眾人為了每家都能，擁有一塊加法口訣和乘法口訣的木板，掛在房中，整整趕製了一天一夜。
翌日，李雲飛起床伸了個懶腰，在山洞中掃視了一下，沒有見到師父孟賢州的身影。
他坐在硬木床上又吸氣調息著，小腹丹田中的小氣旋更加飛速的旋轉著。隨著李雲飛的意念而遊走於全身各處，他將意念集中於手掌，又轉移到中指。他奮力一抖，一股強勁的力量彈射而出，重重的擊打在石牆上，吹起一陣灰塵。
李雲飛的笑容，從那潔白的臉龐上像花兒一樣綻放開來，笑的是多麽的開心，那麽的鮮豔。
“嗬嗬”兩聲就像風兒一樣飛出了喉嚨，飛出了山洞，飛向了高空，聲音是那麽的動聽，悅耳。
李雲飛走出了山洞，來到茅草屋中堂的大門口。這是一個美麗的早晨，他爬上附近的小山崗，攀上最高的岩石上唿吸著新鮮的空氣，便活動活動了身子。
朝陽剛剛升起，彌漫的霧氣漸漸消退而去，樹林、灌木叢，全都濕漉漉的；碧綠的枝頭，青翠的草葉兒，花朵的嬌瓣上，全都沾滿滴溜晶瑩的露珠兒，閃爍著瑰麗的光輝。
新鮮的空氣，暖洋洋的朝陽。李雲飛又打坐調息著，體內的氣旋飛速的旋轉著，感覺到這朝陽已經給了他無限的力量。隨著意念的延伸，從手掌到中指，他奮力一指，前方十米之處的樹枝“啪”的一聲翠響，應聲而落。
這是李雲飛今晨兩次試探自己這一招，“嗬！嗬！”的笑了起來，瞧眼前的他笑得那叫個燦爛，那毫無顧忌的笑，才是一個八歲多的男童應該有的。
他在山崗的岩石上坐著調息了半炷香，肚子發出“咕嚕咕嚕”的聲響，那是肚子餓了。
他一溜煙的跑下了山崗，直奔做飯的茅草屋而去。
灰白色的炊煙和灰色的晨靄交融在一起，像是給茅草屋脊頂都罩上了一層薄薄的麵紗。
使它們變得若隱若現，飄飄蕩蕩，很有幾分奇妙的氣氛。
李雲飛來到做飯的茅草屋，見幾個身穿麻衣的婦人正忙碌著，灶堂的爐火燒得正旺，熱氣騰騰，炊煙嫋嫋。
幾個婦人滿麵紅光，一雙雙眼睛放著溫和的光。
“十三，來啦！”葉豆芽的娘親周好妹一臉的笑，眼裏有閃閃旳亮光。轉瞬之間，她揚起一抹明媚的微笑，感人至深。
“嗯！”他靦腆地笑著，帶著一絲單純的執拗，也沒太多欲望，隻是望著鐵鍋裏冒出熱氣而傻傻的笑著！
“開飯還要等會兒！”葉豆芽黃鶯般的聲音在身後響起。
李雲飛轉過身，葉豆芽一臉的微笑，好像一朵出水的芙蓉，沐雨的桃花。她手中端著個簸箕，簸箕裏盛裝著濕露露的大拇指頭般大小的圓球。
李雲飛定睛一看，哦，那不是做酒的酒曲嗎？他走到葉豆芽身前，伸手在簸萁中抓了一個，在鼻子下聞了聞，用舌頭舔了舔，皺著眉頭問道：“這是酒曲嗎？”
“怎麽啦？”葉豆芽一臉疑惑的問道。
“你們這酒曲中少了一味草藥！”李雲飛認真的對葉豆芽說道。
“我娘從師叔公那裏，學習作酒曲，就一直這樣子做的啊！”葉豆芽一臉的漠然，淡淡的說道。
“你們釀出的酒是不是有些苦味？”李雲飛冷冷的問道。
“咦，你怎麽知道？”葉豆芽一臉的嫌棄，撅著嘴問道。
“其實是少了甘草這味草藥！”李雲飛頓了頓又道，“酒曲之所以能釀酒，是因為酒曲裏麵含有大量根黴菌等微生物和微生物分泌的澱粉酶、糖化酶及蛋白酶。
能夠用於培菌的植物有很多，常見的用於培菌的植物主要有辣蓼草、馬鞭草、山蒟、酒餅子、假鷹爪等等。
這些有助於培菌的植物一般都含有適宜根黴菌和酵母菌等微生物繁殖所需要的生長素。
其實用到辣蓼草、丁香和甘草，甘草本身味甘，在製作成酒曲釀酒的時候也能起到很大的增加甜味的作用，加入甘草還能去痰止咳，防治脘腹的效果。”
葉豆芽正津津有味的聽著，一臉的好奇。她是跟著父親和娘親學習醫術的，這甘草的藥理她當然知道，可是娘親從學習做酒曲時，就沒有加過甘草。
他李雲飛卻提出來要加入甘草，並且還說加了甘草就能解決酒中的苦味。她心中疑惑，卻又是確信李雲飛說的正確。
正在此時，周好妹走了過來，看著自己形如呆雞，癡癡呆呆的女兒問道：“豆芽，怎麽啦？”
“哦，”葉豆芽迴過神答道，“娘親，剛才十三師叔說我們的酒曲中少了，甘草這味草藥。”她說話的語氣非常柔和，令人有如沐春風之感。
“是嗎？”周好妹甚是疑惑，不解的問道。
“十三師叔，你來講講加入甘草後的好處！”她的語氣告訴你，幫我解決問題仿佛是你的義務似的。
“咳！咳！”李雲飛輕輕咳了兩聲，調整了自己若無其事的神態，慎重的說道：“酒曲之所以能釀酒，是因為酒曲裏麵含有大量根黴菌等微生物和微生物分泌的澱粉酶、糖化酶及蛋白酶等物質。
而酶本身有生物催化作用，可以將澱粉和蛋白質轉變成糖和氨基酸，這便是酒曲在釀酒中起到的糖化作用。
除此之外，酒曲中還含有酵母菌，酵母菌則可以將糖分轉化成酒精，就這樣，糧食在酒曲的作用下最終完成了釀酒過程。”
李雲飛說到這兒，用目光掃視了一下眾人，隻見周好妹一臉的詫異。接著又說道：“常用於培菌的植物主要有辣蓼草、馬鞭草、山蒟、酒餅子、假鷹爪等等。一般使用的都是我們最常見的植物。
這些有助於培菌的植物一般都含有適宜根黴菌和酵母菌等微生物繁殖所需要的生長素。
比如辣蓼草，它其中含有的黃酮類活性物質，能夠有效抑製稻米粉中脂肪等物質的氧化，萜類物質能抑製雜菌的產生，蓼二醛等倍半萜烯類化合物更有殺蟲抑菌的作用，這些成分都有效的保證了酒曲中有益微生物的生長繁殖，還能起到保持酒曲中的營養成分不受破壞的作用。
再比如馬鞭草，它同樣含有黃酮類活性物質，此外，它還含有有機酸類物質，也能對微生物的生長繁殖過程起到控製雜菌保護有益菌健康成長的作用。”
李雲飛說到這兒又頓了頓，又道：“我說的很多東西你們都聽不明白，其實這些都與生物和化學知識有關的課題。”
“什麽是生物，什麽是化學？”隻見孟賢州從遠處的田間小道走來，笑盈盈的問道。
翌日，李雲飛起床伸了個懶腰，在山洞中掃視了一下，沒有見到師父孟賢州的身影。
他坐在硬木床上又吸氣調息著，小腹丹田中的小氣旋更加飛速的旋轉著。隨著李雲飛的意念而遊走於全身各處，他將意念集中於手掌，又轉移到中指。他奮力一抖，一股強勁的力量彈射而出，重重的擊打在石牆上，吹起一陣灰塵。
李雲飛的笑容，從那潔白的臉龐上像花兒一樣綻放開來，笑的是多麽的開心，那麽的鮮豔。
“嗬嗬”兩聲就像風兒一樣飛出了喉嚨，飛出了山洞，飛向了高空，聲音是那麽的動聽，悅耳。
李雲飛走出了山洞，來到茅草屋中堂的大門口。這是一個美麗的早晨，他爬上附近的小山崗，攀上最高的岩石上唿吸著新鮮的空氣，便活動活動了身子。
朝陽剛剛升起，彌漫的霧氣漸漸消退而去，樹林、灌木叢，全都濕漉漉的；碧綠的枝頭，青翠的草葉兒，花朵的嬌瓣上，全都沾滿滴溜晶瑩的露珠兒，閃爍著瑰麗的光輝。
新鮮的空氣，暖洋洋的朝陽。李雲飛又打坐調息著，體內的氣旋飛速的旋轉著，感覺到這朝陽已經給了他無限的力量。隨著意念的延伸，從手掌到中指，他奮力一指，前方十米之處的樹枝“啪”的一聲翠響，應聲而落。
這是李雲飛今晨兩次試探自己這一招，“嗬！嗬！”的笑了起來，瞧眼前的他笑得那叫個燦爛，那毫無顧忌的笑，才是一個八歲多的男童應該有的。
他在山崗的岩石上坐著調息了半炷香，肚子發出“咕嚕咕嚕”的聲響，那是肚子餓了。
他一溜煙的跑下了山崗，直奔做飯的茅草屋而去。
灰白色的炊煙和灰色的晨靄交融在一起，像是給茅草屋脊頂都罩上了一層薄薄的麵紗。
使它們變得若隱若現，飄飄蕩蕩，很有幾分奇妙的氣氛。
李雲飛來到做飯的茅草屋，見幾個身穿麻衣的婦人正忙碌著，灶堂的爐火燒得正旺，熱氣騰騰，炊煙嫋嫋。
幾個婦人滿麵紅光，一雙雙眼睛放著溫和的光。
“十三，來啦！”葉豆芽的娘親周好妹一臉的笑，眼裏有閃閃旳亮光。轉瞬之間，她揚起一抹明媚的微笑，感人至深。
“嗯！”他靦腆地笑著，帶著一絲單純的執拗，也沒太多欲望，隻是望著鐵鍋裏冒出熱氣而傻傻的笑著！
“開飯還要等會兒！”葉豆芽黃鶯般的聲音在身後響起。
李雲飛轉過身，葉豆芽一臉的微笑，好像一朵出水的芙蓉，沐雨的桃花。她手中端著個簸箕，簸箕裏盛裝著濕露露的大拇指頭般大小的圓球。
李雲飛定睛一看，哦，那不是做酒的酒曲嗎？他走到葉豆芽身前，伸手在簸萁中抓了一個，在鼻子下聞了聞，用舌頭舔了舔，皺著眉頭問道：“這是酒曲嗎？”
“怎麽啦？”葉豆芽一臉疑惑的問道。
“你們這酒曲中少了一味草藥！”李雲飛認真的對葉豆芽說道。
“我娘從師叔公那裏，學習作酒曲，就一直這樣子做的啊！”葉豆芽一臉的漠然，淡淡的說道。
“你們釀出的酒是不是有些苦味？”李雲飛冷冷的問道。
“咦，你怎麽知道？”葉豆芽一臉的嫌棄，撅著嘴問道。
“其實是少了甘草這味草藥！”李雲飛頓了頓又道，“酒曲之所以能釀酒，是因為酒曲裏麵含有大量根黴菌等微生物和微生物分泌的澱粉酶、糖化酶及蛋白酶。
能夠用於培菌的植物有很多，常見的用於培菌的植物主要有辣蓼草、馬鞭草、山蒟、酒餅子、假鷹爪等等。
這些有助於培菌的植物一般都含有適宜根黴菌和酵母菌等微生物繁殖所需要的生長素。
其實用到辣蓼草、丁香和甘草，甘草本身味甘，在製作成酒曲釀酒的時候也能起到很大的增加甜味的作用，加入甘草還能去痰止咳，防治脘腹的效果。”
葉豆芽正津津有味的聽著，一臉的好奇。她是跟著父親和娘親學習醫術的，這甘草的藥理她當然知道，可是娘親從學習做酒曲時，就沒有加過甘草。
他李雲飛卻提出來要加入甘草，並且還說加了甘草就能解決酒中的苦味。她心中疑惑，卻又是確信李雲飛說的正確。
正在此時，周好妹走了過來，看著自己形如呆雞，癡癡呆呆的女兒問道：“豆芽，怎麽啦？”
“哦，”葉豆芽迴過神答道，“娘親，剛才十三師叔說我們的酒曲中少了，甘草這味草藥。”她說話的語氣非常柔和，令人有如沐春風之感。
“是嗎？”周好妹甚是疑惑，不解的問道。
“十三師叔，你來講講加入甘草後的好處！”她的語氣告訴你，幫我解決問題仿佛是你的義務似的。
“咳！咳！”李雲飛輕輕咳了兩聲，調整了自己若無其事的神態，慎重的說道：“酒曲之所以能釀酒，是因為酒曲裏麵含有大量根黴菌等微生物和微生物分泌的澱粉酶、糖化酶及蛋白酶等物質。
而酶本身有生物催化作用，可以將澱粉和蛋白質轉變成糖和氨基酸，這便是酒曲在釀酒中起到的糖化作用。
除此之外，酒曲中還含有酵母菌，酵母菌則可以將糖分轉化成酒精，就這樣，糧食在酒曲的作用下最終完成了釀酒過程。”
李雲飛說到這兒，用目光掃視了一下眾人，隻見周好妹一臉的詫異。接著又說道：“常用於培菌的植物主要有辣蓼草、馬鞭草、山蒟、酒餅子、假鷹爪等等。一般使用的都是我們最常見的植物。
這些有助於培菌的植物一般都含有適宜根黴菌和酵母菌等微生物繁殖所需要的生長素。
比如辣蓼草，它其中含有的黃酮類活性物質，能夠有效抑製稻米粉中脂肪等物質的氧化，萜類物質能抑製雜菌的產生，蓼二醛等倍半萜烯類化合物更有殺蟲抑菌的作用，這些成分都有效的保證了酒曲中有益微生物的生長繁殖，還能起到保持酒曲中的營養成分不受破壞的作用。
再比如馬鞭草，它同樣含有黃酮類活性物質，此外，它還含有有機酸類物質，也能對微生物的生長繁殖過程起到控製雜菌保護有益菌健康成長的作用。”
李雲飛說到這兒又頓了頓，又道：“我說的很多東西你們都聽不明白，其實這些都與生物和化學知識有關的課題。”
“什麽是生物，什麽是化學？”隻見孟賢州從遠處的田間小道走來，笑盈盈的問道。