第40章 終於開張了
拳王：從一九八三開始 作者：永不掛靴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
騎車迴家，先快速的洗漱一番，爾東彥成彥峰朱明四人都換上了一套黑色收腰立領裝。
衣服樣式是爾東口述，由朱明剪裁製作，料子是朱明選的，據說是伊州毛紡廠新出的品種，輕薄挺括。
小夥子們穿上後一個個神采飛揚精神無比，佟曉峰笑道，過大年也就這樣了。
爾東也笑，反正比仿製軍服和老氣的中山裝強，朱明哥，我們這幾個模特兒你覺得咋樣？
朱明一愣，啥……特兒？
不重要不重要，爾東揮揮手，舅母，精神不？
好看，精神，舅母笑眯眯的評價道。
一行人三輛車喜氣洋洋，一溜煙直奔餐廳而去。
一九八四年九月六日，星期四，農曆八月十一，宜開業開工開張交易……宜開光。
為了選一個合適的開業的日子，爾東還特意去城南請教了一位偷摸擺攤算命的老先生，再綜合大家的意見，選在了今天。
開業告示早幾天就已經貼出去了，一日一換，上書：定水邊疆風味餐廳還有若幹天開業，開業前三天所有飯菜九折優惠雲雲。
這些天，朱明和彥成很是辛苦，幾乎天天泡在餐廳裏，一個精益求精整修細節，一個備貨備料試做菜品。
經過數次試吃品鑒，在綜合了大家的意見後，早中晚餐裏早餐以奶茶饢烤餅和三涼三熱葷素家常菜為主，午餐是六種配菜的拌麵輔以烤肉，晚餐有炒菜米飯和烤肉拌麵。
菜單總的來說並不複雜，很適合後堂進行標準化操作，也方便根據季節和營業情況迅速做出調整。
穆合塔爾和阿裏木兩人樂嗬嗬的站在飯館門口迎接，兩人身上白色的廚師服廚師帽配藍色圍裙，顯得格外的幹淨利落，店裏還有兩個穿著藍色工裝包著藍頭巾的姑娘，探頭探腦的朝外張望。
你招的服務員？爾東問彥成。
嗯，前幾天招的，一個俄羅斯二轉子，叫米娜，一個迴族丫頭，叫馬麗萍。哎我給你說東東，這兩個丫頭勤快的不得了，每天擦桌子擦的那叫一個亮，都能照出人影子。每個月開三十塊工資，包吃不包住。
有沒有休息天？
還休息個啥啊，天天上班掙錢不好嗎？在店裏風吹不著雨淋不上的，總比她們在大田地裏曬太陽強吧。
那倒也是，爾東點點頭，心裏暗笑，曉峰哥很有資本家的天賦啊。
又抬頭看向門頭，一塊長方木質雕刻店招，綠底紅字，上書定水邊疆風味餐廳八個大字，雅致大氣，一看就是朱明的手筆，周圍有限的的幾個店鋪立刻就被比了下去。
再看大門，對開紅色木門上嵌著大塊玻璃，大門向外打開，店內陳設一覽無餘。
餐廳頂棚重新收拾過了，一排長管日光燈讓整個餐廳的氣氛顯得溫暖柔和，餐廳牆麵以棕紅色暖色調為基礎，地麵水泥刷了綠漆，清清爽爽。收銀台、小貨架、十六台散座兩個屏風雅座在兩邊依次排開，後堂和餐廳以齊腰紅磚牆大塊暗紋玻璃格子隔開，留有取餐窗口，操作間裏幹淨利索，灶裏的煤火燒的正旺。
餐廳和後堂中間靠牆處，巧妙的利用凸出的空間修了衛生間，隱藏式推拉門，裏麵洗手池蹲便洗澡龍頭一應俱全，地麵牆麵全部抹了水泥。
兩側牆上掛了朱明親手繪製的寫實風格的水果和風景圖，顏色鮮豔，非常漂亮，配上木質畫框很有厚重感。另一麵牆上還有菜單價格表，最貴的過油肉拌麵一塊五，其他的各類拌麵炒菜大多一塊左右，可以免費加麵。一斤糧票可抵兩毛，隻收全國糧票。
還真是便宜啊，爾東不由感歎道。
佟曉峰道，外麵的價錢也差不多，我想著，要是生意還可以，下雪前準備把饢坑盤上，穆合塔爾會打饢也會做烤包子，就不用買別人的了。
這話說的，爾東暗咽了一口口水，現在就有些期待了。
以爾東的標準來看，餐廳的裝修還是顯得有些土氣，但這也看和誰比了，在目前的定水縣城而言，自家餐廳已經是獨一份了。
這事情怎麽說呢，其實太過於精致的話，照目前縣城居民的審美習慣，可能會嚇退一些人，畢竟他們已經習慣了在燈光黑暗陳設簡陋的食堂裏吃飯，說不定，那樣的環境才能讓他們感到自在舒服。
爾東看完後總結道，其他的沒啥了，就是一直要保持幹淨衛生，每天的清潔打掃一定要堅持下去，再累也不能偷懶。還有就是千萬不能出食品安全問題，絕對不能讓顧客在店裏吃壞肚子，出一次事咱們就招架不住。
佟曉峰嚴肅的點頭稱是。
朱明和曉光從挎包裏拿出一大卷鞭炮，穆合塔爾阿裏木和兩個姑娘連忙閃在一旁，爾東喜道，你們在哪兒找的這玩意兒？我正發愁買不到鞭炮開業有點兒不對味兒呢。
曉光道，朱明哥找的，一千響，你們往後站一下，我要點了。
等一下，爾東道，咱們一起喊，開張大吉。
一、二、三，開—張—大—吉！
鞭炮炸響了，騰起的火光煙霧中，一幫小夥兒姑娘歡唿鼓掌，喜笑顏開。
爾東咧著嘴笑的很開心，恍惚間覺得，眼前的一切猶如夢境，又像幼時的過家家遊戲成了現實，笑著鬧著煩惱著折騰著，一塊新的領地就在麵前出現了。
開張大吉！
爾東在心裏又念了一遍，摟著朱明曉峰朝店裏走去，今天他們還要充當服務員呢。
佟曉峰借來了錄音機，此刻正播放著鄧麗君的《甜蜜蜜》，時近中午下班時間，街上行人漸多，很多路過的行人被路邊這一番動靜吸引住，好奇的停步張望。
精致的招牌，整潔幹淨的店麵，甜美的音樂，四個衣著精神麵目帥氣的小夥子，門口迎賓的兩個漂亮女服務員……
人們好奇的圍攏過來。其中有兩位在爾東熱情引導下，稍稍有些猶豫的走進了餐廳。
爾東微笑著引座，之後把客人交給了稍顯緊張的小馬，又示意米娜在門口迎客，鼓勵她不要害羞，保持微笑，大聲迎客。
隨著彥成一聲“一號桌碎肉拌麵兩份不過水加麵一起上”，後堂鍋碗瓢盆交響曲開始奏鳴，刹那間菜香濃鬱，熱氣騰騰。
半小時後，居然客滿了。
佟曉峰早有準備，在門外準備了幾張桌椅，上麵擺了茶水還有瓜子，讓暫時沒座兒的顧客聽著歌等候。
牛啊，有眼色，聰明！
彥成這個操作，讓爾東刮目相看！
飯點兒過後，終於能清閑一會兒，此時已是下午三點多，眾人顧不得休息，抓緊時間趕緊收拾，一番忙碌過後直到四點方吃上飯。
簡單的西辣蛋拌麵也讓小夥兒姑娘們吃出了氣勢，真是餓了，甚至兩個姑娘也不在意自己吸溜麵條時的聲響。
晚餐也是大頭，佟彥成和兩個大師傅簡單交流了幾句，就騎著三輪車去自由市場買菜去了。
朱明迴去忙了，爾東曉光仍舊待在餐廳幫忙，但是哪有他們插手的餘地，那點兒活，兩個姑娘利利索索的一會兒就幹完了，即使是邊邊角角犄角旮旯也挑不出來一點兒毛病，一看就是在家裏操持慣了家務的。
佟曉峰很快買了菜迴來，爾東幾個收拾幹淨後，兩個大師傅接手，很利索的一頓嘁哩喀喳，蔬菜各歸其位，擺滿了案台，操作起來隨手可及，很是方便。
餘下的時間，聊會兒天，打會兒牌，聽會兒音樂發個呆，三個小時很快就過去了。
餐廳又開始了新一輪忙碌。
幸虧中午補足了原材料，因為晚餐時間的客流量甚至比中午時還要大。
爾東佟曉峰低估了定水鎮各族群眾嚐鮮的熱情，也低估了人們腰包的厚度。
晚八點半，兩個雅座就已經坐滿，兩撥人開始吆五喝六推杯換盞，一會兒工夫就喝掉了三四瓶酒，這個兇猛的勢頭讓爾東乍舌不已。
各位老兄，外麵太陽還沒落山呢，就喝的這麽猛，總覺得哪裏有些不對勁。
這種場麵佟曉峰在街麵上混時見的多了，臉上風輕雲淡毫不在意，今天店裏煙酒備的很足，不怕你能喝。
喬進軍喬鵬父子走進餐廳時，爾東非常驚訝，連忙上前招唿道，喬……叔叔，小鵬，你們怎麽過來了？
說完就覺得不妥。
喬進軍笑了起來，過來吃飯啊。老婆子今天不在家，我們正好過來嚐嚐鮮。
爾東老臉一紅，趕緊引著二人坐下，倒茶。
喬進軍饒有興致的看了看四周，滿意的點點頭，搞的不錯啊小東，你是這兒的老板嗎？
爾東忙答道，不是，今天開業有點兒忙，我來幫幫我哥，這餐廳是他開的。
喬進軍看著牆上的菜單，對爾東道，給我們推薦一下你這兒的特色菜吧，肚子餓了。
要不點個中盤雞？配上兩份兒皮帶麵兩個人應該夠了。
行，那就來一個……中盤雞。
爾東專門跑到後堂窗口跟兩個大師傅打了個招唿，兩人心領神會，抖擻精神，十分鍾不到，一盤色香味俱佳引人垂涎的中盤雞上桌，皮帶麵也緊隨其後奉上。
喬進軍父子隻下了一筷子菜，眼睛就亮了。
兩人再不說話，開始埋頭大吃，二十多分鍾後，兩人又要了一份麵，拌著菜湯吃完了，這才直起身揉肚子，不知不覺竟然吃撐了。
多少錢啊小東？喬進軍問道。
衣服樣式是爾東口述，由朱明剪裁製作，料子是朱明選的，據說是伊州毛紡廠新出的品種，輕薄挺括。
小夥子們穿上後一個個神采飛揚精神無比，佟曉峰笑道，過大年也就這樣了。
爾東也笑，反正比仿製軍服和老氣的中山裝強，朱明哥，我們這幾個模特兒你覺得咋樣？
朱明一愣，啥……特兒？
不重要不重要，爾東揮揮手，舅母，精神不？
好看，精神，舅母笑眯眯的評價道。
一行人三輛車喜氣洋洋，一溜煙直奔餐廳而去。
一九八四年九月六日，星期四，農曆八月十一，宜開業開工開張交易……宜開光。
為了選一個合適的開業的日子，爾東還特意去城南請教了一位偷摸擺攤算命的老先生，再綜合大家的意見，選在了今天。
開業告示早幾天就已經貼出去了，一日一換，上書：定水邊疆風味餐廳還有若幹天開業，開業前三天所有飯菜九折優惠雲雲。
這些天，朱明和彥成很是辛苦，幾乎天天泡在餐廳裏，一個精益求精整修細節，一個備貨備料試做菜品。
經過數次試吃品鑒，在綜合了大家的意見後，早中晚餐裏早餐以奶茶饢烤餅和三涼三熱葷素家常菜為主，午餐是六種配菜的拌麵輔以烤肉，晚餐有炒菜米飯和烤肉拌麵。
菜單總的來說並不複雜，很適合後堂進行標準化操作，也方便根據季節和營業情況迅速做出調整。
穆合塔爾和阿裏木兩人樂嗬嗬的站在飯館門口迎接，兩人身上白色的廚師服廚師帽配藍色圍裙，顯得格外的幹淨利落，店裏還有兩個穿著藍色工裝包著藍頭巾的姑娘，探頭探腦的朝外張望。
你招的服務員？爾東問彥成。
嗯，前幾天招的，一個俄羅斯二轉子，叫米娜，一個迴族丫頭，叫馬麗萍。哎我給你說東東，這兩個丫頭勤快的不得了，每天擦桌子擦的那叫一個亮，都能照出人影子。每個月開三十塊工資，包吃不包住。
有沒有休息天？
還休息個啥啊，天天上班掙錢不好嗎？在店裏風吹不著雨淋不上的，總比她們在大田地裏曬太陽強吧。
那倒也是，爾東點點頭，心裏暗笑，曉峰哥很有資本家的天賦啊。
又抬頭看向門頭，一塊長方木質雕刻店招，綠底紅字，上書定水邊疆風味餐廳八個大字，雅致大氣，一看就是朱明的手筆，周圍有限的的幾個店鋪立刻就被比了下去。
再看大門，對開紅色木門上嵌著大塊玻璃，大門向外打開，店內陳設一覽無餘。
餐廳頂棚重新收拾過了，一排長管日光燈讓整個餐廳的氣氛顯得溫暖柔和，餐廳牆麵以棕紅色暖色調為基礎，地麵水泥刷了綠漆，清清爽爽。收銀台、小貨架、十六台散座兩個屏風雅座在兩邊依次排開，後堂和餐廳以齊腰紅磚牆大塊暗紋玻璃格子隔開，留有取餐窗口，操作間裏幹淨利索，灶裏的煤火燒的正旺。
餐廳和後堂中間靠牆處，巧妙的利用凸出的空間修了衛生間，隱藏式推拉門，裏麵洗手池蹲便洗澡龍頭一應俱全，地麵牆麵全部抹了水泥。
兩側牆上掛了朱明親手繪製的寫實風格的水果和風景圖，顏色鮮豔，非常漂亮，配上木質畫框很有厚重感。另一麵牆上還有菜單價格表，最貴的過油肉拌麵一塊五，其他的各類拌麵炒菜大多一塊左右，可以免費加麵。一斤糧票可抵兩毛，隻收全國糧票。
還真是便宜啊，爾東不由感歎道。
佟曉峰道，外麵的價錢也差不多，我想著，要是生意還可以，下雪前準備把饢坑盤上，穆合塔爾會打饢也會做烤包子，就不用買別人的了。
這話說的，爾東暗咽了一口口水，現在就有些期待了。
以爾東的標準來看，餐廳的裝修還是顯得有些土氣，但這也看和誰比了，在目前的定水縣城而言，自家餐廳已經是獨一份了。
這事情怎麽說呢，其實太過於精致的話，照目前縣城居民的審美習慣，可能會嚇退一些人，畢竟他們已經習慣了在燈光黑暗陳設簡陋的食堂裏吃飯，說不定，那樣的環境才能讓他們感到自在舒服。
爾東看完後總結道，其他的沒啥了，就是一直要保持幹淨衛生，每天的清潔打掃一定要堅持下去，再累也不能偷懶。還有就是千萬不能出食品安全問題，絕對不能讓顧客在店裏吃壞肚子，出一次事咱們就招架不住。
佟曉峰嚴肅的點頭稱是。
朱明和曉光從挎包裏拿出一大卷鞭炮，穆合塔爾阿裏木和兩個姑娘連忙閃在一旁，爾東喜道，你們在哪兒找的這玩意兒？我正發愁買不到鞭炮開業有點兒不對味兒呢。
曉光道，朱明哥找的，一千響，你們往後站一下，我要點了。
等一下，爾東道，咱們一起喊，開張大吉。
一、二、三，開—張—大—吉！
鞭炮炸響了，騰起的火光煙霧中，一幫小夥兒姑娘歡唿鼓掌，喜笑顏開。
爾東咧著嘴笑的很開心，恍惚間覺得，眼前的一切猶如夢境，又像幼時的過家家遊戲成了現實，笑著鬧著煩惱著折騰著，一塊新的領地就在麵前出現了。
開張大吉！
爾東在心裏又念了一遍，摟著朱明曉峰朝店裏走去，今天他們還要充當服務員呢。
佟曉峰借來了錄音機，此刻正播放著鄧麗君的《甜蜜蜜》，時近中午下班時間，街上行人漸多，很多路過的行人被路邊這一番動靜吸引住，好奇的停步張望。
精致的招牌，整潔幹淨的店麵，甜美的音樂，四個衣著精神麵目帥氣的小夥子，門口迎賓的兩個漂亮女服務員……
人們好奇的圍攏過來。其中有兩位在爾東熱情引導下，稍稍有些猶豫的走進了餐廳。
爾東微笑著引座，之後把客人交給了稍顯緊張的小馬，又示意米娜在門口迎客，鼓勵她不要害羞，保持微笑，大聲迎客。
隨著彥成一聲“一號桌碎肉拌麵兩份不過水加麵一起上”，後堂鍋碗瓢盆交響曲開始奏鳴，刹那間菜香濃鬱，熱氣騰騰。
半小時後，居然客滿了。
佟曉峰早有準備，在門外準備了幾張桌椅，上麵擺了茶水還有瓜子，讓暫時沒座兒的顧客聽著歌等候。
牛啊，有眼色，聰明！
彥成這個操作，讓爾東刮目相看！
飯點兒過後，終於能清閑一會兒，此時已是下午三點多，眾人顧不得休息，抓緊時間趕緊收拾，一番忙碌過後直到四點方吃上飯。
簡單的西辣蛋拌麵也讓小夥兒姑娘們吃出了氣勢，真是餓了，甚至兩個姑娘也不在意自己吸溜麵條時的聲響。
晚餐也是大頭，佟彥成和兩個大師傅簡單交流了幾句，就騎著三輪車去自由市場買菜去了。
朱明迴去忙了，爾東曉光仍舊待在餐廳幫忙，但是哪有他們插手的餘地，那點兒活，兩個姑娘利利索索的一會兒就幹完了，即使是邊邊角角犄角旮旯也挑不出來一點兒毛病，一看就是在家裏操持慣了家務的。
佟曉峰很快買了菜迴來，爾東幾個收拾幹淨後，兩個大師傅接手，很利索的一頓嘁哩喀喳，蔬菜各歸其位，擺滿了案台，操作起來隨手可及，很是方便。
餘下的時間，聊會兒天，打會兒牌，聽會兒音樂發個呆，三個小時很快就過去了。
餐廳又開始了新一輪忙碌。
幸虧中午補足了原材料，因為晚餐時間的客流量甚至比中午時還要大。
爾東佟曉峰低估了定水鎮各族群眾嚐鮮的熱情，也低估了人們腰包的厚度。
晚八點半，兩個雅座就已經坐滿，兩撥人開始吆五喝六推杯換盞，一會兒工夫就喝掉了三四瓶酒，這個兇猛的勢頭讓爾東乍舌不已。
各位老兄，外麵太陽還沒落山呢，就喝的這麽猛，總覺得哪裏有些不對勁。
這種場麵佟曉峰在街麵上混時見的多了，臉上風輕雲淡毫不在意，今天店裏煙酒備的很足，不怕你能喝。
喬進軍喬鵬父子走進餐廳時，爾東非常驚訝，連忙上前招唿道，喬……叔叔，小鵬，你們怎麽過來了？
說完就覺得不妥。
喬進軍笑了起來，過來吃飯啊。老婆子今天不在家，我們正好過來嚐嚐鮮。
爾東老臉一紅，趕緊引著二人坐下，倒茶。
喬進軍饒有興致的看了看四周，滿意的點點頭，搞的不錯啊小東，你是這兒的老板嗎？
爾東忙答道，不是，今天開業有點兒忙，我來幫幫我哥，這餐廳是他開的。
喬進軍看著牆上的菜單，對爾東道，給我們推薦一下你這兒的特色菜吧，肚子餓了。
要不點個中盤雞？配上兩份兒皮帶麵兩個人應該夠了。
行，那就來一個……中盤雞。
爾東專門跑到後堂窗口跟兩個大師傅打了個招唿，兩人心領神會，抖擻精神，十分鍾不到，一盤色香味俱佳引人垂涎的中盤雞上桌，皮帶麵也緊隨其後奉上。
喬進軍父子隻下了一筷子菜，眼睛就亮了。
兩人再不說話，開始埋頭大吃，二十多分鍾後，兩人又要了一份麵，拌著菜湯吃完了，這才直起身揉肚子，不知不覺竟然吃撐了。
多少錢啊小東？喬進軍問道。