第22章 問題兒童寶慶
1960：南鑼鼓巷街霸 作者：泣血染長衫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一頭兩百斤的豬，總共也就二十來斤排骨。
這年頭，肥肉比瘦肉貴，五指膘的大肥油，最是討人愛，沒啥油水的排骨反倒是不討喜。
人們更愛買油脂多的肥肉，而這，恰恰便宜了愛吃排骨的陳澤。
“看著差不多行了。”
拿筷子捅咕了一下蘿卜塊，大蘿卜塊跟豆腐似得，一戳一個洞，做到形散神不散，可以說是燉透了。
無情鐵手捏起一塊兒排骨放到嘴裏，軟爛脫骨，一吸溜肉就到了嘴裏，隻剩下跟小骨頭。
“清甜！”
“鮮嫩！”
“油香！”
入冬後的蘿卜、白菜，多了一股子甜味兒，少了一股子苦味兒。
鐵鍋裏的大蘿卜塊兒經過大地鍋的長時間燉煮，清甜味漸漸融入到排骨之中，使得排骨吃起來自帶一種清甜。
野豬肉的肉質相對緊實，但緊實的肉質在地鍋的高溫燉煮之下，蛋白質發生變質，肉纖維發生變化，變得有些鬆散，但又沒有散亂。
吃起來的口感有種像是在吃紅燜牛腩的感覺，緊實而又鮮嫩。
加之排骨上帶的白嫩脂肪，口口下去，口口爆汁，唇齒留香，陳澤一不留神就吃了三塊。
“要是再來點兒韭花醬就好了。”
他如是想著，韭菜空間裏是有，韭菜花也有，甚至白酒，鴨梨，都有，缺的隻是勤快的人。
“迴頭有空再說吧。”
地鍋燉肉講究的是小火慢燉，不用放很多調料，陳澤僅僅放了蔥薑八角，八角是許多年前種的，已經長成老樹了，一同種下的還有花椒樹，但平時都用不上，他都忘了有這麽一迴事，還是上次燉豬肚雞、吃涮鍋的時候突然想起來，自己曾在靈泉空間裏種了幾棵香料樹。
進了空間一看，果然有，已經是老樹虯枝了，於是乎摘了點，放在院子裏晾曬，這不就用上了。
“有人在家嗎？有人在家嗎？”
“在呢，嚷嚷啥呢，這麽多人看不見啊。”
“喲，二哥，你們都在呢。”
陳澤在屋子裏看鍋的時候，聽到院子裏有人喊他，像是寶慶的聲音，估摸著這個點兒也該下班兒了，隨即又聽到其他的人的笑罵聲。
陳澤重新蓋上鍋蓋兒，來到院子，來人果然是寶慶，穿著大厚襖，戴著皮氈帽。
“嘿，你小子，來得還真是巧，幹活的時候不見你人影，這肉剛燉好，聞著味兒就來了，你小子是能掐會算啊。”
“是啊，我們這都快忙活兩仨鍾頭了，你才來。”
寶慶一聽這話，大喊冤枉：
“不，不是，哥幾個，你們可真是錯怪我了，我是挺願意來的。可幹不完活，我們組長不讓我走啊。我們組你們又不是不知道，哪像你們，澤哥是組長，啥時候說走，扭頭就走了。”
“再說了，哥幾個要是幫我砍兩棵樹，我不也就早早跟著哥幾個來幫忙了嗎？”
對於寶慶的歪理，幾個人紛紛開口反駁，
“嘿，你小子不識好歹啊！還怪起我們了？你幹個活跟懶驢上磨似得，天天拖拖拉拉的弄到最後。”
“就是，寶慶，你這話說的可就沒良心了啊！咱哥幾個可沒少幫你收尾巴！”
“就是！”
“不是！我不是這個意思，我是說，挺願意和大家一起幹活的，我的意思不是說，在哪兒幹不是幹，大家早點幫我...我也好跟大家夥一起迴來搬東西...不是...”
寶慶是個鐵憨憨，沒啥心眼子，愣頭青性格，語言表達能力遠低於東北人平均水平。
你讓他來一首東北兒歌，“驚雷！這這通天修為天塌地陷紫金錘......”
他都不敢唱出來，含蓄的不像個東北漢子。
屬於三句話憋不出一個屁，憋出來也是一句“你有這麽高速運轉的機械進入中國，記住我給出的原理，小的時候，就是研發人，就研發這個東西，原理是陰間政權管。你知道為什麽有生靈，給它運轉先位……黃龍江一帶......”
嘴跟不上腦子。
但大家都認識這麽長時間了，當然知道他的真實意思，大家剛才那麽說，也就是逗他玩兒。
寶慶是個很有意思的人，明明生在農村，卻因為是獨生子女，被家裏寵的不像話。他父母對他寵愛不是不打不罵，而是喜歡事事為他操心，想寸步不離，時時刻刻把控他的行跡。
寶慶今年已經十六七了，他父母還是會經常關心，他去了哪裏，和誰交了朋友，有沒有謹記大人的叮囑。
這種行為在這個年代是很不可思議的。
可能是這個時代夭折率太高，他的父母才會如此。
但客觀來看，父母的這種行為，抹殺了孩子的獨立性，使得孩子常常沒有主見，不善與人溝通，漸漸地也不善與人接觸。
寶慶的工作是他父親幫他跑的，他剛參加工作的時候，他父親還會隔三差五地到他工作的區域看他，看他進度慢，還會罵他兩句，然後幫他把活幹完。
寶慶曾說過，他的父親不讓他和知青們來往，說知青們都是大城市來的，膽子大的很，還跟他講了一些隔壁鎮子知青們幹得出格事，警示他。
不過，後來為什麽又不管了，大家也不知道。
總之，在寶慶父母牢籠式的教育下，他的人格雖然完整，性格也很善良，但行為上就顯得沒有主見。
“好啦，別在院子裏站著，你們也把手裏的活停停，洗洗手吃飯了。”
陳澤叫停了眾人的說笑，喊大家進屋吃飯。
“蘿卜燉排骨，買的多，足夠吃，哥幾個都放開了吃，別客氣，吃完了鍋裏還有。”
一盆熱氣騰騰，香氣濃鬱的蘿卜排骨湯被端上了桌。
實在的分量，噴香的肉味，頓時吸引了大家夥的注意力。
“澤哥，局氣啊，這麽多肉，這得花多少錢啊？”
王朔率先開口，做起了捧哏。
陳澤擺擺手說道，
“沒多少錢，大家放開了吃，多吃肉，多吃肉。”
“澤哥破費了！”
“澤哥局氣！”
......
其他幾人也紛紛捧到。
清甜的冬蘿卜，肥瘦相間、唇齒留香的排骨，整整一大盆兒。
大家都很熟了，也都沒客氣。
自覺地拿著大勺子，輪流給自己盛了滿滿一大黃瓷碗。
一口清甜濃香的熱湯下肚，整個人都是暖暖的，一天的勞累與寒冷都被驅散。
再擼上一根爛乎的排骨，香味兒直衝天靈蓋兒。
口口肉，口口香，幸福感爆棚！
“澤哥這手藝都快比得上國營飯店的大廚了。”
對於王朔的誇獎，陳澤不以為意。
“別以為你誇我，以後就能天天來我家蹭飯了，給你說，沒門兒。”
知青院的幾個女生裏，廚藝隻能說是一個比一個一言難盡......
當然，整天饅頭，粥，鹹菜的，也做不出什麽花兒來，而陳澤就不一樣了，都知道他是人群裏的大款，在吃的方麵肯定不會虧待自己。
這年頭，肥肉比瘦肉貴，五指膘的大肥油，最是討人愛，沒啥油水的排骨反倒是不討喜。
人們更愛買油脂多的肥肉，而這，恰恰便宜了愛吃排骨的陳澤。
“看著差不多行了。”
拿筷子捅咕了一下蘿卜塊，大蘿卜塊跟豆腐似得，一戳一個洞，做到形散神不散，可以說是燉透了。
無情鐵手捏起一塊兒排骨放到嘴裏，軟爛脫骨，一吸溜肉就到了嘴裏，隻剩下跟小骨頭。
“清甜！”
“鮮嫩！”
“油香！”
入冬後的蘿卜、白菜，多了一股子甜味兒，少了一股子苦味兒。
鐵鍋裏的大蘿卜塊兒經過大地鍋的長時間燉煮，清甜味漸漸融入到排骨之中，使得排骨吃起來自帶一種清甜。
野豬肉的肉質相對緊實，但緊實的肉質在地鍋的高溫燉煮之下，蛋白質發生變質，肉纖維發生變化，變得有些鬆散，但又沒有散亂。
吃起來的口感有種像是在吃紅燜牛腩的感覺，緊實而又鮮嫩。
加之排骨上帶的白嫩脂肪，口口下去，口口爆汁，唇齒留香，陳澤一不留神就吃了三塊。
“要是再來點兒韭花醬就好了。”
他如是想著，韭菜空間裏是有，韭菜花也有，甚至白酒，鴨梨，都有，缺的隻是勤快的人。
“迴頭有空再說吧。”
地鍋燉肉講究的是小火慢燉，不用放很多調料，陳澤僅僅放了蔥薑八角，八角是許多年前種的，已經長成老樹了，一同種下的還有花椒樹，但平時都用不上，他都忘了有這麽一迴事，還是上次燉豬肚雞、吃涮鍋的時候突然想起來，自己曾在靈泉空間裏種了幾棵香料樹。
進了空間一看，果然有，已經是老樹虯枝了，於是乎摘了點，放在院子裏晾曬，這不就用上了。
“有人在家嗎？有人在家嗎？”
“在呢，嚷嚷啥呢，這麽多人看不見啊。”
“喲，二哥，你們都在呢。”
陳澤在屋子裏看鍋的時候，聽到院子裏有人喊他，像是寶慶的聲音，估摸著這個點兒也該下班兒了，隨即又聽到其他的人的笑罵聲。
陳澤重新蓋上鍋蓋兒，來到院子，來人果然是寶慶，穿著大厚襖，戴著皮氈帽。
“嘿，你小子，來得還真是巧，幹活的時候不見你人影，這肉剛燉好，聞著味兒就來了，你小子是能掐會算啊。”
“是啊，我們這都快忙活兩仨鍾頭了，你才來。”
寶慶一聽這話，大喊冤枉：
“不，不是，哥幾個，你們可真是錯怪我了，我是挺願意來的。可幹不完活，我們組長不讓我走啊。我們組你們又不是不知道，哪像你們，澤哥是組長，啥時候說走，扭頭就走了。”
“再說了，哥幾個要是幫我砍兩棵樹，我不也就早早跟著哥幾個來幫忙了嗎？”
對於寶慶的歪理，幾個人紛紛開口反駁，
“嘿，你小子不識好歹啊！還怪起我們了？你幹個活跟懶驢上磨似得，天天拖拖拉拉的弄到最後。”
“就是，寶慶，你這話說的可就沒良心了啊！咱哥幾個可沒少幫你收尾巴！”
“就是！”
“不是！我不是這個意思，我是說，挺願意和大家一起幹活的，我的意思不是說，在哪兒幹不是幹，大家早點幫我...我也好跟大家夥一起迴來搬東西...不是...”
寶慶是個鐵憨憨，沒啥心眼子，愣頭青性格，語言表達能力遠低於東北人平均水平。
你讓他來一首東北兒歌，“驚雷！這這通天修為天塌地陷紫金錘......”
他都不敢唱出來，含蓄的不像個東北漢子。
屬於三句話憋不出一個屁，憋出來也是一句“你有這麽高速運轉的機械進入中國，記住我給出的原理，小的時候，就是研發人，就研發這個東西，原理是陰間政權管。你知道為什麽有生靈，給它運轉先位……黃龍江一帶......”
嘴跟不上腦子。
但大家都認識這麽長時間了，當然知道他的真實意思，大家剛才那麽說，也就是逗他玩兒。
寶慶是個很有意思的人，明明生在農村，卻因為是獨生子女，被家裏寵的不像話。他父母對他寵愛不是不打不罵，而是喜歡事事為他操心，想寸步不離，時時刻刻把控他的行跡。
寶慶今年已經十六七了，他父母還是會經常關心，他去了哪裏，和誰交了朋友，有沒有謹記大人的叮囑。
這種行為在這個年代是很不可思議的。
可能是這個時代夭折率太高，他的父母才會如此。
但客觀來看，父母的這種行為，抹殺了孩子的獨立性，使得孩子常常沒有主見，不善與人溝通，漸漸地也不善與人接觸。
寶慶的工作是他父親幫他跑的，他剛參加工作的時候，他父親還會隔三差五地到他工作的區域看他，看他進度慢，還會罵他兩句，然後幫他把活幹完。
寶慶曾說過，他的父親不讓他和知青們來往，說知青們都是大城市來的，膽子大的很，還跟他講了一些隔壁鎮子知青們幹得出格事，警示他。
不過，後來為什麽又不管了，大家也不知道。
總之，在寶慶父母牢籠式的教育下，他的人格雖然完整，性格也很善良，但行為上就顯得沒有主見。
“好啦，別在院子裏站著，你們也把手裏的活停停，洗洗手吃飯了。”
陳澤叫停了眾人的說笑，喊大家進屋吃飯。
“蘿卜燉排骨，買的多，足夠吃，哥幾個都放開了吃，別客氣，吃完了鍋裏還有。”
一盆熱氣騰騰，香氣濃鬱的蘿卜排骨湯被端上了桌。
實在的分量，噴香的肉味，頓時吸引了大家夥的注意力。
“澤哥，局氣啊，這麽多肉，這得花多少錢啊？”
王朔率先開口，做起了捧哏。
陳澤擺擺手說道，
“沒多少錢，大家放開了吃，多吃肉，多吃肉。”
“澤哥破費了！”
“澤哥局氣！”
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其他幾人也紛紛捧到。
清甜的冬蘿卜，肥瘦相間、唇齒留香的排骨，整整一大盆兒。
大家都很熟了，也都沒客氣。
自覺地拿著大勺子，輪流給自己盛了滿滿一大黃瓷碗。
一口清甜濃香的熱湯下肚，整個人都是暖暖的，一天的勞累與寒冷都被驅散。
再擼上一根爛乎的排骨，香味兒直衝天靈蓋兒。
口口肉，口口香，幸福感爆棚！
“澤哥這手藝都快比得上國營飯店的大廚了。”
對於王朔的誇獎，陳澤不以為意。
“別以為你誇我，以後就能天天來我家蹭飯了，給你說，沒門兒。”
知青院的幾個女生裏，廚藝隻能說是一個比一個一言難盡......
當然，整天饅頭，粥，鹹菜的，也做不出什麽花兒來，而陳澤就不一樣了，都知道他是人群裏的大款，在吃的方麵肯定不會虧待自己。