第94章 金手指
從天後女友甜蜜喚醒服務開始 作者：不過星靄雲霧罷了 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“由於這是目前所有葡萄品類裏麵最為好吃的，結合詢問當地百姓得到的知識，我現在給大家全麵介紹一下，這位葡萄家族裏麵的瑰寶——金手指葡萄！”
基本信息
中文名
金手指葡萄
外文名
goldfinger
所屬區域
歐美雜交種
穗重
平均穗重750克，最大穗重1500克
粒重
平均粒重13克，最大粒重20克
成熟期
7月下旬成熟
...............
“我將會從品種曆史、產品特性、發展前景、經濟效益分析和栽培技術要點這幾個方麵給大家來進行全方位的科普。”
導演老王給眾人介紹的功夫，工作人員已經將金手指葡萄給端了上來。
這邊導演老王還在這裏滔滔不絕地講解著，尹瑞璿等人則是在一旁開始品嚐了起來。
“哇！真的有股奶香味哎！而且還不齁人！~”
“確實！不得不說，這次老王總算是辦了件人事兒！”
“不過老王剛才說什麽，在這裏買金手指葡萄一斤才15元左右？真的假的？超市裏賣的比這量少不說還至少小二百一盒呢！”
陳赤赤驚訝地說道。
“這還用問，都讓人家超市掙去了唄，他們就是簡單地來這裏找葡萄販子一收，再倒手賣給我們這些大冤種們！”
“請不要帶上‘們’，我可不是大冤種。”
...........
“真相:金手指(goldfinger)，歐美雜交種，1982年雜交育成。以果實的色澤和形狀命名為金手指。
原金手指由山東省鮮食葡萄研究所在某品種中發現的超高糖優係，因其果實呈弓形，頭稍尖，色澤金黃，故命名為金手指。該品種2002年開始結果，經過幾年的栽培觀察，表現非常理想，深受消費者的喜愛。2007年8月16日在第六屆中國優質葡萄擂台賽上，金手指葡萄以25.5度的含糖量獲得\"中國最甜葡萄狀元獎\" 雙連冠和優質葡萄金獎。2006年9月11 日，山東電視台現場測定的含糖量是 26.1 度，成功挑戰電視吉尼斯，2007年9月10 日，又以26.8度的含糖量再次挑戰吉尼斯;2006年 10月，在平度市公證處現場測定的含糖量是 28.3 度。2007年通過了山東省科技廳組織的專家鑒定。”
..................
“真的假的！這麽牛的嗎！”
小鹿驚訝地說道。
“導演啊！我感覺咱們等走的時候，咱們節目組幫我們這些嘉賓們，每人郵寄幾箱金手指迴家就行了！”
陳赤赤一邊吃著手中的金手指葡萄，一邊開口說道。
“額.......這個嘛。我先考慮考慮吧。”
導演老王現在考慮的，當然不是給嘉賓們，郵不郵寄金手指葡萄迴家的問題。而是給不給現場這好幾十號工作人員郵不郵寄葡萄的問題。而且肯定不可能隻郵寄一種，肯定是各種都最起碼郵寄一箱迴去，嚐嚐味道吧。
這樣一來，導演老王隻需要心疼地出錢就行了。
............
“等咱們品嚐完咱們工作人員，今天下午匆忙購買的所有葡萄後，再說吧。我們繼續講解金手指的知識啊！
植物學性狀:嫩梢綠黃色，幼葉淺紅色，絨毛密。成葉大而厚，近圓形，5裂，上裂刻深，下裂刻淺，鋸齒銳。葉柄窪寬拱形，葉柄紫紅色。一年生成熟枝條黃褐色，有光澤，節間長。成熟冬芽中等大。
果實性狀: 果穗中等大，長圓錐形，著粒鬆緊適度，平均穗重 445 克，最大980克，果粒長橢圓形至長形，略彎曲，呈菱角狀，黃白色，平均粒重 7.5 克，最大可達 10克。每果含種子0 ~3粒，多為1~2 粒，有癟子，無小青粒，果粉厚，極美觀，果皮薄，可剝離，可以帶皮吃。含可溶性固形物18~23% ，最高達28.3% ，有濃鬱的冰糖味和牛奶味，品質極上，商品性極高。不易裂果，耐擠壓，耐貯運性好，貨架期長。
生長結果習性:根係發達，生長勢中庸偏旺，新梢較直立。始果期早，定植第二年結果株率達90%以上，結實力強，667平方米產量1500千克左右。三年生平均萌芽率85% ，結果枝率98% ，平均每果枝1.8 個果穗。副梢結實力中等。4月7 日萌芽、5月 23日開花、8月初果實成熟，比巨峰早熟10-15 天，屬中早熟品種。
抗逆性、適應性: 抗寒性強，成熟枝條可耐-18c 左右的低溫;抗病性強，按照巨峰係品種的常規防治方法即無病蟲害發生;抗澇性、抗幹旱性均強，對土壤、環境要求不嚴格，全國各葡萄產區均可栽培。金手指葡萄屬歐美雜交種,果穗巨大，長圓錐形，鬆緊適度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形狀奇特美觀，長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色，平均粒重8克，疏花疏果後平均粒重10克，用膨大素處理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韌性強，不裂果。果肉硬，可切片，耐貯運，含糖量20%-22%，甘甜爽口，有濃鬱的冰糖味和牛奶味。果柄與果粒結合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、適應性 抗寒性強，唯一的高糖度早熟歐美雜交種，在龐大的葡萄家族中獨樹一幟。”
....................
“按照金手指的抗性，凡是能種巨峰的地方就能種金手指葡萄;按照中國人的消費習慣，甜的果品總比酸的果品好賣。目前，巨峰葡萄在全國已種植了幾百萬畝，而金手指葡萄才剛開始種植，全國各葡萄產區均可栽培，因此發展前景非常可觀。
當然了，金手指的管理難度還是比本地主推的玫瑰香要難的多。”
.......................
“水分管理的幾個主要時期:
(1)葡萄萌芽前是第一個關鍵時期。這時葡萄發芽，新梢將迅速生長，花序發育，根係也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。北方春季幹旱，葡萄長期處於潮濕土壤覆蓋下，出土後，不立即澆水，易受幹風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽幹。(2)開花前 10天，也是一個關鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根係也開始大量發生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水較多。 開花期，一般則控製水分，因澆水會降低地溫，同時土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精坐果不利。在透水性強的沙土地區，如天氣幹旱，在花期適當澆水有時能提高坐果率。(3)落花後約10天，是第三個關鍵時期。在此期內，新梢迅速加粗生長，基部開始木質化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根係大量發生新側根，根係在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關鍵的需肥需水時期。(4)漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期，此時漿果生長極快，漿果內開始積累糖分。 新梢加粗生長和開始木質化，花序迅速發育，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產量與品質，還對下一年的產量起良好效果。(5)漿果成熟期，一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區，土壤水分是夠用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水。漿果成熟期土壤水分適當，果粒發育好，產量高，含糖量也高。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯藏。(6)葡萄埋土防寒時，若土壤幹旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。北方冬春幹旱的地區，冬季有澆封凍水的習慣。
關於葡萄植株水分虧盈指標，可根據嫩梢生長狀況作為灌水的標準，嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現象;若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現，應立即灌水。
咱們當地村民們的澆地方式，一般還是采用，自己用水泵抽水的方式。而且還需要和管理水庫的工作人員確定好澆水的時間。”
...........
“另外，再和大家分享一下一個冷知識。產量過高不但影響品質和推遲成熟，而且容易使樹體早衰，生產上一定要嚴格控製樹體負載量，正常的管理條件下，健壯的結果枝可留1-2穗果，中庸枝隻留1穗果，弱枝不留果。
按照咱們平常人的思維，肯定是這個果實結的越多越好，但是葡萄卻不是這樣。”
“下麵我再來給大家分享一下，保存葡萄果實的方法！套袋是獲得鮮豔、優質、無公害果的最好途徑之一。成為生產高檔葡萄所必不可少的一個重要環節。葡萄套袋能有效減少果實病蟲危害，減少噴藥次數，降低農藥殘留，提高果實品質，增加商品價值。
當然了，即使是這樣，依然會被熟悉的當地鳥類和害蟲們，咬破葡萄袋，毀壞裏麵的果實。”
“另外關於金手指葡萄的采摘時間呢，一般在葡萄膨大軟化後 20天，金手指葡萄即可陸續采摘上市。但如果要體現出金手指葡萄濃濃的蜂蜜香味，最好讓它充分成熟後再采收。一般在每年的9月 1日前後開始采收，10月中下旬結束。這期間葡萄充分成熟！該品種抗病性較強，可參考巨峰葡萄病蟲害的防治方法。由於含糖量太高，應重視鳥、蜂的危害。”
.............
“栽植後第一年的管理技術
1、 栽好立柱，拉上鐵絲，完成y 型架。2、苗木萌芽後，本著\" 留壯不留弱，留上不留下\"的原則，選留靠上部的兩個壯芽，其餘的芽抹除。3、當苗高長到 15-20 厘米時，再去掉一個相對較弱的枝條，隻留一個壯枝往上生長。這樣做的目的是防止天氣災害等造成的對新梢的損害，如折斷等，做到萬無一失。4 、當苗高長到 40- 50 厘米時少量追點氮肥，並對幼嫩的植株進行支架，把新梢綁到支架上。5、當新梢長到 1.2米時對主梢進行頂端摘心，然後對頂端的副梢留5 片葉反複摘心，最後的高度在1.8-2米左右。6、第一年冬剪時要求在剪口粗度達到0.8 厘米以上的任何位置修剪，但修剪後葡萄最高不能超過 1.5 米，最低不能低於0.5米。如果第一年生長得比較理想，最好都在 1.5 米處修剪，以最大限度的保證第二年的產量。
栽植後第二年及以後的管理
1、 綁蔓:將葡萄蔓水平綁在第一道鐵絲上，如果上年的修剪高度在 1.5 米，則正好與前一株葡萄相連。2、抹芽及定梢:葡萄發芽後，先在拐彎處留一根枝條直立生長，作為明年的結果枝。這根枝條當年不讓結果，讓其直立生長，當新梢長到 1.2米時摘心，以後頂端副梢留兩片葉子反複摘心。
3、綁到第一道鐵絲上的主蔓所發出的新梢，好多都能帶有花序，能結葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15-18厘米留一個新梢，每個新梢一般留一穗果，個別的可留兩穗果。如果精細管理，第二年的畝產量可達1000公斤。
4、巧摘心，促大穗:該品種幼樹期易徒長，花序較小，因此要早摘心，巧摘心。當新梢長到 60-70厘米時留50厘米重摘心，幾天後留一根頂端副梢，其餘副梢留1片葉摘心。當新梢又長至 60 - 70厘米左右時再摘心。以後頂端梢留2片葉反複摘心。
5、整穗疏粒;為了使生產的葡萄達到優質高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一個環節。花前除副穗，見花時掐穗尖，生理落果後果粒大小分明時整穗疏粒同時進行。使穗型整齊，然後疏除病果、小粒果和過密的果。
6、 第二年的冬剪--單枝修剪。第二年冬剪時，將拐彎處培養的那根枝條，在1 米處剪斷，作為明年的結果枝，其餘的全部剪掉。
7、完全按照第二年的管理模式繼續循環。
”
..........
說完這些關於金手指知識的導演，也是趕緊拿起一串金手指葡萄品嚐起來。
基本信息
中文名
金手指葡萄
外文名
goldfinger
所屬區域
歐美雜交種
穗重
平均穗重750克，最大穗重1500克
粒重
平均粒重13克，最大粒重20克
成熟期
7月下旬成熟
...............
“我將會從品種曆史、產品特性、發展前景、經濟效益分析和栽培技術要點這幾個方麵給大家來進行全方位的科普。”
導演老王給眾人介紹的功夫，工作人員已經將金手指葡萄給端了上來。
這邊導演老王還在這裏滔滔不絕地講解著，尹瑞璿等人則是在一旁開始品嚐了起來。
“哇！真的有股奶香味哎！而且還不齁人！~”
“確實！不得不說，這次老王總算是辦了件人事兒！”
“不過老王剛才說什麽，在這裏買金手指葡萄一斤才15元左右？真的假的？超市裏賣的比這量少不說還至少小二百一盒呢！”
陳赤赤驚訝地說道。
“這還用問，都讓人家超市掙去了唄，他們就是簡單地來這裏找葡萄販子一收，再倒手賣給我們這些大冤種們！”
“請不要帶上‘們’，我可不是大冤種。”
...........
“真相:金手指(goldfinger)，歐美雜交種，1982年雜交育成。以果實的色澤和形狀命名為金手指。
原金手指由山東省鮮食葡萄研究所在某品種中發現的超高糖優係，因其果實呈弓形，頭稍尖，色澤金黃，故命名為金手指。該品種2002年開始結果，經過幾年的栽培觀察，表現非常理想，深受消費者的喜愛。2007年8月16日在第六屆中國優質葡萄擂台賽上，金手指葡萄以25.5度的含糖量獲得\"中國最甜葡萄狀元獎\" 雙連冠和優質葡萄金獎。2006年9月11 日，山東電視台現場測定的含糖量是 26.1 度，成功挑戰電視吉尼斯，2007年9月10 日，又以26.8度的含糖量再次挑戰吉尼斯;2006年 10月，在平度市公證處現場測定的含糖量是 28.3 度。2007年通過了山東省科技廳組織的專家鑒定。”
..................
“真的假的！這麽牛的嗎！”
小鹿驚訝地說道。
“導演啊！我感覺咱們等走的時候，咱們節目組幫我們這些嘉賓們，每人郵寄幾箱金手指迴家就行了！”
陳赤赤一邊吃著手中的金手指葡萄，一邊開口說道。
“額.......這個嘛。我先考慮考慮吧。”
導演老王現在考慮的，當然不是給嘉賓們，郵不郵寄金手指葡萄迴家的問題。而是給不給現場這好幾十號工作人員郵不郵寄葡萄的問題。而且肯定不可能隻郵寄一種，肯定是各種都最起碼郵寄一箱迴去，嚐嚐味道吧。
這樣一來，導演老王隻需要心疼地出錢就行了。
............
“等咱們品嚐完咱們工作人員，今天下午匆忙購買的所有葡萄後，再說吧。我們繼續講解金手指的知識啊！
植物學性狀:嫩梢綠黃色，幼葉淺紅色，絨毛密。成葉大而厚，近圓形，5裂，上裂刻深，下裂刻淺，鋸齒銳。葉柄窪寬拱形，葉柄紫紅色。一年生成熟枝條黃褐色，有光澤，節間長。成熟冬芽中等大。
果實性狀: 果穗中等大，長圓錐形，著粒鬆緊適度，平均穗重 445 克，最大980克，果粒長橢圓形至長形，略彎曲，呈菱角狀，黃白色，平均粒重 7.5 克，最大可達 10克。每果含種子0 ~3粒，多為1~2 粒，有癟子，無小青粒，果粉厚，極美觀，果皮薄，可剝離，可以帶皮吃。含可溶性固形物18~23% ，最高達28.3% ，有濃鬱的冰糖味和牛奶味，品質極上，商品性極高。不易裂果，耐擠壓，耐貯運性好，貨架期長。
生長結果習性:根係發達，生長勢中庸偏旺，新梢較直立。始果期早，定植第二年結果株率達90%以上，結實力強，667平方米產量1500千克左右。三年生平均萌芽率85% ，結果枝率98% ，平均每果枝1.8 個果穗。副梢結實力中等。4月7 日萌芽、5月 23日開花、8月初果實成熟，比巨峰早熟10-15 天，屬中早熟品種。
抗逆性、適應性: 抗寒性強，成熟枝條可耐-18c 左右的低溫;抗病性強，按照巨峰係品種的常規防治方法即無病蟲害發生;抗澇性、抗幹旱性均強，對土壤、環境要求不嚴格，全國各葡萄產區均可栽培。金手指葡萄屬歐美雜交種,果穗巨大，長圓錐形，鬆緊適度，平均穗重750克，最大穗重1500克。果粒形狀奇特美觀，長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色，平均粒重8克，疏花疏果後平均粒重10克，用膨大素處理一次平均粒重13克，最大粒重20克。果皮中等厚，韌性強，不裂果。果肉硬，可切片，耐貯運，含糖量20%-22%，甘甜爽口，有濃鬱的冰糖味和牛奶味。果柄與果粒結合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、適應性 抗寒性強，唯一的高糖度早熟歐美雜交種，在龐大的葡萄家族中獨樹一幟。”
....................
“按照金手指的抗性，凡是能種巨峰的地方就能種金手指葡萄;按照中國人的消費習慣，甜的果品總比酸的果品好賣。目前，巨峰葡萄在全國已種植了幾百萬畝，而金手指葡萄才剛開始種植，全國各葡萄產區均可栽培，因此發展前景非常可觀。
當然了，金手指的管理難度還是比本地主推的玫瑰香要難的多。”
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“水分管理的幾個主要時期:
(1)葡萄萌芽前是第一個關鍵時期。這時葡萄發芽，新梢將迅速生長，花序發育，根係也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之一。北方春季幹旱，葡萄長期處於潮濕土壤覆蓋下，出土後，不立即澆水，易受幹風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽幹。(2)開花前 10天，也是一個關鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根係也開始大量發生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水較多。 開花期，一般則控製水分，因澆水會降低地溫，同時土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精坐果不利。在透水性強的沙土地區，如天氣幹旱，在花期適當澆水有時能提高坐果率。(3)落花後約10天，是第三個關鍵時期。在此期內，新梢迅速加粗生長，基部開始木質化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根係大量發生新側根，根係在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第一個生長高峰來臨，是關鍵的需肥需水時期。(4)漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期，此時漿果生長極快，漿果內開始積累糖分。 新梢加粗生長和開始木質化，花序迅速發育，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產量與品質，還對下一年的產量起良好效果。(5)漿果成熟期，一般情況下在灌溉或水分保持較好的地區，土壤水分是夠用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大的情況下則需灌水。漿果成熟期土壤水分適當，果粒發育好，產量高，含糖量也高。如水分大，漿果也能成熟好，但含糖量降低，香味減少，易裂果，不耐貯藏。(6)葡萄埋土防寒時，若土壤幹旱則不便埋土，需在埋土前少量澆水。北方冬春幹旱的地區，冬季有澆封凍水的習慣。
關於葡萄植株水分虧盈指標，可根據嫩梢生長狀況作為灌水的標準，嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現象;若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現，應立即灌水。
咱們當地村民們的澆地方式，一般還是采用，自己用水泵抽水的方式。而且還需要和管理水庫的工作人員確定好澆水的時間。”
...........
“另外，再和大家分享一下一個冷知識。產量過高不但影響品質和推遲成熟，而且容易使樹體早衰，生產上一定要嚴格控製樹體負載量，正常的管理條件下，健壯的結果枝可留1-2穗果，中庸枝隻留1穗果，弱枝不留果。
按照咱們平常人的思維，肯定是這個果實結的越多越好，但是葡萄卻不是這樣。”
“下麵我再來給大家分享一下，保存葡萄果實的方法！套袋是獲得鮮豔、優質、無公害果的最好途徑之一。成為生產高檔葡萄所必不可少的一個重要環節。葡萄套袋能有效減少果實病蟲危害，減少噴藥次數，降低農藥殘留，提高果實品質，增加商品價值。
當然了，即使是這樣，依然會被熟悉的當地鳥類和害蟲們，咬破葡萄袋，毀壞裏麵的果實。”
“另外關於金手指葡萄的采摘時間呢，一般在葡萄膨大軟化後 20天，金手指葡萄即可陸續采摘上市。但如果要體現出金手指葡萄濃濃的蜂蜜香味，最好讓它充分成熟後再采收。一般在每年的9月 1日前後開始采收，10月中下旬結束。這期間葡萄充分成熟！該品種抗病性較強，可參考巨峰葡萄病蟲害的防治方法。由於含糖量太高，應重視鳥、蜂的危害。”
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“栽植後第一年的管理技術
1、 栽好立柱，拉上鐵絲，完成y 型架。2、苗木萌芽後，本著\" 留壯不留弱，留上不留下\"的原則，選留靠上部的兩個壯芽，其餘的芽抹除。3、當苗高長到 15-20 厘米時，再去掉一個相對較弱的枝條，隻留一個壯枝往上生長。這樣做的目的是防止天氣災害等造成的對新梢的損害，如折斷等，做到萬無一失。4 、當苗高長到 40- 50 厘米時少量追點氮肥，並對幼嫩的植株進行支架，把新梢綁到支架上。5、當新梢長到 1.2米時對主梢進行頂端摘心，然後對頂端的副梢留5 片葉反複摘心，最後的高度在1.8-2米左右。6、第一年冬剪時要求在剪口粗度達到0.8 厘米以上的任何位置修剪，但修剪後葡萄最高不能超過 1.5 米，最低不能低於0.5米。如果第一年生長得比較理想，最好都在 1.5 米處修剪，以最大限度的保證第二年的產量。
栽植後第二年及以後的管理
1、 綁蔓:將葡萄蔓水平綁在第一道鐵絲上，如果上年的修剪高度在 1.5 米，則正好與前一株葡萄相連。2、抹芽及定梢:葡萄發芽後，先在拐彎處留一根枝條直立生長，作為明年的結果枝。這根枝條當年不讓結果，讓其直立生長，當新梢長到 1.2米時摘心，以後頂端副梢留兩片葉子反複摘心。
3、綁到第一道鐵絲上的主蔓所發出的新梢，好多都能帶有花序，能結葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15-18厘米留一個新梢，每個新梢一般留一穗果，個別的可留兩穗果。如果精細管理，第二年的畝產量可達1000公斤。
4、巧摘心，促大穗:該品種幼樹期易徒長，花序較小，因此要早摘心，巧摘心。當新梢長到 60-70厘米時留50厘米重摘心，幾天後留一根頂端副梢，其餘副梢留1片葉摘心。當新梢又長至 60 - 70厘米左右時再摘心。以後頂端梢留2片葉反複摘心。
5、整穗疏粒;為了使生產的葡萄達到優質高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一個環節。花前除副穗，見花時掐穗尖，生理落果後果粒大小分明時整穗疏粒同時進行。使穗型整齊，然後疏除病果、小粒果和過密的果。
6、 第二年的冬剪--單枝修剪。第二年冬剪時，將拐彎處培養的那根枝條，在1 米處剪斷，作為明年的結果枝，其餘的全部剪掉。
7、完全按照第二年的管理模式繼續循環。
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說完這些關於金手指知識的導演，也是趕緊拿起一串金手指葡萄品嚐起來。