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開滷味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小龍蝦養殖老闆這邊解決完，顏國棟又去找村裏有池塘的村民。
聽說要收購鯽魚，大家哪有不樂意的啊！
自家池塘的小魚，幾乎沒有人特意拿到早市賣，一來沒有工具，二來萬一賣不出去，全死掉了，風險太大。
往年大家都是往家裏親戚送，實在吃不完，抹點鹽巴，晾曬成鯽魚幹，放到冰箱裏凍著，能吃一年。
有人收購，幾十斤上百斤，可是一筆不菲的收入，誰不心動？
有意向的人家，顏國棟安排了起塘的時間表，大家間隔著來，免得到時候一塊兒起塘，都往顏煙店裏運，她店裏沒地方存放咋辦？
不少村民有意向賣掉自家池塘的魚，還舉薦親戚家色魚塘，吵吵得顏國棟腦瓜子疼：「別擠，一個一個來。」
夜色沉沉，村子裏熱熱鬧鬧。
城市裏，燈火通明。
迴到家，顏煙在廚房沒找到顏國華。
黃秀蘭：「別找了，今天你爸單位加班，咱們娘倆隨便吃點。」
顏煙腦瓜子一歪，順著媽媽的話：「咱們隨便吃點螺螄粉吧！」
突然想起廚房裏用清水養著的田螺，黃秀蘭雙眼放光：「加螺肉版的螺螄粉？」
「對，媽媽你跟我想的一樣。」顏煙笑眯眯說。
說幹就幹，兩人到廚房處理螺螄。
用清水養了兩天，田螺的泥土，吐得差不多。
不幹淨也沒關係，一會兒她們把螺肉多清洗幾遍就好。
用工具挑出田螺肉，放到容器裏。
她們兩雙手，取螺肉極快，畢竟都是給兔頭、鴨頭、鴨翅挑毛，練出來的真功夫。
挑好的螺肉，被黃秀蘭清洗幾遍，直到容器底部不見一絲沙粒，撈出，瀝幹水分。
這邊顏煙已經準備好配料，熱鍋冷油，下入蔥薑蒜，一勺豆瓣醬炒出紅油，半碗二荊條段，半碗幹辣椒段，把螺肉倒入鍋內翻炒。
加入花椒、八角、香葉，倒入清水，為了螺肉入味，提前倒入生抽、食鹽，大火煮開，轉中小火燜煮二十分鍾。
燜煮螺肉的過程裏，顏煙從上麵櫥櫃取出兩包螺螄粉。
顏國華聞不得螺螄粉的味道，他覺得滂臭，不許她們吃。
平時都是老爸在家做好飯菜，吃得飽飽，很少有機會吃別的主食。
她買的螺螄粉，放家裏放好長時間，快要過期。
看時間，還有一個月保質期。
顏煙趕緊另起一隻湯鍋，大火燒開，把螺螄粉裏的粉絲放進去煮。
煮好的粉絲撈出，又燙了蔬菜，她覺得不對勁，總覺得少點什麽。
黃秀蘭提醒：「炸蛋。」
顏煙瘋狂點頭：「對對對，我說還差點什麽，沒有炸蛋，是不圓滿的螺螄粉。」
往小鍋裏倒進大量植物油，挖一勺雞蛋液，均勻澆在滾油，鋪開。
滋滋啦啦，蛋液被炸得金黃，油香、雞蛋的蛋皮香，齊齊蔓延到廚房裏。
撈出的炸蛋，滋滋冒油。
顏煙又去炸第二個……
炸蛋完成，鍋裏的螺螄肉也煮好，關火。
往碗裏的米粉舀上一勺湯，加上料包、辣椒油，當然少不了酸筍包，這個可是螺螄粉的精華所在。
螺螄粉香不香，主要看酸筍。
粉包裏的所有配料放完，米粉湯汁表麵浮著一層紅瑪瑙色的油脂，紅彤彤，漂亮極了。
接下來，開始放她們自己準備的配料。
揭開鍋蓋，辛辣氣味撲鼻而來。
烏黑的螺螄肉，緊密挨著小腦袋，其中點綴著紅彤彤的辣椒段，色澤如紅寶石般，誘人極了。
顏煙舀一勺螺肉，鋪到米粉上。
沒能把米粉全部鋪滿，她微微皺眉：「不夠，再來一勺。」
黃秀蘭搓搓手：「好，我的多加點，我愛吃螺肉。」
母女倆相視一笑。
嘿嘿，這麽多螺肉，太爽了！
兩勺螺肉，將將把米粉全部鋪滿。
放上幾根燙好的綠色蔬菜，小心翼翼，用筷子夾著炸蛋，最後蓋上炸蛋蓋子。
顏煙成就感滿滿：「豪華版螺螄粉，大功告成。唔，好臭。」
黃秀蘭猛嗅一口：「不過聞起來越臭，吃起來越香！」
第116章 辣滷鴨腿
◎鴨皮軟糯有韌勁，一口滿滿都是肉肉◎
麵碗裏滿滿一份, 兩人端到客廳開吃。
怕屋子裏味道太濃重，兩人開著窗子吃。
十一月份的夜風, 吹得冷颼颼。
顏煙抱著麵碗，手掌汲取到暖意，掀開炸蛋的蓋頭，淺嚐了螺螄肉。
螺螄肉不能煮太久，容易煮老了，嚼不動。
她煮的剛好，口感q彈，辣辣的。
一顆螺螄肉不太滿足，她挖一勺送嘴巴裏, 每一顆螺肉都被泡在辣椒油裏，仿佛置身於辣椒王國裏, 接受著密密麻麻的辛辣味蕾刺激。
肉質嚼著好q, 不會吸螺肉, 直接吃肉肉, 超爽的！
燙好的蔬菜，葉片吸收到辣湯，入口一陣香辣，緊隨而來是蔬菜獨有的清脆口感, 迴味是一絲絲甜。
酸筍也超好吃，酸酸臭臭, 浸泡得很入味，鹹香適宜, 隻選用最嫩的筍肉, 無筋無絲。
木耳脆嫩, 花生米被辣湯泡得發脹, 外麵不酥，裏麵的芯是脆脆的 ，很好嚼。
小粒的花生米，似乎比大花生的油香更足，更脆。
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聽說要收購鯽魚，大家哪有不樂意的啊！
自家池塘的小魚，幾乎沒有人特意拿到早市賣，一來沒有工具，二來萬一賣不出去，全死掉了，風險太大。
往年大家都是往家裏親戚送，實在吃不完，抹點鹽巴，晾曬成鯽魚幹，放到冰箱裏凍著，能吃一年。
有人收購，幾十斤上百斤，可是一筆不菲的收入，誰不心動？
有意向的人家，顏國棟安排了起塘的時間表，大家間隔著來，免得到時候一塊兒起塘，都往顏煙店裏運，她店裏沒地方存放咋辦？
不少村民有意向賣掉自家池塘的魚，還舉薦親戚家色魚塘，吵吵得顏國棟腦瓜子疼：「別擠，一個一個來。」
夜色沉沉，村子裏熱熱鬧鬧。
城市裏，燈火通明。
迴到家，顏煙在廚房沒找到顏國華。
黃秀蘭：「別找了，今天你爸單位加班，咱們娘倆隨便吃點。」
顏煙腦瓜子一歪，順著媽媽的話：「咱們隨便吃點螺螄粉吧！」
突然想起廚房裏用清水養著的田螺，黃秀蘭雙眼放光：「加螺肉版的螺螄粉？」
「對，媽媽你跟我想的一樣。」顏煙笑眯眯說。
說幹就幹，兩人到廚房處理螺螄。
用清水養了兩天，田螺的泥土，吐得差不多。
不幹淨也沒關係，一會兒她們把螺肉多清洗幾遍就好。
用工具挑出田螺肉，放到容器裏。
她們兩雙手，取螺肉極快，畢竟都是給兔頭、鴨頭、鴨翅挑毛，練出來的真功夫。
挑好的螺肉，被黃秀蘭清洗幾遍，直到容器底部不見一絲沙粒，撈出，瀝幹水分。
這邊顏煙已經準備好配料，熱鍋冷油，下入蔥薑蒜，一勺豆瓣醬炒出紅油，半碗二荊條段，半碗幹辣椒段，把螺肉倒入鍋內翻炒。
加入花椒、八角、香葉，倒入清水，為了螺肉入味，提前倒入生抽、食鹽，大火煮開，轉中小火燜煮二十分鍾。
燜煮螺肉的過程裏，顏煙從上麵櫥櫃取出兩包螺螄粉。
顏國華聞不得螺螄粉的味道，他覺得滂臭，不許她們吃。
平時都是老爸在家做好飯菜，吃得飽飽，很少有機會吃別的主食。
她買的螺螄粉，放家裏放好長時間，快要過期。
看時間，還有一個月保質期。
顏煙趕緊另起一隻湯鍋，大火燒開，把螺螄粉裏的粉絲放進去煮。
煮好的粉絲撈出，又燙了蔬菜，她覺得不對勁，總覺得少點什麽。
黃秀蘭提醒：「炸蛋。」
顏煙瘋狂點頭：「對對對，我說還差點什麽，沒有炸蛋，是不圓滿的螺螄粉。」
往小鍋裏倒進大量植物油，挖一勺雞蛋液，均勻澆在滾油，鋪開。
滋滋啦啦，蛋液被炸得金黃，油香、雞蛋的蛋皮香，齊齊蔓延到廚房裏。
撈出的炸蛋，滋滋冒油。
顏煙又去炸第二個……
炸蛋完成，鍋裏的螺螄肉也煮好，關火。
往碗裏的米粉舀上一勺湯，加上料包、辣椒油，當然少不了酸筍包，這個可是螺螄粉的精華所在。
螺螄粉香不香，主要看酸筍。
粉包裏的所有配料放完，米粉湯汁表麵浮著一層紅瑪瑙色的油脂，紅彤彤，漂亮極了。
接下來，開始放她們自己準備的配料。
揭開鍋蓋，辛辣氣味撲鼻而來。
烏黑的螺螄肉，緊密挨著小腦袋，其中點綴著紅彤彤的辣椒段，色澤如紅寶石般，誘人極了。
顏煙舀一勺螺肉，鋪到米粉上。
沒能把米粉全部鋪滿，她微微皺眉：「不夠，再來一勺。」
黃秀蘭搓搓手：「好，我的多加點，我愛吃螺肉。」
母女倆相視一笑。
嘿嘿，這麽多螺肉，太爽了！
兩勺螺肉，將將把米粉全部鋪滿。
放上幾根燙好的綠色蔬菜，小心翼翼，用筷子夾著炸蛋，最後蓋上炸蛋蓋子。
顏煙成就感滿滿：「豪華版螺螄粉，大功告成。唔，好臭。」
黃秀蘭猛嗅一口：「不過聞起來越臭，吃起來越香！」
第116章 辣滷鴨腿
◎鴨皮軟糯有韌勁，一口滿滿都是肉肉◎
麵碗裏滿滿一份, 兩人端到客廳開吃。
怕屋子裏味道太濃重，兩人開著窗子吃。
十一月份的夜風, 吹得冷颼颼。
顏煙抱著麵碗，手掌汲取到暖意，掀開炸蛋的蓋頭，淺嚐了螺螄肉。
螺螄肉不能煮太久，容易煮老了，嚼不動。
她煮的剛好，口感q彈，辣辣的。
一顆螺螄肉不太滿足，她挖一勺送嘴巴裏, 每一顆螺肉都被泡在辣椒油裏，仿佛置身於辣椒王國裏, 接受著密密麻麻的辛辣味蕾刺激。
肉質嚼著好q, 不會吸螺肉, 直接吃肉肉, 超爽的！
燙好的蔬菜，葉片吸收到辣湯，入口一陣香辣，緊隨而來是蔬菜獨有的清脆口感, 迴味是一絲絲甜。
酸筍也超好吃，酸酸臭臭, 浸泡得很入味，鹹香適宜, 隻選用最嫩的筍肉, 無筋無絲。
木耳脆嫩, 花生米被辣湯泡得發脹, 外麵不酥，裏麵的芯是脆脆的 ，很好嚼。
小粒的花生米，似乎比大花生的油香更足，更脆。
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