往熱油裏一放，蒜香味「滋滋」地湧出。轉小火，慢慢炸，待蒜末變色成?金黃後撈出，蒜油也另外找小碗盛著放涼。
接下來的步驟就很?簡單了，煮一鍋沸水，將醃製好的豬雜分批下入鍋中。過程中注意攪拌，防止黏連。撇去?浮沫，水再次沸騰再等片刻，本?就易熟的豬雜就好了。
碗裏加入鹽、胡椒粉、芫荽段和蒜頭酥，撈上一大勺豬雜和湯汁。太?美了、太?美了，蕭懿唾液瘋狂分泌。
「還等著幹什?麽？各自吃多少盛多少。」蕭懿等不及開動了，端出自己的那份就去?了大堂。
「女郎，這便好了？」吳三緊跟著出來，有點?疑慮。不是?他不相信女郎，女郎之前設計的菜餚大多調味複雜，講究醬濃重?味，但豬雜湯顏色真的很?「清澈見底」。
「早想邀你一同來這食肆，沒想到今日雨天反而成?行了。你也吃，這家的甜皮鴨很?不錯，你師母中秋還差人來買了，快試試。」
「這家食肆的名聲可不小，宮內都?有傳聞。老師就在本?坊，也有口?福了。」李祐心想，皇子偷偷出宮就為了來店裏吃美食呢，能不有名嗎。
「是?嗎？」於靜對美食關注不多，有些吃驚。
李祐陪老師隨意閑聊，細細說起食肆的成?名過程來。從雲朵糕在大長公主壽宴上大放異彩，再到宮內禦廚近期苦研甜皮鴨做法。
「真了不得?！」於靜一句話總結。
他一道一道菜試過去?，食慾逐漸被勾起。金黃的醬汁裹住白嫩爽滑的豆腐，湯汁鹹中帶鮮，內斂柔和。這麽濃稠的一勺淋到米飯上，拌一拌，尤其舒坦：
「確實好味，怪不得?別人稀罕這家食肆。」
李祐也有同感，他對雲朵糕這類甜點?興趣寥寥，早就不像孩童時那麽渴望了。對他來說，眼前熱騰騰、帶有人間油煙的菜餚反而吸引力更大，有種突如?其來的安定感。
師生兩人都?放棄了節製，感覺到微撐才停箸。吃飽就該聊正事了......
「無晦，最近朝堂不平靜，務必慎言慎行。」於靜一改吃飯時的閑適，語氣簡短而有力。
無晦是?李祐的字，男子一般二?十及冠才會有字。但李祐的父親、祖父相繼離世，為支撐門庭，他十五便行了冠禮，表字還是?老師於靜起的。
從那時起，於靜就改以字稱唿他了，時刻提醒他早已成?人，行事要純熟、周全。
「老師，您是?指......」李祐不好直說，用?手指在桌麵上比劃著名。
「嗯，想必你也有察覺，」於靜目光悠長，心裏有個決定難以落定，「或許，於某也該退了。」
「老師，您——」李祐席下的手攥緊，難得?語氣帶出急切。
「看?看?你，才誇你穩重?怎麽就現形了。」於靜給自己倒滿茶，「某一輩子官場浮浮沉沉，早就看?淡身外名，激流勇退未嚐不是?一種選擇。」
聖人遲遲未立太?子，如?今朝廷黨爭有愈演愈烈的趨勢。坐到老師這樣的高位，一心想當純臣又談何容易？李祐忽地鬆開手，有種無力感，或許遠離才是?對的。
「誰也不能陪伴你一輩子，你不是?早就知道了嗎......」李祐苦笑。
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「不行，今天我一定要吃到！」早晨還帶有朦朧睡意的蕭懿癱軟在榻上，嘴裏滿是?信誓旦旦地念叨。要命，連續幾晚在睡夢中流口?水，誰忍得?了？
讓她這麽饞的也不是?什?麽山珍海味，就是?普普通通的一碗豬雜湯。
蕭懿在廣東地區生活過幾年，沒想到往常絲毫不在意的街邊吃食，跨越千年來夢裏勾人魂。唉，都?怪她意誌不堅定。
有部?分人不喜內髒，她認為還是?沒找準對胃的烹飪方式。各地對內髒的處理方式不一，比如?川渝地區的重?口?很?大程度去?除內髒異味、保留口?感，但廣東地區則偏向於清淡製法以保留鮮味。
老百姓會吃、懂吃，下水、內髒的價錢不再廉價，反而變得?炙手可熱起來。蕭懿遙想當年，要想買到一副新鮮的粉腸，還得?早早趕去?市場，不然哪裏拚得?過阿姨們呢。
萬幸，本?朝豬下水仍然是?不值錢的玩意兒。午食過後，她和吳三趕到市集時，屠戶攤子上還有大把滯銷貨。
「女郎，豬髒醃臢得?很?，處理起來耗時不說，味道也怪異。」吳三看?蕭懿又是?買豬肝又是?豬小腸的，發愁得?很?。
「我有法子。」蕭懿扔給吳三一個「我辦事你放心」的眼神，不再多做解釋，過會子端出成?品不怕大家不喜歡。
挑選好豬肝、粉腸、豬紅，另割了一塊瘦肉，蕭懿馬不停蹄地迴?到店鋪，紮入廚房裏。
瘦肉、豬肝切片，越薄越好。切好的豬肝放入清水中浸泡出血水，盡量去?除腥氣。粉腸需稍加清洗，切忌不能過分，保留點?粉質才更美味。
粉腸切成?兩截小拇指樣長短，豬紅分成?方塊，不用?太?薄。除豬紅外的豬雜，用?鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製一小會兒。
葷肉的部?分準備就緒，還差此湯的靈魂——蒜頭酥。
蒜頭酥之於豬雜湯，就是?酸筍之於螺螄粉。沒有它?，香味、鮮味大大降低。有人不吃蒜怎麽辦？涼拌唄，快樂少一半。
大蒜剁成?細碎小末，往熱油裏一放，蒜香味「滋滋」地湧出。轉小火，慢慢炸，待蒜末變色成?金黃後撈出，蒜油也另外找小碗盛著放涼。
接下來的步驟就很?簡單了，煮一鍋沸水，將醃製好的豬雜分批下入鍋中。過程中注意攪拌，防止黏連。撇去?浮沫，水再次沸騰再等片刻，本?就易熟的豬雜就好了。
碗裏加入鹽、胡椒粉、芫荽段和蒜頭酥，撈上一大勺豬雜和湯汁。太?美了、太?美了，蕭懿唾液瘋狂分泌。
「還等著幹什?麽？各自吃多少盛多少。」蕭懿等不及開動了，端出自己的那份就去?了大堂。
「女郎，這便好了？」吳三緊跟著出來，有點?疑慮。不是?他不相信女郎，女郎之前設計的菜餚大多調味複雜，講究醬濃重?味，但豬雜湯顏色真的很?「清澈見底」。