她用刀先沿著羊腿劃上一刀，然後將刀傾斜沿著羊皮和羊肉之間的筋膜處慢慢分離。
沒一會兒，她便將羊腿上的皮完整地剝了下來，然後再將羊皮改刀，很快那一大張羊皮就變成了方便入口大小的方塊。
然後便是將羊肉和腿骨分離，她將菜刀前部的刀尖紮入羊腿肉裏，感受到骨頭碰到刀尖後，便用有力又均勻的速度將羊腿肉沿著腿骨脈絡一刀劃下。
然後便沿著腿骨邊緣將整塊羊腿肉從腿骨上剃了下來。
她這解剖羊腿的動作幹淨利落，看得廚房的人一愣一愣的。
劉師傅突然就明白了為什麽顧楚楚關於那香料的事一點也不藏著掖著了，她這刀工開個肉鋪當屠戶也能養活自己啊！
不過顧楚楚看著眾人驚呆的目光，卻覺得這不過是小場麵，畢竟上一世係統給自己發布的各種高難度任務，才讓她練就了這一身本領。
宵夜7號：我合理懷疑宿主在明褒暗貶！
然後她又快速地將羊肉切成指節大小的塊兒，順帶著把牛肉也一起給處理了。
待羊肉和牛肉都處理好後，她便從自己的扁擔筐裏拿出了不少什麽都沒串的竹籤。
她那鐵板燒的蔬菜串早已備好，免去了很多準備的時間，就剩這些個肉還沒串好。
串肉並不是太難的事情，便拜託劉師傅找幾個動作麻利的丫鬟、小廝把肉串給串好，還反覆叮囑他們注意不要讓竹籤紮到手了。
然後便是做燒烤撒料最重要的步驟了，燒烤好不好吃一小半在食材新鮮度和火候，另一大半便是這撒料。
而劉師傅最想知道的便是這孜然的用法，她索性全程讓那劉師傅站在自己身邊。
她將花椒、辣椒還有孜然分別放入那無油無水的鐵鍋上烘出香味，然後放到石臼裏研磨成細粉。
孜然的香味特殊又濃烈，從未感受過卻又覺得有些熟悉，也不知該如何形容。
然後她再在鍋裏淋入少量的油，炒一些花生米和胡麻，然後搓掉熟花生米的皮，擀麵杖壓碎。
然後便是將這些粉末和碎粒混合在一起，然後加入鹽和糖調味。
一般燒烤撒料到這一步就結束了，但是顧楚楚又獨門秘訣——便是那桃酥。
雖然劉師傅這些日子裏已經對她種種早該見怪不怪了，就像昨日往鹹口辣口的菜裏放牛乳，但現在見她往那撒料裏放入桃酥，多少還是有些衝擊。
不過他現在適應的很快，下一秒見她將那桃酥同樣敲碎成粉末倒入燒烤撒料之中後，他便提出想要試試是什麽味道。
顧楚楚怕空口吃這燒烤撒料過鹹，便隻敢在他掌心稍稍放上一點點。
劉師傅先是聞了聞，然後再全部放入口中。
多種香料發出複合且濃烈的芳香，讓他的腸胃瞬間便活了過來，那胡麻、花生還有桃酥的碎末更是增加了酥脆的口感，越是咀嚼裏麵油脂的香氣越是豐富。
顧楚楚放桃酥的原因，便是因為桃酥偏甜、油分大還口感酥脆，不僅在那撒料裏不突兀，還可以用甜味調出其他香料的鮮味。
萬事俱備後，她便將所有準備好的食材和調料移到院中，然後將木炭放入長方形的炭爐裏，點燃讓其充分燃燒。
待炭火燒透後，她便放上鐵網，搬了個小馬紮在那炭爐前，然後拿起一把羊肉串放到了那鐵網上烤了起來。
羊腿肉在顧楚楚的囑咐下都串成了肥瘦相間的一串串，羊脂肪接觸到灼熱鐵網的瞬間便爆發出了羊肉特有的香味。
羊香夾雜著炭火的煙燻味道，別是一番滋味。
帶太夫人和小少爺來的時候，她手裏的那把羊肉串也烤得差不多了，就差撒燒烤料了。
一大一小兩人大老遠走過來，就聞到了那羊肉的香味，現在她一撒這秘製的燒烤撒料，那香味更是的不得了。
被炭火加熱過的燒烤撒料比剛剛更是濃烈了好幾倍，在場所有人的口水一下子都不受控製地在口腔裏泛濫成災。
顧楚楚見羊肉串的火候烤得剛剛好，便趕緊讓彩蝶給兩人送去。
兩人見遞到自己麵前的羊肉串毫無抵抗之力，直接拿過一串羊肉象徵性地隨意吹了兩下，就往嘴裏送。
被烤得焦脆的羊油還有鮮嫩多汁的羊肉，搭配著從來沒吃過的調味，再加上辣椒的微微辛辣，整個口腔就猶如騎著飛馳駿馬一般，感受著一重又一重的刺激。
太夫人和小少爺吃完一串連誇獎的話都來不及說，就立馬又拿起一串往嘴裏送。
兩人見對方吃得這般起勁兒，莫名的危機感立馬湧上心頭，更是不約而同地快速狼吞虎咽了起來。
見兩人吃得都顧不上說話，在炭爐前忙著烤串的顧楚楚低頭都掩蓋不住心裏被認可的開心。
燒烤這種吃食，更進一步增加美味的法子，便是邊烤邊吃。
顧楚楚便主動邀請太夫人一起烤著烤串，「婆婆，你也不要也試試啊！」
因為烤串表麵要刷一層油脂，油脂很難不掉落到那炭火裏，油脂遇高熱便會焦化冒煙，所以燒烤油煙也比較大。
她剛想要麻煩彩蝶丫鬟將煙大的木炭換成太夫人在屋子裏燒得銀絲炭，太夫人卻說不必如此麻煩，這些煙什麽。
說著就不容顧楚楚拒絕地拿起來幾根串，坐到了她身旁的馬紮上。<hr>
或推薦給朋友哦~拜託啦
沒一會兒，她便將羊腿上的皮完整地剝了下來，然後再將羊皮改刀，很快那一大張羊皮就變成了方便入口大小的方塊。
然後便是將羊肉和腿骨分離，她將菜刀前部的刀尖紮入羊腿肉裏，感受到骨頭碰到刀尖後，便用有力又均勻的速度將羊腿肉沿著腿骨脈絡一刀劃下。
然後便沿著腿骨邊緣將整塊羊腿肉從腿骨上剃了下來。
她這解剖羊腿的動作幹淨利落，看得廚房的人一愣一愣的。
劉師傅突然就明白了為什麽顧楚楚關於那香料的事一點也不藏著掖著了，她這刀工開個肉鋪當屠戶也能養活自己啊！
不過顧楚楚看著眾人驚呆的目光，卻覺得這不過是小場麵，畢竟上一世係統給自己發布的各種高難度任務，才讓她練就了這一身本領。
宵夜7號：我合理懷疑宿主在明褒暗貶！
然後她又快速地將羊肉切成指節大小的塊兒，順帶著把牛肉也一起給處理了。
待羊肉和牛肉都處理好後，她便從自己的扁擔筐裏拿出了不少什麽都沒串的竹籤。
她那鐵板燒的蔬菜串早已備好，免去了很多準備的時間，就剩這些個肉還沒串好。
串肉並不是太難的事情，便拜託劉師傅找幾個動作麻利的丫鬟、小廝把肉串給串好，還反覆叮囑他們注意不要讓竹籤紮到手了。
然後便是做燒烤撒料最重要的步驟了，燒烤好不好吃一小半在食材新鮮度和火候，另一大半便是這撒料。
而劉師傅最想知道的便是這孜然的用法，她索性全程讓那劉師傅站在自己身邊。
她將花椒、辣椒還有孜然分別放入那無油無水的鐵鍋上烘出香味，然後放到石臼裏研磨成細粉。
孜然的香味特殊又濃烈，從未感受過卻又覺得有些熟悉，也不知該如何形容。
然後她再在鍋裏淋入少量的油，炒一些花生米和胡麻，然後搓掉熟花生米的皮，擀麵杖壓碎。
然後便是將這些粉末和碎粒混合在一起，然後加入鹽和糖調味。
一般燒烤撒料到這一步就結束了，但是顧楚楚又獨門秘訣——便是那桃酥。
雖然劉師傅這些日子裏已經對她種種早該見怪不怪了，就像昨日往鹹口辣口的菜裏放牛乳，但現在見她往那撒料裏放入桃酥，多少還是有些衝擊。
不過他現在適應的很快，下一秒見她將那桃酥同樣敲碎成粉末倒入燒烤撒料之中後，他便提出想要試試是什麽味道。
顧楚楚怕空口吃這燒烤撒料過鹹，便隻敢在他掌心稍稍放上一點點。
劉師傅先是聞了聞，然後再全部放入口中。
多種香料發出複合且濃烈的芳香，讓他的腸胃瞬間便活了過來，那胡麻、花生還有桃酥的碎末更是增加了酥脆的口感，越是咀嚼裏麵油脂的香氣越是豐富。
顧楚楚放桃酥的原因，便是因為桃酥偏甜、油分大還口感酥脆，不僅在那撒料裏不突兀，還可以用甜味調出其他香料的鮮味。
萬事俱備後，她便將所有準備好的食材和調料移到院中，然後將木炭放入長方形的炭爐裏，點燃讓其充分燃燒。
待炭火燒透後，她便放上鐵網，搬了個小馬紮在那炭爐前，然後拿起一把羊肉串放到了那鐵網上烤了起來。
羊腿肉在顧楚楚的囑咐下都串成了肥瘦相間的一串串，羊脂肪接觸到灼熱鐵網的瞬間便爆發出了羊肉特有的香味。
羊香夾雜著炭火的煙燻味道，別是一番滋味。
帶太夫人和小少爺來的時候，她手裏的那把羊肉串也烤得差不多了，就差撒燒烤料了。
一大一小兩人大老遠走過來，就聞到了那羊肉的香味，現在她一撒這秘製的燒烤撒料，那香味更是的不得了。
被炭火加熱過的燒烤撒料比剛剛更是濃烈了好幾倍，在場所有人的口水一下子都不受控製地在口腔裏泛濫成災。
顧楚楚見羊肉串的火候烤得剛剛好，便趕緊讓彩蝶給兩人送去。
兩人見遞到自己麵前的羊肉串毫無抵抗之力，直接拿過一串羊肉象徵性地隨意吹了兩下，就往嘴裏送。
被烤得焦脆的羊油還有鮮嫩多汁的羊肉，搭配著從來沒吃過的調味，再加上辣椒的微微辛辣，整個口腔就猶如騎著飛馳駿馬一般，感受著一重又一重的刺激。
太夫人和小少爺吃完一串連誇獎的話都來不及說，就立馬又拿起一串往嘴裏送。
兩人見對方吃得這般起勁兒，莫名的危機感立馬湧上心頭，更是不約而同地快速狼吞虎咽了起來。
見兩人吃得都顧不上說話，在炭爐前忙著烤串的顧楚楚低頭都掩蓋不住心裏被認可的開心。
燒烤這種吃食，更進一步增加美味的法子，便是邊烤邊吃。
顧楚楚便主動邀請太夫人一起烤著烤串，「婆婆，你也不要也試試啊！」
因為烤串表麵要刷一層油脂，油脂很難不掉落到那炭火裏，油脂遇高熱便會焦化冒煙，所以燒烤油煙也比較大。
她剛想要麻煩彩蝶丫鬟將煙大的木炭換成太夫人在屋子裏燒得銀絲炭，太夫人卻說不必如此麻煩，這些煙什麽。
說著就不容顧楚楚拒絕地拿起來幾根串，坐到了她身旁的馬紮上。<hr>
或推薦給朋友哦~拜託啦