第88章 酸甜爽辣嘎嘣脆
開局就斷親？掃把星原來是錦鯉 作者：木子魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
苗氏起身看了一眼，原來是林家二嬸管氏。
“竟然是我妯娌跟來了，也不知她過來做什麽。”呂氏有些不悅。
“嫂子，我可是看到你過來的。”管氏大聲喊著，一邊邁進屋裏，“嫂子，你要感謝秀芳，我當然理解。但是咱們家裏，可是指著那幾個雞蛋換點油鹽錢。你這一聲不出地拿著雞蛋就過來……”
管氏雙手叉腰，氣勢洶洶，那模樣仿佛有著十足的底氣，聲音更是中氣十足。直把呂氏臊得滿臉通紅。
“你在這兒胡言亂語什麽？哪有什麽雞蛋？”呂氏帶著幾分惱怒與慌張。
管氏聞言，冷笑一聲，那笑聲中滿是嘲諷之意：“你去雞窩那裏，我可是瞧得清清楚楚。原本那雞窩裏頭有三個雞蛋的，如今卻沒了蹤影。難不成那雞蛋還能自己長翅膀飛了不成？”
呂氏定定地盯著她：“我隻是將雞蛋撿起來，放到了碗櫥裏。碗櫥裏原本有四個雞蛋，現在有七個。你這般急急地跟來，一門心思隻想抓住我的錯處，也不打量一下碗櫥裏的雞蛋對不對數？”
管氏沒想到還有這一遭。
她看得清楚，呂氏在雞窩前躊躇了好一會，後來裏頭的雞蛋就沒了。
這不是明擺著拿到苗氏這兒來了嗎？
苗氏微對著管氏皺了皺眉：“少恆他娘送了這碗酸菜來，我就說是她太客氣。不知這碗酸菜，是否也要換油鹽？若真是這般，那你趕緊拿走吧，省得生出諸多麻煩。”
苗氏明顯有了些厭煩。
她可真是受了這無妄之災！
這迴輪到管氏被臊成了大紅臉，她沒想到看起來柔和的苗氏，竟然會如此硬懟她。
再看一眼桌上那碗酸菜，這也值得自己巴巴地追出來？
她胡亂說了兩句，連忙抬腿跑了。
呂氏更是有著歉意：“秀芳，讓你見笑了！我家就是這般，若非如此，少恆哪裏會被逼迫到這個地步？”
苗氏反過來倒安慰了她幾句才罷。
將酸菜倒進自己的碗裏，將那碗還給了呂氏，讓她帶了迴去。
呂氏走後，宋星河拿雙筷子試菜。
她吃的是酸豆角，一入口，便酸得眯了眼，惹得宋飛雲哈哈大笑。
“哎，這酸豆角似乎太酸了點，而且也不夠脆。不是太好吃。”
宋星河放下筷子，對於這樣的酸菜沒什麽大興趣了。
“能吃就行，這不是添個新鮮菜嗎？咱們家都還沒顧上醃酸菜呢。”
苗氏對於這酸菜倒是包容得很。
酸菜的滋味不就是這樣的嗎？家家戶戶都是如此的。
宋星河眼睛一亮：“我就說哪裏不對勁，咱們自己來醃些菜。這不是正好有蘿卜白菜，我保證我醃的，比這酸菜強多了！”
她打算做泡菜！
做酸甜爽辣嘎嘣脆的泡菜！
就麵前這碗酸菜，還真入不了她的眼。
苗氏取笑她：“你還會做醃酸菜？”
“試試嘛，反正我也沒事。”
試試就試試，次日就買迴了一應用具。
苗氏仔細看著那一小袋糧食，訝然道：“這是糯米粉？”
“沒錯，我本來以為要買糯米迴來，自己處理成糯米粉，沒想到有糯米粉賣。”
當時苗氏在擺攤賣豆腐，宋星河自己去糧油鋪子裏買的。
她想了想，又對苗氏低聲道：“放心，我沒有去劉記。”
那個莫名其妙就想求娶宋飛雪的糧油鋪子少東家，宋星河才不會去接觸。
說著，她就開始做辣白菜。
這是她吃酸菜時就想好的。由於愛吃辣白菜，她也學著自己做過，味道還是不錯的。
宋飛雲與如霜已經按照她的要求，從地裏拔了幾棵辣白菜迴來，並且將最外麵的老葉子去掉了。
又見宋星河要洗菜，忙又搶著洗淨。
宋星河在白菜上均勻地撒上大量粗鹽，尤其是白菜幫子處多撒一些。
然後把白菜放入大盆中，加入適量清水，讓白菜浸泡在鹽水中。
苗氏在一旁看著心疼得很：“這可是鹽啊，竟這樣不要錢似地撒了。”
宋星河笑道：“瞧把我娘給急得。到時候我醃得好吃，可就都值迴本了。”
宋星河再在白菜上麵壓上一塊洗幹淨的木板，壓緊實，醃製了三個時辰。
直到白菜變軟，析出水分。醃製好後，用清水將白菜徹底衝洗幾遍，去除多餘的鹽分，擠幹水分備用。
她有點遺憾，此時沒有蘋果和梨，如果有這樣的水果，那就會更好吃。
鍋中加入少量水，放入適量糯米粉，小火慢慢攪拌，煮成濃稠的糯米糊，晾涼備用。
還好這時有辣椒，辣椒曬幹後，便是幹辣椒。
雖然沒有辣椒粉，但自己動手，用幹淨的棒槌將幹辣椒捶打成辣椒粉。
薑、大蒜也被她切得細細碎碎的，放到調料粉中。
她混合而成的調料粉，有辣椒粉，有糯米糊，有薑和大蒜，還有切的蘿卜絲兒。
家裏人都圍著她，看她一步一步地操作。
宋飛雲誇張道：“星河，這麽多的步驟下來，若是不好吃的話，我都饒不了你。”
待看到宋星河又將少量糖也放進了那調料粉，幾人都很是心疼。
宋星河不管那麽多，招唿著她們模仿著她的動作，將那調成的醬，細細地抹到每一片白菜上。
“我覺得這可比一隻山雞還要值錢。”如霜說著俏皮話。
“我覺得這會比山雞更好吃。”宋星河逗著她。
待活兒幹完，天也要黑了。
苗氏猛地發現了什麽：“幺兒，你說醃酸菜，卻沒有用到醋呢。”
“試試嘛，我醃的這菜，不用醋，也會很美味。”
見宋星河雲淡風輕的模樣，苗氏隻得安慰自己，唉，有什麽辦法呢？孩子還未長大，還體會不到一文錢要掰成兩瓣花是什麽感覺。
辣白菜放到了密封的壇子裏，宋星河叮囑她們不要去動。
兩日過後，宋星河便用幹淨無水的筷子，夾了些辣白菜出來。
這辣白菜色澤鮮豔，紅灩灩的，看著便覺食指大動。
“咱們來試試。”
就著白米粥，宋星河嚐了一筷子，滿足地歎口氣：“真不錯啊！不是我自誇，當真好吃！”
“竟然是我妯娌跟來了，也不知她過來做什麽。”呂氏有些不悅。
“嫂子，我可是看到你過來的。”管氏大聲喊著，一邊邁進屋裏，“嫂子，你要感謝秀芳，我當然理解。但是咱們家裏，可是指著那幾個雞蛋換點油鹽錢。你這一聲不出地拿著雞蛋就過來……”
管氏雙手叉腰，氣勢洶洶，那模樣仿佛有著十足的底氣，聲音更是中氣十足。直把呂氏臊得滿臉通紅。
“你在這兒胡言亂語什麽？哪有什麽雞蛋？”呂氏帶著幾分惱怒與慌張。
管氏聞言，冷笑一聲，那笑聲中滿是嘲諷之意：“你去雞窩那裏，我可是瞧得清清楚楚。原本那雞窩裏頭有三個雞蛋的，如今卻沒了蹤影。難不成那雞蛋還能自己長翅膀飛了不成？”
呂氏定定地盯著她：“我隻是將雞蛋撿起來，放到了碗櫥裏。碗櫥裏原本有四個雞蛋，現在有七個。你這般急急地跟來，一門心思隻想抓住我的錯處，也不打量一下碗櫥裏的雞蛋對不對數？”
管氏沒想到還有這一遭。
她看得清楚，呂氏在雞窩前躊躇了好一會，後來裏頭的雞蛋就沒了。
這不是明擺著拿到苗氏這兒來了嗎？
苗氏微對著管氏皺了皺眉：“少恆他娘送了這碗酸菜來，我就說是她太客氣。不知這碗酸菜，是否也要換油鹽？若真是這般，那你趕緊拿走吧，省得生出諸多麻煩。”
苗氏明顯有了些厭煩。
她可真是受了這無妄之災！
這迴輪到管氏被臊成了大紅臉，她沒想到看起來柔和的苗氏，竟然會如此硬懟她。
再看一眼桌上那碗酸菜，這也值得自己巴巴地追出來？
她胡亂說了兩句，連忙抬腿跑了。
呂氏更是有著歉意：“秀芳，讓你見笑了！我家就是這般，若非如此，少恆哪裏會被逼迫到這個地步？”
苗氏反過來倒安慰了她幾句才罷。
將酸菜倒進自己的碗裏，將那碗還給了呂氏，讓她帶了迴去。
呂氏走後，宋星河拿雙筷子試菜。
她吃的是酸豆角，一入口，便酸得眯了眼，惹得宋飛雲哈哈大笑。
“哎，這酸豆角似乎太酸了點，而且也不夠脆。不是太好吃。”
宋星河放下筷子，對於這樣的酸菜沒什麽大興趣了。
“能吃就行，這不是添個新鮮菜嗎？咱們家都還沒顧上醃酸菜呢。”
苗氏對於這酸菜倒是包容得很。
酸菜的滋味不就是這樣的嗎？家家戶戶都是如此的。
宋星河眼睛一亮：“我就說哪裏不對勁，咱們自己來醃些菜。這不是正好有蘿卜白菜，我保證我醃的，比這酸菜強多了！”
她打算做泡菜！
做酸甜爽辣嘎嘣脆的泡菜！
就麵前這碗酸菜，還真入不了她的眼。
苗氏取笑她：“你還會做醃酸菜？”
“試試嘛，反正我也沒事。”
試試就試試，次日就買迴了一應用具。
苗氏仔細看著那一小袋糧食，訝然道：“這是糯米粉？”
“沒錯，我本來以為要買糯米迴來，自己處理成糯米粉，沒想到有糯米粉賣。”
當時苗氏在擺攤賣豆腐，宋星河自己去糧油鋪子裏買的。
她想了想，又對苗氏低聲道：“放心，我沒有去劉記。”
那個莫名其妙就想求娶宋飛雪的糧油鋪子少東家，宋星河才不會去接觸。
說著，她就開始做辣白菜。
這是她吃酸菜時就想好的。由於愛吃辣白菜，她也學著自己做過，味道還是不錯的。
宋飛雲與如霜已經按照她的要求，從地裏拔了幾棵辣白菜迴來，並且將最外麵的老葉子去掉了。
又見宋星河要洗菜，忙又搶著洗淨。
宋星河在白菜上均勻地撒上大量粗鹽，尤其是白菜幫子處多撒一些。
然後把白菜放入大盆中，加入適量清水，讓白菜浸泡在鹽水中。
苗氏在一旁看著心疼得很：“這可是鹽啊，竟這樣不要錢似地撒了。”
宋星河笑道：“瞧把我娘給急得。到時候我醃得好吃，可就都值迴本了。”
宋星河再在白菜上麵壓上一塊洗幹淨的木板，壓緊實，醃製了三個時辰。
直到白菜變軟，析出水分。醃製好後，用清水將白菜徹底衝洗幾遍，去除多餘的鹽分，擠幹水分備用。
她有點遺憾，此時沒有蘋果和梨，如果有這樣的水果，那就會更好吃。
鍋中加入少量水，放入適量糯米粉，小火慢慢攪拌，煮成濃稠的糯米糊，晾涼備用。
還好這時有辣椒，辣椒曬幹後，便是幹辣椒。
雖然沒有辣椒粉，但自己動手，用幹淨的棒槌將幹辣椒捶打成辣椒粉。
薑、大蒜也被她切得細細碎碎的，放到調料粉中。
她混合而成的調料粉，有辣椒粉，有糯米糊，有薑和大蒜，還有切的蘿卜絲兒。
家裏人都圍著她，看她一步一步地操作。
宋飛雲誇張道：“星河，這麽多的步驟下來，若是不好吃的話，我都饒不了你。”
待看到宋星河又將少量糖也放進了那調料粉，幾人都很是心疼。
宋星河不管那麽多，招唿著她們模仿著她的動作，將那調成的醬，細細地抹到每一片白菜上。
“我覺得這可比一隻山雞還要值錢。”如霜說著俏皮話。
“我覺得這會比山雞更好吃。”宋星河逗著她。
待活兒幹完，天也要黑了。
苗氏猛地發現了什麽：“幺兒，你說醃酸菜，卻沒有用到醋呢。”
“試試嘛，我醃的這菜，不用醋，也會很美味。”
見宋星河雲淡風輕的模樣，苗氏隻得安慰自己，唉，有什麽辦法呢？孩子還未長大，還體會不到一文錢要掰成兩瓣花是什麽感覺。
辣白菜放到了密封的壇子裏，宋星河叮囑她們不要去動。
兩日過後，宋星河便用幹淨無水的筷子，夾了些辣白菜出來。
這辣白菜色澤鮮豔，紅灩灩的，看著便覺食指大動。
“咱們來試試。”
就著白米粥，宋星河嚐了一筷子，滿足地歎口氣：“真不錯啊！不是我自誇，當真好吃！”