第224章 何氏的經曆
穿成老婦後的古代農家養娃日常 作者：小懶懶懶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
除了粽子，端午節當天，餐桌上還會準備煮熟的蒜頭，雞蛋或者鹹蛋，還要喝雄黃酒。
太小的孩子不能飲酒，也要在額頭上，耳後擦一點雄黃酒，期望遠離毒蟲。
酒水不便宜，不富裕的人家，也會用碗倒上一點白酒，把雄黃粉加進去，大家各自用筷子蘸取服用，。
菖蒲和艾草懸掛在大門口，寓意消病除災，驅除晦氣，同時也因為端午節時天氣炎熱，懸掛菖蒲艾草，可以驅蚊蟲。
佩戴香囊辟邪，孩子們要係五彩繩，以保安康。五彩繩是取象征五方五行的青、紅、白、黑、黃五色編織而成。
這邊地處山區，河流都是蜿蜒曲折，還不甚平緩，所以很少有賽龍舟的活動。
另外還有一些地區會做五毒餅，貼五毒圖。
五毒餅鎮上的糕點鋪就有賣，洛雲宜準備偷個懶，去店裏買成品。
不過製作方法她也從何氏那裏知道了。
五毒，指蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍。五毒餅，其實是一種在餅麵上印五種毒蟲花紋作為裝飾的酥餅。
餡料是沒有毒的。
用麵粉和豬油糅合成團，做酥心。
再取一些麵粉，加白糖、豬油，分兩次或者三次加水，和成和酥心一樣軟的麵團，水皮就做好了，放在一旁醒發片刻。
棗泥和鬆仁調和，分成大小相同的劑子，這是餅餡。
案板上撒上一層麵粉，把水皮擀開，把酥心包進去，擀成薄片，折成四折，再擀成片，卷成長條，分成麵劑，再醒發十分鍾。
包入餡料，印上圖案，烤製。
做好的五毒餅，外酥內甜，不喜歡甜餡，也可以根據自己的口味換成其它餡料。
吃五毒餅，去五種毒蟲，無毒，人平安的寓意。
明麵上何氏和洛雲宜差不多的年紀，何氏因為專於研究食物烹飪，所以知道很多民間傳說。
洛雲宜經曆過信息大爆炸的時代，也能說上一二，阿水一邊跟著包粽子，一邊聽她們聊天，手也忙，耳朵也忙。
為了包粽子，今天晚上的晚餐就簡單吃。
小石頭吃的蝦茸蒸蛋羹，一個南瓜饅頭，還有一碗蝦皮湯。
大人們吃的也是饅頭，土豆絲炒肉，糟辣白菜。
之前剩下的鹹蛋白，加了適量的清水，和蛋白液攪勻，上鍋蒸透。
蒸好的蛋白用刀分成小塊，看起來像豆腐一樣，加水浸泡，把裏麵的鹽分泡出來，中途要換幾次水。
泡一天後蛋白就不會再覺得齁鹹，再拿來做菜。
……
一覺醒來，已經是端午節早上。
今天早餐吃的比較早。
昨天晚上包完全部的粽子，時間已經不早了，煮了一部分粽子，何氏今天早上早起，把剩下的部分也都煮了。
端午節要先祭奠先人，然後再吃飯。
除了粽子，何氏還熬了一鍋雜糧粥，準備了一些鹹菜，才開始吃飯。
鹹菜是洛雲宜之前做的，製作過程並不精細，不過味道尚可，就著粥吃，還不錯。
何氏吃的很認真。
她也是窮苦人家出身，長相隻能說五官端正，並不如何漂亮。
家裏窮，窮的飯都吃不起，那種看著黢黑的鹹菜疙瘩，齁鹹，一頓都隻能吃一塊。
後來被賣進侯府，因為模樣一般，也進不了主子跟前伺候，最後去了廚房，從一個打雜的，到後來慢慢摸索，花錢走關係，最後才成了一個廚娘。
爹娘總說家裏窮，她進了侯府之後，也時常會過來哭訴，她年輕那會兒還會心軟，覺得父母隻是出於無奈，才會賣了她。
他們找過來，她也會把自己攢下的一些錢給他們。
結果那年她二十六歲，侯府有喜，主家裳了恩惠，隻要不是家生子，存夠了錢，交一筆錢，就可以放他們歸家。
何氏，她的全名叫何平，當初她娘懷她的時候，村裏人都說她懷的是男孩，她的祖父就提前給她取好了名字。
因為老爺子還沒看到她出生，人就沒了，所以名字保留下來，她還是叫何平，她弟弟叫何平安。
那會兒何氏也動了心，結果她爹娘反倒不同意，因為要交十兩銀子，他們覺得與其交錢歸家，何氏不如繼續留在府裏，吃好的穿好的，每個月還有月錢拿。
父母不同意她迴家，甚至還想讓她把那筆錢拿出來，給家裏蓋房子。
何氏期望有人疼愛，但是她不是傻子，本就和父母不親近，知道父母和弟弟根本容不下她，幹脆就鬧翻了。
反正她已經被侯府買走，跟何家，其實早就沒有關係了，之後不管誰來找，何氏都不理會。
他們也不敢真的在侯府鬧事，找了幾次都沒見著人，隻能罵罵咧咧地迴去，罵她心狠。
何氏隻當是自己沒了父母家人，在侯府裏安安心心地做一個廚娘。
年前何平安的兒子在外麵犯了事，要很多錢打點關係，他們又想起了她，可能是覺得已經過去那麽多年，她就算心裏有氣，也早就該消氣了。
何氏不答應幫忙，她照樣還是生氣。
受委屈的人是她，她自己不說消氣，就沒有人有資格替她說原諒。
不過那群人也挺煩人的，正好雲十找過來，她幹脆就答應了過來給趙安安打理日常生活。
倒是沒想到趙安安竟然是王府被換走的小郡主，要去京城，路途遙遠，何氏不願意再奔波折騰，趙安安就把她送過來給洛雲宜使喚。
何氏也沒覺得有什麽問題。
這年頭，做下人的，也隻有主子倚重的那幾個，才有幾分體麵，所以大家都擠破了頭想得到主子的青睞。
一般的下人，甚至是家裏的小妾，隻要主子開口，不管他們願不願意，都得跟個物件一樣被轉送給其它人。
甚至還得裝作感激涕零的樣子，高高興興地接受自己的命運。
在洛雲宜這裏做事，隻要做好洛雲宜吩咐的事情，剩下的時間，洛雲宜其實並不嚴苛，甚至是很好相處。
當然，洛雲宜表現的再和藹可親，何氏也不會忘記自己的本分，那種以下犯上的事情，她做不來。
太小的孩子不能飲酒，也要在額頭上，耳後擦一點雄黃酒，期望遠離毒蟲。
酒水不便宜，不富裕的人家，也會用碗倒上一點白酒，把雄黃粉加進去，大家各自用筷子蘸取服用，。
菖蒲和艾草懸掛在大門口，寓意消病除災，驅除晦氣，同時也因為端午節時天氣炎熱，懸掛菖蒲艾草，可以驅蚊蟲。
佩戴香囊辟邪，孩子們要係五彩繩，以保安康。五彩繩是取象征五方五行的青、紅、白、黑、黃五色編織而成。
這邊地處山區，河流都是蜿蜒曲折，還不甚平緩，所以很少有賽龍舟的活動。
另外還有一些地區會做五毒餅，貼五毒圖。
五毒餅鎮上的糕點鋪就有賣，洛雲宜準備偷個懶，去店裏買成品。
不過製作方法她也從何氏那裏知道了。
五毒，指蜈蚣、毒蛇、蠍子、壁虎和蟾蜍。五毒餅，其實是一種在餅麵上印五種毒蟲花紋作為裝飾的酥餅。
餡料是沒有毒的。
用麵粉和豬油糅合成團，做酥心。
再取一些麵粉，加白糖、豬油，分兩次或者三次加水，和成和酥心一樣軟的麵團，水皮就做好了，放在一旁醒發片刻。
棗泥和鬆仁調和，分成大小相同的劑子，這是餅餡。
案板上撒上一層麵粉，把水皮擀開，把酥心包進去，擀成薄片，折成四折，再擀成片，卷成長條，分成麵劑，再醒發十分鍾。
包入餡料，印上圖案，烤製。
做好的五毒餅，外酥內甜，不喜歡甜餡，也可以根據自己的口味換成其它餡料。
吃五毒餅，去五種毒蟲，無毒，人平安的寓意。
明麵上何氏和洛雲宜差不多的年紀，何氏因為專於研究食物烹飪，所以知道很多民間傳說。
洛雲宜經曆過信息大爆炸的時代，也能說上一二，阿水一邊跟著包粽子，一邊聽她們聊天，手也忙，耳朵也忙。
為了包粽子，今天晚上的晚餐就簡單吃。
小石頭吃的蝦茸蒸蛋羹，一個南瓜饅頭，還有一碗蝦皮湯。
大人們吃的也是饅頭，土豆絲炒肉，糟辣白菜。
之前剩下的鹹蛋白，加了適量的清水，和蛋白液攪勻，上鍋蒸透。
蒸好的蛋白用刀分成小塊，看起來像豆腐一樣，加水浸泡，把裏麵的鹽分泡出來，中途要換幾次水。
泡一天後蛋白就不會再覺得齁鹹，再拿來做菜。
……
一覺醒來，已經是端午節早上。
今天早餐吃的比較早。
昨天晚上包完全部的粽子，時間已經不早了，煮了一部分粽子，何氏今天早上早起，把剩下的部分也都煮了。
端午節要先祭奠先人，然後再吃飯。
除了粽子，何氏還熬了一鍋雜糧粥，準備了一些鹹菜，才開始吃飯。
鹹菜是洛雲宜之前做的，製作過程並不精細，不過味道尚可，就著粥吃，還不錯。
何氏吃的很認真。
她也是窮苦人家出身，長相隻能說五官端正，並不如何漂亮。
家裏窮，窮的飯都吃不起，那種看著黢黑的鹹菜疙瘩，齁鹹，一頓都隻能吃一塊。
後來被賣進侯府，因為模樣一般，也進不了主子跟前伺候，最後去了廚房，從一個打雜的，到後來慢慢摸索，花錢走關係，最後才成了一個廚娘。
爹娘總說家裏窮，她進了侯府之後，也時常會過來哭訴，她年輕那會兒還會心軟，覺得父母隻是出於無奈，才會賣了她。
他們找過來，她也會把自己攢下的一些錢給他們。
結果那年她二十六歲，侯府有喜，主家裳了恩惠，隻要不是家生子，存夠了錢，交一筆錢，就可以放他們歸家。
何氏，她的全名叫何平，當初她娘懷她的時候，村裏人都說她懷的是男孩，她的祖父就提前給她取好了名字。
因為老爺子還沒看到她出生，人就沒了，所以名字保留下來，她還是叫何平，她弟弟叫何平安。
那會兒何氏也動了心，結果她爹娘反倒不同意，因為要交十兩銀子，他們覺得與其交錢歸家，何氏不如繼續留在府裏，吃好的穿好的，每個月還有月錢拿。
父母不同意她迴家，甚至還想讓她把那筆錢拿出來，給家裏蓋房子。
何氏期望有人疼愛，但是她不是傻子，本就和父母不親近，知道父母和弟弟根本容不下她，幹脆就鬧翻了。
反正她已經被侯府買走，跟何家，其實早就沒有關係了，之後不管誰來找，何氏都不理會。
他們也不敢真的在侯府鬧事，找了幾次都沒見著人，隻能罵罵咧咧地迴去，罵她心狠。
何氏隻當是自己沒了父母家人，在侯府裏安安心心地做一個廚娘。
年前何平安的兒子在外麵犯了事，要很多錢打點關係，他們又想起了她，可能是覺得已經過去那麽多年，她就算心裏有氣，也早就該消氣了。
何氏不答應幫忙，她照樣還是生氣。
受委屈的人是她，她自己不說消氣，就沒有人有資格替她說原諒。
不過那群人也挺煩人的，正好雲十找過來，她幹脆就答應了過來給趙安安打理日常生活。
倒是沒想到趙安安竟然是王府被換走的小郡主，要去京城，路途遙遠，何氏不願意再奔波折騰，趙安安就把她送過來給洛雲宜使喚。
何氏也沒覺得有什麽問題。
這年頭，做下人的，也隻有主子倚重的那幾個，才有幾分體麵，所以大家都擠破了頭想得到主子的青睞。
一般的下人，甚至是家裏的小妾，隻要主子開口，不管他們願不願意，都得跟個物件一樣被轉送給其它人。
甚至還得裝作感激涕零的樣子，高高興興地接受自己的命運。
在洛雲宜這裏做事，隻要做好洛雲宜吩咐的事情，剩下的時間，洛雲宜其實並不嚴苛，甚至是很好相處。
當然，洛雲宜表現的再和藹可親，何氏也不會忘記自己的本分，那種以下犯上的事情，她做不來。