第355章 寢室坐談會下
醫路人生：一位村醫的奮鬥之路 作者：子車無恙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哎呀我肚子都吃撐了，不行我不能再吃了，迴家過個年胖了三斤，再吃又得長肉了，不吃了不吃了我要減肥。”袁蕙蕙打了個飽嗝嚷嚷道。
第五美潔打趣她：“過年長個兩三斤也叫胖，蕙蕙你管一百零幾斤叫胖，我一百二十二斤我都沒說胖，你是不是對胖有什麽誤解？”
“美潔姐你多高，我又多高嘛。你一米七體重一百二十二斤那是標準身材，我一米六二體重一百零三斤已經超標了。”袁蕙蕙摸摸肚子，“不行，你們多吃點，我不吃了，我現在就下樓去小區裏跑兩圈減肥咯。”說完她便開門一徑下樓去了。
潘豔南才剛拿出她從老家北海帶來的著名小吃蝦餅和竹殼籽，就見袁蕙蕙出門跑步去了，於是她連忙喊道：“哎蕙蕙，我帶的蝦餅你不沒嚐呢，可好吃了，要不你吃一個再去跑不也遲咯。”
樓梯間傳來袁蕙蕙的聲音：“不吃了謝謝豔南，今晚吃撐了實在吃不下了明天再吃吧。”
“這就是蝦餅？果然哈上麵有蝦子，難怪叫蝦餅。”說話間上官敏伸手拿起一個餅。
傅美枝看了之後說道：“這不跟我老家蔥油餅一個樣嘛，隻不過裏麵加了蝦子而已。”
“耶這蝦餅裏麵不也放了蔥嗎？”
“確實是和蔥油餅差不多，我們北海也有蔥油餅，餅子的基本配料都一樣，隻是蝦餅放的蔥少一些，加入了小海蝦而已，油炸的過程也一樣。”
時可意對小吃做法最在意，連忙問道：“豔南這蝦餅是你做的嗎，可以介紹一下怎麽做的嗎？”
“哈哈可意姐這可不是我做的，是我媽做的。我雖然沒有我媽那麽好的手藝，不過怎麽做我還是知道的。”
“那你快說說。”
“吃吧，雖然涼的沒有剛油炸出來的好吃，但味道還是不錯的，你們吃吧，邊吃邊說。”
聽潘豔南這麽說，眾人也不推辭，每人拿了一個啃了起來。
“嗯好吃，脆脆的。”
“蔥香味和蝦米味混合一起，味道獨特。”
“豔南快說一下怎麽配料和製作。”
潘豔南吃了一塊油炸糍粑，緩緩說了起來：“把適量粘米粉，糯米粉，麵粉混合，打入雞蛋，加點泡打粉，加入水、花生油攪拌均勻成麵糊，備用。然後把洗幹淨的香蔥，切成蔥花，撒入製好的麵糊，攪拌均勻。然後用勺子把攪拌均勻的麵糊，舀一勺倒入炸蝦餅的不鏽鋼長柄平底圓盤中，再放入三五個小海蝦，浸入熱油鍋慢慢炸至金黃色，撈出瀝幹油即成。”
“嗯確實和炸蔥油餅差不多，我們蘭關老街那個八娭毑就是這麽炸蔥油餅的。”傅美枝不由迴想起老家蘭關老街沙河碼頭的八娭毑蔥油餅來，那是她童年印象中最美味的記憶。
潘豔南接著說道：“做蝦餅選蝦一定不能選太大的蝦子，小蝦最好，小蔥要選擇香蔥，那樣味道會更香濃。”
時可意不住點頭，“用小河蝦可不可以？”
“可以的，海蝦有海蝦的味，河蝦有河蝦的味，各有千秋，就看個人口味的喜好了。”
“豔南，還有你說的這個竹殼籽是怎麽做的，我們聽都沒聽過。”
“哦，竹殼籺是用糯米、蔗糖和水手工揉製成團，切成小塊，用竹殼包裹，用竹葉墊著蒸煮而成，出鍋放涼即可食用。”
時可意扯開一塊竹殼籽咬了一口，“嗯，軟糯香甜還帶著竹葉的香氣，別有一番風味，好吃。”
第五美潔打趣她：“過年長個兩三斤也叫胖，蕙蕙你管一百零幾斤叫胖，我一百二十二斤我都沒說胖，你是不是對胖有什麽誤解？”
“美潔姐你多高，我又多高嘛。你一米七體重一百二十二斤那是標準身材，我一米六二體重一百零三斤已經超標了。”袁蕙蕙摸摸肚子，“不行，你們多吃點，我不吃了，我現在就下樓去小區裏跑兩圈減肥咯。”說完她便開門一徑下樓去了。
潘豔南才剛拿出她從老家北海帶來的著名小吃蝦餅和竹殼籽，就見袁蕙蕙出門跑步去了，於是她連忙喊道：“哎蕙蕙，我帶的蝦餅你不沒嚐呢，可好吃了，要不你吃一個再去跑不也遲咯。”
樓梯間傳來袁蕙蕙的聲音：“不吃了謝謝豔南，今晚吃撐了實在吃不下了明天再吃吧。”
“這就是蝦餅？果然哈上麵有蝦子，難怪叫蝦餅。”說話間上官敏伸手拿起一個餅。
傅美枝看了之後說道：“這不跟我老家蔥油餅一個樣嘛，隻不過裏麵加了蝦子而已。”
“耶這蝦餅裏麵不也放了蔥嗎？”
“確實是和蔥油餅差不多，我們北海也有蔥油餅，餅子的基本配料都一樣，隻是蝦餅放的蔥少一些，加入了小海蝦而已，油炸的過程也一樣。”
時可意對小吃做法最在意，連忙問道：“豔南這蝦餅是你做的嗎，可以介紹一下怎麽做的嗎？”
“哈哈可意姐這可不是我做的，是我媽做的。我雖然沒有我媽那麽好的手藝，不過怎麽做我還是知道的。”
“那你快說說。”
“吃吧，雖然涼的沒有剛油炸出來的好吃，但味道還是不錯的，你們吃吧，邊吃邊說。”
聽潘豔南這麽說，眾人也不推辭，每人拿了一個啃了起來。
“嗯好吃，脆脆的。”
“蔥香味和蝦米味混合一起，味道獨特。”
“豔南快說一下怎麽配料和製作。”
潘豔南吃了一塊油炸糍粑，緩緩說了起來：“把適量粘米粉，糯米粉，麵粉混合，打入雞蛋，加點泡打粉，加入水、花生油攪拌均勻成麵糊，備用。然後把洗幹淨的香蔥，切成蔥花，撒入製好的麵糊，攪拌均勻。然後用勺子把攪拌均勻的麵糊，舀一勺倒入炸蝦餅的不鏽鋼長柄平底圓盤中，再放入三五個小海蝦，浸入熱油鍋慢慢炸至金黃色，撈出瀝幹油即成。”
“嗯確實和炸蔥油餅差不多，我們蘭關老街那個八娭毑就是這麽炸蔥油餅的。”傅美枝不由迴想起老家蘭關老街沙河碼頭的八娭毑蔥油餅來，那是她童年印象中最美味的記憶。
潘豔南接著說道：“做蝦餅選蝦一定不能選太大的蝦子，小蝦最好，小蔥要選擇香蔥，那樣味道會更香濃。”
時可意不住點頭，“用小河蝦可不可以？”
“可以的，海蝦有海蝦的味，河蝦有河蝦的味，各有千秋，就看個人口味的喜好了。”
“豔南，還有你說的這個竹殼籽是怎麽做的，我們聽都沒聽過。”
“哦，竹殼籺是用糯米、蔗糖和水手工揉製成團，切成小塊，用竹殼包裹，用竹葉墊著蒸煮而成，出鍋放涼即可食用。”
時可意扯開一塊竹殼籽咬了一口，“嗯，軟糯香甜還帶著竹葉的香氣，別有一番風味，好吃。”