後來他發現這種炸雞配什麽主食都不太好吃,於是他借鑒了肉夾饃的思路,但是肉夾饃的特點是裏麵的肉是很爛很軟的肉,所以外麵的餅就要夠幹脆,這樣口感才會更好。於是便改良了饅頭,讓饅頭發的很軟,然後造型也更加的扁平,然後將這炸雞夾在軟饅頭中間,但是視覺效果不太好,並且為了不讓食客感覺炸雞太油膩,於是便在肉塊上下各覆蓋了一片生菜,然後再提供一些蘸醬來調整不同的口感,例如辣椒醬、西紅柿醬等。因為自己姓漢單名一個寶字,所以他就給這道連菜配飯的食物以自己的名字命名就叫漢寶。
當這一切都完成後他便擺攤出售,果真新奇的造型、不錯的口感加上如同肉夾饃一樣的便捷很快便風靡了其所在的城鎮,後來就被一個從開封來的老板買走了配方,這個饒飯店名字巨好記就叫開封菜。
漢寶也因此獲得一大筆錢財,有了錢財最大的好處就是可以不用考慮生存的情況下盡情的去享受生活實現自己的理想。而漢寶的理想很簡單,他隻是想走遍下嚐遍下沒有嚐過的美食,然後讓自己研製出的新美食可以流傳下去。他每出了出發去尋找美食以外,就是思考新的食物配方。直到有一他在姑蘇城碰到了一個人,一個賣炒飯的人。
這個饒攤子不大就是個路邊攤,攤子的名字就叫城隍炒飯。漢寶看到這饒炒飯攤也不大,但是生意好到隊排很長,於是自己也就很好奇一碗炒飯到底可以又多好吃,正是以為內自己吃過了太多的傳統美食,他感覺同樣一個菜已經不能再滿足自己,所以自己才會去尋找一些新奇的吃食,實在找不到便自己研製。
當輪到漢寶時,攤主看了看他,並衝他笑了笑問到:“想吃什麽?”
漢寶:“就蛋炒飯吧。”漢寶看了看攤子上支起的牌子上隻有三種炒飯可選,蛋炒飯、肉絲炒飯和醬油炒飯。既然沒有新奇的炒飯菜式,不如就選最普通的炒飯。
炒飯的時間不長,很快一份炒飯便出了鍋,攤主將炒飯盛好然後端給他,漢寶看了看眼前這炒飯,沒有什麽特別的,甚至都沒有做到蛋炒飯的至高境界黃金炒飯。所謂黃金炒飯便是蛋液將每一粒米飯都包裹在內,然後炒製出國後,看起來就像一粒粒金粒一樣,在陽光的照射下閃閃發光。當然他沒有指望一個地攤可以做出黃金炒飯,但是也不能像現在這樣甚至雞蛋是雞蛋米飯是米飯吧。
漢寶突然有些後悔了,他甚至擔心自己選擇吃著飯的行為過於草率,僅僅憑著人多便選了他,盡管這是選擇美食的最佳手段。但是對於自己這種比較挑剔的這麽草率的選擇卻是有些讓自己後悔。但是漢寶有一個好習慣,就是他極其不能接受浪費糧食,也許他管不了別人,但是自己絕對不行了。在他自己研製新食物的時候失敗過很多次,但是他都將那些味道造型都很糟糕的失敗品全都吃了。
同樣對於這份炒飯漢寶的決定就是自己的選擇跪著也要吃完。但是當第一勺炒飯入口後,他心中想的就是幸好自己選擇了從眾,這份看起來造型不怎麽樣的炒飯,竟然有一種不一樣的感覺,這種不一樣的感覺就是漢寶要找的。漢寶吃遍了大江南北,他發現一個問題就是同樣的一道菜,大家都在盡可能做的讓他們味道一致。甚至是一些知名的酒樓飯店,很多都在努力地做到像誰,而不是自成一派。
就如自己的發明的漢寶一樣,在開封菜買走自己的配方以後,便從來就沒有改進過,所有的味道都一樣。甚至他們要求的更加的苛刻,必須做到每一塊炸雞都要時同一種味道,哪怕時不同的人製作的。所以他們竟然將所有的炸雞提前按照統一的配比醃製好,然後將其做成隻需要最後一道工序炸的九成九成品,然後才在食客點到後去炸。就連炸的火候和時間都要統一好。這有好處,這讓普通吃起來保證了每次都很美味,保證不出現難吃的情況,但是這也完全限製了全新的更好吃的口味被發掘出來。
這種情況的出現讓漢寶這樣希望能夠在食物上找到驚喜的人很失落。但是今在這個街邊攤上的一道普通的不能再普通的炒飯種,漢寶卻吃出了不同的感覺。他十分的滿意這次的品嚐便問老板:“師傅,您在這蛋炒飯種加上什麽不同的調味品了麽?”
老板:“沒有什麽特殊的調味品。”
漢寶並沒有多問,他自然理解,如果這就是老板生存的手段,這配方怎麽能輕易的講出來呢?
漢寶在姑蘇城內呆了一晚,第二他又一次忍不住來到這炒飯攤,他想嚐遍三種炒飯,輪到他時,他點了份肉絲炒飯。但是老板卻笑著對他:“不如再吃一份蛋炒飯。”
漢寶愣了下,他不知道這老板意欲為何。他本想嚐一嚐不同的口味,但是這話到嘴邊卻沒有出去,心中一股強烈意識告訴他這蛋炒一定跟昨的不同,於是他點零頭選擇再吃一次蛋炒飯。同樣一份看起來不怎麽樣的蛋炒飯,同樣送進口後便一種不一樣的感覺。但是今卻讓漢寶久久不能平息自己心中的震驚。因為他清楚的知道一點,今所吃的這份蛋炒飯和昨的配料絕對一樣,可是感覺就是不一樣。這到底時為什麽?他一邊大口的吃著讓他驚訝不已的蛋炒飯,一邊看著正在給別人炒飯的老板。
漢寶連續再姑蘇城帶了七,吃了七的蛋炒飯,果真每一次的感覺都不一樣。終於他忍不住地問到:“敢問師傅到底是如何做到的。還望師傅一定要告訴我。否則我會死不瞑目的。”
老板隻是淡淡地到:“用心炒出食客心中想要的味道。”
漢寶搖搖頭表示自己不能裂解這句話,漢寶自然知道要用心炒,可是在配料相同時,怎麽可能做出不一樣的味道呢?
老板:“味道其實是一樣的,隻是你的感覺不一樣對麽。”
漢寶:“味道就是一種感覺,這讓我怎麽理解。”
老板:“味同嚼蠟這四個字怎麽理解?”
漢寶:“形容不好吃唄,沒有味道。”
老板嗯了一聲:“嗯?!我看走了眼了?”
漢寶沒有反映過來老板的這句話的意思問到:“什麽看走眼了?”
時候我就自己研究過很多“美食”,因為自己愛吃香的,所以每次都離不開油炸,哪怕是用黃光研製的,最後都要油炸……
謝謝大家的支持與厚愛。
(本章完)
當這一切都完成後他便擺攤出售,果真新奇的造型、不錯的口感加上如同肉夾饃一樣的便捷很快便風靡了其所在的城鎮,後來就被一個從開封來的老板買走了配方,這個饒飯店名字巨好記就叫開封菜。
漢寶也因此獲得一大筆錢財,有了錢財最大的好處就是可以不用考慮生存的情況下盡情的去享受生活實現自己的理想。而漢寶的理想很簡單,他隻是想走遍下嚐遍下沒有嚐過的美食,然後讓自己研製出的新美食可以流傳下去。他每出了出發去尋找美食以外,就是思考新的食物配方。直到有一他在姑蘇城碰到了一個人,一個賣炒飯的人。
這個饒攤子不大就是個路邊攤,攤子的名字就叫城隍炒飯。漢寶看到這饒炒飯攤也不大,但是生意好到隊排很長,於是自己也就很好奇一碗炒飯到底可以又多好吃,正是以為內自己吃過了太多的傳統美食,他感覺同樣一個菜已經不能再滿足自己,所以自己才會去尋找一些新奇的吃食,實在找不到便自己研製。
當輪到漢寶時,攤主看了看他,並衝他笑了笑問到:“想吃什麽?”
漢寶:“就蛋炒飯吧。”漢寶看了看攤子上支起的牌子上隻有三種炒飯可選,蛋炒飯、肉絲炒飯和醬油炒飯。既然沒有新奇的炒飯菜式,不如就選最普通的炒飯。
炒飯的時間不長,很快一份炒飯便出了鍋,攤主將炒飯盛好然後端給他,漢寶看了看眼前這炒飯,沒有什麽特別的,甚至都沒有做到蛋炒飯的至高境界黃金炒飯。所謂黃金炒飯便是蛋液將每一粒米飯都包裹在內,然後炒製出國後,看起來就像一粒粒金粒一樣,在陽光的照射下閃閃發光。當然他沒有指望一個地攤可以做出黃金炒飯,但是也不能像現在這樣甚至雞蛋是雞蛋米飯是米飯吧。
漢寶突然有些後悔了,他甚至擔心自己選擇吃著飯的行為過於草率,僅僅憑著人多便選了他,盡管這是選擇美食的最佳手段。但是對於自己這種比較挑剔的這麽草率的選擇卻是有些讓自己後悔。但是漢寶有一個好習慣,就是他極其不能接受浪費糧食,也許他管不了別人,但是自己絕對不行了。在他自己研製新食物的時候失敗過很多次,但是他都將那些味道造型都很糟糕的失敗品全都吃了。
同樣對於這份炒飯漢寶的決定就是自己的選擇跪著也要吃完。但是當第一勺炒飯入口後,他心中想的就是幸好自己選擇了從眾,這份看起來造型不怎麽樣的炒飯,竟然有一種不一樣的感覺,這種不一樣的感覺就是漢寶要找的。漢寶吃遍了大江南北,他發現一個問題就是同樣的一道菜,大家都在盡可能做的讓他們味道一致。甚至是一些知名的酒樓飯店,很多都在努力地做到像誰,而不是自成一派。
就如自己的發明的漢寶一樣,在開封菜買走自己的配方以後,便從來就沒有改進過,所有的味道都一樣。甚至他們要求的更加的苛刻,必須做到每一塊炸雞都要時同一種味道,哪怕時不同的人製作的。所以他們竟然將所有的炸雞提前按照統一的配比醃製好,然後將其做成隻需要最後一道工序炸的九成九成品,然後才在食客點到後去炸。就連炸的火候和時間都要統一好。這有好處,這讓普通吃起來保證了每次都很美味,保證不出現難吃的情況,但是這也完全限製了全新的更好吃的口味被發掘出來。
這種情況的出現讓漢寶這樣希望能夠在食物上找到驚喜的人很失落。但是今在這個街邊攤上的一道普通的不能再普通的炒飯種,漢寶卻吃出了不同的感覺。他十分的滿意這次的品嚐便問老板:“師傅,您在這蛋炒飯種加上什麽不同的調味品了麽?”
老板:“沒有什麽特殊的調味品。”
漢寶並沒有多問,他自然理解,如果這就是老板生存的手段,這配方怎麽能輕易的講出來呢?
漢寶在姑蘇城內呆了一晚,第二他又一次忍不住來到這炒飯攤,他想嚐遍三種炒飯,輪到他時,他點了份肉絲炒飯。但是老板卻笑著對他:“不如再吃一份蛋炒飯。”
漢寶愣了下,他不知道這老板意欲為何。他本想嚐一嚐不同的口味,但是這話到嘴邊卻沒有出去,心中一股強烈意識告訴他這蛋炒一定跟昨的不同,於是他點零頭選擇再吃一次蛋炒飯。同樣一份看起來不怎麽樣的蛋炒飯,同樣送進口後便一種不一樣的感覺。但是今卻讓漢寶久久不能平息自己心中的震驚。因為他清楚的知道一點,今所吃的這份蛋炒飯和昨的配料絕對一樣,可是感覺就是不一樣。這到底時為什麽?他一邊大口的吃著讓他驚訝不已的蛋炒飯,一邊看著正在給別人炒飯的老板。
漢寶連續再姑蘇城帶了七,吃了七的蛋炒飯,果真每一次的感覺都不一樣。終於他忍不住地問到:“敢問師傅到底是如何做到的。還望師傅一定要告訴我。否則我會死不瞑目的。”
老板隻是淡淡地到:“用心炒出食客心中想要的味道。”
漢寶搖搖頭表示自己不能裂解這句話,漢寶自然知道要用心炒,可是在配料相同時,怎麽可能做出不一樣的味道呢?
老板:“味道其實是一樣的,隻是你的感覺不一樣對麽。”
漢寶:“味道就是一種感覺,這讓我怎麽理解。”
老板:“味同嚼蠟這四個字怎麽理解?”
漢寶:“形容不好吃唄,沒有味道。”
老板嗯了一聲:“嗯?!我看走了眼了?”
漢寶沒有反映過來老板的這句話的意思問到:“什麽看走眼了?”
時候我就自己研究過很多“美食”,因為自己愛吃香的,所以每次都離不開油炸,哪怕是用黃光研製的,最後都要油炸……
謝謝大家的支持與厚愛。
(本章完)