“媽！”
左腳邁進土磚製成門檻後，如同平日一樣喊著我的母親，但從北側的東窯洞裏卻沒有傳遞出應聲，這的確讓我很是失望，按照常規，因為這是我迴家後做的第一件事，有事沒事總要先喊聲我的母親。
進這間窯洞門，左側是一個長一米五、高一米二、寬一米褪了黑油漆的木櫃，從能開啟木蓋上垂下的栓扣，可以穿過前梆扣，時常掛著一把從側麵可以伸進鑰匙的舊式銅鎖。在我的意識中，裏麵總能夠象變戲法似的取出很多喜歡的東西：水果糖、新衣服、針線鋪籃、還有糧票和錢……。最喜歡時候是母親忘記鎖它後，自己踩在小凳上，伸進小腦袋，一頓胡亂翻騰，開心地是能找見水果糖或幾分零錢，自然是不能全拿的，否則要挨母親追問和訓導，所以隻拿糖中的幾顆或者錢中的貳、伍分，不至於被她察覺。但大部分日子，母親對這個櫃子還是看管得很緊，但這櫃裏麵，最多還是各種分類有序的衣服包裹，每次到了洗漱或者換季節的時候，她總是打開它，為全家人收拾或分配衣著，而裏麵的擺放也總是層層疊疊、錯落而秩序井然，所以我從小就喜歡這黑色而陳舊的木櫃。
窯洞再往裏，是一條一米二高，長約二米帶四條腿的條木凳，處處褪去了黑油漆，露出原始色的木質，凳子表麵很是滑溜，足見使用的頻率和年代的久遠。從記事起，它似乎就是擺放在這個位置。吃飯的時候，它會被挪動到對麵土炕邊，用作餐凳；飯畢後，又挪迴到原位，作自家或有客來時坐使用。
再順這側窯洞往裏，依次排著矮、高的兩口黑瓷水缸，農村把這個叫做水甕。蓋在它上麵挨土窯，各擺放一塊水泥預製板，它們把水缸的圓口封成半圓，矮缸水泥板上放著肥皂盒、洗衣粉等洗漱用物，高點缸的水泥板上，擺放盛涼開水的兩個大白搪瓷缸、鋼皮熱水瓶。在這兩口水缸之間上方，大約一米六高的窯牆上釘著一隻盛筷的竹簍，裏麵插著平日吃飯用的筷子。
繼續往裏麵，是一隻長約二米五、高一米五、厚一米二左右的麵櫃。說起它覺得特有意思，我小時候農村還沒有通電，也就自然沒有了現在的機械磨麵機，小麥、玉米等農作物能變成做細的麵粉、玉米麵，那也有一份它的功勞。無從考究的祖輩，就發明和使用了這樣的加工程序：首先找塊空地，中間砌一個圓台，用巨大山石做成的上下兩塊圓餅，兩個圓餅接合的麵上，石匠們鑿出從中心向外放射的槽，上下的槽正好錯開，形成槽配齒、齒配槽，再將下麵的圓餅石盤固定在土台上，在中間孔上固定住一根結實的木頭，做為固定軸，上麵圓餅石盤通過中間鑿好的圓孔，與下麵帶有固定軸的圓盤石正好同心配合。外力推動上麵的圓餅石盤石，就可以產生與下麵圓餅石盤的相對旋轉運動，他們給這個裝置起名為石磨。再在上麵圓餅石盤周向的方向上，鑿成可固定一根根向外延切線方向伸出很長的木杠，令蒙著眼、身背套具的牲畜，牽拉著木杠。嘚喔！一聲聲的吆喝著牲口，就可使石磨不停的圓形繞圈，石磨也就開始工作了。這點，我兒時記憶最為深刻，有時候驢子累了，或者沒有牲口的人家來磨麵，就幾個大人推著石磨子，轉圈來磨麵，大人把這樣的活動看做工作和日常的務作，小時候的我們，則更多的當成樂趣，因為夾雜在大人中間，聽他們說說笑笑，是件很開心的事情，我們也會經常跟著大人跑圈，久了也會不時進、出場偷懶，整個過程確是一件樂趣。磨出來的米、麵粗粉，經過來迴幾次後，會收集起來，但如何實現粗、細糧分離，這時，我前麵說的麵櫃這個裝置就派上用場了。它的結構也很是有趣和巧妙：一個四周和底都封閉的大木箱，加上可以開啟的蓋，裏麵在中間有個可以前後、左右搖動的架子，上麵放上帶有不同密度孔的篩網和外框篩架，再通過一套傳出機構，把整個篩子架的運動引出到櫃外麵一個小小的搖動手柄上，這時將用石磨粗磨好的米、麵倒入篩網架上，再合上櫃蓋，通過搖動那個手柄，米、麵的粗糧就通過麵櫃側麵開的孔流出，這些一般作為飼養牲畜的飼料，而通過篩網留在麵櫃底部的米、麵，便成為細糧即米或麵粉，通過定時收集，就可以用做麵條、饅頭或者米團了。麵櫃和磨子經常是配套的，當時這些不但是家裏的大件，而且簡直就是一套生產機構，這可不是家家都能擁有的，正因為此，村裏其他人家也會經常來我家加工糧食，我們也自然能得些貼補，但更多地是免費或幫忙。鄰裏之間，同勞作，有說有笑的淳樸場麵，常縈繞在我兒時的記憶中。
再往窯洞的裏麵就到了窯洞的次裏麵，但還沒有盡頭，因為裏麵又套個小窯洞，它是開在窯洞盡頭的牆上，大約再有三米深，竟放些自家釀盛醋的大缸，另一邊的東側，橫擔一個長長的木板，到小窯洞的洞口。木板的上麵放著三口大瓷盆，因形狀外麵粗糙裏麵光滑所以叫它毛盆，毛盆內從裏到外依次放著麵粉、米粉和蒸好平日食用的饅頭。在那個經濟緊缺的歲月，食糧都不寬裕，平日裏大家吃的更多是粗糧，大米白麵則就成了奢侈品，頓頓吃白饅頭、白麵條是不可能的，但偶然有機會奢侈一頓，長輩幾乎都是留給孩子們吃，他們則是更粗糧。這個黑黑的小窯洞裏，也就自然成了偷偷藏“好吃”的地方，也避免突然來訪鄰居，以免惹來不必要的麻煩和閑言。
窯洞東側麵從裏向外放小案板，上麵挨著東牆放著盛油、鹽、醬等調味料的各種小罐子和鍋碗瓢盆。往外是一塊長一米五、深一米二的大案板，常是母親做饅頭、切菜和擀麵條的操作場所。再接著就是一塊大約二平米的空地，農村叫做灶坑，灶台與土炕連體為一體，灶台上麵橫放兩口大小不帶木蓋的鐵鍋，在灶台和土炕的中間有個隔離高台，大鍋外安放一個風箱，通過來迴拉動風箱，便可以提供爐膛裏燃燒柴火的風源，農村人叫它風箱，作用類似現在用的鼓風機，隻不過是人工作業。土炕最外，窯洞的封牆，農村叫它窯間子，最上麵安上一個小窗子，比火炕稍高在正中的牆上，再開一個可以對關上的木質窗戶，用白色的塑料貼上，既可透光亮，又可以封堵住外麵的灰塵，並兼顧保溫功用。小時候，我經常爬在窗台上，往外看影影綽綽小院的景色，下雨天，可隔著窗簾聽院子裏的雨聲……。
這口窯洞，承載著家人使用、起居和食用的所有家當，現迴想起來的確是原始、寒酸和簡陋，但那個時代卻是如此溫馨，它是我們溫暖的依靠。全家人勞作一日後，日日夜夜食、住於此，更多地是避風港。就這口窯洞，在後來還經曆過一次的坍塌，但依然被父親堅強地給重修了起來，並維持到現今。
左腳邁進土磚製成門檻後，如同平日一樣喊著我的母親，但從北側的東窯洞裏卻沒有傳遞出應聲，這的確讓我很是失望，按照常規，因為這是我迴家後做的第一件事，有事沒事總要先喊聲我的母親。
進這間窯洞門，左側是一個長一米五、高一米二、寬一米褪了黑油漆的木櫃，從能開啟木蓋上垂下的栓扣，可以穿過前梆扣，時常掛著一把從側麵可以伸進鑰匙的舊式銅鎖。在我的意識中，裏麵總能夠象變戲法似的取出很多喜歡的東西：水果糖、新衣服、針線鋪籃、還有糧票和錢……。最喜歡時候是母親忘記鎖它後，自己踩在小凳上，伸進小腦袋，一頓胡亂翻騰，開心地是能找見水果糖或幾分零錢，自然是不能全拿的，否則要挨母親追問和訓導，所以隻拿糖中的幾顆或者錢中的貳、伍分，不至於被她察覺。但大部分日子，母親對這個櫃子還是看管得很緊，但這櫃裏麵，最多還是各種分類有序的衣服包裹，每次到了洗漱或者換季節的時候，她總是打開它，為全家人收拾或分配衣著，而裏麵的擺放也總是層層疊疊、錯落而秩序井然，所以我從小就喜歡這黑色而陳舊的木櫃。
窯洞再往裏，是一條一米二高，長約二米帶四條腿的條木凳，處處褪去了黑油漆，露出原始色的木質，凳子表麵很是滑溜，足見使用的頻率和年代的久遠。從記事起，它似乎就是擺放在這個位置。吃飯的時候，它會被挪動到對麵土炕邊，用作餐凳；飯畢後，又挪迴到原位，作自家或有客來時坐使用。
再順這側窯洞往裏，依次排著矮、高的兩口黑瓷水缸，農村把這個叫做水甕。蓋在它上麵挨土窯，各擺放一塊水泥預製板，它們把水缸的圓口封成半圓，矮缸水泥板上放著肥皂盒、洗衣粉等洗漱用物，高點缸的水泥板上，擺放盛涼開水的兩個大白搪瓷缸、鋼皮熱水瓶。在這兩口水缸之間上方，大約一米六高的窯牆上釘著一隻盛筷的竹簍，裏麵插著平日吃飯用的筷子。
繼續往裏麵，是一隻長約二米五、高一米五、厚一米二左右的麵櫃。說起它覺得特有意思，我小時候農村還沒有通電，也就自然沒有了現在的機械磨麵機，小麥、玉米等農作物能變成做細的麵粉、玉米麵，那也有一份它的功勞。無從考究的祖輩，就發明和使用了這樣的加工程序：首先找塊空地，中間砌一個圓台，用巨大山石做成的上下兩塊圓餅，兩個圓餅接合的麵上，石匠們鑿出從中心向外放射的槽，上下的槽正好錯開，形成槽配齒、齒配槽，再將下麵的圓餅石盤固定在土台上，在中間孔上固定住一根結實的木頭，做為固定軸，上麵圓餅石盤通過中間鑿好的圓孔，與下麵帶有固定軸的圓盤石正好同心配合。外力推動上麵的圓餅石盤石，就可以產生與下麵圓餅石盤的相對旋轉運動，他們給這個裝置起名為石磨。再在上麵圓餅石盤周向的方向上，鑿成可固定一根根向外延切線方向伸出很長的木杠，令蒙著眼、身背套具的牲畜，牽拉著木杠。嘚喔！一聲聲的吆喝著牲口，就可使石磨不停的圓形繞圈，石磨也就開始工作了。這點，我兒時記憶最為深刻，有時候驢子累了，或者沒有牲口的人家來磨麵，就幾個大人推著石磨子，轉圈來磨麵，大人把這樣的活動看做工作和日常的務作，小時候的我們，則更多的當成樂趣，因為夾雜在大人中間，聽他們說說笑笑，是件很開心的事情，我們也會經常跟著大人跑圈，久了也會不時進、出場偷懶，整個過程確是一件樂趣。磨出來的米、麵粗粉，經過來迴幾次後，會收集起來，但如何實現粗、細糧分離，這時，我前麵說的麵櫃這個裝置就派上用場了。它的結構也很是有趣和巧妙：一個四周和底都封閉的大木箱，加上可以開啟的蓋，裏麵在中間有個可以前後、左右搖動的架子，上麵放上帶有不同密度孔的篩網和外框篩架，再通過一套傳出機構，把整個篩子架的運動引出到櫃外麵一個小小的搖動手柄上，這時將用石磨粗磨好的米、麵倒入篩網架上，再合上櫃蓋，通過搖動那個手柄，米、麵的粗糧就通過麵櫃側麵開的孔流出，這些一般作為飼養牲畜的飼料，而通過篩網留在麵櫃底部的米、麵，便成為細糧即米或麵粉，通過定時收集，就可以用做麵條、饅頭或者米團了。麵櫃和磨子經常是配套的，當時這些不但是家裏的大件，而且簡直就是一套生產機構，這可不是家家都能擁有的，正因為此，村裏其他人家也會經常來我家加工糧食，我們也自然能得些貼補，但更多地是免費或幫忙。鄰裏之間，同勞作，有說有笑的淳樸場麵，常縈繞在我兒時的記憶中。
再往窯洞的裏麵就到了窯洞的次裏麵，但還沒有盡頭，因為裏麵又套個小窯洞，它是開在窯洞盡頭的牆上，大約再有三米深，竟放些自家釀盛醋的大缸，另一邊的東側，橫擔一個長長的木板，到小窯洞的洞口。木板的上麵放著三口大瓷盆，因形狀外麵粗糙裏麵光滑所以叫它毛盆，毛盆內從裏到外依次放著麵粉、米粉和蒸好平日食用的饅頭。在那個經濟緊缺的歲月，食糧都不寬裕，平日裏大家吃的更多是粗糧，大米白麵則就成了奢侈品，頓頓吃白饅頭、白麵條是不可能的，但偶然有機會奢侈一頓，長輩幾乎都是留給孩子們吃，他們則是更粗糧。這個黑黑的小窯洞裏，也就自然成了偷偷藏“好吃”的地方，也避免突然來訪鄰居，以免惹來不必要的麻煩和閑言。
窯洞東側麵從裏向外放小案板，上麵挨著東牆放著盛油、鹽、醬等調味料的各種小罐子和鍋碗瓢盆。往外是一塊長一米五、深一米二的大案板，常是母親做饅頭、切菜和擀麵條的操作場所。再接著就是一塊大約二平米的空地，農村叫做灶坑，灶台與土炕連體為一體，灶台上麵橫放兩口大小不帶木蓋的鐵鍋，在灶台和土炕的中間有個隔離高台，大鍋外安放一個風箱，通過來迴拉動風箱，便可以提供爐膛裏燃燒柴火的風源，農村人叫它風箱，作用類似現在用的鼓風機，隻不過是人工作業。土炕最外，窯洞的封牆，農村叫它窯間子，最上麵安上一個小窗子，比火炕稍高在正中的牆上，再開一個可以對關上的木質窗戶，用白色的塑料貼上，既可透光亮，又可以封堵住外麵的灰塵，並兼顧保溫功用。小時候，我經常爬在窗台上，往外看影影綽綽小院的景色，下雨天，可隔著窗簾聽院子裏的雨聲……。
這口窯洞，承載著家人使用、起居和食用的所有家當，現迴想起來的確是原始、寒酸和簡陋，但那個時代卻是如此溫馨，它是我們溫暖的依靠。全家人勞作一日後，日日夜夜食、住於此，更多地是避風港。就這口窯洞，在後來還經曆過一次的坍塌，但依然被父親堅強地給重修了起來，並維持到現今。