福澤寺殿宇連綿,香火鼎盛,每逢節日宴客,香火錢便水漲船高,春花宴入場費雖昂貴,但席麵緊俏,早早就被預定空了。
院裏的席位,隻能賞院裏四方天地的春花,二兩銀子就可入席,院外的寬闊之地,大多是被花簇繁繞的席位,五兩銀子入席,而池塘沿岸邊湖心亭的景色最好,價格上自然翻倍,十兩銀子入席,所以沿岸的位置通常都是顯貴富庶人家的專席。
很多貴胄富豪一向謹慎不吃外食,便會隻租個席位,酒菜自備,但入席價格上並不會少,畢竟買的就是個景色。
徐嫣兒定了湖心亭的席位,湖心亭雕欄外被白玉蘭花叢簇擁,是全寺視野最開闊的位置,此時沿岸左右的席位一並被國公府被包了下來,護衛在旁嚴防死守,在寺廟喧鬧之中留了一亭清淨。
國公夫人正拿著泡餅喂池中錦鯉,寺裏的和尚就來上菜了,春花宴的席麵做得很是漂亮,第一道菜就是牡丹吊蘭燴豬肉,佐以牡丹清酒,菜是澆了酸甜汁的,徐嫣兒最喜吃酸甜口,第一道菜就很讓她開胃,但轉頭一看,國公夫人吃了一口就放下了。
“太甜了。”她蹙了蹙眉,“牙疼。”
國公夫人出了名的挑食,國公府廚娘換了一波又一波,始終沒能讓她滿意,人都瘦出骨相來了。
“我怎麽覺得還行呢……”徐嫣兒今日雖也沒什麽胃口,但這些菜都是盛京人愛吃的鮮甜口味,沒出錯呀?
第二道菜是萱草假蟹黃,蟹黃用雞蛋代替,清香油潤,佐萱草花酒,國公夫人嚐了一口,筷子又放下了,歎氣:“一點味道都沒有。”
徐嫣兒狐疑夾了一筷子放入口中,雞蛋是甜鹹口的,萱草花十分清爽,好吃的啊!
主食是以二十四節氣題名的花苞餛飩,花苞捏得惟妙惟肖,而且每一個餛飩都是不同的餡兒,精致得很。國公夫人低頭聞了聞,聞見湯中瑤柱和蝦的味道,失望地放迴去,怒道:“福澤寺請的什麽四司,竟然還要十兩銀子,真是難吃!”
國公夫人不愛吃河鮮,咳咳,嚴格來說,目前暫且沒發現她愛吃什麽。
上菜的小和尚見狀,放下碟子就落荒而逃,生怕下一刻國公夫人就會讓他退錢。
有這麽個不下飯的飯搭子,徐嫣兒也吃不下了,命女使去廚司要一些甜糕來,甜糕總不會出錯了,然而……
“天爺,這甜糕是搶劫賣糖鋪了?不要命地放!”國公夫人“呸呸”吐出口中的桃花糕,滿臉生無可戀,再精致的席麵都打動不了她。
徐嫣兒默默放下手中的桃花糕,忙給她倒佐餐的桃花酒漱口,誰知國公夫人喝了一口竟然吐了出來!
“酒也這麽甜,天爺啊……我還是不吃了,難以下咽。”
徐嫣兒還想勸她兩句,實在不行就讓女使去後廚命廚司做一些合口的菜色來,但話還未說出口,隻見國公夫人忽然皺鼻嗅了嗅,“什麽味道,如此香?”
徐嫣兒一愣,聞了聞,的確有一股強烈的勁香飄散在空中,甚至蓋過了花香,多聞幾下,又有些嗆人,再一聞,香得人咽口水!
國公夫人起了身,順著勁香來源走出湖心亭,一路嗅著走上橋,在池塘對麵,沿岸有一桌席麵,有四個姑娘正在把酒言歡,這香味就是從這桌席麵上散發出來的。
國公夫人好奇得不得了,走近一看,發現這幾個姑娘席麵上的菜色和其他的都不一樣,案上放了粗獷的炭火爐,爐子上架著一口鐵鍋,鍋中紅油沸騰,飄香十裏,案上放著片好的生豬肉、魚肉、兔肉,還有切好的蒲瓜豆腐等菜,俱是生的。
隻見坐得離她最近那個姑娘,看起來不過十五六歲,身穿碧色芙蓉暗紋比甲,雙髻鬆鬆挽在腦後,五官小巧精致,不施粉黛,更顯得天然去雕飾,清水洗玉石。
那姑娘手中拿起一雙比一般筷子長許多的竹筷,夾起一片切得薄薄的豬肉片往鍋中遊動了幾下,再夾起來時,肉片已經熟了,上麵沾著紅油和貢椒,鮮香入味,一口下去,那姑娘白皙圓潤的小臉上就沁出了薄汗。
這是……蜀地特有的鮮辣撥霞供!
那姑娘被辣得吸氣,柔嫩的雙唇微微腫起,她抬眼瞧見盯著她看的國公夫人,綻出一汪灩灩動人的笑意。
“姑娘,你們是蜀地來的嗎?”國公夫人實在沒忍住,上前搭訕了,“這撥霞供,與我在蜀地曾吃到的很是相似。”
若星拿起絹帕擦了擦唇角,看見她身後的護衛,站起來道:“夫人,我們不是蜀地人,隻是甜口吃膩了,聽聞蜀地有這種吃法所以自己試著做了做,口味上定是比不了夫人吃過的珍品。”
國公夫人被她逗笑了,負手道:“你怎知我吃的就是珍品?”
若星莞爾:“夫人是從湖心亭來的,我們這不過是鄉野口味,定然比不得。”
國公夫人朗聲笑道:“那你就錯了,我第一次吃這樣的撥霞供,是在蜀地的山中平定叛軍時,軍中有人帶了辣料,我們便在河邊席地而坐,用河水煮食,打了野豬和鱸魚,現殺了就丟進去涮,那滋味我一生都忘不了。”
顧泱泱聽到此處,雙手交握在心口,驚訝道:“原來您是女將軍啊?難怪看起來如此風姿颯爽,超凡脫俗!”
馬屁拍得有些過,好在國公夫人不介意,甚至有些迷失:“不敢當,都是過去二十載的事了。”
若星側了側身,讓出一個位置,對國公夫人道:“我們剛剛開始吃,用的都是公筷,夫人若是不介意的話,不如一道入席品嚐品嚐?”
“好啊!”國公夫人就等她這句話呢,但說完又有些猶豫,“隻是……吃了這鮮辣撥霞供,容易身上沾滿味道……”
柳雨舉起一個香包,“夫人不用擔心,有特質的熏香和漱口茶,而且這山中開闊通風,不會留味兒的。”
聽她們這麽勸完,國公夫人全然沒了顧慮,一擼袖子坐下了,春芽適時拿出早已備好的幹淨的白瓷碟和竹筷,顧泱泱立刻用公筷夾了一筷子燙好的兔肉放進國公夫人碟中,殷勤得毫不掩飾。
國公夫人是真的餓了,她想這一口已經想了十幾年了,本以為這再怎麽好吃,也不可能比蜀地的好吃,結果一口兔肉下去,舌尖上的辣味迸發,伴隨油脂的芳香和一些解膩的果香,口感豐富有層次,簡直太好吃了!
若星倒了一些特製的蘸料放到國公夫人麵前,彎著眉眼靈動可人:“夫人,您再蘸這個胡麻醬油嚐一嚐。”
國公夫人下了一筷子豬肉,蘸了蘸那胡麻醬油,迫不及待放入口中,比起單吃,蘸料後肉不燙了,多了股胡麻的香味,香,太香了!
“太好吃了,比我在蜀地吃到的還好吃,姑娘,你這是怎麽做的,如此好吃,而且辣中還有一股……乳香?”
若星倒了一杯顧泱泱釀的荔枝米酒放到國公夫人手邊,笑道:“是因為裏麵放了牛油,新鮮的牛肉吃起來有乳香味,牛油用來煮撥霞供,味道會更加濃鬱。”
難怪飄香十裏!
這酒也是好喝的!國公夫人筷子不停地在鍋中撈肉,不多時一盤子豬肉和一盤子兔肉就空了,她打了個飽嗝,讚歎道:“盛京中最出名的酒樓我吃過是隻有八九,能比這鍋撥霞供做得好的,我還沒有遇到,敢問幾個姑娘是做什麽行當的,莫非是廚娘?”
若星:“隻是幾個鄉野四司娘子,是夫人抬舉了。”
國公夫人聽到四司二字,眼中微亮,問道:“你們的四司叫什麽名號?若是日後我想再吃這撥霞供,不知能否去請幾位姑娘到我府上一敘?”
若星搖搖頭:“夫人,我們四司廟小身瘦,不值當提起,正好今日我帶了多餘的撥霞供辣料,可以送夫人一些,能吃上三五次。”
三五次哪裏夠?但見若星並無自報家門的意思,國公夫人隻好作罷了。
一席吃完,國公夫人吃了許多,人家幾個姑娘反而沒怎麽動筷子,她有些不好意思,迴身讓護衛取來一些銀子,當作買辣料了。
若星看到那沉甸甸的銀子,隻讓顧泱泱收下了與辣料價值等量的碎銀,多餘的還了迴去,淡聲說:“同吃過一鍋撥霞供,那就是有緣相識,夫人不必客氣的,夫人若是往後再想吃,可給我們留一個住址,我讓人送過去便是。”
國公夫人瞧著這姑娘蕙質蘭心,進退得當,心下喜歡,但最後她隻給了一個護衛的住址,並沒有打算自報身份,就如這姑娘所說,這是同吃過一鍋撥霞供的緣分,若是被身份品級破壞了,那就不值當了。
國公夫人隻道:“多謝姑娘慷慨,解我饞蟲,我姓孟,名上月,不知姑娘芳名?”
幾人報上了名字,孟上月一一記在心中,想著等下了山再命人去打聽打聽,正好近來國公府上多有宴席,說不定能夠派上用場。
徐嫣兒遠遠站在湖心亭憑欄欣賞著這一幕,心下讚歎,玲瓏四司的那個丫頭真是有幾把刷子,這些年來她還是第一次見孟上月吃飯那麽香的模樣,這可是連禦醫都沒辦法治好的厭食夫人啊!
這一席孟上月是滿足了,下山路上紅光滿麵,好在身上戴著柳雨給的熏香,下了山,一身辣味已然消散。
第二日,若星就讓人送了辣料去孟上月留的住址,孟上月收到時,打開發現食盒裏除了辣料,裏麵竟然還用油紙包著一包胡椒辣炒兔頭,這也是蜀地有名的特產,看來這姑娘也是個喜辣之人。
這姑娘做蔬菜芥辣和胡椒都放得夠味,令孟上月想起了二十載前在蜀地平定叛軍的日子,熱辣、刺激、迴味悠長。
她做了二十幾載國公夫人,在高台上端莊大氣、恪守本分實在太久了,連做女將軍的日子是什麽滋味都不記得了。
孟上月小心收好那份辣炒兔頭,讓女使去溫一壺酒,想著今夜國公爺在宮中與珩王商議要事不迴府,她正好可以享用夜食。
起身時,想到什麽,她對女使道:“讓廚司備一些我常吃的火腿夾沙月團放迴食盒裏,再讓衛東送迴去。”
“是,夫人。”
院裏的席位,隻能賞院裏四方天地的春花,二兩銀子就可入席,院外的寬闊之地,大多是被花簇繁繞的席位,五兩銀子入席,而池塘沿岸邊湖心亭的景色最好,價格上自然翻倍,十兩銀子入席,所以沿岸的位置通常都是顯貴富庶人家的專席。
很多貴胄富豪一向謹慎不吃外食,便會隻租個席位,酒菜自備,但入席價格上並不會少,畢竟買的就是個景色。
徐嫣兒定了湖心亭的席位,湖心亭雕欄外被白玉蘭花叢簇擁,是全寺視野最開闊的位置,此時沿岸左右的席位一並被國公府被包了下來,護衛在旁嚴防死守,在寺廟喧鬧之中留了一亭清淨。
國公夫人正拿著泡餅喂池中錦鯉,寺裏的和尚就來上菜了,春花宴的席麵做得很是漂亮,第一道菜就是牡丹吊蘭燴豬肉,佐以牡丹清酒,菜是澆了酸甜汁的,徐嫣兒最喜吃酸甜口,第一道菜就很讓她開胃,但轉頭一看,國公夫人吃了一口就放下了。
“太甜了。”她蹙了蹙眉,“牙疼。”
國公夫人出了名的挑食,國公府廚娘換了一波又一波,始終沒能讓她滿意,人都瘦出骨相來了。
“我怎麽覺得還行呢……”徐嫣兒今日雖也沒什麽胃口,但這些菜都是盛京人愛吃的鮮甜口味,沒出錯呀?
第二道菜是萱草假蟹黃,蟹黃用雞蛋代替,清香油潤,佐萱草花酒,國公夫人嚐了一口,筷子又放下了,歎氣:“一點味道都沒有。”
徐嫣兒狐疑夾了一筷子放入口中,雞蛋是甜鹹口的,萱草花十分清爽,好吃的啊!
主食是以二十四節氣題名的花苞餛飩,花苞捏得惟妙惟肖,而且每一個餛飩都是不同的餡兒,精致得很。國公夫人低頭聞了聞,聞見湯中瑤柱和蝦的味道,失望地放迴去,怒道:“福澤寺請的什麽四司,竟然還要十兩銀子,真是難吃!”
國公夫人不愛吃河鮮,咳咳,嚴格來說,目前暫且沒發現她愛吃什麽。
上菜的小和尚見狀,放下碟子就落荒而逃,生怕下一刻國公夫人就會讓他退錢。
有這麽個不下飯的飯搭子,徐嫣兒也吃不下了,命女使去廚司要一些甜糕來,甜糕總不會出錯了,然而……
“天爺,這甜糕是搶劫賣糖鋪了?不要命地放!”國公夫人“呸呸”吐出口中的桃花糕,滿臉生無可戀,再精致的席麵都打動不了她。
徐嫣兒默默放下手中的桃花糕,忙給她倒佐餐的桃花酒漱口,誰知國公夫人喝了一口竟然吐了出來!
“酒也這麽甜,天爺啊……我還是不吃了,難以下咽。”
徐嫣兒還想勸她兩句,實在不行就讓女使去後廚命廚司做一些合口的菜色來,但話還未說出口,隻見國公夫人忽然皺鼻嗅了嗅,“什麽味道,如此香?”
徐嫣兒一愣,聞了聞,的確有一股強烈的勁香飄散在空中,甚至蓋過了花香,多聞幾下,又有些嗆人,再一聞,香得人咽口水!
國公夫人起了身,順著勁香來源走出湖心亭,一路嗅著走上橋,在池塘對麵,沿岸有一桌席麵,有四個姑娘正在把酒言歡,這香味就是從這桌席麵上散發出來的。
國公夫人好奇得不得了,走近一看,發現這幾個姑娘席麵上的菜色和其他的都不一樣,案上放了粗獷的炭火爐,爐子上架著一口鐵鍋,鍋中紅油沸騰,飄香十裏,案上放著片好的生豬肉、魚肉、兔肉,還有切好的蒲瓜豆腐等菜,俱是生的。
隻見坐得離她最近那個姑娘,看起來不過十五六歲,身穿碧色芙蓉暗紋比甲,雙髻鬆鬆挽在腦後,五官小巧精致,不施粉黛,更顯得天然去雕飾,清水洗玉石。
那姑娘手中拿起一雙比一般筷子長許多的竹筷,夾起一片切得薄薄的豬肉片往鍋中遊動了幾下,再夾起來時,肉片已經熟了,上麵沾著紅油和貢椒,鮮香入味,一口下去,那姑娘白皙圓潤的小臉上就沁出了薄汗。
這是……蜀地特有的鮮辣撥霞供!
那姑娘被辣得吸氣,柔嫩的雙唇微微腫起,她抬眼瞧見盯著她看的國公夫人,綻出一汪灩灩動人的笑意。
“姑娘,你們是蜀地來的嗎?”國公夫人實在沒忍住,上前搭訕了,“這撥霞供,與我在蜀地曾吃到的很是相似。”
若星拿起絹帕擦了擦唇角,看見她身後的護衛,站起來道:“夫人,我們不是蜀地人,隻是甜口吃膩了,聽聞蜀地有這種吃法所以自己試著做了做,口味上定是比不了夫人吃過的珍品。”
國公夫人被她逗笑了,負手道:“你怎知我吃的就是珍品?”
若星莞爾:“夫人是從湖心亭來的,我們這不過是鄉野口味,定然比不得。”
國公夫人朗聲笑道:“那你就錯了,我第一次吃這樣的撥霞供,是在蜀地的山中平定叛軍時,軍中有人帶了辣料,我們便在河邊席地而坐,用河水煮食,打了野豬和鱸魚,現殺了就丟進去涮,那滋味我一生都忘不了。”
顧泱泱聽到此處,雙手交握在心口,驚訝道:“原來您是女將軍啊?難怪看起來如此風姿颯爽,超凡脫俗!”
馬屁拍得有些過,好在國公夫人不介意,甚至有些迷失:“不敢當,都是過去二十載的事了。”
若星側了側身,讓出一個位置,對國公夫人道:“我們剛剛開始吃,用的都是公筷,夫人若是不介意的話,不如一道入席品嚐品嚐?”
“好啊!”國公夫人就等她這句話呢,但說完又有些猶豫,“隻是……吃了這鮮辣撥霞供,容易身上沾滿味道……”
柳雨舉起一個香包,“夫人不用擔心,有特質的熏香和漱口茶,而且這山中開闊通風,不會留味兒的。”
聽她們這麽勸完,國公夫人全然沒了顧慮,一擼袖子坐下了,春芽適時拿出早已備好的幹淨的白瓷碟和竹筷,顧泱泱立刻用公筷夾了一筷子燙好的兔肉放進國公夫人碟中,殷勤得毫不掩飾。
國公夫人是真的餓了,她想這一口已經想了十幾年了,本以為這再怎麽好吃,也不可能比蜀地的好吃,結果一口兔肉下去,舌尖上的辣味迸發,伴隨油脂的芳香和一些解膩的果香,口感豐富有層次,簡直太好吃了!
若星倒了一些特製的蘸料放到國公夫人麵前,彎著眉眼靈動可人:“夫人,您再蘸這個胡麻醬油嚐一嚐。”
國公夫人下了一筷子豬肉,蘸了蘸那胡麻醬油,迫不及待放入口中,比起單吃,蘸料後肉不燙了,多了股胡麻的香味,香,太香了!
“太好吃了,比我在蜀地吃到的還好吃,姑娘,你這是怎麽做的,如此好吃,而且辣中還有一股……乳香?”
若星倒了一杯顧泱泱釀的荔枝米酒放到國公夫人手邊,笑道:“是因為裏麵放了牛油,新鮮的牛肉吃起來有乳香味,牛油用來煮撥霞供,味道會更加濃鬱。”
難怪飄香十裏!
這酒也是好喝的!國公夫人筷子不停地在鍋中撈肉,不多時一盤子豬肉和一盤子兔肉就空了,她打了個飽嗝,讚歎道:“盛京中最出名的酒樓我吃過是隻有八九,能比這鍋撥霞供做得好的,我還沒有遇到,敢問幾個姑娘是做什麽行當的,莫非是廚娘?”
若星:“隻是幾個鄉野四司娘子,是夫人抬舉了。”
國公夫人聽到四司二字,眼中微亮,問道:“你們的四司叫什麽名號?若是日後我想再吃這撥霞供,不知能否去請幾位姑娘到我府上一敘?”
若星搖搖頭:“夫人,我們四司廟小身瘦,不值當提起,正好今日我帶了多餘的撥霞供辣料,可以送夫人一些,能吃上三五次。”
三五次哪裏夠?但見若星並無自報家門的意思,國公夫人隻好作罷了。
一席吃完,國公夫人吃了許多,人家幾個姑娘反而沒怎麽動筷子,她有些不好意思,迴身讓護衛取來一些銀子,當作買辣料了。
若星看到那沉甸甸的銀子,隻讓顧泱泱收下了與辣料價值等量的碎銀,多餘的還了迴去,淡聲說:“同吃過一鍋撥霞供,那就是有緣相識,夫人不必客氣的,夫人若是往後再想吃,可給我們留一個住址,我讓人送過去便是。”
國公夫人瞧著這姑娘蕙質蘭心,進退得當,心下喜歡,但最後她隻給了一個護衛的住址,並沒有打算自報身份,就如這姑娘所說,這是同吃過一鍋撥霞供的緣分,若是被身份品級破壞了,那就不值當了。
國公夫人隻道:“多謝姑娘慷慨,解我饞蟲,我姓孟,名上月,不知姑娘芳名?”
幾人報上了名字,孟上月一一記在心中,想著等下了山再命人去打聽打聽,正好近來國公府上多有宴席,說不定能夠派上用場。
徐嫣兒遠遠站在湖心亭憑欄欣賞著這一幕,心下讚歎,玲瓏四司的那個丫頭真是有幾把刷子,這些年來她還是第一次見孟上月吃飯那麽香的模樣,這可是連禦醫都沒辦法治好的厭食夫人啊!
這一席孟上月是滿足了,下山路上紅光滿麵,好在身上戴著柳雨給的熏香,下了山,一身辣味已然消散。
第二日,若星就讓人送了辣料去孟上月留的住址,孟上月收到時,打開發現食盒裏除了辣料,裏麵竟然還用油紙包著一包胡椒辣炒兔頭,這也是蜀地有名的特產,看來這姑娘也是個喜辣之人。
這姑娘做蔬菜芥辣和胡椒都放得夠味,令孟上月想起了二十載前在蜀地平定叛軍的日子,熱辣、刺激、迴味悠長。
她做了二十幾載國公夫人,在高台上端莊大氣、恪守本分實在太久了,連做女將軍的日子是什麽滋味都不記得了。
孟上月小心收好那份辣炒兔頭,讓女使去溫一壺酒,想著今夜國公爺在宮中與珩王商議要事不迴府,她正好可以享用夜食。
起身時,想到什麽,她對女使道:“讓廚司備一些我常吃的火腿夾沙月團放迴食盒裏,再讓衛東送迴去。”
“是,夫人。”