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開滷味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小火煲了快一小時，燉出來的羊肉湯油潤清亮，湯水表麵漂浮著一層晶瑩的油花，誘惑至極。
誘得她挪不開眼，舀起一勺羊湯，吹得溫些，送到舌尖。
入口是油潤潤的肉香油香，湯水滾燙，卻又異常鮮美。
一下肚，熨貼著腸胃，像是春日的陽光照在身上，暖意融融。
文火靚湯，鮮美至極。
羊排上均勻分布著脂肪塊，被油分包裹，極大程度保存了羊肉裏的水分，使得它吃起來不幹不柴，肉質幼嫩，滿口豐腴。
因為燉煮了很久，羊肉脂肪裏的油水幾乎被燉出來，漂浮到湯水裏，所以羊肉吃起來並不油膩，反而得益於這片分布的脂肪，為羊肉增添油潤的口感。
羊肉鮮嫩多汁兒，吃得滿嘴流油。
顏煙拿紙巾擦拭嘴角的油漬，嘴巴裏的羊肉剛咽下，又拿起另一塊羊排啃。
羊肉溫補，果然用這種清淡簡單的烹飪方式，最能體現羊肉原本的鮮甜味。
她愛重口重辣，難得被這碗醇厚鮮美的羊肉清湯，所俘獲。
他問：「好吃嗎？」
顏煙：「好吃。」
他又說：「明天我的作品要去國外參加展覽，可能我也要去。」
她又嗯一聲：「好呀，什麽時候迴來？」
「可能要去一星期左右。」
「嗯，好，知道了。」
沈沐輕嘆：「你都沒有別的話，要跟我說嗎？」
顏煙啃著羊肉，想了想：「路上注意安全。」
沈沐顯然不太滿意：「就這些啊，你不是應該好好想想要什麽禮物嗎？」
爸爸出差，媽媽都會讓幫忙帶各種禮物。
啃肉的動作一頓，顏煙歪頭想了想：「我想不到要什麽禮物，因為你就是我最好的禮物啊！」
「我，我是禮物啊！」不知道想到了什麽，他耳尖羞紅。
每次他跟她說正事，都會被她帶到溝裏。
不過這個迴答，他很滿意。
顏煙喝完一碗羊肉湯，渾身暖熱，擦拭掉額頭沁出的熱汗，好舒爽。
今天的午飯，她也很滿意呢！
午飯後，顏煙開始變得忙碌。
鹵竹筍絲並不麻煩，鍋中焯水，去掉竹筍的澀味和草酸鈣。
焯水至變色後，撈出，瀝幹水分。
鹵完鴨貨，關火前五分鍾，把竹筍絲放到辣鹵湯裏一起燜煮。
五分鍾後，關火，讓它們浸泡入味。
買來一袋五斤重的清水竹筍絲，除去三分之一的清水，剩下的竹筍絲經過焯水，也損耗掉一部分重量。
約莫一袋五斤竹筍絲，能出三斤就不錯了。
五斤重的清水筍絲，20元一袋，平均沒斤竹筍絲成本價在7塊左右，賣個15元，一點不貴。
滷好的竹筍，撈出，單獨放到一個容器裏。
最近推出的都是辣鹵口味，同一種口味，怕食客吃膩味。
幾天前老爸顏國華做的冬筍燒肉，加蒜苗，那個蒜香味兒沖的啊，配著筍子吃，非常驚艷！
於是她特意熬出蒜油，蒜油拌著蒜蓉和竹筍攪拌攪拌，一起浸泡到辣椒油裏。
蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待醞釀出蒜香味兒。
或是冷鍋冷油，倒入蒜末，讓油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分裏。
顏煙的時間趕不及，採用了後麵的辦法。
大蒜頭分成一個個蒜瓣，以刀麵拍裂掉，蒜瓣很容易脫皮，用這種辦法，很快弄好一碗蒜瓣，亂刀剁成蒜末，倒進油鍋裏，煸炒一下，隨著油溫升高，蒜末水分流失，表麵被煸至微黃，立即關火。
拌著蒜蓉蒜油，濃濃的蒜香，刺激著口腔分泌出唾液。
中午吃的羊肉，油水足，特別扛餓。
明明沒有飢餓感，聞見這股清冽的蒜香，還是被勾起了食慾。
顏煙充當小白鼠品嚐，嚐一下鹹淡。
入口是橫衝直撞的蒜香味兒，為竹筍增光添彩。
因為隻滷了五分鍾，竹筍吃起來脆嫩爽口，就是不太入味，還要多泡一兩個小時。
她給竹筍絲拍好照片，轉發到十個群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品，蒜香鹵竹筍15元一斤，先到先得哦！】
小雨漫步：【蒜香，聽著就很香，心動了，一想到搶不到，立馬心裏哇涼哇涼。】
胖虎：【幾天沒有推新品了，所以今天晚飯吃得比較早，結果又被饞到了，嗚嗚~】
小奶糕：【新口味？這個鹵筍子看著真嫩，今天外麵颳風又下雨，應該沒多少人排隊吧！】
慢慢：【真的沒人排隊嗎？那我沖了。】
圓圓的兔腦殼：【鹵筍子看著真不錯，這個紅油，這個蒜末，我口水都要流出來了。】
南南一小隻：【嗚嗚，我為什麽要點開群消息，讓我手賤。】
第121章 羊肉餃子
◎肉質細嫩柔軟，還多汁兒，豐腴鮮美◎
瀏覽完群消息, 周婭立刻帶著好朋友趕來。
看到群消息，她們第一時間趕來, 路上下著雨，本以為沒多少人，到店後，才發現前麵已經排了十來個人。
颳風下雨，也抵擋不住熱愛生活的食客們啊！
周婭收住雨傘，跟著排過去。
很快，撐著雨傘的李阿姨在食客們熱烈的目光中，來到店內。
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誘得她挪不開眼，舀起一勺羊湯，吹得溫些，送到舌尖。
入口是油潤潤的肉香油香，湯水滾燙，卻又異常鮮美。
一下肚，熨貼著腸胃，像是春日的陽光照在身上，暖意融融。
文火靚湯，鮮美至極。
羊排上均勻分布著脂肪塊，被油分包裹，極大程度保存了羊肉裏的水分，使得它吃起來不幹不柴，肉質幼嫩，滿口豐腴。
因為燉煮了很久，羊肉脂肪裏的油水幾乎被燉出來，漂浮到湯水裏，所以羊肉吃起來並不油膩，反而得益於這片分布的脂肪，為羊肉增添油潤的口感。
羊肉鮮嫩多汁兒，吃得滿嘴流油。
顏煙拿紙巾擦拭嘴角的油漬，嘴巴裏的羊肉剛咽下，又拿起另一塊羊排啃。
羊肉溫補，果然用這種清淡簡單的烹飪方式，最能體現羊肉原本的鮮甜味。
她愛重口重辣，難得被這碗醇厚鮮美的羊肉清湯，所俘獲。
他問：「好吃嗎？」
顏煙：「好吃。」
他又說：「明天我的作品要去國外參加展覽，可能我也要去。」
她又嗯一聲：「好呀，什麽時候迴來？」
「可能要去一星期左右。」
「嗯，好，知道了。」
沈沐輕嘆：「你都沒有別的話，要跟我說嗎？」
顏煙啃著羊肉，想了想：「路上注意安全。」
沈沐顯然不太滿意：「就這些啊，你不是應該好好想想要什麽禮物嗎？」
爸爸出差，媽媽都會讓幫忙帶各種禮物。
啃肉的動作一頓，顏煙歪頭想了想：「我想不到要什麽禮物，因為你就是我最好的禮物啊！」
「我，我是禮物啊！」不知道想到了什麽，他耳尖羞紅。
每次他跟她說正事，都會被她帶到溝裏。
不過這個迴答，他很滿意。
顏煙喝完一碗羊肉湯，渾身暖熱，擦拭掉額頭沁出的熱汗，好舒爽。
今天的午飯，她也很滿意呢！
午飯後，顏煙開始變得忙碌。
鹵竹筍絲並不麻煩，鍋中焯水，去掉竹筍的澀味和草酸鈣。
焯水至變色後，撈出，瀝幹水分。
鹵完鴨貨，關火前五分鍾，把竹筍絲放到辣鹵湯裏一起燜煮。
五分鍾後，關火，讓它們浸泡入味。
買來一袋五斤重的清水竹筍絲，除去三分之一的清水，剩下的竹筍絲經過焯水，也損耗掉一部分重量。
約莫一袋五斤竹筍絲，能出三斤就不錯了。
五斤重的清水筍絲，20元一袋，平均沒斤竹筍絲成本價在7塊左右，賣個15元，一點不貴。
滷好的竹筍，撈出，單獨放到一個容器裏。
最近推出的都是辣鹵口味，同一種口味，怕食客吃膩味。
幾天前老爸顏國華做的冬筍燒肉，加蒜苗，那個蒜香味兒沖的啊，配著筍子吃，非常驚艷！
於是她特意熬出蒜油，蒜油拌著蒜蓉和竹筍攪拌攪拌，一起浸泡到辣椒油裏。
蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待醞釀出蒜香味兒。
或是冷鍋冷油，倒入蒜末，讓油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分裏。
顏煙的時間趕不及，採用了後麵的辦法。
大蒜頭分成一個個蒜瓣，以刀麵拍裂掉，蒜瓣很容易脫皮，用這種辦法，很快弄好一碗蒜瓣，亂刀剁成蒜末，倒進油鍋裏，煸炒一下，隨著油溫升高，蒜末水分流失，表麵被煸至微黃，立即關火。
拌著蒜蓉蒜油，濃濃的蒜香，刺激著口腔分泌出唾液。
中午吃的羊肉，油水足，特別扛餓。
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顏煙充當小白鼠品嚐，嚐一下鹹淡。
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因為隻滷了五分鍾，竹筍吃起來脆嫩爽口，就是不太入味，還要多泡一兩個小時。
她給竹筍絲拍好照片，轉發到十個群裏——
五顏六色的顏：【@所有人，今日推出新品，蒜香鹵竹筍15元一斤，先到先得哦！】
小雨漫步：【蒜香，聽著就很香，心動了，一想到搶不到，立馬心裏哇涼哇涼。】
胖虎：【幾天沒有推新品了，所以今天晚飯吃得比較早，結果又被饞到了，嗚嗚~】
小奶糕：【新口味？這個鹵筍子看著真嫩，今天外麵颳風又下雨，應該沒多少人排隊吧！】
慢慢：【真的沒人排隊嗎？那我沖了。】
圓圓的兔腦殼：【鹵筍子看著真不錯，這個紅油，這個蒜末，我口水都要流出來了。】
南南一小隻：【嗚嗚，我為什麽要點開群消息，讓我手賤。】
第121章 羊肉餃子
◎肉質細嫩柔軟，還多汁兒，豐腴鮮美◎
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周婭收住雨傘，跟著排過去。
很快，撐著雨傘的李阿姨在食客們熱烈的目光中，來到店內。
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