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從炒菜檔開始的美食大廚 作者：歲蘿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聞言，春梅明白了，瞥了眼外麵的客人：「和咱們是同行？」
「也許。」
紅豆不知炒了多少炒飯，熟練得很。這一道揚州炒飯也隻是稍微改了一下，選用青豆、火腿。炒得金黃，粒粒分明，鹹香軟糯，當即出鍋。
「好了！」
客人也嗅到了清甜濃香，鼻子跟著動了動，原本挑剔的神情在聞見這香味後，也漸漸地變得驚訝起來。
「客人，您的清炒蝦仁和揚州炒飯。」
近鼻端，食物的香氣更加勾魂。
他可不是一般人，這一眼看去，就知道這女廚師功夫不淺，火候、刀工掌握得不錯。江淮菜講究的就是刀工、火候，用料搭配，她局限店裏食材，倒也是交了一份不錯的答卷。
這下，韓建雲改了眼光，不是來店裏吃飯的，反而變成了挑刺的評審官。這也是對紅豆的肯定。就連他自己都沒有發現，他此時像是對待自己弟子手下的菜餚般，進行評點呢。
筷子一動，先動手的是清炒蝦仁，一片荸薺，一塊蝦仁，同時入口。
蝦仁入口清爽，沒有一絲的腥味，還泛著點點的甜味。荸薺脆生生，微微鹹甜，十分爽口，湊到一塊兒，風味絕佳。
「不錯，不錯！」
韓建雲忍不住又夾了一迴，心想著，怎麽也得挑剔一下，可是這麽一吃，就吃上癮了，內心忍不住想，真是適合做下酒菜啊。
小小的一盤吃完，他才後知後覺地迴想起來，自己要來幹什麽的！
卻對上紅豆一雙清涼如泉的眼睛，這雙眼睛仿佛在問，怎麽了？
他：「……」不知道該怎麽bb了。
他慫了，拿起勺子舀了一勺揚州炒飯，算是轉移自己的目標，不那麽尷尬。
可這米飯透著濃香，粒粒分明，金黃漂亮，青豆火腿青蔥綻放光彩，一口下去，真是一種享受。
最終，他吃完了這一盤米飯。
大吃一驚。
眼前這個女孩的廚藝真是相當不錯！太有天賦了，一時間他早已經忘記了自己來的根本目的，而是起了另外一個惜才的念頭。「你好，我是韓建雲。」
「你好，我是紅豆。」聽到韓字時，紅豆輕微地皺了一下眉。
可還沒等她問，他是不是韓新宇的家人時，忽然店門外腳步聲連連，更有韓新宇含怒的聲音，「大伯父，你在做什麽？」
韓新宇手裏拎著大包小包地走了進來。
「新宇啊。」韓建雲露出無辜的神情，「我還以為你不在這家店裏呢，原來出去買東西了啊。」
韓新宇都懶得理他：「我什麽時候迴去，我自己有腿，用不著您過來。」
接著，韓新宇對紅豆露出愧疚的神情，「紅豆，我不是故意瞞你的，一直也想找一個機會和你說。」
「離家出走？」韓伯父在旁邊幽幽地說。
韓新宇瞥了他一眼，無語：「紅豆，別理他，我才不是什麽離家出走，多幼稚的人啊。我都成年人了，離開崑崙飯店，也是為了提升自己的廚藝，碰巧進了陽光快餐店，被紅豆的廚藝驚艷了……所以我想留下來在你的身邊學習。」
最後一句話是看著紅豆的眼睛說的，他的神情卻透露出一抹不安。
很快在他的講述，和在韓伯父的插嘴中，紅豆和春梅了解了事情的真相。
「崑崙飯店？」紅豆猛然想起，「就是本市那個知名酒樓崑崙飯店，據說裏麵的廚師都是韓家菜傳人，還是國宴的大廚。」
韓建雲驕傲：「沒錯，就是那個韓家菜。」
紅豆眨眨眼睛：「新宇，你和你伯伯都是韓家菜的傳人？」
她臉上帶著點興奮，顯得蘋果般的紅潤，眼睛在放光。
韓新宇遲疑地點點頭：「沒錯。」
韓建雲：「比如我，韓建雲，我就是韓家菜當代傳人，蘇菜泰鬥，崑崙飯店名廚，國家高級烹飪技師，國家餐飲高級評委……」
「停停停，你別背百度百科了。」韓新宇白了他一眼，隨即掏出手機，打了幾個字查著後，遞給了紅豆。
春梅也擠在紅豆身邊看。
紅豆原本還是驚喜地望著的，這是一個崑崙飯店的百度百科，當代傳人韓建雲就在其中，還有一張硬照。
隻是當她的視線看見了韓家菜建始人韓清二字時，臉上的神情頓時僵住了。
手指卻不自覺地劃了一下，點進了屬於他的百度百科中。
韓清（1916-2005.3.16），出生江蘇省揚州市廣陵府。
一代蘇菜大師，韓家菜發明人，崑崙飯店創始人。
1932年，拜廣陵府名廚文獻中為師，任江南名酒家雀花樓為廚，後憑藉高超廚藝展露崢嶸。
1940年，接任雀花樓主廚。
1950年，韓清發明韓家菜，以淮揚菜為底，融鮮脆嫩特色，調味追求清淡本味，不失食材風味。甜中帶清，鹹中微甜。
同年，任□□後廚之一，受邀為國宴廚師之一。
1978年，創立崑崙飯店。
1998年，獲得蘇菜終身成就獎。
2005年，逝世杭州。
短短一些話，寫盡一個人的人生。
「紅豆，你沒事吧？」春梅擔憂地問。
紅豆的臉有點兒僵硬，這時，她也不大笑得出來。「沒……事。」
原來眼前這兩人竟然是師兄的後人。<hr>
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「也許。」
紅豆不知炒了多少炒飯，熟練得很。這一道揚州炒飯也隻是稍微改了一下，選用青豆、火腿。炒得金黃，粒粒分明，鹹香軟糯，當即出鍋。
「好了！」
客人也嗅到了清甜濃香，鼻子跟著動了動，原本挑剔的神情在聞見這香味後，也漸漸地變得驚訝起來。
「客人，您的清炒蝦仁和揚州炒飯。」
近鼻端，食物的香氣更加勾魂。
他可不是一般人，這一眼看去，就知道這女廚師功夫不淺，火候、刀工掌握得不錯。江淮菜講究的就是刀工、火候，用料搭配，她局限店裏食材，倒也是交了一份不錯的答卷。
這下，韓建雲改了眼光，不是來店裏吃飯的，反而變成了挑刺的評審官。這也是對紅豆的肯定。就連他自己都沒有發現，他此時像是對待自己弟子手下的菜餚般，進行評點呢。
筷子一動，先動手的是清炒蝦仁，一片荸薺，一塊蝦仁，同時入口。
蝦仁入口清爽，沒有一絲的腥味，還泛著點點的甜味。荸薺脆生生，微微鹹甜，十分爽口，湊到一塊兒，風味絕佳。
「不錯，不錯！」
韓建雲忍不住又夾了一迴，心想著，怎麽也得挑剔一下，可是這麽一吃，就吃上癮了，內心忍不住想，真是適合做下酒菜啊。
小小的一盤吃完，他才後知後覺地迴想起來，自己要來幹什麽的！
卻對上紅豆一雙清涼如泉的眼睛，這雙眼睛仿佛在問，怎麽了？
他：「……」不知道該怎麽bb了。
他慫了，拿起勺子舀了一勺揚州炒飯，算是轉移自己的目標，不那麽尷尬。
可這米飯透著濃香，粒粒分明，金黃漂亮，青豆火腿青蔥綻放光彩，一口下去，真是一種享受。
最終，他吃完了這一盤米飯。
大吃一驚。
眼前這個女孩的廚藝真是相當不錯！太有天賦了，一時間他早已經忘記了自己來的根本目的，而是起了另外一個惜才的念頭。「你好，我是韓建雲。」
「你好，我是紅豆。」聽到韓字時，紅豆輕微地皺了一下眉。
可還沒等她問，他是不是韓新宇的家人時，忽然店門外腳步聲連連，更有韓新宇含怒的聲音，「大伯父，你在做什麽？」
韓新宇手裏拎著大包小包地走了進來。
「新宇啊。」韓建雲露出無辜的神情，「我還以為你不在這家店裏呢，原來出去買東西了啊。」
韓新宇都懶得理他：「我什麽時候迴去，我自己有腿，用不著您過來。」
接著，韓新宇對紅豆露出愧疚的神情，「紅豆，我不是故意瞞你的，一直也想找一個機會和你說。」
「離家出走？」韓伯父在旁邊幽幽地說。
韓新宇瞥了他一眼，無語：「紅豆，別理他，我才不是什麽離家出走，多幼稚的人啊。我都成年人了，離開崑崙飯店，也是為了提升自己的廚藝，碰巧進了陽光快餐店，被紅豆的廚藝驚艷了……所以我想留下來在你的身邊學習。」
最後一句話是看著紅豆的眼睛說的，他的神情卻透露出一抹不安。
很快在他的講述，和在韓伯父的插嘴中，紅豆和春梅了解了事情的真相。
「崑崙飯店？」紅豆猛然想起，「就是本市那個知名酒樓崑崙飯店，據說裏麵的廚師都是韓家菜傳人，還是國宴的大廚。」
韓建雲驕傲：「沒錯，就是那個韓家菜。」
紅豆眨眨眼睛：「新宇，你和你伯伯都是韓家菜的傳人？」
她臉上帶著點興奮，顯得蘋果般的紅潤，眼睛在放光。
韓新宇遲疑地點點頭：「沒錯。」
韓建雲：「比如我，韓建雲，我就是韓家菜當代傳人，蘇菜泰鬥，崑崙飯店名廚，國家高級烹飪技師，國家餐飲高級評委……」
「停停停，你別背百度百科了。」韓新宇白了他一眼，隨即掏出手機，打了幾個字查著後，遞給了紅豆。
春梅也擠在紅豆身邊看。
紅豆原本還是驚喜地望著的，這是一個崑崙飯店的百度百科，當代傳人韓建雲就在其中，還有一張硬照。
隻是當她的視線看見了韓家菜建始人韓清二字時，臉上的神情頓時僵住了。
手指卻不自覺地劃了一下，點進了屬於他的百度百科中。
韓清（1916-2005.3.16），出生江蘇省揚州市廣陵府。
一代蘇菜大師，韓家菜發明人，崑崙飯店創始人。
1932年，拜廣陵府名廚文獻中為師，任江南名酒家雀花樓為廚，後憑藉高超廚藝展露崢嶸。
1940年，接任雀花樓主廚。
1950年，韓清發明韓家菜，以淮揚菜為底，融鮮脆嫩特色，調味追求清淡本味，不失食材風味。甜中帶清，鹹中微甜。
同年，任□□後廚之一，受邀為國宴廚師之一。
1978年，創立崑崙飯店。
1998年，獲得蘇菜終身成就獎。
2005年，逝世杭州。
短短一些話，寫盡一個人的人生。
「紅豆，你沒事吧？」春梅擔憂地問。
紅豆的臉有點兒僵硬，這時，她也不大笑得出來。「沒……事。」
原來眼前這兩人竟然是師兄的後人。<hr>
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