碧桃一聽是第三宴的席麵，怕露出馬腳沒敢多問，甘莎冒冒失失，那宋司長聽見了竟也沒訓她，隻是讓她們把長得漂亮的青梅撿出來。
三人摘了整整一籮筐青梅，皮相漂亮的能撿出半筐多來，碧桃聽甘莎說，因為青梅長的時候，若星帶帳設司的大家做了布套把青梅的果實一個個套起來，所以許多都長得很好，沒有被鳥兒破壞。
青梅搬到井旁邊洗時，顧泱泱又挑了一些沒有熟過頭的青澀梅子拿去做酒茶，碧桃沒忍住，隨口問了一句什麽是酒茶。
顧泱泱很大方的直接說：“就是先用青梅和密雲龍的團茶一道煮出青梅茶來，然勾兌上濃濃香香的青梅蜂蜜甜果酒，喝了不會上頭，隻是微醺，不會叫人在宴席上說錯話。”
瓊林宴是皇上主持，若是鬧了酒瘋，那可是要命的。
若星見碧桃問了幾句又不敢多問的樣子，淺淺莞爾，給她遞了顆熟的梅子嚐嚐，“碧桃，你既已是自由人了，想不想加入玲瓏四司？”
碧桃心下一驚，沒想到這麽順利就能加入這裏，她還以為要一番波折……
見她不說話，甘莎以為她緊張，道：“你別拘謹，我們玲瓏四司招學徒，向來是以落難的女子優先的，我從南鉞到盛京經商，被人欺負了，正好被司長救下，一來二去來這做了學徒，碧桃姑娘，你要是無處可去，就留下來，大家一起學技藝掙錢，現在司裏生意特別多，人手還不夠呢。”
這裏都是落難的女子？碧桃想起多載前在揚州時，靈動坊和玲瓏四司在揚州已然是對手，但進靈動坊做學徒要求非常高，譬如帳設司、台盤司這些能培養繡工和畫工的，甚至是官家小姐才收，所以很多人隻能轉道去玲瓏四司，聽聞那邊對女子是來者不拒的，每月以技藝考核，能者留下，沒想到還優先收落難的女子。
難怪……李司長要讓她演一出戲，把她打出來。
碧桃想到什麽，問到：“那不用簽身契嗎？”
若星道：“學徒又不是奴隸，為何要簽身契。”
靈動坊的學徒，若不是什麽官家小姐，平民能考進去，都是要簽身契的。
碧桃登時覺得，有些不齒自己來此處的目的，但開弓沒有迴頭箭，她若是就這麽迴去了，恐怕要被李司長打斷腿。
“宋司長，我想加入……”
若星點點頭，問她：“你此前是在哪一司做學徒的？”
“在廚司。”
“那你就跟著廚司吧，廚司現在由我掌管，沒有太多規矩，隻是剛來的學徒，頭三個月每日都要去學堂。”
碧桃一愣：“學堂，是學技藝的？”
若星：“都學，我們玲瓏四司有自己的四司理學，這是一門大課，其餘的，男子在學堂學什麽，玲瓏的學徒一樣要學。”
“不用再交束修嗎？”碧桃有些不可置信。
甘莎搶答：“自然不用，這是我們玲瓏四司自己的族學，碧桃姑娘，明日與我一道卯時起床去學堂，你就知道什麽叫充實了。”
碧桃：“……”
第二日，碧桃雞叫就起來，上午跟著甘莎去宅子裏單獨開出來的學堂，下午去廚司做酒樓點的單，這幾日入了夏，景樂宮訂了上千份荔枝乳膏，要盡快做出來。
這荔枝乳膏是若星自己研製的方子，並沒有避開學徒，而且直接將方子教給她們，以便量產。
若星午食後來了一次，親自做了一份荔枝乳膏，她將糯米和大米混合磨成粉，用牛乳小火熬煮，其間不斷放入荔枝榨成的汁水和荔枝肉來替代糖，熬過半刻鍾後，變成了粘稠的米布，然後放入玲瓏羽燒製的荔枝狀小碗中，拿到冰窖中凝固。
碧桃見若星取出一個奇特的打蛋器具，像石磨一般的構造，一邊是可以轉動的把手，另一邊是盛蛋的器皿，轉動把手，器皿裏的攪拌棍就會飛速轉動起來。
甘莎自豪道：“這是我們帳設司的姑娘做的。”
若星將雞蛋黃挑出去，隻將蛋清放進去快速攪拌，中間夾了砂糖和醋，還有焉鹽，過不了多久，蛋清就變成了雲兒一般綿軟的泡沫，她把這些泡沫放入油紙袋中，袋子剪開一個口，在瓷盤中輕輕將這些“泡沫”擠成荔枝果肉一樣的形狀。
“甘莎，拿去爐子裏。”
甘莎將雲兒泡沫拿去烤製，若星繼續來一些奶豆腐，奶豆腐是牛乳包上蒸布滴了一夜水提煉出來的，把奶豆腐放進去攪拌，等奶豆腐起了綿密的泡，把蛋清和荔枝水加進去。
“這是奶豆腐做的乳膏。”若星用勺子盛了一勺給碧桃嚐嚐。
碧桃還是第一次吃到這樣的乳膏，奶香味和荔枝的清甜混合在一起，醇厚卻清爽，在口中纏纏綿綿，柔軟得不得了，“太好吃了！”
難怪盛京中各大酒樓對玲瓏四司出品的菜肴趨之若鶩，這……的確是她從未吃過的味道。
待雲兒泡沫烤製好了，拿出來竟變成了一個個白白胖胖的荔枝酥餅，但口感又和荔枝酥餅不同，咬上一口，脆香一瞬，就在口中化了。
若星將冰鎮好的米布取出來，冰冰涼涼彈滑無比，然後擠入乳膏，再放上一塊荔枝酥餅，“荔枝乳膏”就做好了。
若星微微笑道：“這是甘莎老家的做法，我們改良了一些，等做瓊林宴的試席時，將荔枝換成青梅，就成了。”
看來玲瓏四司為瓊林宴準備的試席是以青梅為主。
甘莎推著碧桃做荔枝乳膏，今日少說要做出兩百份來，一份的售價是一兩銀子，做完了，廚司的大家都能有獎賞。
碧桃瞪大了雙眼：“一兩銀子？！真的會有人買嗎？”
甘莎：“當然有，玲瓏四司可是為公主辦宴的四司，隻要是玲瓏四司的東西必然昂貴，不然，豈不是打公主的臉？”
碧桃聽明白了，長寧公主吃穿用樣樣都能在盛京中火熱，官家小姐們以公主為榜樣，玲瓏四司如今也是公主用過的東西了，自然名貴，但隻要買了，就是身份的象征。
忙活一日，碧桃幫忙做了二十份荔枝乳膏，賣相還可以，每份領到了一百文的獎賞，非常豐厚，然而，碧桃才剛剛做學徒一日……
兩三日後，又開始做臘肉甜瓜，是用醃製好的肥瘦相間的臘肉煮熟了，切成薄薄一片，裹住甜瓜，再撒上一些特製的芥辣醬，一份有三個，也賣一兩銀子。
其餘三司同樣效仿，帳設司出售屏風、九射格等新奇玩意兒，台盤司一如既往賣炊具及瓷具，茶酒司眼下已經向官監酒務申請了造酒令，等造酒令下來了，就可以自己開設酒坊，目前還隻能供給，用酒樓的牌子去售。
碧桃終於懂了，難怪玲瓏四司的學徒們每日這麽熱鬧，這簡直，是一個巨大的聚寶盆，宋司長慷慨，是因為懂得太多，就算一樣兩樣被學去了，她還能做出無數新的菜肴。
一連做了三日酒樓的訂單，若星晨時跨入廚司，抱著一罐釀好的青梅露，道：“今日不做酒樓的單子了，我準備了數十道青梅菜肴，為瓊林宴的席麵製作青梅宴，你們來試菜，出出主意。”
廚司的姑娘們最喜歡的就是試菜了，因為若星做得菜肴並非都出自姑母寫得《四司理學》，大多數是她自己琢磨出來的方子，精致又好吃。
忙活了一上午，先是出爐了雕梅扣肉、青梅露蒸魚、紫蘇青梅餅、雕花梅球、和青梅羹、梅子釀雞幾道菜，還有一道南鉞的特色菜，酸梅沾芥辣，名曰思翡綿綿，一口下去，又酸又辣，可不是思念心上人的滋味麽？
若星端著青梅羹分給學徒，解釋道：“瓊林宴燕禮賢良，不過是若作和羹，爾惟鹽梅，所以以青梅做宴，我覺得甚為合適。”
若作和羹，爾惟鹽梅，本就寓意國務政事的運轉，就如五味調和，需德才兼備的君臣攜手共理，方能成“羹”。
碧桃心下暗暗佩服這個宋司長，瓊林宴一向以豪奢鋪張為主，被詬病多載，如今大榮許多州縣頻頻遭災，聖上一改此前作風，不喜鋪張，這一桌青梅席，合算下來極為便宜，寓意又如此大氣，當做給天下百姓看，定然會被傳為佳話。
李司長最喜歡用名貴的食材，無論如何也不可能走這個路子，所以才會在驚鴻宴上屢屢碰壁……的確無法和這位宋司長相較。
碧桃信步在宅院裏逛著，不知怎麽就逛到了帳設司的院子，院中姑娘們都在放燈帳紙鳶，銀鈴笑聲此起彼伏，忽而，她看到帳設司的司長柳雨打開房門出去了，沒有鎖門。
碧桃重迴靈動坊時，是重新簽了身契的，跑不脫，李司長說過，隻要找到對玲瓏四司不利的東西，就可讓她自由拿迴身契。
她腳步一頓，悄悄走進了柳雨的房內。
晚上迴到自己屋內，碧桃一推開門，發現窗口飛來一隻鳥雀，腳上綁著密信，不打開也知道，是李司長。
她想了想，取來紙筆，寫下幾行小字，又將密信綁到鳥雀腳上放飛了。
三人摘了整整一籮筐青梅，皮相漂亮的能撿出半筐多來，碧桃聽甘莎說，因為青梅長的時候，若星帶帳設司的大家做了布套把青梅的果實一個個套起來，所以許多都長得很好，沒有被鳥兒破壞。
青梅搬到井旁邊洗時，顧泱泱又挑了一些沒有熟過頭的青澀梅子拿去做酒茶，碧桃沒忍住，隨口問了一句什麽是酒茶。
顧泱泱很大方的直接說：“就是先用青梅和密雲龍的團茶一道煮出青梅茶來，然勾兌上濃濃香香的青梅蜂蜜甜果酒，喝了不會上頭，隻是微醺，不會叫人在宴席上說錯話。”
瓊林宴是皇上主持，若是鬧了酒瘋，那可是要命的。
若星見碧桃問了幾句又不敢多問的樣子，淺淺莞爾，給她遞了顆熟的梅子嚐嚐，“碧桃，你既已是自由人了，想不想加入玲瓏四司？”
碧桃心下一驚，沒想到這麽順利就能加入這裏，她還以為要一番波折……
見她不說話，甘莎以為她緊張，道：“你別拘謹，我們玲瓏四司招學徒，向來是以落難的女子優先的，我從南鉞到盛京經商，被人欺負了，正好被司長救下，一來二去來這做了學徒，碧桃姑娘，你要是無處可去，就留下來，大家一起學技藝掙錢，現在司裏生意特別多，人手還不夠呢。”
這裏都是落難的女子？碧桃想起多載前在揚州時，靈動坊和玲瓏四司在揚州已然是對手，但進靈動坊做學徒要求非常高，譬如帳設司、台盤司這些能培養繡工和畫工的，甚至是官家小姐才收，所以很多人隻能轉道去玲瓏四司，聽聞那邊對女子是來者不拒的，每月以技藝考核，能者留下，沒想到還優先收落難的女子。
難怪……李司長要讓她演一出戲，把她打出來。
碧桃想到什麽，問到：“那不用簽身契嗎？”
若星道：“學徒又不是奴隸，為何要簽身契。”
靈動坊的學徒，若不是什麽官家小姐，平民能考進去，都是要簽身契的。
碧桃登時覺得，有些不齒自己來此處的目的，但開弓沒有迴頭箭，她若是就這麽迴去了，恐怕要被李司長打斷腿。
“宋司長，我想加入……”
若星點點頭，問她：“你此前是在哪一司做學徒的？”
“在廚司。”
“那你就跟著廚司吧，廚司現在由我掌管，沒有太多規矩，隻是剛來的學徒，頭三個月每日都要去學堂。”
碧桃一愣：“學堂，是學技藝的？”
若星：“都學，我們玲瓏四司有自己的四司理學，這是一門大課，其餘的，男子在學堂學什麽，玲瓏的學徒一樣要學。”
“不用再交束修嗎？”碧桃有些不可置信。
甘莎搶答：“自然不用，這是我們玲瓏四司自己的族學，碧桃姑娘，明日與我一道卯時起床去學堂，你就知道什麽叫充實了。”
碧桃：“……”
第二日，碧桃雞叫就起來，上午跟著甘莎去宅子裏單獨開出來的學堂，下午去廚司做酒樓點的單，這幾日入了夏，景樂宮訂了上千份荔枝乳膏，要盡快做出來。
這荔枝乳膏是若星自己研製的方子，並沒有避開學徒，而且直接將方子教給她們，以便量產。
若星午食後來了一次，親自做了一份荔枝乳膏，她將糯米和大米混合磨成粉，用牛乳小火熬煮，其間不斷放入荔枝榨成的汁水和荔枝肉來替代糖，熬過半刻鍾後，變成了粘稠的米布，然後放入玲瓏羽燒製的荔枝狀小碗中，拿到冰窖中凝固。
碧桃見若星取出一個奇特的打蛋器具，像石磨一般的構造，一邊是可以轉動的把手，另一邊是盛蛋的器皿，轉動把手，器皿裏的攪拌棍就會飛速轉動起來。
甘莎自豪道：“這是我們帳設司的姑娘做的。”
若星將雞蛋黃挑出去，隻將蛋清放進去快速攪拌，中間夾了砂糖和醋，還有焉鹽，過不了多久，蛋清就變成了雲兒一般綿軟的泡沫，她把這些泡沫放入油紙袋中，袋子剪開一個口，在瓷盤中輕輕將這些“泡沫”擠成荔枝果肉一樣的形狀。
“甘莎，拿去爐子裏。”
甘莎將雲兒泡沫拿去烤製，若星繼續來一些奶豆腐，奶豆腐是牛乳包上蒸布滴了一夜水提煉出來的，把奶豆腐放進去攪拌，等奶豆腐起了綿密的泡，把蛋清和荔枝水加進去。
“這是奶豆腐做的乳膏。”若星用勺子盛了一勺給碧桃嚐嚐。
碧桃還是第一次吃到這樣的乳膏，奶香味和荔枝的清甜混合在一起，醇厚卻清爽，在口中纏纏綿綿，柔軟得不得了，“太好吃了！”
難怪盛京中各大酒樓對玲瓏四司出品的菜肴趨之若鶩，這……的確是她從未吃過的味道。
待雲兒泡沫烤製好了，拿出來竟變成了一個個白白胖胖的荔枝酥餅，但口感又和荔枝酥餅不同，咬上一口，脆香一瞬，就在口中化了。
若星將冰鎮好的米布取出來，冰冰涼涼彈滑無比，然後擠入乳膏，再放上一塊荔枝酥餅，“荔枝乳膏”就做好了。
若星微微笑道：“這是甘莎老家的做法，我們改良了一些，等做瓊林宴的試席時，將荔枝換成青梅，就成了。”
看來玲瓏四司為瓊林宴準備的試席是以青梅為主。
甘莎推著碧桃做荔枝乳膏，今日少說要做出兩百份來，一份的售價是一兩銀子，做完了，廚司的大家都能有獎賞。
碧桃瞪大了雙眼：“一兩銀子？！真的會有人買嗎？”
甘莎：“當然有，玲瓏四司可是為公主辦宴的四司，隻要是玲瓏四司的東西必然昂貴，不然，豈不是打公主的臉？”
碧桃聽明白了，長寧公主吃穿用樣樣都能在盛京中火熱，官家小姐們以公主為榜樣，玲瓏四司如今也是公主用過的東西了，自然名貴，但隻要買了，就是身份的象征。
忙活一日，碧桃幫忙做了二十份荔枝乳膏，賣相還可以，每份領到了一百文的獎賞，非常豐厚，然而，碧桃才剛剛做學徒一日……
兩三日後，又開始做臘肉甜瓜，是用醃製好的肥瘦相間的臘肉煮熟了，切成薄薄一片，裹住甜瓜，再撒上一些特製的芥辣醬，一份有三個，也賣一兩銀子。
其餘三司同樣效仿，帳設司出售屏風、九射格等新奇玩意兒，台盤司一如既往賣炊具及瓷具，茶酒司眼下已經向官監酒務申請了造酒令，等造酒令下來了，就可以自己開設酒坊，目前還隻能供給，用酒樓的牌子去售。
碧桃終於懂了，難怪玲瓏四司的學徒們每日這麽熱鬧，這簡直，是一個巨大的聚寶盆，宋司長慷慨，是因為懂得太多，就算一樣兩樣被學去了，她還能做出無數新的菜肴。
一連做了三日酒樓的訂單，若星晨時跨入廚司，抱著一罐釀好的青梅露，道：“今日不做酒樓的單子了，我準備了數十道青梅菜肴，為瓊林宴的席麵製作青梅宴，你們來試菜，出出主意。”
廚司的姑娘們最喜歡的就是試菜了，因為若星做得菜肴並非都出自姑母寫得《四司理學》，大多數是她自己琢磨出來的方子，精致又好吃。
忙活了一上午，先是出爐了雕梅扣肉、青梅露蒸魚、紫蘇青梅餅、雕花梅球、和青梅羹、梅子釀雞幾道菜，還有一道南鉞的特色菜，酸梅沾芥辣，名曰思翡綿綿，一口下去，又酸又辣，可不是思念心上人的滋味麽？
若星端著青梅羹分給學徒，解釋道：“瓊林宴燕禮賢良，不過是若作和羹，爾惟鹽梅，所以以青梅做宴，我覺得甚為合適。”
若作和羹，爾惟鹽梅，本就寓意國務政事的運轉，就如五味調和，需德才兼備的君臣攜手共理，方能成“羹”。
碧桃心下暗暗佩服這個宋司長，瓊林宴一向以豪奢鋪張為主，被詬病多載，如今大榮許多州縣頻頻遭災，聖上一改此前作風，不喜鋪張，這一桌青梅席，合算下來極為便宜，寓意又如此大氣，當做給天下百姓看，定然會被傳為佳話。
李司長最喜歡用名貴的食材，無論如何也不可能走這個路子，所以才會在驚鴻宴上屢屢碰壁……的確無法和這位宋司長相較。
碧桃信步在宅院裏逛著，不知怎麽就逛到了帳設司的院子，院中姑娘們都在放燈帳紙鳶，銀鈴笑聲此起彼伏，忽而，她看到帳設司的司長柳雨打開房門出去了，沒有鎖門。
碧桃重迴靈動坊時，是重新簽了身契的，跑不脫，李司長說過，隻要找到對玲瓏四司不利的東西，就可讓她自由拿迴身契。
她腳步一頓，悄悄走進了柳雨的房內。
晚上迴到自己屋內，碧桃一推開門，發現窗口飛來一隻鳥雀，腳上綁著密信，不打開也知道，是李司長。
她想了想，取來紙筆，寫下幾行小字，又將密信綁到鳥雀腳上放飛了。