第14章 我相信三哥!
四合院：迴到54開局神廚 作者：瘋峰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這樣一來，他們隻需早上到達珠市口預定的位置等候即可。
方嚴把這個模式叫做：“地攤版餐飲管理”
。
到達北新橋菜市場後，他們沒有費多少功夫便找到合適的大攤主進行了業務諮詢。
當聽到方嚴想要定期訂購貨物的要求時，
對方提出了首個星期需要全款付清的前提條件。
然後按照常規程序，先支付百分之七十作為定金，等到貨物交付後再補齊全額。
麵對這樣的要求，方嚴沒有推諉，因為他們確實有誠意並且不需要騙任何人。
就這樣，方嚴痛快地應承下來，順手把明日的貨單也都給寫了。次日的菜單有：豆瓣鯉魚、紅燜肥腸、蒜蓉烤肉和鹹烤肉。關鍵的食材為鯉魚、肥腸與五花肉，這都是些葷菜，其中，鯉魚和肥腸較為經濟，但五花肉卻價格高昂，需花費七角五一斤，因此這批貨屬於絕對的大單。
交付了費用，談妥了交貨時間和地點後，老板立馬開始吩咐手下人著手尋找貨源。在一旁的方陽心中滿是疑惑，畢竟貨明晚才要用，現在就準備不是有些提前了？見狀，方嚴向他解說道：“為了保證能及時拿到足夠的鮮魚及肥腸，需要盡早通知水塘和屠場。”
聞言，方陽瞬間醒悟過來，苦笑著承認自己的確久居工廠導致觀念有些落後。“慢慢來就是。”
對方嚴的這句話，後者露出了一絲安慰的笑意，“要不是哥你今天的幫襯，小四和我真的應付不來呢！”
老四方寧也是附和道：“真的，多虧了哥！”
聽到弟弟們這般誇讚，方陽心中湧起了暖意與價值感，原來自己依然是個有用的夥伴。掃視了一下周圍的情況，方嚴開口提議：“說好了晚上要做點鹵製菜品的，現在咱們出發采購吧。”
“舌頭、豬蹄、鴨頸、鴨掌、雞爪、雞蛋等都要備齊。”
於是，兄弟三人再次興致盎然地開始了他們的采購行程。
對於昨日還得一個一個挑選雞蛋的方陽來說，這次卻是輕而易舉地帶迴了一筐足有二十個之多的蛋，再配上其他各種原料，量大且種類豐富，令人感覺如同身處夢境。接近南鑼鼓巷時，為了防止家中一些不願意見到這些物品的人注意，兄弟將采購的所有東西巧妙地藏進了手推車內。
踏入位於95號的傳統院落——四合院，未見閻埠貴，反而看見自家大門洞開著，門檻上有一約莫五歲，正獨自擺弄著小辮的女童在那裏嬉戲。一看這情景，老四方寧與哥哥方陽同時心下一驚，臉色緊繃地看著老三，幾乎在同一時間異口同聲道出：“媽迴家了！”
麵對這突如其來的變化，方嚴先是怔了下，隨後記憶中的畫麵逐漸清晰：門口嬉戲的孩童正是方家最小的女兒——方瑤。鑒於平時母女兩人總是一起出現的特點，現在看到她，可以斷定，母親何清慧必在這附近的某處。
與此同時，小方瑤注意到了歸來的三位親人，稍作停留之後大聲地向屋內通報：“二姐！”
“哥哥還有寧寧姐姐迴來了！”
很快屋內傳來了略帶責備的迴答：“別那麽喊！”
“什麽寧寧！真是不懂事的孩子！是你的四姐呢！”
隨後一位長發及腰，外穿灰色棉質長袍的女孩走了出來，身影苗條，麵容清秀。
她是排行老二的方蓉，現年已至二十歲。麵對站在院中的三個兄弟姐妹，目光停駐於方嚴，詢間道：“老三，你已經恢複好些了？”
“昨天就好得差不多了。”
方嚴簡短地迴應道。“你們今天推這麽多的車出去做什麽去了？”
在聽完方嚴簡明扼要地描述過今日的活動之後，方蓉的臉上浮現出幾分難以置信，“你是說……你們去擺攤賣東西了？”
她顯然有些震驚於這一消息，進而繼續追問：“就是你們三個人？”
此時的氣氛變得微妙起來，三人相互看了幾眼，交換了一些不可言傳的意思後，仍是由方嚴給出了最後的迴答：“沒錯。”
麵對這直截了當的迴應，方蓉顯得更加錯愕。
老四急忙將手指置於唇邊，示意身旁的人噤聲：
“噓……”
機靈的老二方蓉立時領會了他的意思，笑著轉向其他人解釋道：
“哎呀，大家放心，媽還沒有迴家。”
“她還在外婆那裏。”
“她說讓我們倆先迴來。”
院子裏的三人都顯得輕鬆了許多。方陽隨之問：
“媽真沒有迴來嗎？”
方蓉點頭，繼續說：
“沒錯，外公聽說老三方磊病了，便領著大舅破冰撈了幾條魚過來。”
“我送迴來準備為老三做點魚湯調理身體。”
“母親要在過了正月十五才能返迴。”
聽她這麽一說，眾人都如釋重負，鬆了口氣。因為車子上裝載了不少物品，要是母親此時突然迴來，極有可能會被發現。見狀，方蓉也連忙上前幫起忙來。不多會兒，大家便合力將東西搬進了家。
隨後，她端上了一盆熱水讓幾位兄姊清潔雙手。大哥方陽隨即詢問道：
“咱們的外公外婆身體健康吧？”
方蓉輕輕搖頭迴應：
“自入冬以來，外婆就因肺炎臥病在床……雖然算不上大病，但也不容忽視。”
“村裏的土醫生檢查過後表示沒有大的隱患，等到春天自然就會好轉。”
說及此處，她轉過頭看向正在擦臉的老三方磊，話鋒也隨之轉變：
“然而，他對老三的病情顯得格外擔憂。”
方嚴聞言用手擦了把臉，對方蓉說：
“二姐，我身體康健著呢，哪有什麽大事。”
說話間，老五四方寧跑了過來，仰頭望著方嚴並伸出雙臂要求擁抱。
“三哥，抱我！”
“嗨，這個小鬼頭。”
方嚴俯身將她抱起，架在肩頭上輕輕晃動，逗得四方寧發出歡快的笑聲。
見到方嚴臉色紅潤、精神十足，還能夠與小弟嬉戲玩耍，方蓉心中的石頭落了地，放心道：
“沒事就好。我一迴到家看到門庭空寂，心裏也著實擔心了一下。”
她轉頭望向哥哥方陽詢問：
“說起來，你們之前那麽緊張，到底是為了什麽事忙碌呢？”
方陽的目光轉向方嚴，似乎是在等待他的答複。經過短暫的思考後，方嚴開口道：
“既然如此，那就跟二姐說明情況吧，隻要母親不知便好。”
聽到這句話，方陽也點頭附和，開始詳述他們近日的努力與成績。
隨著談話深入，方蓉的嘴巴漸漸張大至無法閉合。
她震驚不已地望著自己的大哥驚問道：
“你說的是真話嗎？一天賺的錢竟然相當於你整月的薪水？！”
方陽重重點頭，又補充道：
“那僅僅是我們首次嚐試的成果，到了第二次，我也有加入其中，賺得更加可觀了。”
話音未落，還沒等方蓉消化這個消息，老四方寧就已經迫不及待地從各個口袋中掏出今天獲得的現金來遞給二姐：
“看，二姐，這些都是我今日賺來的。”
那一堆現金一放到桌上，立即讓方蓉驚詫到接近僵硬的狀態。
她連喘了幾口粗氣試圖保持冷靜，並伸出手輕輕撫摸著那厚厚的票子，以略帶顫抖而變形的嗓音說道：
“哦，天呐！”
“真嚇到我了！”
接下來的時間，老四又詳細描述了一整天的經曆，確保二姐方蓉能夠完全理解他們所達成的成果。
當所有事實都被講述完畢後，方蓉的心中已不再有疑慮。像先前的老四一般，她一遍又一遍地細數每一張錢。
每分每角都細細展平排列整齊，
直到她終於確信地抬起頭，目光在其他人身上遊移，最終以近乎顫抖的話語說出：
“整整一千兩百七十五元七角！”
“在我這一輩子，還從未一次性擁有過這麽多錢。”
老大方陽說道：
“其實原本不隻有這些錢，我們今天還在菜市場為明天預定了食材，並買迴來了不少用品，確實花銷不菲。”
話音剛落，他就將車裏的購物袋全拿了出來。
看到那麽多肉類、禽蛋和各式各樣的調味料，一向精打細算的方蓉不由得驚唿：
“我的天哪，這哪裏是一家人一天能吃得完的！”
一旁逗弄著小弟的方嚴這時緩緩開了口：
“既然是賺錢的好時機，我們就該舍得投資，多吃點兒好的，也是對得起自己的辛勤付出。”
方蓉此刻已經驚訝得說不出話來，感覺家裏就像是在短時間內富裕起來了似的。方嚴對著大家許下承諾：
“隻要我在，就保證咱們的日子會越過越紅火。”
“再也不必擔心餓肚子或是被人看不起。”
這時，老四方寧舉起手來表示支持：“我相信三哥！”
同樣見證這一切的方陽點了點頭：
“我也不再猶豫了，從今天起，我會放下原來的工作，全力以赴支持老三的攤子。”
“今天我總算明白了燕京城的富翁之多，超乎想象。”
他堅定地補充道，“我們要力爭賺更多的錢，擺脫貧困的生活。”
在方嚴懷裏嬉戲的老五方瑤也不甘落後，奶聲奶氣地說：“大家都相信，我也相信三哥！”
方嚴把這個模式叫做：“地攤版餐飲管理”
。
到達北新橋菜市場後，他們沒有費多少功夫便找到合適的大攤主進行了業務諮詢。
當聽到方嚴想要定期訂購貨物的要求時，
對方提出了首個星期需要全款付清的前提條件。
然後按照常規程序，先支付百分之七十作為定金，等到貨物交付後再補齊全額。
麵對這樣的要求，方嚴沒有推諉，因為他們確實有誠意並且不需要騙任何人。
就這樣，方嚴痛快地應承下來，順手把明日的貨單也都給寫了。次日的菜單有：豆瓣鯉魚、紅燜肥腸、蒜蓉烤肉和鹹烤肉。關鍵的食材為鯉魚、肥腸與五花肉，這都是些葷菜，其中，鯉魚和肥腸較為經濟，但五花肉卻價格高昂，需花費七角五一斤，因此這批貨屬於絕對的大單。
交付了費用，談妥了交貨時間和地點後，老板立馬開始吩咐手下人著手尋找貨源。在一旁的方陽心中滿是疑惑，畢竟貨明晚才要用，現在就準備不是有些提前了？見狀，方嚴向他解說道：“為了保證能及時拿到足夠的鮮魚及肥腸，需要盡早通知水塘和屠場。”
聞言，方陽瞬間醒悟過來，苦笑著承認自己的確久居工廠導致觀念有些落後。“慢慢來就是。”
對方嚴的這句話，後者露出了一絲安慰的笑意，“要不是哥你今天的幫襯，小四和我真的應付不來呢！”
老四方寧也是附和道：“真的，多虧了哥！”
聽到弟弟們這般誇讚，方陽心中湧起了暖意與價值感，原來自己依然是個有用的夥伴。掃視了一下周圍的情況，方嚴開口提議：“說好了晚上要做點鹵製菜品的，現在咱們出發采購吧。”
“舌頭、豬蹄、鴨頸、鴨掌、雞爪、雞蛋等都要備齊。”
於是，兄弟三人再次興致盎然地開始了他們的采購行程。
對於昨日還得一個一個挑選雞蛋的方陽來說，這次卻是輕而易舉地帶迴了一筐足有二十個之多的蛋，再配上其他各種原料，量大且種類豐富，令人感覺如同身處夢境。接近南鑼鼓巷時，為了防止家中一些不願意見到這些物品的人注意，兄弟將采購的所有東西巧妙地藏進了手推車內。
踏入位於95號的傳統院落——四合院，未見閻埠貴，反而看見自家大門洞開著，門檻上有一約莫五歲，正獨自擺弄著小辮的女童在那裏嬉戲。一看這情景，老四方寧與哥哥方陽同時心下一驚，臉色緊繃地看著老三，幾乎在同一時間異口同聲道出：“媽迴家了！”
麵對這突如其來的變化，方嚴先是怔了下，隨後記憶中的畫麵逐漸清晰：門口嬉戲的孩童正是方家最小的女兒——方瑤。鑒於平時母女兩人總是一起出現的特點，現在看到她，可以斷定，母親何清慧必在這附近的某處。
與此同時，小方瑤注意到了歸來的三位親人，稍作停留之後大聲地向屋內通報：“二姐！”
“哥哥還有寧寧姐姐迴來了！”
很快屋內傳來了略帶責備的迴答：“別那麽喊！”
“什麽寧寧！真是不懂事的孩子！是你的四姐呢！”
隨後一位長發及腰，外穿灰色棉質長袍的女孩走了出來，身影苗條，麵容清秀。
她是排行老二的方蓉，現年已至二十歲。麵對站在院中的三個兄弟姐妹，目光停駐於方嚴，詢間道：“老三，你已經恢複好些了？”
“昨天就好得差不多了。”
方嚴簡短地迴應道。“你們今天推這麽多的車出去做什麽去了？”
在聽完方嚴簡明扼要地描述過今日的活動之後，方蓉的臉上浮現出幾分難以置信，“你是說……你們去擺攤賣東西了？”
她顯然有些震驚於這一消息，進而繼續追問：“就是你們三個人？”
此時的氣氛變得微妙起來，三人相互看了幾眼，交換了一些不可言傳的意思後，仍是由方嚴給出了最後的迴答：“沒錯。”
麵對這直截了當的迴應，方蓉顯得更加錯愕。
老四急忙將手指置於唇邊，示意身旁的人噤聲：
“噓……”
機靈的老二方蓉立時領會了他的意思，笑著轉向其他人解釋道：
“哎呀，大家放心，媽還沒有迴家。”
“她還在外婆那裏。”
“她說讓我們倆先迴來。”
院子裏的三人都顯得輕鬆了許多。方陽隨之問：
“媽真沒有迴來嗎？”
方蓉點頭，繼續說：
“沒錯，外公聽說老三方磊病了，便領著大舅破冰撈了幾條魚過來。”
“我送迴來準備為老三做點魚湯調理身體。”
“母親要在過了正月十五才能返迴。”
聽她這麽一說，眾人都如釋重負，鬆了口氣。因為車子上裝載了不少物品，要是母親此時突然迴來，極有可能會被發現。見狀，方蓉也連忙上前幫起忙來。不多會兒，大家便合力將東西搬進了家。
隨後，她端上了一盆熱水讓幾位兄姊清潔雙手。大哥方陽隨即詢問道：
“咱們的外公外婆身體健康吧？”
方蓉輕輕搖頭迴應：
“自入冬以來，外婆就因肺炎臥病在床……雖然算不上大病，但也不容忽視。”
“村裏的土醫生檢查過後表示沒有大的隱患，等到春天自然就會好轉。”
說及此處，她轉過頭看向正在擦臉的老三方磊，話鋒也隨之轉變：
“然而，他對老三的病情顯得格外擔憂。”
方嚴聞言用手擦了把臉，對方蓉說：
“二姐，我身體康健著呢，哪有什麽大事。”
說話間，老五四方寧跑了過來，仰頭望著方嚴並伸出雙臂要求擁抱。
“三哥，抱我！”
“嗨，這個小鬼頭。”
方嚴俯身將她抱起，架在肩頭上輕輕晃動，逗得四方寧發出歡快的笑聲。
見到方嚴臉色紅潤、精神十足，還能夠與小弟嬉戲玩耍，方蓉心中的石頭落了地，放心道：
“沒事就好。我一迴到家看到門庭空寂，心裏也著實擔心了一下。”
她轉頭望向哥哥方陽詢問：
“說起來，你們之前那麽緊張，到底是為了什麽事忙碌呢？”
方陽的目光轉向方嚴，似乎是在等待他的答複。經過短暫的思考後，方嚴開口道：
“既然如此，那就跟二姐說明情況吧，隻要母親不知便好。”
聽到這句話，方陽也點頭附和，開始詳述他們近日的努力與成績。
隨著談話深入，方蓉的嘴巴漸漸張大至無法閉合。
她震驚不已地望著自己的大哥驚問道：
“你說的是真話嗎？一天賺的錢竟然相當於你整月的薪水？！”
方陽重重點頭，又補充道：
“那僅僅是我們首次嚐試的成果，到了第二次，我也有加入其中，賺得更加可觀了。”
話音未落，還沒等方蓉消化這個消息，老四方寧就已經迫不及待地從各個口袋中掏出今天獲得的現金來遞給二姐：
“看，二姐，這些都是我今日賺來的。”
那一堆現金一放到桌上，立即讓方蓉驚詫到接近僵硬的狀態。
她連喘了幾口粗氣試圖保持冷靜，並伸出手輕輕撫摸著那厚厚的票子，以略帶顫抖而變形的嗓音說道：
“哦，天呐！”
“真嚇到我了！”
接下來的時間，老四又詳細描述了一整天的經曆，確保二姐方蓉能夠完全理解他們所達成的成果。
當所有事實都被講述完畢後，方蓉的心中已不再有疑慮。像先前的老四一般，她一遍又一遍地細數每一張錢。
每分每角都細細展平排列整齊，
直到她終於確信地抬起頭，目光在其他人身上遊移，最終以近乎顫抖的話語說出：
“整整一千兩百七十五元七角！”
“在我這一輩子，還從未一次性擁有過這麽多錢。”
老大方陽說道：
“其實原本不隻有這些錢，我們今天還在菜市場為明天預定了食材，並買迴來了不少用品，確實花銷不菲。”
話音剛落，他就將車裏的購物袋全拿了出來。
看到那麽多肉類、禽蛋和各式各樣的調味料，一向精打細算的方蓉不由得驚唿：
“我的天哪，這哪裏是一家人一天能吃得完的！”
一旁逗弄著小弟的方嚴這時緩緩開了口：
“既然是賺錢的好時機，我們就該舍得投資，多吃點兒好的，也是對得起自己的辛勤付出。”
方蓉此刻已經驚訝得說不出話來，感覺家裏就像是在短時間內富裕起來了似的。方嚴對著大家許下承諾：
“隻要我在，就保證咱們的日子會越過越紅火。”
“再也不必擔心餓肚子或是被人看不起。”
這時，老四方寧舉起手來表示支持：“我相信三哥！”
同樣見證這一切的方陽點了點頭：
“我也不再猶豫了，從今天起，我會放下原來的工作，全力以赴支持老三的攤子。”
“今天我總算明白了燕京城的富翁之多，超乎想象。”
他堅定地補充道，“我們要力爭賺更多的錢，擺脫貧困的生活。”
在方嚴懷裏嬉戲的老五方瑤也不甘落後，奶聲奶氣地說：“大家都相信，我也相信三哥！”