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開滷味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她笑意加深：「怕什麽，又不是我們家上趕著，如果小沈父母不好相處，不用我們說，咱煙煙可不是受氣的主兒。」
顏國華眉開眼笑：「對，咱煙煙有主見。」
臥室裏，顏煙聽見客廳傳來父母的笑聲，不解。
她給沈沐打視頻，把父母同意去畫展的事情說了。
又說：「剛才我爸爸泡了好多大米，後天給你做粘米糰子吃。我跟你說，這個可好吃了，外麵用大米粉包的，糯糯的，裏麵包著肉餡，可香了。」
她說好吃的時候，雙眼放光，沈沐低笑：「吃貨。我等著你的粘米糰子。」
聊了會兒，顏煙掛掉視頻，準備洗澡睡覺。
翌日一早，顏煙聞見客廳裏傳來米香，循香而去，發現窗台晾曬著大米。
被清水泡開的大米，整個胖了一圈，有些脾氣暴躁的已經裂開，泡過清水後，的確讓它更脆了。
裂開的米粒，可以看到裏麵的白芯兒，呈澱粉質地。
今早顏國華忙著晾曬大米，沒功夫準備早飯，到樓下早餐店買了包子豆漿油條，隨便糊弄下。
顏煙把脆油條蘸進豆漿裏，用筷子翻個麵，讓它吸收更多的豆漿。
約莫浸泡五六秒，趕緊撈出，送進嘴巴裏。
剛出鍋的油條，麵壁被滾油炸出脆皮，牙齒咀嚼，哢滋哢滋。
吸飽了豆漿的油條肉，在口腔裏爆汁兒，豆漿甜甜的，裹挾而來的豆子清香，油條外酥裏軟，好吸湯哦！
油條蘸豆漿的吃法，讓她想到了美味的糊米粉。
再來一口包子，顏國華買的酸菜包，酸酸辣辣，超級開胃。
樓下的早餐鋪，肉包子的味道一般，偏這酸菜包子的味道一絕。
又酸又辣，顏煙一口氣吃掉兩個。
剩下的油條泡到甜豆漿裏，油條泡軟些，又是另一番風味。
她捧起豆漿碗，咕嚕咕嚕，幾口喝完。
顏國華和黃秀蘭上班去了，顏煙搞完衛生，抓緊時間趕公交車。
上午熬完花生豆漿，顏煙無所事事。
她打了個哈欠，從櫃子裏掏出清洗幹淨的靠墊和毛毯，在店裏小憩片刻。
醒後收到沈沐的信息，問她今天中午想吃什麽？
每天吃米飯，偶爾想換個口味，麵食？
一瞬，顏煙腦海裏冒出個「宜賓燃麵」。
學校附近有一家四川麵館，那時候顏煙和小姐妹們經常光顧。
她家麵館的湯麵跟別家不一樣，會多放上一筷子幹豆角。
幹豆角嚼著軟乎乎，配上爽滑的麵條，令人迴味無窮。
不過顏煙最喜歡的，還要屬燃麵，鹼麵條裹上碎米芽菜碎、熟芝麻碎、花生碎、濃濃的蔥油，麵條表麵油潤潤，點綴著些許肉臊子。
攪拌攪拌，那個味兒，真的香絕了！
顏煙迴：【想吃燃麵，你會做這個嗎？？】
沈沐：【我查查。】
很快，沈沐迴覆：【這個不難，我馬上忙完去市場買材料。】
顏煙大喜，坐等投餵。
半小時後，沈沐帶著各種食材來到店裏。
顏煙狗腿子迎上來：「小廚子，你終於來了，我等你好久，你渴不渴，要不要喝點東西？」
她突然這麽熱情，沈沐差點招架不住：「是，是有點渴。」
顏煙問：「我店裏隻有豆漿和熱水，你要喝哪個？」
他迴：「水。」
她捧來一杯熱水，見他雙手處理食材，挪不開手，於是說：「張嘴，我餵你。」
沈沐斜著眼珠，看她：「你有什麽事情直接跟我說，隻要不違背道德，我願意為你去做。」
他委委屈屈把她一望：「你別這樣，我害怕。」
顏煙把水杯往旁邊一放：「有時間，你自己渴吧！」
山豬吃不了細糠。
她對他好些，看把他給嚇得。
要不是早飯桌上，黃秀蘭對她耳提命麵，讓她對小沈好點，體貼些，也不會出現剛才那幕。
顏煙把水杯一放，坐到椅子裏，翹著二郎腿看手機……是沈沐熟悉的味道，他整個自在起來。
為了讓燃麵更佳，需要熬個料油。
沈沐切了半個洋蔥、蔥白段，兩個生薑片，少許香料。
三分肥，七分瘦的一條前腿肉，洗淨後，被沈沐切成肉片，剁餡兒。
見他忙碌，顏煙說：「我幫你剁成肉餡？」
沈沐把刀交給她：「好。」
鍋內燒幹，倒入植物油，把洋蔥絲、蔥段、生薑片、八角、香葉、山奈、花椒粒、白蔻、小茴香、草果，丁香、桂皮等配料全部放入熱油裏煸炒，煸出香味。
這個過程一定要保持小火，火勢太猛，會把香料烤幹烤焦，讓料油變得黑糊糊，風味不好，也不宜食用。
煸出配料的香氣後，加入兩把小蔥段，繼續小火慢煸，煸出蔥油香。
煸至小蔥微微焦黃，廚房裏瀰漫著蔥油香，關火，過濾掉配料香料，剩下的是料油。
被植物油煸過的小蔥段，失去大部分水分，微微焦黃，不丟，被沈沐留下備用。
一會兒拌麵裏吃，可以起到增香的作用。
得到料油後，沈沐燒一鍋清水，又用另一隻平底鍋把食材買來的碎米芽菜炒至鬆散，煸得半幹，盛出。
顏煙的肉餡剁好，遞來。
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顏國華眉開眼笑：「對，咱煙煙有主見。」
臥室裏，顏煙聽見客廳傳來父母的笑聲，不解。
她給沈沐打視頻，把父母同意去畫展的事情說了。
又說：「剛才我爸爸泡了好多大米，後天給你做粘米糰子吃。我跟你說，這個可好吃了，外麵用大米粉包的，糯糯的，裏麵包著肉餡，可香了。」
她說好吃的時候，雙眼放光，沈沐低笑：「吃貨。我等著你的粘米糰子。」
聊了會兒，顏煙掛掉視頻，準備洗澡睡覺。
翌日一早，顏煙聞見客廳裏傳來米香，循香而去，發現窗台晾曬著大米。
被清水泡開的大米，整個胖了一圈，有些脾氣暴躁的已經裂開，泡過清水後，的確讓它更脆了。
裂開的米粒，可以看到裏麵的白芯兒，呈澱粉質地。
今早顏國華忙著晾曬大米，沒功夫準備早飯，到樓下早餐店買了包子豆漿油條，隨便糊弄下。
顏煙把脆油條蘸進豆漿裏，用筷子翻個麵，讓它吸收更多的豆漿。
約莫浸泡五六秒，趕緊撈出，送進嘴巴裏。
剛出鍋的油條，麵壁被滾油炸出脆皮，牙齒咀嚼，哢滋哢滋。
吸飽了豆漿的油條肉，在口腔裏爆汁兒，豆漿甜甜的，裹挾而來的豆子清香，油條外酥裏軟，好吸湯哦！
油條蘸豆漿的吃法，讓她想到了美味的糊米粉。
再來一口包子，顏國華買的酸菜包，酸酸辣辣，超級開胃。
樓下的早餐鋪，肉包子的味道一般，偏這酸菜包子的味道一絕。
又酸又辣，顏煙一口氣吃掉兩個。
剩下的油條泡到甜豆漿裏，油條泡軟些，又是另一番風味。
她捧起豆漿碗，咕嚕咕嚕，幾口喝完。
顏國華和黃秀蘭上班去了，顏煙搞完衛生，抓緊時間趕公交車。
上午熬完花生豆漿，顏煙無所事事。
她打了個哈欠，從櫃子裏掏出清洗幹淨的靠墊和毛毯，在店裏小憩片刻。
醒後收到沈沐的信息，問她今天中午想吃什麽？
每天吃米飯，偶爾想換個口味，麵食？
一瞬，顏煙腦海裏冒出個「宜賓燃麵」。
學校附近有一家四川麵館，那時候顏煙和小姐妹們經常光顧。
她家麵館的湯麵跟別家不一樣，會多放上一筷子幹豆角。
幹豆角嚼著軟乎乎，配上爽滑的麵條，令人迴味無窮。
不過顏煙最喜歡的，還要屬燃麵，鹼麵條裹上碎米芽菜碎、熟芝麻碎、花生碎、濃濃的蔥油，麵條表麵油潤潤，點綴著些許肉臊子。
攪拌攪拌，那個味兒，真的香絕了！
顏煙迴：【想吃燃麵，你會做這個嗎？？】
沈沐：【我查查。】
很快，沈沐迴覆：【這個不難，我馬上忙完去市場買材料。】
顏煙大喜，坐等投餵。
半小時後，沈沐帶著各種食材來到店裏。
顏煙狗腿子迎上來：「小廚子，你終於來了，我等你好久，你渴不渴，要不要喝點東西？」
她突然這麽熱情，沈沐差點招架不住：「是，是有點渴。」
顏煙問：「我店裏隻有豆漿和熱水，你要喝哪個？」
他迴：「水。」
她捧來一杯熱水，見他雙手處理食材，挪不開手，於是說：「張嘴，我餵你。」
沈沐斜著眼珠，看她：「你有什麽事情直接跟我說，隻要不違背道德，我願意為你去做。」
他委委屈屈把她一望：「你別這樣，我害怕。」
顏煙把水杯往旁邊一放：「有時間，你自己渴吧！」
山豬吃不了細糠。
她對他好些，看把他給嚇得。
要不是早飯桌上，黃秀蘭對她耳提命麵，讓她對小沈好點，體貼些，也不會出現剛才那幕。
顏煙把水杯一放，坐到椅子裏，翹著二郎腿看手機……是沈沐熟悉的味道，他整個自在起來。
為了讓燃麵更佳，需要熬個料油。
沈沐切了半個洋蔥、蔥白段，兩個生薑片，少許香料。
三分肥，七分瘦的一條前腿肉，洗淨後，被沈沐切成肉片，剁餡兒。
見他忙碌，顏煙說：「我幫你剁成肉餡？」
沈沐把刀交給她：「好。」
鍋內燒幹，倒入植物油，把洋蔥絲、蔥段、生薑片、八角、香葉、山奈、花椒粒、白蔻、小茴香、草果，丁香、桂皮等配料全部放入熱油裏煸炒，煸出香味。
這個過程一定要保持小火，火勢太猛，會把香料烤幹烤焦，讓料油變得黑糊糊，風味不好，也不宜食用。
煸出配料的香氣後，加入兩把小蔥段，繼續小火慢煸，煸出蔥油香。
煸至小蔥微微焦黃，廚房裏瀰漫著蔥油香，關火，過濾掉配料香料，剩下的是料油。
被植物油煸過的小蔥段，失去大部分水分，微微焦黃，不丟，被沈沐留下備用。
一會兒拌麵裏吃，可以起到增香的作用。
得到料油後，沈沐燒一鍋清水，又用另一隻平底鍋把食材買來的碎米芽菜炒至鬆散，煸得半幹，盛出。
顏煙的肉餡剁好，遞來。
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