“晚輩霖沫軒，蜀香穀九堂主卿蕊熙門下記名弟子，先拜見鍋盔之王侯保先生！”
在古良州的鍋盔界，沒聽說過侯保其人、鍋盔之王其名的，不能算是真正的熱愛鍋盔。
“原來是蜀香穀霖公子，使不得、使不得，侯保一個小小做鍋盔的商卒，實在是擔當不起啊。”
侯保九十度躬身彎腰，拱手答禮，瘦削的身體似乎隨時都有晃倒的可能。
侯保的鍋盔鋪，不算大，頂多就七八個平方。
但就在這七八個平方裏，平均每天賣出了超過三百個鍋盔，來自官方不完全統計，侯保的鍋盔銷售量，占了古良州縣城的一半以上。
“霖公子，我這裏品種不多，就這三樣。”
侯保掀開陳列的櫃台，熱熱情洋溢的為霖沫軒介紹起他祖傳下來的手藝。
“所有的麵粉，都是托馬幫從北華行省馱運過來的，嚐嚐？”
說起他的鍋盔，侯保的精神狀態一下子就變了。
霖沫軒接過一個鍋盔，是比巴掌小一些的圓形麵餅，鍋盔的一麵，有一個比麵餅小兩圈、凹陷進去的凹槽。
拿在手裏硬邦邦，牙齒一咬，很堅硬！
“嗬嗬，這個叫錠子鍋盔，有些硬，但年輕人愛吃。”
霖沫軒疑惑的捏了捏錠子鍋盔的硬度，牙上再一使勁兒，嘿，果然味道不錯。
麵粉味道濃鬱，鹹味適宜，緊實的麵粉就像被高度壓縮了一般。
每次一小口要咀嚼半天，吃起來很帶勁。
“這兩個，是酥鍋盔和一般的麵鍋盔，霖公子，嚐嚐？”
霖沫軒接過酥鍋盔，一口咬下，真是層層酥脆、滿口迴香，適當的菜籽油和芝麻的香氣，增添了不少滋味。
而這個所謂的一般的麵鍋盔，跟之前他吃過的肉夾饃那種軟軟的麵餅不同，麵鍋盔一邊是木質磨具壓下的九個圓環印，麵瓤厚實、鬆軟。
而另一邊則是脆黃的麵殼，香脆、略薄。
咬一口，熱氣活著麵香撲鼻，左一口麵瓤鬆軟、右一口香甜嘎嘣脆。
“侯師傅，我覺得這個麵鍋盔，口感和滋味更勝一籌呢。”
“嘖嘖，不愧是蜀香穀的弟子，霖公子果然舌尖有靈力。這麵鍋盔看似簡單，卻是烘烤工序最為複雜的鍋盔。”
侯保來了興致，現場演示了一遍麵鍋盔的做法。
一團蘸了些許菜籽油的麵團，勁道十足。
在侯保兩隻幹瘦如柴的手掌下，擊打、拉伸、碾壓，木質的九圈圓紋紮實一壓，漸成圓形的麵餅。
霖沫軒覺得，老外披薩下的那一坨麵，還真比不上侯師傅的這種祖傳方法。
麵餅成型，赤手空拳的侯保，用毛刷蘸了些許菜籽油在爐膛上一個用黑鐵打造的圓形平麵鐵餅上。
麵餅往熱氣騰騰的鐵餅上一放，“吱”的一聲油氣升騰。
隻見侯保的右手如遊龍戲鳳般，順時針打著旋。
麵餅就像施了魔法的法器一般，在熱氣騰騰的鐵餅上飛旋。
“鐵板的加熱，就是為香脆的麵殼做準備，霖公子見笑。”
說著，侯保熟練的操起一柄有一尺半長的鐵夾，順勢將灼熱的鐵板夾住，往邊上一拖。
“哇！”一股紅豔豔的熱氣撲麵而來。
鐵板之下，是個圓柱形的爐膛，爐膛下方是燃燒正旺的炭火。
炭火往上約半尺的地方，是一個用黃土塑起來的圓形平台，由於長期烘烤油和麵，變得光潔、幹淨，一塵不染。
初加工過後的麵餅，往爐膛邊緣的平台上一放，侯保將鐵板複歸原位。
臉上一陣憨厚的笑容，隻微微聽得爐膛內，麵粉烘烤成型後發出的膨脹聲，頓時麵香四溢。
不過須臾，侯保再次拉開鐵板，赤手空拳伸手入爐膛，把麵餅翻轉了一麵。
蓬鬆烘烤的麵餅，正在爐火的烘烤下成型。
等再次打開鐵板，侯保從爐膛裏取出了熱氣騰騰的麵鍋盔，笑意盈盈的遞給了霖沫軒。
“哇，好燙！”霖沫軒顛簸著規避著滾燙的熱氣，捧著剛出爐的鍋盔一口咬下去，麵香撲鼻。
“侯師傅，真不愧是祖傳的……”
“砰砰砰！”霖沫軒的話才說到一半，門外就響起了急促的砸門聲。
聽這毫無禮貌的砸門聲，霖沫軒心頭有些不悅，心想這砸門的人也太沒禮貌了。
“侯保在嗎？趕快開門！”
是一個男人的聲音。
霖沫軒不經意的瞥了眼侯保，才發現他的臉色已經冷卻到了極點，臉上的肌肉甚至有些誇張的僵硬。
毫無血色的嘴唇抖了抖，想說什麽，卻沒有說出來。
“侯保，老子知道你在，快點開門，聽到沒有！別敬酒不吃吃罰酒！”
屋外的人，依然狠狠的砸著門，力道絲毫未減。
“號喪呢？老娘來了，你小子有種別跑！”
如雷貫耳的一聲咆哮突然傳到耳邊，霖沫軒隻覺身邊虎虎生風，一個肥胖的身體提著兩把菜刀，“吱呀”一聲推開鍋盔鋪的門板，衝了出去。
“王老鼠你個鱉孫，有本事衝老娘來，來呀！”兜著一件布衣的侯賽雷，提著兩把菜刀衝著砸門的人一通爆吼。
“老侯，你……你個耙耳朵……媽的，瘋婆娘。這事兒不算完，老侯，你等著！”
砸門的幾個人，見勢不妙，在侯賽雷的提刀恐嚇下，已經逃之夭夭。
“嘭！”
衣衫不整的侯賽雷，甩下兩把菜刀，一臉橫肉一抖，斜眼瞪著侯保吼道：
“對這種人，就不要客氣！他龜兒子再來，老娘剁死他！啊……好困，趕緊弄晚飯了，霖沫軒你去幫忙啊，看著幹啥子？”
霖沫軒一愣，嗬嗬的點著頭
“婆娘，還是泡蘿卜嗎？”侯保戰戰兢兢的問。
“你說呢？！”侯賽雷圓目一瞪，侯保和霖沫軒相視一笑。
侯保的老婆侯賽雷，每天晚上喜歡吃爛菜稀飯加一盆泡蘿卜，泡蘿卜就是那種鹽水壇子裏的泡菜。
“從小到大，她就好這一口，嗬嗬。”
到廚房，侯保倒也沒真讓霖沫軒幹什麽苦差事，大部分事情他一個人都搞定了。
“侯師傅，嫂子……她每天都這麽困嗎？”
“也……也不是，她年輕的時候不這樣，隻是……”侯保用清水淘著米，眼眶裏卻有些濕潤了，“年輕的時候，她好看著呢……我們是……青梅竹馬的玩伴，雷雷她……”
霖沫軒一愣神，侯保“哇”的一聲就哭了起來。
在古良州的鍋盔界，沒聽說過侯保其人、鍋盔之王其名的，不能算是真正的熱愛鍋盔。
“原來是蜀香穀霖公子，使不得、使不得，侯保一個小小做鍋盔的商卒，實在是擔當不起啊。”
侯保九十度躬身彎腰，拱手答禮，瘦削的身體似乎隨時都有晃倒的可能。
侯保的鍋盔鋪，不算大，頂多就七八個平方。
但就在這七八個平方裏，平均每天賣出了超過三百個鍋盔，來自官方不完全統計，侯保的鍋盔銷售量，占了古良州縣城的一半以上。
“霖公子，我這裏品種不多，就這三樣。”
侯保掀開陳列的櫃台，熱熱情洋溢的為霖沫軒介紹起他祖傳下來的手藝。
“所有的麵粉，都是托馬幫從北華行省馱運過來的，嚐嚐？”
說起他的鍋盔，侯保的精神狀態一下子就變了。
霖沫軒接過一個鍋盔，是比巴掌小一些的圓形麵餅，鍋盔的一麵，有一個比麵餅小兩圈、凹陷進去的凹槽。
拿在手裏硬邦邦，牙齒一咬，很堅硬！
“嗬嗬，這個叫錠子鍋盔，有些硬，但年輕人愛吃。”
霖沫軒疑惑的捏了捏錠子鍋盔的硬度，牙上再一使勁兒，嘿，果然味道不錯。
麵粉味道濃鬱，鹹味適宜，緊實的麵粉就像被高度壓縮了一般。
每次一小口要咀嚼半天，吃起來很帶勁。
“這兩個，是酥鍋盔和一般的麵鍋盔，霖公子，嚐嚐？”
霖沫軒接過酥鍋盔，一口咬下，真是層層酥脆、滿口迴香，適當的菜籽油和芝麻的香氣，增添了不少滋味。
而這個所謂的一般的麵鍋盔，跟之前他吃過的肉夾饃那種軟軟的麵餅不同，麵鍋盔一邊是木質磨具壓下的九個圓環印，麵瓤厚實、鬆軟。
而另一邊則是脆黃的麵殼，香脆、略薄。
咬一口，熱氣活著麵香撲鼻，左一口麵瓤鬆軟、右一口香甜嘎嘣脆。
“侯師傅，我覺得這個麵鍋盔，口感和滋味更勝一籌呢。”
“嘖嘖，不愧是蜀香穀的弟子，霖公子果然舌尖有靈力。這麵鍋盔看似簡單，卻是烘烤工序最為複雜的鍋盔。”
侯保來了興致，現場演示了一遍麵鍋盔的做法。
一團蘸了些許菜籽油的麵團，勁道十足。
在侯保兩隻幹瘦如柴的手掌下，擊打、拉伸、碾壓，木質的九圈圓紋紮實一壓，漸成圓形的麵餅。
霖沫軒覺得，老外披薩下的那一坨麵，還真比不上侯師傅的這種祖傳方法。
麵餅成型，赤手空拳的侯保，用毛刷蘸了些許菜籽油在爐膛上一個用黑鐵打造的圓形平麵鐵餅上。
麵餅往熱氣騰騰的鐵餅上一放，“吱”的一聲油氣升騰。
隻見侯保的右手如遊龍戲鳳般，順時針打著旋。
麵餅就像施了魔法的法器一般，在熱氣騰騰的鐵餅上飛旋。
“鐵板的加熱，就是為香脆的麵殼做準備，霖公子見笑。”
說著，侯保熟練的操起一柄有一尺半長的鐵夾，順勢將灼熱的鐵板夾住，往邊上一拖。
“哇！”一股紅豔豔的熱氣撲麵而來。
鐵板之下，是個圓柱形的爐膛，爐膛下方是燃燒正旺的炭火。
炭火往上約半尺的地方，是一個用黃土塑起來的圓形平台，由於長期烘烤油和麵，變得光潔、幹淨，一塵不染。
初加工過後的麵餅，往爐膛邊緣的平台上一放，侯保將鐵板複歸原位。
臉上一陣憨厚的笑容，隻微微聽得爐膛內，麵粉烘烤成型後發出的膨脹聲，頓時麵香四溢。
不過須臾，侯保再次拉開鐵板，赤手空拳伸手入爐膛，把麵餅翻轉了一麵。
蓬鬆烘烤的麵餅，正在爐火的烘烤下成型。
等再次打開鐵板，侯保從爐膛裏取出了熱氣騰騰的麵鍋盔，笑意盈盈的遞給了霖沫軒。
“哇，好燙！”霖沫軒顛簸著規避著滾燙的熱氣，捧著剛出爐的鍋盔一口咬下去，麵香撲鼻。
“侯師傅，真不愧是祖傳的……”
“砰砰砰！”霖沫軒的話才說到一半，門外就響起了急促的砸門聲。
聽這毫無禮貌的砸門聲，霖沫軒心頭有些不悅，心想這砸門的人也太沒禮貌了。
“侯保在嗎？趕快開門！”
是一個男人的聲音。
霖沫軒不經意的瞥了眼侯保，才發現他的臉色已經冷卻到了極點，臉上的肌肉甚至有些誇張的僵硬。
毫無血色的嘴唇抖了抖，想說什麽，卻沒有說出來。
“侯保，老子知道你在，快點開門，聽到沒有！別敬酒不吃吃罰酒！”
屋外的人，依然狠狠的砸著門，力道絲毫未減。
“號喪呢？老娘來了，你小子有種別跑！”
如雷貫耳的一聲咆哮突然傳到耳邊，霖沫軒隻覺身邊虎虎生風，一個肥胖的身體提著兩把菜刀，“吱呀”一聲推開鍋盔鋪的門板，衝了出去。
“王老鼠你個鱉孫，有本事衝老娘來，來呀！”兜著一件布衣的侯賽雷，提著兩把菜刀衝著砸門的人一通爆吼。
“老侯，你……你個耙耳朵……媽的，瘋婆娘。這事兒不算完，老侯，你等著！”
砸門的幾個人，見勢不妙，在侯賽雷的提刀恐嚇下，已經逃之夭夭。
“嘭！”
衣衫不整的侯賽雷，甩下兩把菜刀，一臉橫肉一抖，斜眼瞪著侯保吼道：
“對這種人，就不要客氣！他龜兒子再來，老娘剁死他！啊……好困，趕緊弄晚飯了，霖沫軒你去幫忙啊，看著幹啥子？”
霖沫軒一愣，嗬嗬的點著頭
“婆娘，還是泡蘿卜嗎？”侯保戰戰兢兢的問。
“你說呢？！”侯賽雷圓目一瞪，侯保和霖沫軒相視一笑。
侯保的老婆侯賽雷，每天晚上喜歡吃爛菜稀飯加一盆泡蘿卜，泡蘿卜就是那種鹽水壇子裏的泡菜。
“從小到大，她就好這一口，嗬嗬。”
到廚房，侯保倒也沒真讓霖沫軒幹什麽苦差事，大部分事情他一個人都搞定了。
“侯師傅，嫂子……她每天都這麽困嗎？”
“也……也不是，她年輕的時候不這樣，隻是……”侯保用清水淘著米，眼眶裏卻有些濕潤了，“年輕的時候，她好看著呢……我們是……青梅竹馬的玩伴，雷雷她……”
霖沫軒一愣神，侯保“哇”的一聲就哭了起來。