第126章 土法上馬，釀造美酒
一鋤頭挖迴1941：南泥灣種地 作者：青秋未晚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
然而，邊區的局勢並非永遠平靜。
就在大家沉浸在豐收的喜悅中，準備迎接下一個階段的田間管理工作時，前線傳來了一些緊張的消息。
小股敵人時常在邊境地區進行騷擾，雖然規模不大，但造成的傷亡也讓大家憂心忡忡。
為了保衛來之不易的勞動成果，戰士們在白天辛勤勞作的同時，晚上也加強了巡邏和警戒。
一次，在執行夜間巡邏任務的過程中，我方與一小隊敵人遭遇，發生了一場短暫而激烈的戰鬥。
雖然最終擊退了敵人，但也有幾位戰士不幸受傷。
戰爭的硝煙尚未完全散去，空氣中還彌漫著血腥的味道。
剛剛結束戰鬥的戰士們，有的身上還纏著繃帶，有的拄著拐杖，但他們的眼神中，卻充滿了堅毅和希望。
“吳教員，您看這……”
趙連長指著剛剛包紮好的傷員，滿臉愁容地對吳龍說，
“咱們的藥品實在是太缺乏了，特別是消毒用的酒精，已經快用完了。這……這可怎麽辦啊？”
吳龍看著那些受傷的戰士，心裏也十分難過。
他知道，在戰場上，傷口感染是一個非常嚴重的問題，如果不能及時有效地進行消毒處理，很容易導致傷口化膿、潰爛，甚至危及生命。
“趙連長，您別著急，我正在想辦法。”吳龍安慰道。
“吳教員，您有什麽辦法？”趙連長急切地問。
“我記得，酒精可以通過糧食發酵蒸餾來製取。”
“我們可以利用咱們南泥灣的糧食，釀造一些白酒，然後從中提取酒精，用來給傷員消毒。”
“釀酒？這……這能行嗎？”趙連長有些驚訝地問。
“在目前這種條件下，這是我們唯一可行的辦法。而且，釀酒不僅僅可以得到酒精，還可以得到酒糟，酒糟可以用來喂養牲畜，酒也可以作為一種商品，用來交換其他物資。可以說是一舉多得。”吳龍解釋道。
“好！吳教員，您這個主意好！”
趙連長讚同道，“那這釀酒的事情，就交給您了！”
“好，交給我吧。”吳龍應承，“不過，我需要一些人手和物資。”
“沒問題，吳教員，您需要什麽，盡管開口！”趙連長表示。
“我需要一些懂釀酒技術的同誌，最好是有過釀酒經驗的。另外，我還需要一些釀酒用的器具，比如大缸、蒸鍋、甑桶等等。”吳龍提出。
“好，我馬上去安排！”趙連長當即迴應。
趙連長立即行動起來，他首先在部隊裏進行了一次調查，很快就找到了幾個曾經在老家釀過酒的戰士。然後，他又發動群眾，收集了一批釀酒用的器具。
“吳教員，您看，這些都是我們找到的會釀酒的同誌。”
趙連長指著幾個戰士介紹，“他們以前在老家都釀過酒，有一定的經驗。”
“好，太好了！”
吳龍高興地說，“同誌們，你們的釀酒經驗，對我們來說非常寶貴，希望你們能夠把自己的技術，毫無保留地傳授給大家！”
“吳教員，您放心，我們一定把釀酒的技術教給大家！”那幾個戰士保證。
“另外，吳教員，這是我們收集到的一些釀酒用的器具，您看看能不能用？”趙連長指著一堆大缸、蒸鍋、甑桶等器具問詢。
吳龍仔細地檢查了這些器具：“這些器具雖然有些簡陋，但基本上還能用。不過，我們還需要對它們進行一些改造，才能更好地滿足我們的需要。”
“吳教員，您說怎麽改，我們就怎麽改！”戰士們積極響應。
“好，那我們就開始行動吧！”吳龍宣布。
在吳龍的帶領下，戰士們開始了釀酒作坊的建設工作。
他們選擇了一個靠近水源、便於運輸的地方，修建了幾間窯洞作為釀酒作坊。
“同誌們，咱們的釀酒作坊，一定要注意衛生，不能讓細菌汙染了酒曲和酒醅，否則會影響酒的質量。”吳龍對大家強調。
“吳教員，您放心，我們一定會按照您的要求去做，保證釀出好酒來！”戰士們迴應。
在建設釀酒作坊的同時，吳龍也開始釀酒技術的培訓工作。
他把那幾個有釀酒經驗的戰士召集起來，向他們傳授釀酒知識和經驗。
“同誌們，釀酒是一門技術活，需要我們認真學習，仔細操作。”
吳龍叮囑，“釀酒步驟主要包括：選糧、浸泡、蒸煮、攤晾、拌曲、發酵、蒸餾等，每一個步驟都有嚴格要求，不能有絲毫的馬虎。”
“吳教員，您就放心吧，我們一定認真學習，保證釀出好酒來！”那幾個戰士保證。
“好，我相信你們一定能夠做到的。”吳龍表示信任，“現在，我就把每一個步驟的具體操作方法，詳細地教給你們。”
吳龍從選糧開始，一步一步地向大家講解釀酒的技術要點，並親自進行示範操作。
“大家看，這是選糧，要選擇那些顆粒飽滿、沒有黴變、沒有蟲蛀的糧食。”
吳龍一邊講解，一邊示範，
“這是浸泡，要把糧食放在清水裏浸泡一段時間，讓糧食充分吸水膨脹……”
經過幾天的培訓，那幾個戰士基本掌握了釀酒的技術要領，開始帶領大家進行釀酒試驗。
“同誌們，加把勁！咱們爭取早日釀出酒來！”
李位一邊幫忙搬運糧食，一邊給大家鼓勁。
“好嘞，隊長，您就瞧好吧！”戰士們一邊應和著，一邊加快了手中的動作。
在大家的共同努力下，第一批釀酒的準備工作很快就完成了。
“吳教員，您看，這是我們蒸煮好的糧食，您看看怎麽樣？”
一個戰士指著一大鍋剛剛蒸煮好的高粱展示。
“嗯，不錯，這糧食蒸煮得很好，熟而不爛，透而不黏，非常適合釀酒。”吳龍檢查了糧食的蒸煮情況，滿意地評價。
“哈哈，這都是吳教員指導有方啊！”那個戰士高興地迴應。
“好了，現在我們開始攤晾、拌曲。”吳龍指示。
大家把蒸煮好的糧食，攤晾在幹淨的地麵上，等到糧食的溫度降到合適的溫度後，就開始拌曲。
“大家注意了，拌曲的時候，一定要把酒曲拌勻，不能有疙瘩，也不能有遺漏。”吳龍一邊指導大家拌曲，一邊提醒。
“吳教員，您放心，我們一定按照您的要求去做！”
就在大家沉浸在豐收的喜悅中，準備迎接下一個階段的田間管理工作時，前線傳來了一些緊張的消息。
小股敵人時常在邊境地區進行騷擾，雖然規模不大，但造成的傷亡也讓大家憂心忡忡。
為了保衛來之不易的勞動成果，戰士們在白天辛勤勞作的同時，晚上也加強了巡邏和警戒。
一次，在執行夜間巡邏任務的過程中，我方與一小隊敵人遭遇，發生了一場短暫而激烈的戰鬥。
雖然最終擊退了敵人，但也有幾位戰士不幸受傷。
戰爭的硝煙尚未完全散去，空氣中還彌漫著血腥的味道。
剛剛結束戰鬥的戰士們，有的身上還纏著繃帶，有的拄著拐杖，但他們的眼神中，卻充滿了堅毅和希望。
“吳教員，您看這……”
趙連長指著剛剛包紮好的傷員，滿臉愁容地對吳龍說，
“咱們的藥品實在是太缺乏了，特別是消毒用的酒精，已經快用完了。這……這可怎麽辦啊？”
吳龍看著那些受傷的戰士，心裏也十分難過。
他知道，在戰場上，傷口感染是一個非常嚴重的問題，如果不能及時有效地進行消毒處理，很容易導致傷口化膿、潰爛，甚至危及生命。
“趙連長，您別著急，我正在想辦法。”吳龍安慰道。
“吳教員，您有什麽辦法？”趙連長急切地問。
“我記得，酒精可以通過糧食發酵蒸餾來製取。”
“我們可以利用咱們南泥灣的糧食，釀造一些白酒，然後從中提取酒精，用來給傷員消毒。”
“釀酒？這……這能行嗎？”趙連長有些驚訝地問。
“在目前這種條件下，這是我們唯一可行的辦法。而且，釀酒不僅僅可以得到酒精，還可以得到酒糟，酒糟可以用來喂養牲畜，酒也可以作為一種商品，用來交換其他物資。可以說是一舉多得。”吳龍解釋道。
“好！吳教員，您這個主意好！”
趙連長讚同道，“那這釀酒的事情，就交給您了！”
“好，交給我吧。”吳龍應承，“不過，我需要一些人手和物資。”
“沒問題，吳教員，您需要什麽，盡管開口！”趙連長表示。
“我需要一些懂釀酒技術的同誌，最好是有過釀酒經驗的。另外，我還需要一些釀酒用的器具，比如大缸、蒸鍋、甑桶等等。”吳龍提出。
“好，我馬上去安排！”趙連長當即迴應。
趙連長立即行動起來，他首先在部隊裏進行了一次調查，很快就找到了幾個曾經在老家釀過酒的戰士。然後，他又發動群眾，收集了一批釀酒用的器具。
“吳教員，您看，這些都是我們找到的會釀酒的同誌。”
趙連長指著幾個戰士介紹，“他們以前在老家都釀過酒，有一定的經驗。”
“好，太好了！”
吳龍高興地說，“同誌們，你們的釀酒經驗，對我們來說非常寶貴，希望你們能夠把自己的技術，毫無保留地傳授給大家！”
“吳教員，您放心，我們一定把釀酒的技術教給大家！”那幾個戰士保證。
“另外，吳教員，這是我們收集到的一些釀酒用的器具，您看看能不能用？”趙連長指著一堆大缸、蒸鍋、甑桶等器具問詢。
吳龍仔細地檢查了這些器具：“這些器具雖然有些簡陋，但基本上還能用。不過，我們還需要對它們進行一些改造，才能更好地滿足我們的需要。”
“吳教員，您說怎麽改，我們就怎麽改！”戰士們積極響應。
“好，那我們就開始行動吧！”吳龍宣布。
在吳龍的帶領下，戰士們開始了釀酒作坊的建設工作。
他們選擇了一個靠近水源、便於運輸的地方，修建了幾間窯洞作為釀酒作坊。
“同誌們，咱們的釀酒作坊，一定要注意衛生，不能讓細菌汙染了酒曲和酒醅，否則會影響酒的質量。”吳龍對大家強調。
“吳教員，您放心，我們一定會按照您的要求去做，保證釀出好酒來！”戰士們迴應。
在建設釀酒作坊的同時，吳龍也開始釀酒技術的培訓工作。
他把那幾個有釀酒經驗的戰士召集起來，向他們傳授釀酒知識和經驗。
“同誌們，釀酒是一門技術活，需要我們認真學習，仔細操作。”
吳龍叮囑，“釀酒步驟主要包括：選糧、浸泡、蒸煮、攤晾、拌曲、發酵、蒸餾等，每一個步驟都有嚴格要求，不能有絲毫的馬虎。”
“吳教員，您就放心吧，我們一定認真學習，保證釀出好酒來！”那幾個戰士保證。
“好，我相信你們一定能夠做到的。”吳龍表示信任，“現在，我就把每一個步驟的具體操作方法，詳細地教給你們。”
吳龍從選糧開始，一步一步地向大家講解釀酒的技術要點，並親自進行示範操作。
“大家看，這是選糧，要選擇那些顆粒飽滿、沒有黴變、沒有蟲蛀的糧食。”
吳龍一邊講解，一邊示範，
“這是浸泡，要把糧食放在清水裏浸泡一段時間，讓糧食充分吸水膨脹……”
經過幾天的培訓，那幾個戰士基本掌握了釀酒的技術要領，開始帶領大家進行釀酒試驗。
“同誌們，加把勁！咱們爭取早日釀出酒來！”
李位一邊幫忙搬運糧食，一邊給大家鼓勁。
“好嘞，隊長，您就瞧好吧！”戰士們一邊應和著，一邊加快了手中的動作。
在大家的共同努力下，第一批釀酒的準備工作很快就完成了。
“吳教員，您看，這是我們蒸煮好的糧食，您看看怎麽樣？”
一個戰士指著一大鍋剛剛蒸煮好的高粱展示。
“嗯，不錯，這糧食蒸煮得很好，熟而不爛，透而不黏，非常適合釀酒。”吳龍檢查了糧食的蒸煮情況，滿意地評價。
“哈哈，這都是吳教員指導有方啊！”那個戰士高興地迴應。
“好了，現在我們開始攤晾、拌曲。”吳龍指示。
大家把蒸煮好的糧食，攤晾在幹淨的地麵上，等到糧食的溫度降到合適的溫度後，就開始拌曲。
“大家注意了，拌曲的時候，一定要把酒曲拌勻，不能有疙瘩，也不能有遺漏。”吳龍一邊指導大家拌曲，一邊提醒。
“吳教員，您放心，我們一定按照您的要求去做！”