第39章 羅家飯館
悍女當家：我靠種地成了一方大佬 作者：紅塵聽心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老板娘連連點頭，表示明白，薄利多銷她懂。
談好價格就過秤，剩下的魚也沒有多少了，他們全都拉走。付過錢，莊容容把就和齊大爺告別了，但是點心留給了大爺。
路上莊耀文故意跟她走的近，問她怎麽辦到的。
莊容容說你不是看到了嗎，就是那樣辦到的呀，沒事多動動腦子。然後莊耀文氣唿唿的跑遠了。
莊耀武看著哥哥的背影又湊過來：“姐，說說唄，讓我也學點東西。”
莊容容：“自己想。如果你是魚鋪的人，你會怎麽辦？”
第二天送魚，魚鋪老板的倆兒子老遠就趕緊的接著，又是端茶倒水，又是問冷不冷餓不餓的。搞得幾個少年心裏直嘀咕：是不是送錯地方了。
第三天送魚的時候，老板娘跟莊容容說齊大爺有事找她，莊容容順便就拐過去看看。
見麵第一句就是：她給你魚了嗎？
她問的是老板娘的謝禮，齊大爺眉開眼笑：“給了給了，還是兩條最大的魚。得了你的點心又得了她的魚，這要是天天來這麽一出，我也不用賣菜了。”
話畢哈哈大笑，自嘲自己白日做夢。
莊容容也笑，問他找自己啥事。
齊大爺說：“昨天有個婦人，就是你教她做小魚沒刺的那個，她來找你買魚，順便問你可不可以告訴別人怎麽做的。然後呢有個買菜的男子聽到了，就說想見見你。”
莊容容說他見我幹什麽？也想學那軟刺的方法嗎？
齊大爺說不知道，但是他留下了地址，說是羅家飯館。
莊容容說了謝謝大爺，就和其他人說讓他們先走，她要去看看。
莊耀文說他也去，莊容容說用不著，可是莊耀文不放心。
莊容容說沒事，飯館找我可能是要買魚或者是想做魚，你們先迴去撈魚，我辦完事就迴去。
他們全都來了，本來說是留三個人看著冰窟窿的，但是早上起的早，大家都來就當是早練。
莊耀武說我陪著姐姐，哥你跟他們迴去吧，少年們了先迴去了。
莊容容姐弟按照齊大爺說的道路方向，很快就找到了羅家飯館。
飯館已經開門，小二正在打著哈欠掃地抹桌子，看到有人進來，懶洋洋的說時間太早，現在不營業。
莊容容說明來意，小二趕緊衝後廚叫老板。
羅老板是個三四十歲的男人，身材適中不胖不瘦，就是臉上略有愁悶之色。
羅老板從廚房出來看到一個姑娘和一個少年，心裏猜想是不是賣魚的姑娘，那姑娘就先開口了。
莊容容：“您是羅家飯館的老板吧？您找我有什麽事？”
羅老板雙手在圍裙上擦著，心裏很緊張。他對小二說，你去泡壺茶。
小二離開後，羅老板，請莊容容坐下。
莊容容也不客氣：“有事請直說。”
羅老板欲言又止，止言又欲說。最後咬牙，為了飯館拚了！
“那個姑娘，我聽說你那裏買魚就教做菜，我想找你買幾條魚，也跟你學幾種菜的做法。”
羅老板艱難說出後，渾身輕鬆。他不敢看莊容容的眼，怕她眼裏有鄙夷不屑。
莊容容看出他內心的不安，微微一笑：“我們的魚都兌給魚鋪了，我現在不賣魚了。”
“啊！這……不好意思，我……我唐突了！”羅老板隻覺得自己的臉要燃燒起來，他覺得好丟人。
莊容容悠然說道：“不過你若是需要做菜的方子你可以買。”
羅老板頹然道：“買？可……我買不起。我這飯館也快要關門了，怎麽能買的起方子呢。”
莊容容道：“一種菜十兩銀子。比如做魚，有紅燒魚、清蒸魚，你若是要買紅燒魚的方子，你就會做很多個紅燒類的菜。其實你買的不是一個菜，而是一係列的菜。”
羅老板精神一振：“能說的更加清楚嗎？”
莊容容：“紅燒魚的方子也可以做紅燒肉、紅燒排骨等，還可以做素菜紅燒類，這就不用我說了吧？你是廚師，應該知道每種菜的特性，可以根據菜的特性增減配方。這樣你就能得到更多的新菜，但前提是你自己夠鑽研。”
羅老板瞪大眼睛看著莊容容：“你你你……你不是虧了？”
莊容容眨眼：“薄利多銷。”
多了你也拿不出來啊。
羅老板傻了：這姑娘是不是有點缺心眼？這麽多菜式才十兩銀子？她到底是不是會做菜？
莊容容看他麵露懷疑，就問他有問題嗎？
羅老板也是個實誠人，他猶豫片刻後還是問出他的問題。
這迴輪到莊容容懷疑了：不是這就是些家常菜而已，他怎麽那麽寶貝？想到發麵在這時候都是保密的，難道做菜也是？
她想了會兒後問羅老板：“你都會什麽菜？”
羅老板說了，莊容容聽到清蒸、燉、炸就是沒有多少是炒的。
莊容容心裏一動，又問他手藝是家傳的還是跟師父學的。羅老板說是家家傳的。
莊容容：“那……你們傳了多少代了？”
羅老板不解：“這跟做菜有什麽關係？”
莊容容：“其實我是想知道用鐵鍋炒菜是什麽時候開始的？嗯，也就是說距離現在有多久了？”
記憶中曆史上真正意義上的鐵鍋炒菜好像是宋代，以前都是用陶罐煮蒸炸。難道這個時候就是鐵鍋炒菜的開始？
如果是這樣的話，那自己這個半吊子的半吊子，豈不是成了業界大師？那麽掙銀子不就不費力氣了？
羅老板更加疑惑，這莊姑娘到底是怎麽迴事？她怎麽淨問些無關的問題？但是他還是迴答了：不到百年。
莊容容：不到百年？哦，大概率自己是成不了大師了，但咱有的是比這個時代的人多了許多的做菜經驗，比如調料。
“姐，你想什麽呢？”莊耀武扯扯她的後衣擺，提醒她走神了。
莊容容立刻迴神嗬嗬笑：“那個羅老板，我也覺得我是要的少了。但是既然說出來了就不能再更改，你看你準備要什麽類型係列的？”
羅老板迷糊：“係列類型是什麽意思？”
莊容容：“這個說來話長咱就不說了，其實呢就是一個地方有一個地方的口味習慣，然後那個地方就會衍生出當地的特色……你想要買多少？”
談好價格就過秤，剩下的魚也沒有多少了，他們全都拉走。付過錢，莊容容把就和齊大爺告別了，但是點心留給了大爺。
路上莊耀文故意跟她走的近，問她怎麽辦到的。
莊容容說你不是看到了嗎，就是那樣辦到的呀，沒事多動動腦子。然後莊耀文氣唿唿的跑遠了。
莊耀武看著哥哥的背影又湊過來：“姐，說說唄，讓我也學點東西。”
莊容容：“自己想。如果你是魚鋪的人，你會怎麽辦？”
第二天送魚，魚鋪老板的倆兒子老遠就趕緊的接著，又是端茶倒水，又是問冷不冷餓不餓的。搞得幾個少年心裏直嘀咕：是不是送錯地方了。
第三天送魚的時候，老板娘跟莊容容說齊大爺有事找她，莊容容順便就拐過去看看。
見麵第一句就是：她給你魚了嗎？
她問的是老板娘的謝禮，齊大爺眉開眼笑：“給了給了，還是兩條最大的魚。得了你的點心又得了她的魚，這要是天天來這麽一出，我也不用賣菜了。”
話畢哈哈大笑，自嘲自己白日做夢。
莊容容也笑，問他找自己啥事。
齊大爺說：“昨天有個婦人，就是你教她做小魚沒刺的那個，她來找你買魚，順便問你可不可以告訴別人怎麽做的。然後呢有個買菜的男子聽到了，就說想見見你。”
莊容容說他見我幹什麽？也想學那軟刺的方法嗎？
齊大爺說不知道，但是他留下了地址，說是羅家飯館。
莊容容說了謝謝大爺，就和其他人說讓他們先走，她要去看看。
莊耀文說他也去，莊容容說用不著，可是莊耀文不放心。
莊容容說沒事，飯館找我可能是要買魚或者是想做魚，你們先迴去撈魚，我辦完事就迴去。
他們全都來了，本來說是留三個人看著冰窟窿的，但是早上起的早，大家都來就當是早練。
莊耀武說我陪著姐姐，哥你跟他們迴去吧，少年們了先迴去了。
莊容容姐弟按照齊大爺說的道路方向，很快就找到了羅家飯館。
飯館已經開門，小二正在打著哈欠掃地抹桌子，看到有人進來，懶洋洋的說時間太早，現在不營業。
莊容容說明來意，小二趕緊衝後廚叫老板。
羅老板是個三四十歲的男人，身材適中不胖不瘦，就是臉上略有愁悶之色。
羅老板從廚房出來看到一個姑娘和一個少年，心裏猜想是不是賣魚的姑娘，那姑娘就先開口了。
莊容容：“您是羅家飯館的老板吧？您找我有什麽事？”
羅老板雙手在圍裙上擦著，心裏很緊張。他對小二說，你去泡壺茶。
小二離開後，羅老板，請莊容容坐下。
莊容容也不客氣：“有事請直說。”
羅老板欲言又止，止言又欲說。最後咬牙，為了飯館拚了！
“那個姑娘，我聽說你那裏買魚就教做菜，我想找你買幾條魚，也跟你學幾種菜的做法。”
羅老板艱難說出後，渾身輕鬆。他不敢看莊容容的眼，怕她眼裏有鄙夷不屑。
莊容容看出他內心的不安，微微一笑：“我們的魚都兌給魚鋪了，我現在不賣魚了。”
“啊！這……不好意思，我……我唐突了！”羅老板隻覺得自己的臉要燃燒起來，他覺得好丟人。
莊容容悠然說道：“不過你若是需要做菜的方子你可以買。”
羅老板頹然道：“買？可……我買不起。我這飯館也快要關門了，怎麽能買的起方子呢。”
莊容容道：“一種菜十兩銀子。比如做魚，有紅燒魚、清蒸魚，你若是要買紅燒魚的方子，你就會做很多個紅燒類的菜。其實你買的不是一個菜，而是一係列的菜。”
羅老板精神一振：“能說的更加清楚嗎？”
莊容容：“紅燒魚的方子也可以做紅燒肉、紅燒排骨等，還可以做素菜紅燒類，這就不用我說了吧？你是廚師，應該知道每種菜的特性，可以根據菜的特性增減配方。這樣你就能得到更多的新菜，但前提是你自己夠鑽研。”
羅老板瞪大眼睛看著莊容容：“你你你……你不是虧了？”
莊容容眨眼：“薄利多銷。”
多了你也拿不出來啊。
羅老板傻了：這姑娘是不是有點缺心眼？這麽多菜式才十兩銀子？她到底是不是會做菜？
莊容容看他麵露懷疑，就問他有問題嗎？
羅老板也是個實誠人，他猶豫片刻後還是問出他的問題。
這迴輪到莊容容懷疑了：不是這就是些家常菜而已，他怎麽那麽寶貝？想到發麵在這時候都是保密的，難道做菜也是？
她想了會兒後問羅老板：“你都會什麽菜？”
羅老板說了，莊容容聽到清蒸、燉、炸就是沒有多少是炒的。
莊容容心裏一動，又問他手藝是家傳的還是跟師父學的。羅老板說是家家傳的。
莊容容：“那……你們傳了多少代了？”
羅老板不解：“這跟做菜有什麽關係？”
莊容容：“其實我是想知道用鐵鍋炒菜是什麽時候開始的？嗯，也就是說距離現在有多久了？”
記憶中曆史上真正意義上的鐵鍋炒菜好像是宋代，以前都是用陶罐煮蒸炸。難道這個時候就是鐵鍋炒菜的開始？
如果是這樣的話，那自己這個半吊子的半吊子，豈不是成了業界大師？那麽掙銀子不就不費力氣了？
羅老板更加疑惑，這莊姑娘到底是怎麽迴事？她怎麽淨問些無關的問題？但是他還是迴答了：不到百年。
莊容容：不到百年？哦，大概率自己是成不了大師了，但咱有的是比這個時代的人多了許多的做菜經驗，比如調料。
“姐，你想什麽呢？”莊耀武扯扯她的後衣擺，提醒她走神了。
莊容容立刻迴神嗬嗬笑：“那個羅老板，我也覺得我是要的少了。但是既然說出來了就不能再更改，你看你準備要什麽類型係列的？”
羅老板迷糊：“係列類型是什麽意思？”
莊容容：“這個說來話長咱就不說了，其實呢就是一個地方有一個地方的口味習慣，然後那個地方就會衍生出當地的特色……你想要買多少？”