第46章 包子(三)
二十歲的鄉村悠閑生活 作者：賦古 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一通忙活，時間也過去了差不多兩個小時。黎安過去查看麵團的情況，天氣比較熱，麵發的非常好，填滿了整個盆。
那邊，金梅嬸和菜花嬸清空了一張桌子，然後把圓形的大桌板放上去，用清潔布把桌麵擦拭了兩遍，然後把三個大蒸籠洗幹淨，鋪上浸濕的蒸籠布。
梨花奶奶和程奶奶則是把擀麵杖清洗一遍後擦幹，一人拿了一根在手上，她兩包包子不會，擀個麵皮應該不成問題吧，以前也是擀過餃子皮的，如今的年月，生活更加便利了，餃子皮都買現成的了。
黎安用刀從一個盆裏分出三分之一的麵團，拿到大桌上，撒點幹麵粉，把麵團揉成均勻的長條，然後用刀切成等份的小劑子。
“奶奶，你們看，皮就這樣，先壓扁，然後往中間擀，邊緣薄中間厚，差不多就行。”
黎安一邊說著一邊示範，左手轉動麵劑子，右手擀麵杖來迴推動。
梨花奶奶和程奶奶，看了兩遍，就自己試著上手，跟餃子皮差不多，就是往上推的時候不要推的太前，把中間部分留厚一點，這個她們可以。
兩個人慢慢的，也加快了速度。黎安看她們會了就拿起麵皮教金梅嬸和菜花嬸包包子，
她左手手指並攏拖著麵皮，舀上一勺醬肉，
“嬸，你們先這樣捏一個褶子，然後用大拇指帶著，這根手指順著邊緣往裏收。”
“唉，你慢點。”
兩位嬸嬸看著黎安的動作，眼睛有點跟不上，
黎安捏完一個放進蒸籠，重新拿起一張麵皮，更加慢動作的給她們示範，金梅嬸和梨花嬸也拿起麵皮一步一步的跟著學，兩人第一個包的口都收不攏，也不是圓形的，有點歪，不過還算可以了，再接再厲。
程清雲拿著相機，給她們每個人的手上動作都來了個特寫。
菜花嬸包的越來越像樣子，金梅嬸卻是不行，怎麽包都醜，她索性就不包了，去擀皮，那個還簡單點。
子洋，燕妮和霞霞在邊上看了一會，也去洗了手，試著包包子，三個小孩學習能力很強，包了三四個就上手了。
“我也來試試，看著挺簡單的樣子。”
看的程清雲躍躍欲試，她把相機關了，放一邊，也去洗了手拿起一張麵皮，演示了一遍什麽叫做，眼睛學會了，手還沒學會。
就看她手裏的包子，勉強叫做包子的東西，就像一個小碟子中間放著肉，她又捏了捏，這邊口子收進來了，那邊散開了，她幹脆再拿一張麵皮直接蓋上麵，再揉吧揉吧，很棒，成了一個圓圓的，帶餡的饅頭。
“這是我自己包的人生中第一個包子，可能也是最後一個，奶奶一會蒸熟了給你吃呀，看我，愛你吧！”
“你還是別愛我了，愛你自己就成。”
程奶奶沒好氣的迴她
“別在這添亂了，走遠點，你等吃就行了。”
被嫌棄的程清雲也不在意，又去洗了手，她廚房裏的任何技能，看來都是點不亮的。
一蒸籠亂七八糟，奇形怪狀的包子包好了。站一旁看著她們的大舅奶奶伸手想把蒸籠端到灶台上，程清雲趕忙搶過，技術活她不行，力氣活還是可以的。
“雲雲，你幫著看時間，放著再醒發十分鍾，大舅奶奶就可以燒火了，第一鍋燒18分鍾，悶三分鍾就好。”
接下來就快了，三個人擀皮，五個人包，雖然子洋他們三個動作慢一些，包的也像模像樣，第二籠的包子就好看多了，也放上灶台，程清雲就負責過來端蒸籠，然後記時間。
第三籠包子快包完的時候，宋硯進來了，看她們忙的熱火朝天，徑直走到黎安身邊，先跟各位長輩打了聲招唿，
“醒了，餓嗎？第一鍋包子應該馬上就好了。”
“嗯，還好。”
剛說完，就聽見那邊程清雲對著大舅奶奶說，
“大舅奶奶，左邊那一鍋到時間了，火小點。”
“好。”
黎安抬頭看向宋硯，
“再悶三分鍾就好，你過去端出去和爺爺他們一起先吃吧，那邊電飯鍋裏還煮著湯，應該也差不多好了，你嚐嚐鹹淡，看看要不要加鹽。”
“好。”
宋硯先去拿了一口小碗，舀了一點湯試試，鹹淡剛剛好，筒骨的質量都走出來了，混合著筍幹的味道，很是鮮美。
蓋迴蓋子，他又去灶台那邊端蒸籠，掀開大鍋蓋，裏麵的包子白白胖胖，有幾個樣子是醜了點，不過應該不影響口感。
宋硯正要用筷子給夾出來，程清雲急忙喊著，
“等等，等等，等我拍個照先，這還有我的傑作，我得留念。”
宋硯指著中間那個最大最圓完全沒有褶子的“包子”說，
“這個肯定是你做的。”
“真有眼光，是不是很完美？”
宋硯不接話，沉默是最好的答案。程清雲拍完照，把自己的“得意之作”夾起來放小碗裏，顛顛的送去給爺爺吃。
“爺爺，看我包的包子，這可是我親手包的第一個包子，給你吃！”
爺爺看著眼前像饅頭的包子，沉默了一會，
“我其實還不是很餓，那麽大一個我吃不完，給我夾個小的吧。”
“不吃就不吃，我自己吃。”
程清雲嘟囔著一口咬下去，嗯，沒吃到餡，不過，皮也好吃呀，吸收了醬肉的湯汁，蓬鬆的口感，圓了點，大了點，完全不影響口感的好麽！
宋硯用碟子裝了兩盤包子出來，放在幾位爺爺的麵前，又進去給每人舀了一碗湯送出來，才自己拿起一個包子，遞到了黎安的嘴邊，
“你自己吃吧，我還不餓。”
“你先嚐一口試試口感。”
黎安就著宋硯的手咬了一口，是印象中的味道，沒有因為這次份量做的多而變差。
宋硯也不嫌棄包子被黎安咬過，自己也咬了一口，嗯，很好吃，他沒想到黎安還有這樣的手藝，比街上賣的好吃多了。
程奶奶和梨花奶奶看著兩個孩子的互動，會心一笑，內心十分歡喜。
那邊，金梅嬸和菜花嬸清空了一張桌子，然後把圓形的大桌板放上去，用清潔布把桌麵擦拭了兩遍，然後把三個大蒸籠洗幹淨，鋪上浸濕的蒸籠布。
梨花奶奶和程奶奶則是把擀麵杖清洗一遍後擦幹，一人拿了一根在手上，她兩包包子不會，擀個麵皮應該不成問題吧，以前也是擀過餃子皮的，如今的年月，生活更加便利了，餃子皮都買現成的了。
黎安用刀從一個盆裏分出三分之一的麵團，拿到大桌上，撒點幹麵粉，把麵團揉成均勻的長條，然後用刀切成等份的小劑子。
“奶奶，你們看，皮就這樣，先壓扁，然後往中間擀，邊緣薄中間厚，差不多就行。”
黎安一邊說著一邊示範，左手轉動麵劑子，右手擀麵杖來迴推動。
梨花奶奶和程奶奶，看了兩遍，就自己試著上手，跟餃子皮差不多，就是往上推的時候不要推的太前，把中間部分留厚一點，這個她們可以。
兩個人慢慢的，也加快了速度。黎安看她們會了就拿起麵皮教金梅嬸和菜花嬸包包子，
她左手手指並攏拖著麵皮，舀上一勺醬肉，
“嬸，你們先這樣捏一個褶子，然後用大拇指帶著，這根手指順著邊緣往裏收。”
“唉，你慢點。”
兩位嬸嬸看著黎安的動作，眼睛有點跟不上，
黎安捏完一個放進蒸籠，重新拿起一張麵皮，更加慢動作的給她們示範，金梅嬸和梨花嬸也拿起麵皮一步一步的跟著學，兩人第一個包的口都收不攏，也不是圓形的，有點歪，不過還算可以了，再接再厲。
程清雲拿著相機，給她們每個人的手上動作都來了個特寫。
菜花嬸包的越來越像樣子，金梅嬸卻是不行，怎麽包都醜，她索性就不包了，去擀皮，那個還簡單點。
子洋，燕妮和霞霞在邊上看了一會，也去洗了手，試著包包子，三個小孩學習能力很強，包了三四個就上手了。
“我也來試試，看著挺簡單的樣子。”
看的程清雲躍躍欲試，她把相機關了，放一邊，也去洗了手拿起一張麵皮，演示了一遍什麽叫做，眼睛學會了，手還沒學會。
就看她手裏的包子，勉強叫做包子的東西，就像一個小碟子中間放著肉，她又捏了捏，這邊口子收進來了，那邊散開了，她幹脆再拿一張麵皮直接蓋上麵，再揉吧揉吧，很棒，成了一個圓圓的，帶餡的饅頭。
“這是我自己包的人生中第一個包子，可能也是最後一個，奶奶一會蒸熟了給你吃呀，看我，愛你吧！”
“你還是別愛我了，愛你自己就成。”
程奶奶沒好氣的迴她
“別在這添亂了，走遠點，你等吃就行了。”
被嫌棄的程清雲也不在意，又去洗了手，她廚房裏的任何技能，看來都是點不亮的。
一蒸籠亂七八糟，奇形怪狀的包子包好了。站一旁看著她們的大舅奶奶伸手想把蒸籠端到灶台上，程清雲趕忙搶過，技術活她不行，力氣活還是可以的。
“雲雲，你幫著看時間，放著再醒發十分鍾，大舅奶奶就可以燒火了，第一鍋燒18分鍾，悶三分鍾就好。”
接下來就快了，三個人擀皮，五個人包，雖然子洋他們三個動作慢一些，包的也像模像樣，第二籠的包子就好看多了，也放上灶台，程清雲就負責過來端蒸籠，然後記時間。
第三籠包子快包完的時候，宋硯進來了，看她們忙的熱火朝天，徑直走到黎安身邊，先跟各位長輩打了聲招唿，
“醒了，餓嗎？第一鍋包子應該馬上就好了。”
“嗯，還好。”
剛說完，就聽見那邊程清雲對著大舅奶奶說，
“大舅奶奶，左邊那一鍋到時間了，火小點。”
“好。”
黎安抬頭看向宋硯，
“再悶三分鍾就好，你過去端出去和爺爺他們一起先吃吧，那邊電飯鍋裏還煮著湯，應該也差不多好了，你嚐嚐鹹淡，看看要不要加鹽。”
“好。”
宋硯先去拿了一口小碗，舀了一點湯試試，鹹淡剛剛好，筒骨的質量都走出來了，混合著筍幹的味道，很是鮮美。
蓋迴蓋子，他又去灶台那邊端蒸籠，掀開大鍋蓋，裏麵的包子白白胖胖，有幾個樣子是醜了點，不過應該不影響口感。
宋硯正要用筷子給夾出來，程清雲急忙喊著，
“等等，等等，等我拍個照先，這還有我的傑作，我得留念。”
宋硯指著中間那個最大最圓完全沒有褶子的“包子”說，
“這個肯定是你做的。”
“真有眼光，是不是很完美？”
宋硯不接話，沉默是最好的答案。程清雲拍完照，把自己的“得意之作”夾起來放小碗裏，顛顛的送去給爺爺吃。
“爺爺，看我包的包子，這可是我親手包的第一個包子，給你吃！”
爺爺看著眼前像饅頭的包子，沉默了一會，
“我其實還不是很餓，那麽大一個我吃不完，給我夾個小的吧。”
“不吃就不吃，我自己吃。”
程清雲嘟囔著一口咬下去，嗯，沒吃到餡，不過，皮也好吃呀，吸收了醬肉的湯汁，蓬鬆的口感，圓了點，大了點，完全不影響口感的好麽！
宋硯用碟子裝了兩盤包子出來，放在幾位爺爺的麵前，又進去給每人舀了一碗湯送出來，才自己拿起一個包子，遞到了黎安的嘴邊，
“你自己吃吧，我還不餓。”
“你先嚐一口試試口感。”
黎安就著宋硯的手咬了一口，是印象中的味道，沒有因為這次份量做的多而變差。
宋硯也不嫌棄包子被黎安咬過，自己也咬了一口，嗯，很好吃，他沒想到黎安還有這樣的手藝，比街上賣的好吃多了。
程奶奶和梨花奶奶看著兩個孩子的互動，會心一笑，內心十分歡喜。