這一下讓黃鶴樓做湯菜的大廚掛不住臉了,因為自從這江邊魚湯的從江城冒出來後,至少黃鶴樓的魚湯是一份也賣不出了。
很多老主顧還不好意思,但是再不好意思最後總是會說:“這魚湯實在太鮮美了,我們平日裏都會買一份帶迴家。”
幾乎所有的菜從烹飪好到端上桌然後入口其實都是有最佳口感時間點的。這魚湯從做好再帶過來其實已經錯過了最佳的入口時間點,但是依然可以成為讓人欲罷不能的選擇,一定有其獨到之處。
黃鶴樓的所有的大廚都沒有碰到過這樣的情況,後來有一人說到:“我曾經聽說有一種植物叫罌粟,其果實曬幹後然後在燉湯時加入一些,不僅可以提升口感,而且最關鍵的是可以讓人上癮,不喝這湯就會渾身難受。說不定那人用了這東西。”
另一人說:“這玩意咱們這沒有,主要產自南茂,而且多用於入藥,價格不低啊,要是按照他的價錢去賣魚湯,估計要賠死。”
還有一人說:“會不會就是有人在背後支持他讓他故意針對我們黃鶴樓。”
又一人說:“我看不像,要是真的針對為何不所有的菜都做,都放入罌粟。”
七嘴八舌也說不出個所以然,最後做湯的大廚帶隊前去江邊那個叫做江邊魚湯的地攤看個究竟。
其實這江邊魚湯攤開始搞時,很多人都說他腦子有病,因為很簡單有幾個人會沒事來碗魚湯喝喝呢?但這魚湯就是火了,火到除了有人專門外帶外,這江邊的每一個人,包括曾經說他腦子有病的人,都會每天至少來上一碗魚湯喝喝。這魚湯儼然成為了生活所需不可缺少的一部分。再加上不要魚肉隻是一碗湯沒有幾個錢,所以生意真是好的沒有邊。
加上黃鶴樓幾乎所有的廚師都來這攤前,更是讓這魚湯攤和老板百萬千增加的傳奇色彩。
在黃鶴樓大廚們的要求下,百萬千也很隨和的將他所有的配料都拿出來了,這對於一個廚師來說是幾乎不可能的事,因為這些美食的配方拿出後,對於那些有著豐富烹飪經驗的大廚,隻要一眼就知道這道菜該如何做。在旁邊人為其鳴不平,說黃鶴樓以大欺小時,而百萬千並沒有覺得對方的要求很過分,竟然毫不猶豫地拿出來了。
這讓黃鶴樓的大廚們也是一愣,而且百萬千又按照他們的要求將一條魚重新燉了一鍋。當湯菜大廚嚐過一口後,便蹲在地上哭了起來。作為一個頂級大廚他更能夠感覺出這鍋湯的每一個細節的鮮美。這美如同春風吹拂寒冬覆蓋的大地;這美如同甘霖澆灌幹裂的土壤;這美如同青春年少在風和日麗下的自由自在。
那大廚哭泣的原意不是因為湯的鮮美給美哭了,而是因為他嚐到的一瞬間,就知道自己在看到配方和所有流程後依然不可能做出這麽鮮美的魚湯。
隨後羋家直接就有人前來,以每年一萬兩黃金的巨額年薪聘請百萬千隻為了做魚湯。這數字讓所有聽到的人眼珠子都驚訝地掉到了地上,但是讓人更驚訝的還在後麵,這百萬千拒絕了。他的理由很簡單,他要在這江邊等人。
從此之後黃鶴樓才知道,好廚師自然在各大酒樓可以找到,但是真正的高手可能就在街頭巷尾。羋家專門安排了家族中的一些人,這些人是對味道極其苛刻的人,去遊曆天下,務必要嚐邊所有的飯菜找到最厲害的人,不惜一切代價請過來。多年後黃鶴樓三番五次想要挖悅來客棧的公孫燦就是很好的例子。
襄陽城外十裏鋪,很多人都在排隊吃著牛肉麵。為數不多的桌子上也已經坐滿了人。此時一個女子帶著一個大約有七八歲的孩子從遠處慢慢地走來,看那女子身上背著包裹,這一大一小一身風塵仆仆的氣息,就知道一定是走了不短的路程。女子麵黃肌瘦,感覺好像有所欠佳,孩子倒是還好精神頭挺足,但是也是瘦瘦小小的。
女子帶著孩子緩緩走到這十裏牛肉麵館前,猶豫了一下便又往前走,也許是香氣吸引了那孩子,也許是孩子真的餓了,孩子拉著女子的手說啥不走,非要在這吃麵。
女子歎了口氣,終於帶著孩子排起來隊,女子是邊排隊便從身上摸出幾個銅板,她看著自己手上的這些銅板又一次歎了口氣,也許這是這個女子身上僅剩地盤纏了。
男孩從隊伍中跑出來,來到前麵,踮著腳看萬千百下麵,看著大鍋裏鹵好的牛肉和湯底,男孩忍不住的咽了口口水。
萬千百看了看這個跑到前來看著自己下麵的男孩,邊下麵邊說:“餓了?”
男孩點點頭。
萬千百說:“你叫什麽名字。”
男孩說:“我叫公孫元恬。”
萬千百說:“名字不錯,看了你家然想讓你最初就是一個恬靜的文人啊,不過看你反而挺活躍的。”
公孫元恬說:“謝謝爺爺。”
萬千百說:“我有這麽老麽?”
男孩馬上又說:“謝謝伯伯。”
萬千百哈哈大笑起來,然後用筷子一下夾了一大塊牛肉遞到公孫元恬麵前說到:“吃吧。”
男孩看了看母親,女子趕緊說:“元恬過來,不要打擾人家做飯。”
男孩說到:“我隻是看看,我不吃的。”
隨後便對萬千百說:“謝謝爺爺,嗯,是伯伯。我不吃,一會兒就輪到我了。”
萬千百也不再客氣隻是哈哈笑了兩聲,便將牛肉放迴去,但是公孫元恬卻雙眼直勾勾地盯著那塊牛肉。
排了一會終於輪到女子,女子看了看說:“老板,您這賣陽春麵麽?”
萬千百看了看女子。
女子又說:“就是光麵。隻要麵,什麽也不要。”
陽春麵就是光麵純麵,是姑蘇一帶對光麵的一種稱唿。說句不好聽的,這陽春麵就是落泊文人對光麵的一種雅致稱唿,也許是因為麵子,也許是因為無奈。當一個人學富五車卻依然不得不靠光麵充饑度日時,那種無奈卻盡因陽春二字而顯出對未來依然充滿了期待。
萬千百看公孫元恬的名字以及這個女子對光麵的稱唿就知道這一家怕是文人之家如今落魄了,二人說不定是遠來投親的。
萬千百說:“有的,不放肉就是了嘛。兩個銅板一份。”
女子這才鬆了口氣,然後拿出兩個銅板說:“來一份。”
萬千百收了錢,然後便開始下麵,畢竟是光麵很容易下,他這裏又不分大小碗,但是也盡可能多盛一些麵,撒上蔥花和鹽,澆上麵湯,還點了些香油。萬千百沒有不收她的錢,也沒有兩個銅板賣給他牛肉麵。畢竟文人都有文人的骨氣,一個弱女子可以帶著孩子走這麽遠的路就說明了她的堅強。萬千百不想讓她這份堅強在此時被憐憫所打敗。
堅強往往會被憐憫打敗。
謝謝大家的支持與後愛。
(本章完)
很多老主顧還不好意思,但是再不好意思最後總是會說:“這魚湯實在太鮮美了,我們平日裏都會買一份帶迴家。”
幾乎所有的菜從烹飪好到端上桌然後入口其實都是有最佳口感時間點的。這魚湯從做好再帶過來其實已經錯過了最佳的入口時間點,但是依然可以成為讓人欲罷不能的選擇,一定有其獨到之處。
黃鶴樓的所有的大廚都沒有碰到過這樣的情況,後來有一人說到:“我曾經聽說有一種植物叫罌粟,其果實曬幹後然後在燉湯時加入一些,不僅可以提升口感,而且最關鍵的是可以讓人上癮,不喝這湯就會渾身難受。說不定那人用了這東西。”
另一人說:“這玩意咱們這沒有,主要產自南茂,而且多用於入藥,價格不低啊,要是按照他的價錢去賣魚湯,估計要賠死。”
還有一人說:“會不會就是有人在背後支持他讓他故意針對我們黃鶴樓。”
又一人說:“我看不像,要是真的針對為何不所有的菜都做,都放入罌粟。”
七嘴八舌也說不出個所以然,最後做湯的大廚帶隊前去江邊那個叫做江邊魚湯的地攤看個究竟。
其實這江邊魚湯攤開始搞時,很多人都說他腦子有病,因為很簡單有幾個人會沒事來碗魚湯喝喝呢?但這魚湯就是火了,火到除了有人專門外帶外,這江邊的每一個人,包括曾經說他腦子有病的人,都會每天至少來上一碗魚湯喝喝。這魚湯儼然成為了生活所需不可缺少的一部分。再加上不要魚肉隻是一碗湯沒有幾個錢,所以生意真是好的沒有邊。
加上黃鶴樓幾乎所有的廚師都來這攤前,更是讓這魚湯攤和老板百萬千增加的傳奇色彩。
在黃鶴樓大廚們的要求下,百萬千也很隨和的將他所有的配料都拿出來了,這對於一個廚師來說是幾乎不可能的事,因為這些美食的配方拿出後,對於那些有著豐富烹飪經驗的大廚,隻要一眼就知道這道菜該如何做。在旁邊人為其鳴不平,說黃鶴樓以大欺小時,而百萬千並沒有覺得對方的要求很過分,竟然毫不猶豫地拿出來了。
這讓黃鶴樓的大廚們也是一愣,而且百萬千又按照他們的要求將一條魚重新燉了一鍋。當湯菜大廚嚐過一口後,便蹲在地上哭了起來。作為一個頂級大廚他更能夠感覺出這鍋湯的每一個細節的鮮美。這美如同春風吹拂寒冬覆蓋的大地;這美如同甘霖澆灌幹裂的土壤;這美如同青春年少在風和日麗下的自由自在。
那大廚哭泣的原意不是因為湯的鮮美給美哭了,而是因為他嚐到的一瞬間,就知道自己在看到配方和所有流程後依然不可能做出這麽鮮美的魚湯。
隨後羋家直接就有人前來,以每年一萬兩黃金的巨額年薪聘請百萬千隻為了做魚湯。這數字讓所有聽到的人眼珠子都驚訝地掉到了地上,但是讓人更驚訝的還在後麵,這百萬千拒絕了。他的理由很簡單,他要在這江邊等人。
從此之後黃鶴樓才知道,好廚師自然在各大酒樓可以找到,但是真正的高手可能就在街頭巷尾。羋家專門安排了家族中的一些人,這些人是對味道極其苛刻的人,去遊曆天下,務必要嚐邊所有的飯菜找到最厲害的人,不惜一切代價請過來。多年後黃鶴樓三番五次想要挖悅來客棧的公孫燦就是很好的例子。
襄陽城外十裏鋪,很多人都在排隊吃著牛肉麵。為數不多的桌子上也已經坐滿了人。此時一個女子帶著一個大約有七八歲的孩子從遠處慢慢地走來,看那女子身上背著包裹,這一大一小一身風塵仆仆的氣息,就知道一定是走了不短的路程。女子麵黃肌瘦,感覺好像有所欠佳,孩子倒是還好精神頭挺足,但是也是瘦瘦小小的。
女子帶著孩子緩緩走到這十裏牛肉麵館前,猶豫了一下便又往前走,也許是香氣吸引了那孩子,也許是孩子真的餓了,孩子拉著女子的手說啥不走,非要在這吃麵。
女子歎了口氣,終於帶著孩子排起來隊,女子是邊排隊便從身上摸出幾個銅板,她看著自己手上的這些銅板又一次歎了口氣,也許這是這個女子身上僅剩地盤纏了。
男孩從隊伍中跑出來,來到前麵,踮著腳看萬千百下麵,看著大鍋裏鹵好的牛肉和湯底,男孩忍不住的咽了口口水。
萬千百看了看這個跑到前來看著自己下麵的男孩,邊下麵邊說:“餓了?”
男孩點點頭。
萬千百說:“你叫什麽名字。”
男孩說:“我叫公孫元恬。”
萬千百說:“名字不錯,看了你家然想讓你最初就是一個恬靜的文人啊,不過看你反而挺活躍的。”
公孫元恬說:“謝謝爺爺。”
萬千百說:“我有這麽老麽?”
男孩馬上又說:“謝謝伯伯。”
萬千百哈哈大笑起來,然後用筷子一下夾了一大塊牛肉遞到公孫元恬麵前說到:“吃吧。”
男孩看了看母親,女子趕緊說:“元恬過來,不要打擾人家做飯。”
男孩說到:“我隻是看看,我不吃的。”
隨後便對萬千百說:“謝謝爺爺,嗯,是伯伯。我不吃,一會兒就輪到我了。”
萬千百也不再客氣隻是哈哈笑了兩聲,便將牛肉放迴去,但是公孫元恬卻雙眼直勾勾地盯著那塊牛肉。
排了一會終於輪到女子,女子看了看說:“老板,您這賣陽春麵麽?”
萬千百看了看女子。
女子又說:“就是光麵。隻要麵,什麽也不要。”
陽春麵就是光麵純麵,是姑蘇一帶對光麵的一種稱唿。說句不好聽的,這陽春麵就是落泊文人對光麵的一種雅致稱唿,也許是因為麵子,也許是因為無奈。當一個人學富五車卻依然不得不靠光麵充饑度日時,那種無奈卻盡因陽春二字而顯出對未來依然充滿了期待。
萬千百看公孫元恬的名字以及這個女子對光麵的稱唿就知道這一家怕是文人之家如今落魄了,二人說不定是遠來投親的。
萬千百說:“有的,不放肉就是了嘛。兩個銅板一份。”
女子這才鬆了口氣,然後拿出兩個銅板說:“來一份。”
萬千百收了錢,然後便開始下麵,畢竟是光麵很容易下,他這裏又不分大小碗,但是也盡可能多盛一些麵,撒上蔥花和鹽,澆上麵湯,還點了些香油。萬千百沒有不收她的錢,也沒有兩個銅板賣給他牛肉麵。畢竟文人都有文人的骨氣,一個弱女子可以帶著孩子走這麽遠的路就說明了她的堅強。萬千百不想讓她這份堅強在此時被憐憫所打敗。
堅強往往會被憐憫打敗。
謝謝大家的支持與後愛。
(本章完)