然後燒開一鍋水,將麵團放在左手上,右手拿著鋒利的菜刀,用著巧勁兒快速地將麵團最上層削出一條條食指大小的麵片。
她麵不改色地削著麵團,那一塊塊麵片如跳水般精準無誤地落入開水鍋中,一整套動作很是行雲流水。
劉師傅看著她這般動作,終於知道為什麽叫刀削麵了。
從自己見到這顧楚楚的第一天起,便知道這小娘子不僅廚藝過人,連取名字都很是貼切,著實讓他自己佩服得很!
沒一會兒那些個刀削麵就煮熟了,她如數瀝幹撈出,然後放入盛麵的海碗之中。
又燙了幾棵翠綠的小青菜,然後撈出放在麵條旁,再切上一把蔥花,澆上兩大勺高湯。
最後再放上一小勺點睛之筆的辣椒油。
這碗刀削麵邊做成了,雖然沒有葷腥又清淡,但是這碗麵的配色卻格外誘人。
那紅糖發糕也蒸好了,蒸籠裏冒出淡淡甜味。
揭開蒸籠,那紅棗和紅糖的甜香味道,還混雜著些發酵的酒香味,格外清甜。
而那紅棗發糕已經發得格外蓬鬆,一個個蓬鬆起來的孔洞,看起來就格外q彈。
她趕緊趁熱給發糕表麵刷上一層清油,防止冷卻後表皮發皺。
然後切下兩塊紅棗發糕放入盤中,和那碗刀削麵一起去給太夫人送去。
作者有話說:
劉師傅:我的師傅怎麽易主?!
顧楚楚(嘆氣):別別別,我受不起!感謝在2022-07-15 19:03:58~2022-07-16 18:51:28期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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第70章
顧楚楚端著放著刀削麵還有紅棗發糕的托盤朝太夫人房間走去,剛出鍋的食物熱氣在她走過的路上瀰漫開來。
今日清晨,趙家宅院內格外安靜。
那幾個小饞貓並沒有像往常那般尋味而來。
因為一大清早,趙二夫人還有趙三夫人就都在丈夫的陪同下帶著自家小孩,大包小包地拎著各種珍品禮盒,乘著馬車迴門。
趕著迴娘家,和娘家人團聚去了。
所以才會這般安靜。
顧楚楚才剛走近太夫人房間,就聽見屋內太夫人的說話聲。
「……彩蝶你聞到飯菜香了沒,你快去門口看看……」
「……今天廚房動作怎麽這麽慢……」
彩蝶姑娘見到是顧楚楚端著吃食托盤,先是一愣,剛要開口。
顧楚楚趕緊用右手食指在唇前比了個噓的手勢,彩蝶立馬就明白了她的意思,笑著點了點頭,在前頭幫她掀起夾棉的門簾。
趙太夫人並沒有抬頭,而是坐在飯桌前無精打采地把玩著糕餅,「真是費勁兒,等了老半天,廚房的人都是幹嘛吃的!你說他們沒有!」
顧楚楚剛把手裏的托盤放到那桌上,就聽見太夫人誇獎這刀削麵和紅棗發糕的香味。
「不過,今日這朝食倒是怪香的。彩蝶,你說是不是!」
她話音剛落,一抬頭就對上了顧楚楚賊兮兮看著自己的笑容。
趙太夫人見是顧楚楚,剛剛還滿是期待的表情,立馬皺起了眉責怪道:「你個小狐狸,怎麽這麽不聽話!」
「嘻嘻嘻,我這不是想早點見到婆婆,多說說話嗎!」
她邊說邊將那碗刀削麵還有那碟紅棗發糕放到桌上,推到太夫人麵前,「婆婆,這是我做了刀削麵和紅棗發糕。」
「我信你才有鬼了呢!怎麽不見了一趟,嘴變這麽甜了!是不是去山裏麵偷吃蜂蜜了!」
太夫人話雖說得是責怪,但是語氣還有她嘴角藏不住的笑意,都是美滋滋的喜悅。
她看著桌上散發著香味的刀削麵還有甜香味的紅棗發糕,咽了咽口水,「那我就勉為其難留你坐下來,陪我說說話吧。」
聽到這話後,顧楚楚立馬笑眼彎彎,毫不客氣地直接搬凳子坐在太夫人身邊,彩蝶姑娘也很是有眼力見地低頭退下,隻留顧楚楚和趙太夫人兩人在屋內獨處。
趙太夫人瞧著那碗飄著蔥花和辣椒油的刀削麵,拿起勺子慢慢先舀了勺還沒有被紅油暈開的清湯送入嘴中。
她咽下後,看著顧楚楚挑了下眉,「你偷懶了?這湯不是出自你手吧!」
顧楚楚雖知太夫人舌頭靈,卻不想這種味道大差不差的高湯都能喝出不同。
她隻能尷尬笑笑,趕緊嘴甜道:「這都逃不過婆婆的舌頭啊。果真婆婆你嚐遍珍饈這話一點兒也不假!」
「別,你可別奉承我了。」
「我這是常日裏喝我這家裏廚子做的湯都多了,一嚐便能嚐出來,哪有你說的這麽靈!」趙太夫人雖然嘴上說著客氣的話,但其實被她這話逗得笑眼彎彎。
說著就用手裏的用湯勺將那漂浮在清湯上的油辣子和湯底混合在一起,湯麵立馬變成了漂浮著辣椒紅油混雜的湯底,更加誘人了幾分。
趙太夫人又舀了一勺湯放入口中,這次她咽下後終於點了點頭,表示對這油辣子的滿意。
「年前你忙,我家裏廚房的廚子也做不出這些,好久沒吃這辣口了。」然後又夾起一塊刀削麵放入瓷勺之中,配著辣湯一起送入口中。
太夫人細細咀嚼著,感受著刀削麵厚實又筋道的口感。<hr>
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劉師傅看著她這般動作,終於知道為什麽叫刀削麵了。
從自己見到這顧楚楚的第一天起,便知道這小娘子不僅廚藝過人,連取名字都很是貼切,著實讓他自己佩服得很!
沒一會兒那些個刀削麵就煮熟了,她如數瀝幹撈出,然後放入盛麵的海碗之中。
又燙了幾棵翠綠的小青菜,然後撈出放在麵條旁,再切上一把蔥花,澆上兩大勺高湯。
最後再放上一小勺點睛之筆的辣椒油。
這碗刀削麵邊做成了,雖然沒有葷腥又清淡,但是這碗麵的配色卻格外誘人。
那紅糖發糕也蒸好了,蒸籠裏冒出淡淡甜味。
揭開蒸籠,那紅棗和紅糖的甜香味道,還混雜著些發酵的酒香味,格外清甜。
而那紅棗發糕已經發得格外蓬鬆,一個個蓬鬆起來的孔洞,看起來就格外q彈。
她趕緊趁熱給發糕表麵刷上一層清油,防止冷卻後表皮發皺。
然後切下兩塊紅棗發糕放入盤中,和那碗刀削麵一起去給太夫人送去。
作者有話說:
劉師傅:我的師傅怎麽易主?!
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今日清晨,趙家宅院內格外安靜。
那幾個小饞貓並沒有像往常那般尋味而來。
因為一大清早,趙二夫人還有趙三夫人就都在丈夫的陪同下帶著自家小孩,大包小包地拎著各種珍品禮盒,乘著馬車迴門。
趕著迴娘家,和娘家人團聚去了。
所以才會這般安靜。
顧楚楚才剛走近太夫人房間,就聽見屋內太夫人的說話聲。
「……彩蝶你聞到飯菜香了沒,你快去門口看看……」
「……今天廚房動作怎麽這麽慢……」
彩蝶姑娘見到是顧楚楚端著吃食托盤,先是一愣,剛要開口。
顧楚楚趕緊用右手食指在唇前比了個噓的手勢,彩蝶立馬就明白了她的意思,笑著點了點頭,在前頭幫她掀起夾棉的門簾。
趙太夫人並沒有抬頭,而是坐在飯桌前無精打采地把玩著糕餅,「真是費勁兒,等了老半天,廚房的人都是幹嘛吃的!你說他們沒有!」
顧楚楚剛把手裏的托盤放到那桌上,就聽見太夫人誇獎這刀削麵和紅棗發糕的香味。
「不過,今日這朝食倒是怪香的。彩蝶,你說是不是!」
她話音剛落,一抬頭就對上了顧楚楚賊兮兮看著自己的笑容。
趙太夫人見是顧楚楚,剛剛還滿是期待的表情,立馬皺起了眉責怪道:「你個小狐狸,怎麽這麽不聽話!」
「嘻嘻嘻,我這不是想早點見到婆婆,多說說話嗎!」
她邊說邊將那碗刀削麵還有那碟紅棗發糕放到桌上,推到太夫人麵前,「婆婆,這是我做了刀削麵和紅棗發糕。」
「我信你才有鬼了呢!怎麽不見了一趟,嘴變這麽甜了!是不是去山裏麵偷吃蜂蜜了!」
太夫人話雖說得是責怪,但是語氣還有她嘴角藏不住的笑意,都是美滋滋的喜悅。
她看著桌上散發著香味的刀削麵還有甜香味的紅棗發糕,咽了咽口水,「那我就勉為其難留你坐下來,陪我說說話吧。」
聽到這話後,顧楚楚立馬笑眼彎彎,毫不客氣地直接搬凳子坐在太夫人身邊,彩蝶姑娘也很是有眼力見地低頭退下,隻留顧楚楚和趙太夫人兩人在屋內獨處。
趙太夫人瞧著那碗飄著蔥花和辣椒油的刀削麵,拿起勺子慢慢先舀了勺還沒有被紅油暈開的清湯送入嘴中。
她咽下後,看著顧楚楚挑了下眉,「你偷懶了?這湯不是出自你手吧!」
顧楚楚雖知太夫人舌頭靈,卻不想這種味道大差不差的高湯都能喝出不同。
她隻能尷尬笑笑,趕緊嘴甜道:「這都逃不過婆婆的舌頭啊。果真婆婆你嚐遍珍饈這話一點兒也不假!」
「別,你可別奉承我了。」
「我這是常日裏喝我這家裏廚子做的湯都多了,一嚐便能嚐出來,哪有你說的這麽靈!」趙太夫人雖然嘴上說著客氣的話,但其實被她這話逗得笑眼彎彎。
說著就用手裏的用湯勺將那漂浮在清湯上的油辣子和湯底混合在一起,湯麵立馬變成了漂浮著辣椒紅油混雜的湯底,更加誘人了幾分。
趙太夫人又舀了一勺湯放入口中,這次她咽下後終於點了點頭,表示對這油辣子的滿意。
「年前你忙,我家裏廚房的廚子也做不出這些,好久沒吃這辣口了。」然後又夾起一塊刀削麵放入瓷勺之中,配著辣湯一起送入口中。
太夫人細細咀嚼著,感受著刀削麵厚實又筋道的口感。<hr>
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