第19章 迎仙樓第一次股東大會
1960：南鑼鼓巷街霸 作者：泣血染長衫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你信我，咱們的日子一定會越來越好！”
“嗯，我信你，我一直都信你！誰讓你是我男人！”
牛逼不是吹的，火車不是推的。
陳澤一番有水平的講話，說得肖紅是暈頭轉向，頻頻點頭，若有所思，眼冒星星。
迴去後，看陳澤的眼神，情更深，意更濃。
一夜無話，床板吱吱呀呀。
次日一早吃飯時，肖紅的臉色依舊餘有紅暈，一夜無眠的陳澤則是濃濃的黑眼圈，口中不停打哈欠。
“紅紅啊，你這孩子，年輕也要悠著點，不然以後上了歲數有你受的。”
客廳與臥室隻有一牆之隔，老人家本就睡眠輕，外麵吱吱呀呀一夜，不可能沒發現。
肖冉倒是個單純的傻孩子，睡得死死的，一覺到天亮，什麽都不知道，聽奶奶這麽說，不明白什麽意思，一臉天真好奇地看著姐姐姐夫。
“奶奶...我...我們...沒...沒有。”
肖紅的臉更紅了，像是紅彤彤的大蘋果，紅得發燙。
“奶奶是過來人，什麽不懂？你自己知道就行，男人是自己家的，用壞了心疼的是你自己。”
老太太一邊說，一邊用筷子敲著盤子，像是在訓話。
肖紅低著頭不敢說話，臉紅得都快滴出血來了。
“咳咳......”
一臉熊貓眼的陳澤尷尬的咳嗽了一下。
他是真沒想到閩省的民風居然這麽......老太太居然在飯桌上，當著他的麵提這事，讓他有種社死的感覺。
他其實有心解釋，自己身體很好，昨晚七進七出，今天尚有餘力。
但這種話說出來又不太合適，於是隻能和肖紅一樣，埋頭吃飯。
......
飯館早上不營業，隻中午和晚上營業。
上午的工作基本是收拾前一天沒打掃完的垃圾，對衛生進行一下維護。
采購當天所用的食材，對食材進行處理，加工，為中午營業做準備。
所以對於肖紅來說，隻要前一天晚上安排好，第二天早上的工作並不算忙碌。
甚至可以騰出時間陪陳澤迴四合院兒一趟。
“陳澤啊，要我說啊，你倆這年紀也該結婚啦，你別怪媽說話不好聽。”
“說實話，就你現在這要工作工作沒有，還天天賴在家裏的，娶鄉下媳婦都不好娶。”
“你再看看人家肖紅，多好一閨女，一看就是有本事的，你現在不抓住，哪天人家碰上更好的，誇——給你甩了，眼睜睜看著到手的媳婦兒沒了，你說虧不虧？”
“我可不是給你開玩笑，這事兒可不是沒有。”陳母壓低聲音，暗戳戳指著隔壁閻埠貴家方向，生怕隔牆有耳似的小聲說道：“你還記不記得閻家那兒媳婦，就是秦淮茹那堂妹。”
“那當初可是給傻柱介紹的對象，結果——”
陳澤一迴家，他娘就把他拉進屋裏，再三交代起來。
話語間無不透露著一個意思，
“你配不上肖紅！你還不趕緊趁人之危把生米煮成熟飯！萬一等人在京城站穩腳跟，一腳給你踢了怎麽辦！”
這麽一番話語，讓陳澤哭笑不得。
“媽，你不用操那麽多心，我倆好著呢！”
“我知道你倆現在好著呢，可以後呢？人心是會變的。”
好吧，隻能說陳母在四合院生活了這麽多年，也算是足不出戶讀完了社會大學，將人心看得透透的。
“你現在也沒個工作，你姐夫也是個不靠譜的，哎呀說起這個我就來氣......不說他了。”
“照我的意思，你倆趕緊把事兒辦了，然後生倆孩子，把人拴住再說。”
......
“你媽跟你說了啥？”
“我媽跟我說，讓我趕緊把你弄到手，跟你生幾個孩子，讓你跑也跑不了......”
陳母是千叮嚀萬囑咐，陳澤也是連連點頭答應，然後出門兒就把他老娘給賣了！
還賣了個幹幹淨淨！
如果放在後世，獨立女性聽見這種話，心中第一想法肯定是，
“封建大家庭！”
“絕對的封建大家庭！”
“什麽嘛！還沒結婚呢就想我在家生兒育女，相夫教子，不讓我出門兒，那以後結了婚可還了得？我豈不是還得給她端屎尿盆，跪著給她洗腳？”
“不行，這婚不能結，姐妹我得再考慮考慮。”
肖紅性格雖然也挺獨立，但反應卻完全與之不同。
肖紅聽了陳澤的話後，竟然真的開始認真思考起來，
“那我們要不要先生個孩子，我其實也挺喜歡孩子的......”
肖紅仰著頭情意濃濃地望著陳澤，像是一個任君采劼的花朵，滿臉潮紅地征求陳澤的意見。
“孩子？”
說實話陳澤從來沒有思考過這個問題，前世的他四十來歲孑然一身，甚至為孤獨終老找了二十年的理由，來全方位的說服自己。
孩子，在他心裏隻是一個概念，從來不敢具象化的一個概念。
他連想都不敢想，這時候聽見肖紅提及孩子，陳澤瞬間有種天亮就要高考了，而我——淩晨四點熬穿了！
一種前所未有的緊迫感，瞬間讓他心情緊張。
另一邊，聰明的肖紅看出了男人心中的想法，壓抑住心中的失落，強顏歡笑地反過來勸慰男人，
“其實我也不想那麽早要孩子的，現在飯館才剛開起來，還沒賺到錢，還是要等事業穩定下來再生孩子好，你說是不是......”
“......嗯。”陳澤點了點頭，似乎有找到了另一個說服自己的理由，‘先立業後成家。’
陳澤這樣安慰自己，並重新恢複之前的灑脫。而一旁的肖紅看見這一幕，眼角卻是有著掩飾的失望。
......
時間來到1979年最後一天，也是飯館開業的第53天，迎仙樓飯館第一次股東大會，正式召開。
與會的不僅有陳澤，王小海，李肖，李雲幾個股東。
還有門柱子劉師傅，李肖家屬團李肖妻子永芳，觀光團成員王父王大海，幾個與飯館密切相關，並做有貢獻的人也受邀到場。
東安門大街25號，後院，
一個擺放著清末民國文物，近代名人書畫的雅致包間裏，八個人坐在一起。
肖紅率先拿著賬本站起來發言。
給各位股東介紹近期飯館的經營情況。
“咱們也開業五十多天了。”
“我是咱們飯館的會計，按照陳澤的意思，今天給大家匯報一下咱們開業以來的業績，也讓家對飯館的情況有個具體的了解。”
“首先，是上個月。”
“上個月共開業23天，經過計算，一共是賣了862元，除去各種開支，最後的利潤是132元。”
‘這麽少？’
肖紅話音剛落，坐在一邊的王大海便眉頭緊皺。
他雖然從未過問兒子，這個飯館一共投了多少錢，但做廚子多少年，他也多多少少也算是個業內人，心中很清楚，132塊錢對於這麽大一個飯館，絕對是不賺錢的。
李肖旁邊的永芳更是直接驚唿出聲，
“啊？”
“飯館生意不是挺好，怎麽——”
不過，她的話還沒說完，便被丈夫製止了。
“別說話，聽嫂子說。”
李肖雖然這麽說，但依舊壓製不住永芳心中的疑惑，畢竟是那麽一大筆錢，最後......
“你不是跟我說生意挺好的嗎？怎麽跟你說的不一樣。”
永芳小聲向丈夫詢問，語氣是帶著小情緒的。
這陣子她睡覺都睡不好，上班都一直想著這件事。
那麽一大筆錢，她雖然從沒有親眼見過，但是畢竟是屬於自己家的錢，因此一直很想了解飯館怎麽樣了。
她好多次想來看看，但都被丈夫一句“男人的事，女人不要摻和，你去了也幫不上忙，淨添亂。”給駁迴來。
她也就乖乖地聽話，不過心中還是止不住地擔憂，有一次都偷偷跑到飯館門口了，但怕丈夫說自己，又灰溜溜迴去了。
她是生怕丈夫把錢虧完，每次吃飯，睡覺前都會忍不住問，而丈夫對他地說辭是“飯館的生意好得很，沒看見我這幾天都忙不過來嘛！你就別管了，好好在家看孩子就行。”
信了丈夫的話，她的心這才放下一半。
“26塊4，這啥時候能迴本？”永芳簡單算了一下，心中很是絕望，情緒也變得十分低落。
那麽一大筆錢扔進去，鐵飯碗也丟了，最後還不如在廠裏上班賺的多。
永芳越想越難過，心裏盤算著那麽一大筆錢她得打多少年工才能掙迴來，還有家裏小姑子，小叔子，孩子結婚，房子以後該怎麽辦？
心中十分悲觀。
李肖不是瞎子，注意到妻子的反應，皺著眉頭說：
“嫂子說的上個月的，你沒聽清楚嗎？在亂想什麽？我會騙你嗎？整天啥事不幹淨瞎想！”
永芳被丈夫罵得低下了頭，但心中卻是好了許多。
這時候，肖紅也念完了第一月的支出，並且給廚師長劉中平補發了第一個月的獎金。
這部分獎金是事先商量好的，劉師傅介紹的客戶，賺到的錢，劉師傅能從裏麵抽成一部分，上個月雖然不多，隻有3塊錢，但隻要客人還願意來，就一直能多拿一份獎金。
劉師傅對此是十分高興，將錢整齊地疊好裝進兜裏。
“這個月的情況有所好轉。”
“這個月到目前是開業第三十天了，前十五天就已經比上個月好。”
口碑是需要一個發酵期的，剛開業的時候是最艱難的，尤其是對於迎仙樓這種不能報紙打廣告，不能滿大街發傳單，隻能靠人與人之間的口碑宣傳。
如果是在後世，迎仙樓肯定是死的不能再死了，但七九年開飯館，是真的沒有競爭壓力，在放開個人飯館經營權之前的七八年，京城全年接待入境的外賓達到了180多萬人次，而在七八年符合要求接待外賓標準的飯店是多少呢？
7家！
沒錯，就是7家！
7家飯店，承接了180萬人次的外賓。
更恐怖的是，隨著改開的進行，到了1979年，這一數字猛增到420萬人次。
這隻是負責接待外賓的飯店，但從側麵也可以看出，這個年代的飯館真的是市場一片藍海，完完全全的供不應求。
在我國，民以食為天，人可以穿的差點，但吃的方麵絕對不能委屈自己。
上千年的飲食文化傳統，龐大的市場，造成這個時代的人們在飲食方麵有著巨大的消費欲望需要釋放。
尤其是在京城，天子腳下，全國生活水平最高的地方，舍得在吃方麵花錢的人更是有無數。
就像你不知道錢是怎麽沒的，你永遠也不知道貧困與饑餓背後，有些人到底有多少錢。
“這個月上半月咱們飯館賣出了1721塊五毛錢，一共是賺了331塊錢，零頭沒算。”
肖紅先念了上半個月的收入，用於跟上個月做對比。
而對比效果也很明顯，營業額是前23天的兩倍多，利潤更是達到了前23天的近三倍。
“下半個月更好一點，店裏已經有些忙不過來了。”
“下半個月前院賣了1916元，貴賓包間也有增長，賣了971元，加起來一共是2887元，下半個月的利潤462元。”
對比完之後，肖紅又對12月的業績做了一個總結：
“總的來說，咱們12月一共是賣了4608元，賺了793元。”
這個利潤率客觀來說，並算高。
比起後世外賣平台預製菜動輒三四倍的毛利潤，55％以上的淨利潤，迎仙有17％的淨利潤隻能說還過的去。
......
“第二個月就賺了八百？”
王大海聽到這個數字身子還是抖了一下。
“你們兄弟幾個投了多少錢？”
王大海本來是不願過多打聽的，但聽到幾個孩子開的飯館第二個月就賺到了800元，還是有些小吃驚，忍不住問出了口。
肖紅聽見王大海的詢問，將不確定的目光投向旁邊的陳澤。
成本是個比較隱私的秘密，尤其是幾人投入確實有點大，她怕說出來嚇到幾人。
兄弟幾個之前對於成本跟家裏人一直是有所隱瞞的，她不確定這能不能拿到明麵說，尤其是——她將瞥向李肖夫婦，李肖妻子永芳顯然豎起了耳朵，對自己丈夫到底背著自己投了十分好奇。
“咳咳！”
肖紅被陳澤的咳嗽聲拉迴了目光。
“嗯，我信你，我一直都信你！誰讓你是我男人！”
牛逼不是吹的，火車不是推的。
陳澤一番有水平的講話，說得肖紅是暈頭轉向，頻頻點頭，若有所思，眼冒星星。
迴去後，看陳澤的眼神，情更深，意更濃。
一夜無話，床板吱吱呀呀。
次日一早吃飯時，肖紅的臉色依舊餘有紅暈，一夜無眠的陳澤則是濃濃的黑眼圈，口中不停打哈欠。
“紅紅啊，你這孩子，年輕也要悠著點，不然以後上了歲數有你受的。”
客廳與臥室隻有一牆之隔，老人家本就睡眠輕，外麵吱吱呀呀一夜，不可能沒發現。
肖冉倒是個單純的傻孩子，睡得死死的，一覺到天亮，什麽都不知道，聽奶奶這麽說，不明白什麽意思，一臉天真好奇地看著姐姐姐夫。
“奶奶...我...我們...沒...沒有。”
肖紅的臉更紅了，像是紅彤彤的大蘋果，紅得發燙。
“奶奶是過來人，什麽不懂？你自己知道就行，男人是自己家的，用壞了心疼的是你自己。”
老太太一邊說，一邊用筷子敲著盤子，像是在訓話。
肖紅低著頭不敢說話，臉紅得都快滴出血來了。
“咳咳......”
一臉熊貓眼的陳澤尷尬的咳嗽了一下。
他是真沒想到閩省的民風居然這麽......老太太居然在飯桌上，當著他的麵提這事，讓他有種社死的感覺。
他其實有心解釋，自己身體很好，昨晚七進七出，今天尚有餘力。
但這種話說出來又不太合適，於是隻能和肖紅一樣，埋頭吃飯。
......
飯館早上不營業，隻中午和晚上營業。
上午的工作基本是收拾前一天沒打掃完的垃圾，對衛生進行一下維護。
采購當天所用的食材，對食材進行處理，加工，為中午營業做準備。
所以對於肖紅來說，隻要前一天晚上安排好，第二天早上的工作並不算忙碌。
甚至可以騰出時間陪陳澤迴四合院兒一趟。
“陳澤啊，要我說啊，你倆這年紀也該結婚啦，你別怪媽說話不好聽。”
“說實話，就你現在這要工作工作沒有，還天天賴在家裏的，娶鄉下媳婦都不好娶。”
“你再看看人家肖紅，多好一閨女，一看就是有本事的，你現在不抓住，哪天人家碰上更好的，誇——給你甩了，眼睜睜看著到手的媳婦兒沒了，你說虧不虧？”
“我可不是給你開玩笑，這事兒可不是沒有。”陳母壓低聲音，暗戳戳指著隔壁閻埠貴家方向，生怕隔牆有耳似的小聲說道：“你還記不記得閻家那兒媳婦，就是秦淮茹那堂妹。”
“那當初可是給傻柱介紹的對象，結果——”
陳澤一迴家，他娘就把他拉進屋裏，再三交代起來。
話語間無不透露著一個意思，
“你配不上肖紅！你還不趕緊趁人之危把生米煮成熟飯！萬一等人在京城站穩腳跟，一腳給你踢了怎麽辦！”
這麽一番話語，讓陳澤哭笑不得。
“媽，你不用操那麽多心，我倆好著呢！”
“我知道你倆現在好著呢，可以後呢？人心是會變的。”
好吧，隻能說陳母在四合院生活了這麽多年，也算是足不出戶讀完了社會大學，將人心看得透透的。
“你現在也沒個工作，你姐夫也是個不靠譜的，哎呀說起這個我就來氣......不說他了。”
“照我的意思，你倆趕緊把事兒辦了，然後生倆孩子，把人拴住再說。”
......
“你媽跟你說了啥？”
“我媽跟我說，讓我趕緊把你弄到手，跟你生幾個孩子，讓你跑也跑不了......”
陳母是千叮嚀萬囑咐，陳澤也是連連點頭答應，然後出門兒就把他老娘給賣了！
還賣了個幹幹淨淨！
如果放在後世，獨立女性聽見這種話，心中第一想法肯定是，
“封建大家庭！”
“絕對的封建大家庭！”
“什麽嘛！還沒結婚呢就想我在家生兒育女，相夫教子，不讓我出門兒，那以後結了婚可還了得？我豈不是還得給她端屎尿盆，跪著給她洗腳？”
“不行，這婚不能結，姐妹我得再考慮考慮。”
肖紅性格雖然也挺獨立，但反應卻完全與之不同。
肖紅聽了陳澤的話後，竟然真的開始認真思考起來，
“那我們要不要先生個孩子，我其實也挺喜歡孩子的......”
肖紅仰著頭情意濃濃地望著陳澤，像是一個任君采劼的花朵，滿臉潮紅地征求陳澤的意見。
“孩子？”
說實話陳澤從來沒有思考過這個問題，前世的他四十來歲孑然一身，甚至為孤獨終老找了二十年的理由，來全方位的說服自己。
孩子，在他心裏隻是一個概念，從來不敢具象化的一個概念。
他連想都不敢想，這時候聽見肖紅提及孩子，陳澤瞬間有種天亮就要高考了，而我——淩晨四點熬穿了！
一種前所未有的緊迫感，瞬間讓他心情緊張。
另一邊，聰明的肖紅看出了男人心中的想法，壓抑住心中的失落，強顏歡笑地反過來勸慰男人，
“其實我也不想那麽早要孩子的，現在飯館才剛開起來，還沒賺到錢，還是要等事業穩定下來再生孩子好，你說是不是......”
“......嗯。”陳澤點了點頭，似乎有找到了另一個說服自己的理由，‘先立業後成家。’
陳澤這樣安慰自己，並重新恢複之前的灑脫。而一旁的肖紅看見這一幕，眼角卻是有著掩飾的失望。
......
時間來到1979年最後一天，也是飯館開業的第53天，迎仙樓飯館第一次股東大會，正式召開。
與會的不僅有陳澤，王小海，李肖，李雲幾個股東。
還有門柱子劉師傅，李肖家屬團李肖妻子永芳，觀光團成員王父王大海，幾個與飯館密切相關，並做有貢獻的人也受邀到場。
東安門大街25號，後院，
一個擺放著清末民國文物，近代名人書畫的雅致包間裏，八個人坐在一起。
肖紅率先拿著賬本站起來發言。
給各位股東介紹近期飯館的經營情況。
“咱們也開業五十多天了。”
“我是咱們飯館的會計，按照陳澤的意思，今天給大家匯報一下咱們開業以來的業績，也讓家對飯館的情況有個具體的了解。”
“首先，是上個月。”
“上個月共開業23天，經過計算，一共是賣了862元，除去各種開支，最後的利潤是132元。”
‘這麽少？’
肖紅話音剛落，坐在一邊的王大海便眉頭緊皺。
他雖然從未過問兒子，這個飯館一共投了多少錢，但做廚子多少年，他也多多少少也算是個業內人，心中很清楚，132塊錢對於這麽大一個飯館，絕對是不賺錢的。
李肖旁邊的永芳更是直接驚唿出聲，
“啊？”
“飯館生意不是挺好，怎麽——”
不過，她的話還沒說完，便被丈夫製止了。
“別說話，聽嫂子說。”
李肖雖然這麽說，但依舊壓製不住永芳心中的疑惑，畢竟是那麽一大筆錢，最後......
“你不是跟我說生意挺好的嗎？怎麽跟你說的不一樣。”
永芳小聲向丈夫詢問，語氣是帶著小情緒的。
這陣子她睡覺都睡不好，上班都一直想著這件事。
那麽一大筆錢，她雖然從沒有親眼見過，但是畢竟是屬於自己家的錢，因此一直很想了解飯館怎麽樣了。
她好多次想來看看，但都被丈夫一句“男人的事，女人不要摻和，你去了也幫不上忙，淨添亂。”給駁迴來。
她也就乖乖地聽話，不過心中還是止不住地擔憂，有一次都偷偷跑到飯館門口了，但怕丈夫說自己，又灰溜溜迴去了。
她是生怕丈夫把錢虧完，每次吃飯，睡覺前都會忍不住問，而丈夫對他地說辭是“飯館的生意好得很，沒看見我這幾天都忙不過來嘛！你就別管了，好好在家看孩子就行。”
信了丈夫的話，她的心這才放下一半。
“26塊4，這啥時候能迴本？”永芳簡單算了一下，心中很是絕望，情緒也變得十分低落。
那麽一大筆錢扔進去，鐵飯碗也丟了，最後還不如在廠裏上班賺的多。
永芳越想越難過，心裏盤算著那麽一大筆錢她得打多少年工才能掙迴來，還有家裏小姑子，小叔子，孩子結婚，房子以後該怎麽辦？
心中十分悲觀。
李肖不是瞎子，注意到妻子的反應，皺著眉頭說：
“嫂子說的上個月的，你沒聽清楚嗎？在亂想什麽？我會騙你嗎？整天啥事不幹淨瞎想！”
永芳被丈夫罵得低下了頭，但心中卻是好了許多。
這時候，肖紅也念完了第一月的支出，並且給廚師長劉中平補發了第一個月的獎金。
這部分獎金是事先商量好的，劉師傅介紹的客戶，賺到的錢，劉師傅能從裏麵抽成一部分，上個月雖然不多，隻有3塊錢，但隻要客人還願意來，就一直能多拿一份獎金。
劉師傅對此是十分高興，將錢整齊地疊好裝進兜裏。
“這個月的情況有所好轉。”
“這個月到目前是開業第三十天了，前十五天就已經比上個月好。”
口碑是需要一個發酵期的，剛開業的時候是最艱難的，尤其是對於迎仙樓這種不能報紙打廣告，不能滿大街發傳單，隻能靠人與人之間的口碑宣傳。
如果是在後世，迎仙樓肯定是死的不能再死了，但七九年開飯館，是真的沒有競爭壓力，在放開個人飯館經營權之前的七八年，京城全年接待入境的外賓達到了180多萬人次，而在七八年符合要求接待外賓標準的飯店是多少呢？
7家！
沒錯，就是7家！
7家飯店，承接了180萬人次的外賓。
更恐怖的是，隨著改開的進行，到了1979年，這一數字猛增到420萬人次。
這隻是負責接待外賓的飯店，但從側麵也可以看出，這個年代的飯館真的是市場一片藍海，完完全全的供不應求。
在我國，民以食為天，人可以穿的差點，但吃的方麵絕對不能委屈自己。
上千年的飲食文化傳統，龐大的市場，造成這個時代的人們在飲食方麵有著巨大的消費欲望需要釋放。
尤其是在京城，天子腳下，全國生活水平最高的地方，舍得在吃方麵花錢的人更是有無數。
就像你不知道錢是怎麽沒的，你永遠也不知道貧困與饑餓背後，有些人到底有多少錢。
“這個月上半月咱們飯館賣出了1721塊五毛錢，一共是賺了331塊錢，零頭沒算。”
肖紅先念了上半個月的收入，用於跟上個月做對比。
而對比效果也很明顯，營業額是前23天的兩倍多，利潤更是達到了前23天的近三倍。
“下半個月更好一點，店裏已經有些忙不過來了。”
“下半個月前院賣了1916元，貴賓包間也有增長，賣了971元，加起來一共是2887元，下半個月的利潤462元。”
對比完之後，肖紅又對12月的業績做了一個總結：
“總的來說，咱們12月一共是賣了4608元，賺了793元。”
這個利潤率客觀來說，並算高。
比起後世外賣平台預製菜動輒三四倍的毛利潤，55％以上的淨利潤，迎仙有17％的淨利潤隻能說還過的去。
......
“第二個月就賺了八百？”
王大海聽到這個數字身子還是抖了一下。
“你們兄弟幾個投了多少錢？”
王大海本來是不願過多打聽的，但聽到幾個孩子開的飯館第二個月就賺到了800元，還是有些小吃驚，忍不住問出了口。
肖紅聽見王大海的詢問，將不確定的目光投向旁邊的陳澤。
成本是個比較隱私的秘密，尤其是幾人投入確實有點大，她怕說出來嚇到幾人。
兄弟幾個之前對於成本跟家裏人一直是有所隱瞞的，她不確定這能不能拿到明麵說，尤其是——她將瞥向李肖夫婦，李肖妻子永芳顯然豎起了耳朵，對自己丈夫到底背著自己投了十分好奇。
“咳咳！”
肖紅被陳澤的咳嗽聲拉迴了目光。