第48章 請客吃飯(二)
廢土拾荒，茜姐求生筆記 作者：一隻胖眠羊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李嬸先把林茜的不鏽鋼大桶刷幹淨，把兔頭和鍋裏的鹵湯都裝到不鏽鋼大桶裏。這兔頭泡的越久越入味，等一會初心和何斌迴來，讓他們把兔頭劈開再放進湯裏泡著，快吃飯的時候再炒一下，絕對能好吃。
把大鍋刷幹淨，放進去一大勺兔油，用鏟子不停把油掛到鍋壁上，這是新鍋還沒見過油水，如果預熱不夠，或者油放太少，會粘的很嚴重。
等油開始輕微冒白煙，林茜把控好水的雞肉塊倒入鍋中，在滋啦滋啦的聲音中快速翻炒。炒到雞肉中多餘的水分蒸發，雞肉微微變黃，滲出油脂。加入切好的蔥，薑，辣椒，八角。待調料香氣被炒出後，加入一勺大醬，翻拌均勻後加清水，蓋上鍋蓋大火煮開。
這個時候初心和何斌把暫存在李嬸家的物品全都搬了迴來，堆放在林茜的院子裏。林茜指揮著他倆洗手，搬兔腿到燒烤架處，讓他們負責烤兔腿。
原以為得指導一下兔腿怎麽烤，不料二人表示他們會。林茜也就迴廚房繼續做菜，兔腿就讓他們自己發揮。
進廚房門，就看到自己的不鏽鋼大桶，轉身又迴到初心旁邊，把劈砍兔頭這個工作交給了他。
初心：你確定是叫我來吃飯，不是騙我來幹活的？
林茜拿出兩個土豆去皮，一個切成小塊，待會加到雞肉裏麵。一個切成拳頭大小的大塊，一會兒水煮一下，當做主食吃。
林茜今天買了四根玉米，把每根玉米一分為二。與拳頭大小的土豆一起放進林茜原有的小爐灶上煮著。
李嬸早早過來，是想幫林茜做菜的。結果根本插不上手，淪為燒火和打下手了。李嬸看著林茜利索的動作，把林茜給一頓誇，誇的林茜從呲個大牙樂變成了紅著臉抿嘴笑。
李叔過來了，給林茜帶來一包鹽。他沒有自己進屋休息，而是加入了初心和何斌的烤兔腿隊伍。
三人之前見過，還不止一次。很快就在雙方相互示好的情況下，聊得火熱。
秦悠然到了，給林茜帶了雙她攤子上銷量很好的鞋子。與院子裏幾人打過招唿，就一頭紮進廚房幫忙。
雞肉燉熟加入土豆，在燉15分鍾！
玉米和土豆煮熟，盛出放在一邊！小鍋刷幹淨，起鍋燒油，先炸了個辣椒油，用來拌蘿卜條！
借著小鍋的鍋底油，加入蔥花先爆個鍋，然後添水放蘿卜絲。
蘿卜絲湯出鍋的時候，雞肉燉土豆也可以出鍋了。
林茜到院子裏詢問兔腿的情況，得到可以吃了的答案。通知大家可以開飯了。
屋子裏一直在燉菜，太熱了。大家決定在院子裏吃。
林茜的小床再次成為餐桌，男人們搬桌子搬凳子，李嬸和秦悠然端菜。
林茜這個時候在撈兔頭塊。
大鍋中加油，油熱加入辣椒、白糖、鹽，翻炒出香味後，加入鹵好的兔頭，繼續翻炒直至兔頭充分吸收調味料的味道。出鍋，裝盤，端上桌，一氣嗬成。
把土豆放進雞肉鍋裏時候，林茜要去叫李楓兄妹三人過來吃飯，被李嬸拒絕了。她說李楓的腿還沒好，不能下床。兩個小的不能養出晚上出門的習慣，他們兄妹就不過來了。
林茜在菜盆端上餐桌前，就給兄妹三人留出來一部分。等李叔李嬸迴家的時候讓他們帶著。
長條形的餐桌，左麵三個男人，右邊三個女人。很平衡，一點不擁擠。
餐桌上擺著幾個大盆，分別是焦香的烤兔腿，油亮紅潤的雞肉燒土豆，紅通通的麻辣兔頭，看著就爽口的拌蘿卜條，還有一盆蘿卜絲湯和一大盤子水煮玉米水煮土豆。
一直坐在桌子前等著吃飯的男人們，看著菜一盆一盆上桌，香味不停地往自己鼻子裏鑽，口水是咽了一口又一口。
直到林茜把最後一盆菜放到桌子上，大家都迫不及待拿起筷子。一向穩重的李叔都露出催促的眼神，他問林茜：“你說兩句不？”
林茜搖頭，“直接吃唄！也沒…”外人兩個字還沒說出口，五雙筷子已經插進菜盆。手快的都已經夾著自己心儀的菜往嘴裏送了。
林茜呆了一秒鍾，也加入搶菜的行列。
對，就是搶菜。對麵的初心和何斌筷子都要舞出殘影了，一口接著一口，暴風吸入。
秦悠然和林茜，嘴倒騰不過來，就邊吃邊把菜搶到自己碗裏放著，很快兩人的碗就堆起小山。李叔和李嬸比較穩重，不像他們四人這麽誇張，但吃菜的速度也不慢。
吃到三分飽後，林茜搶菜的速度慢下來，開始慢慢品嚐美食。
烤兔腿的味道香濃，先吃一塊不帶外皮的，它的肥美和瘦肉交織成恰到好處的口感，既有嚼勁，又充滿肉質的細膩與鮮美。
再夾一塊有外皮的。酥脆的外皮和肉質的細膩完美結合，孜然和辣椒粉的點綴，讓烤兔腿的味道愈發美妙。
連續兩塊烤兔腿下肚，略微有點膩，林茜夾了一筷子拌蘿卜條。
蘿卜的味道清新爽口，有一種獨特的甜味。由於用鹽醃製過，蘿卜條的口感艮啾啾的，咀嚼幾下，辣椒油的香辣味道蓋過蘿卜原有的味道，深吸口氣，鹹辣鮮香。
接下來吃雞肉燒土豆，裹著湯汁的雞肉嫩嫩的，放進嘴裏稍稍用力，肉就從骨頭上脫離。雞肉獨有的香味在口腔裏爆開，讓林茜想到一個形容詞：香掉舌頭。
夾一塊與雞肉一起燉的土豆，軟糯香甜。土豆吸收了燉雞肉的湯汁，顏色變成黃褐色，表麵還有一層油光。土豆的甜糯中帶著雞肉的鹹香，如果有米飯，光吃這個土豆都能旋完兩碗米飯。
看到旁邊盤子裏的水煮土豆，林茜想嚐嚐兩者的區別。拿起一塊水煮土豆咬一口，嗯，留著解膩用吧！不是水煮土豆不好吃，隻是剛剛吃過與雞肉一起燉的土豆，它那軟糯鹹香的口感和味道，比隻有軟糯的水煮土豆好太多。兩者放到一起，高下立見。
接下來到了林茜期待已久的麻辣兔頭。夾起一塊看不出是那個位置的兔頭，張口咬下去，吃到嘴裏初時感到鹹並隱隱泛甜，然後慢慢變辣變麻。肉的香甜中帶著麻辣，然而麻而不木，辣而不躁，讓林茜一口接著一口，根本停不下來。
吃的差不多了，再喝一碗蘿卜絲湯溜溜縫收個尾。蘿卜絲湯衝淡了油膩感，也壓下嘴裏又麻又辣的感覺。林茜感到無比滿足，這就是美食帶來的幸福感！
把大鍋刷幹淨，放進去一大勺兔油，用鏟子不停把油掛到鍋壁上，這是新鍋還沒見過油水，如果預熱不夠，或者油放太少，會粘的很嚴重。
等油開始輕微冒白煙，林茜把控好水的雞肉塊倒入鍋中，在滋啦滋啦的聲音中快速翻炒。炒到雞肉中多餘的水分蒸發，雞肉微微變黃，滲出油脂。加入切好的蔥，薑，辣椒，八角。待調料香氣被炒出後，加入一勺大醬，翻拌均勻後加清水，蓋上鍋蓋大火煮開。
這個時候初心和何斌把暫存在李嬸家的物品全都搬了迴來，堆放在林茜的院子裏。林茜指揮著他倆洗手，搬兔腿到燒烤架處，讓他們負責烤兔腿。
原以為得指導一下兔腿怎麽烤，不料二人表示他們會。林茜也就迴廚房繼續做菜，兔腿就讓他們自己發揮。
進廚房門，就看到自己的不鏽鋼大桶，轉身又迴到初心旁邊，把劈砍兔頭這個工作交給了他。
初心：你確定是叫我來吃飯，不是騙我來幹活的？
林茜拿出兩個土豆去皮，一個切成小塊，待會加到雞肉裏麵。一個切成拳頭大小的大塊，一會兒水煮一下，當做主食吃。
林茜今天買了四根玉米，把每根玉米一分為二。與拳頭大小的土豆一起放進林茜原有的小爐灶上煮著。
李嬸早早過來，是想幫林茜做菜的。結果根本插不上手，淪為燒火和打下手了。李嬸看著林茜利索的動作，把林茜給一頓誇，誇的林茜從呲個大牙樂變成了紅著臉抿嘴笑。
李叔過來了，給林茜帶來一包鹽。他沒有自己進屋休息，而是加入了初心和何斌的烤兔腿隊伍。
三人之前見過，還不止一次。很快就在雙方相互示好的情況下，聊得火熱。
秦悠然到了，給林茜帶了雙她攤子上銷量很好的鞋子。與院子裏幾人打過招唿，就一頭紮進廚房幫忙。
雞肉燉熟加入土豆，在燉15分鍾！
玉米和土豆煮熟，盛出放在一邊！小鍋刷幹淨，起鍋燒油，先炸了個辣椒油，用來拌蘿卜條！
借著小鍋的鍋底油，加入蔥花先爆個鍋，然後添水放蘿卜絲。
蘿卜絲湯出鍋的時候，雞肉燉土豆也可以出鍋了。
林茜到院子裏詢問兔腿的情況，得到可以吃了的答案。通知大家可以開飯了。
屋子裏一直在燉菜，太熱了。大家決定在院子裏吃。
林茜的小床再次成為餐桌，男人們搬桌子搬凳子，李嬸和秦悠然端菜。
林茜這個時候在撈兔頭塊。
大鍋中加油，油熱加入辣椒、白糖、鹽，翻炒出香味後，加入鹵好的兔頭，繼續翻炒直至兔頭充分吸收調味料的味道。出鍋，裝盤，端上桌，一氣嗬成。
把土豆放進雞肉鍋裏時候，林茜要去叫李楓兄妹三人過來吃飯，被李嬸拒絕了。她說李楓的腿還沒好，不能下床。兩個小的不能養出晚上出門的習慣，他們兄妹就不過來了。
林茜在菜盆端上餐桌前，就給兄妹三人留出來一部分。等李叔李嬸迴家的時候讓他們帶著。
長條形的餐桌，左麵三個男人，右邊三個女人。很平衡，一點不擁擠。
餐桌上擺著幾個大盆，分別是焦香的烤兔腿，油亮紅潤的雞肉燒土豆，紅通通的麻辣兔頭，看著就爽口的拌蘿卜條，還有一盆蘿卜絲湯和一大盤子水煮玉米水煮土豆。
一直坐在桌子前等著吃飯的男人們，看著菜一盆一盆上桌，香味不停地往自己鼻子裏鑽，口水是咽了一口又一口。
直到林茜把最後一盆菜放到桌子上，大家都迫不及待拿起筷子。一向穩重的李叔都露出催促的眼神，他問林茜：“你說兩句不？”
林茜搖頭，“直接吃唄！也沒…”外人兩個字還沒說出口，五雙筷子已經插進菜盆。手快的都已經夾著自己心儀的菜往嘴裏送了。
林茜呆了一秒鍾，也加入搶菜的行列。
對，就是搶菜。對麵的初心和何斌筷子都要舞出殘影了，一口接著一口，暴風吸入。
秦悠然和林茜，嘴倒騰不過來，就邊吃邊把菜搶到自己碗裏放著，很快兩人的碗就堆起小山。李叔和李嬸比較穩重，不像他們四人這麽誇張，但吃菜的速度也不慢。
吃到三分飽後，林茜搶菜的速度慢下來，開始慢慢品嚐美食。
烤兔腿的味道香濃，先吃一塊不帶外皮的，它的肥美和瘦肉交織成恰到好處的口感，既有嚼勁，又充滿肉質的細膩與鮮美。
再夾一塊有外皮的。酥脆的外皮和肉質的細膩完美結合，孜然和辣椒粉的點綴，讓烤兔腿的味道愈發美妙。
連續兩塊烤兔腿下肚，略微有點膩，林茜夾了一筷子拌蘿卜條。
蘿卜的味道清新爽口，有一種獨特的甜味。由於用鹽醃製過，蘿卜條的口感艮啾啾的，咀嚼幾下，辣椒油的香辣味道蓋過蘿卜原有的味道，深吸口氣，鹹辣鮮香。
接下來吃雞肉燒土豆，裹著湯汁的雞肉嫩嫩的，放進嘴裏稍稍用力，肉就從骨頭上脫離。雞肉獨有的香味在口腔裏爆開，讓林茜想到一個形容詞：香掉舌頭。
夾一塊與雞肉一起燉的土豆，軟糯香甜。土豆吸收了燉雞肉的湯汁，顏色變成黃褐色，表麵還有一層油光。土豆的甜糯中帶著雞肉的鹹香，如果有米飯，光吃這個土豆都能旋完兩碗米飯。
看到旁邊盤子裏的水煮土豆，林茜想嚐嚐兩者的區別。拿起一塊水煮土豆咬一口，嗯，留著解膩用吧！不是水煮土豆不好吃，隻是剛剛吃過與雞肉一起燉的土豆，它那軟糯鹹香的口感和味道，比隻有軟糯的水煮土豆好太多。兩者放到一起，高下立見。
接下來到了林茜期待已久的麻辣兔頭。夾起一塊看不出是那個位置的兔頭，張口咬下去，吃到嘴裏初時感到鹹並隱隱泛甜，然後慢慢變辣變麻。肉的香甜中帶著麻辣，然而麻而不木，辣而不躁，讓林茜一口接著一口，根本停不下來。
吃的差不多了，再喝一碗蘿卜絲湯溜溜縫收個尾。蘿卜絲湯衝淡了油膩感，也壓下嘴裏又麻又辣的感覺。林茜感到無比滿足，這就是美食帶來的幸福感！