拿到房契，李素素跟三人告別迴家。
她準備開一家賣雲吞的鋪子，她記得前世在南方，餛飩就叫雲吞。
熬湯的大鍋是現成的不用買，鍋碗瓢盆老大娘也說不帶走，留給她。
她隻需要買幾斤鮮肉，熬湯的骨頭，已經一些常用的調料即可。
當初鏢局押送來的車隊，就有好幾車是小麥，麵粉暫時也夠用。
用完了也沒事，糧店裏就有麵粉賣，就是比長安賣得還貴一些。
張嬤嬤是會做雲吞的，開業大廚也不用愁，她也可以在店裏幫忙。
等鋪麵的生意穩定了，招人也不難。
打定主意，她先迴去找到張嬤嬤，告訴她，以後她就是雲吞店的掌廚娘子。
每個月給她店鋪利潤十個點的分紅，張嬤嬤聽後大喜，那她豈不是能領兩份月銀？
她心中雖然覺得店鋪開得太突然，還是堅定地跟小姐表忠心，“小姐放心！我會把雲吞做好，讓食客們吃過就忘不了！”
李素素拍拍她的肩膀以示鼓勵，“有誌者事竟成！咱們一起努力，把咱們的雲吞店做成石城縣第一美食！”
張嬤嬤聽後心情澎湃，幹勁十足，“老奴這就去準備！”
李素素給她支了銀子買食材，提醒她：“店鋪的食材跟家裏的分開記賬，店鋪要算成本，算利潤的，別搞混了不好算賬。”
張嬤嬤點頭，“知道了小姐。”
她準備先在家裏做幾鍋雲吞，讓家裏人嚐嚐味道，看看要不要改進。
聽小姐說，鋪麵上任房主明日搬走，那她明日先去店鋪裏搞衛生，再看看還要添置些什麽。
沒有意外的話，後日就能正式開業。
哦，不對，得讓小姐請人看看日子，找個好日子開業！
李素素看著去而複返的張嬤嬤，疑惑道：“跑這麽快幹嘛？”
張嬤嬤氣喘籲籲，提醒道：“小，小姐，咱們開業，是不是得請人看看日子？”
她一拍腦門，“哦，我都搞忘了，讓我爹看看日曆吧，咱們也不認識什麽算命先生呀。”
張嬤嬤遲疑片刻，“老爺行嗎？”
“行吧？”
就看個開業大吉的日子，有什麽行不行的？
既然小姐說行，張嬤嬤也不再糾結，聽小姐的準沒錯。
第二日一早，李素素帶著張嬤嬤，按跟老孫大爺約定好的時間，到鋪麵交接鑰匙。
老兩口早已收拾好行禮，請來了牛車，就等著她們來拿走鑰匙，迎著晨曦迴鄉。
告別了老兩口，主仆二人挽起袖子，收拾衛生。
其實用不著怎麽收拾，老兩口都是愛幹淨的人，除了老眼昏花，有些角落沒清理好，別的地方看得出打掃過的痕跡。
鍋碗瓢盆也刷得幹幹淨淨。
張嬤嬤看了，連連感歎小姐運氣好，遇上了好賣家。
她攔住要幹活的小姐，“小姐，這點小活讓老奴來就好！”
李素素也不跟她爭，送水的朱大哥快來了，她在門口等著。
老大爺跟她說了每日送水的時辰，她也覺得五文錢兩大缸水不貴，省事。
索性繼續向朱大哥買水。
朱大哥也很高興，他家有水井，這是無本的生意，還以為孫大爺賣掉鋪麵，要損失一個長期客戶呢！
沒想到買家也繼續向他買水。
他把牛車上的水一桶桶熟門熟路地拎進廚房，邊跟張嬤嬤閑聊，“聽說您家就住附近，怎的好買水？”
張嬤嬤邊整理廚房，邊笑道：“我家小姐嫌運水麻煩咧。”
朱大哥悄悄問道：“是不是怕食客們得知你們住甜井胡同，怕宅子裏的水不幹淨，食客們不敢吃？”
“沒事，您放心！我幫你們宣告街坊，你們店裏的水，用的是我家的水！”
李素素：“……”
她真沒想那麽多。
這位朱大哥嗓門真大，她在店鋪門口幫著看運水的牛車，都能聽見兩人在廚房的聊天。
她也默默慶幸，還好嫌麻煩，繼續向朱大哥買水，不然以縣城百姓的迷信程度，還真有可能，不敢來她們家鋪麵吃東西。
現在她擔心的是，老百姓們會不會認為，住在昔日兇宅的她們，也是不祥之人，嫌棄她們做的吃食？
不行，雲吞這東西吧，香味傳不遠，她得弄點香味遠楊的吃食，吸引顧客，打響她們店鋪的名號。
有了！
葉無雙不就是被鹵肉的香味引到她家的嗎？
她就在店裏煮一鍋把子肉！
肥瘦相宜的豬肉十文錢一斤，一斤肉分成4塊，加上調料柴薪人工成本，鹵好的肉賣八文錢一塊不過分吧？
價格便宜，才能吸引更多食客。
她把想法告訴張嬤嬤。
張嬤嬤自然不會有異議，“行，肉也是提前鹵好，開門做生意的時候不費功夫，小姐真聰明！”
李素素補充道：“還可以煮一些雞蛋，剝了殼一起鹵，賣兩文錢一個，不舍得吃肉的，雞蛋總舍得吃一個吧。”
張嬤嬤連連點頭，小姐想的吃食，不是提前做好的，就是她一個人也能忙得過來的，她覺得，開了年也不用請人！
她一個人能行！
李素素留下張嬤嬤在店裏收拾，她結了水錢，自個兒去藥店買香料。
老宋大夫看她買這麽多藥材，有幾分緊張地問她，是不是家裏人病了？
可一看她買的藥材，亂七八糟的，也不像是治病的藥方啊。
老宋大夫語重心長道：“小姑娘啊，若是家中有人生病，你可別畏疾忌醫，別自個兒亂買藥吃啊！”
李素素呸呸兩聲，“我家才沒有人生病，這些藥材是香料，說了您也不懂，等我店鋪開張了，我給您送點吃食來。”
“感謝您老的關心啊！”
“喲，小姑娘這麽能幹啊，都要開店啦？地址在哪裏？老朽還能走動，可以親自上門嚐嚐，不用你送。”
李素素告訴了他地址。
老宋大夫笑眯眯道：“行，什麽時候開業？老朽必定去湊個熱鬧！”
正好看看，這些藥材，能做出什麽吃食來。
李素素眉眼彎彎地笑了，“哎，還沒算日子呢，原本我打算明天開業的，我爹說他今兒看看日曆，看看明天日子好不好再定。”
老宋大夫一聽，一拍大腿，“那我給你算算唄，看日子老朽我也會啊！”
她準備開一家賣雲吞的鋪子，她記得前世在南方，餛飩就叫雲吞。
熬湯的大鍋是現成的不用買，鍋碗瓢盆老大娘也說不帶走，留給她。
她隻需要買幾斤鮮肉，熬湯的骨頭，已經一些常用的調料即可。
當初鏢局押送來的車隊，就有好幾車是小麥，麵粉暫時也夠用。
用完了也沒事，糧店裏就有麵粉賣，就是比長安賣得還貴一些。
張嬤嬤是會做雲吞的，開業大廚也不用愁，她也可以在店裏幫忙。
等鋪麵的生意穩定了，招人也不難。
打定主意，她先迴去找到張嬤嬤，告訴她，以後她就是雲吞店的掌廚娘子。
每個月給她店鋪利潤十個點的分紅，張嬤嬤聽後大喜，那她豈不是能領兩份月銀？
她心中雖然覺得店鋪開得太突然，還是堅定地跟小姐表忠心，“小姐放心！我會把雲吞做好，讓食客們吃過就忘不了！”
李素素拍拍她的肩膀以示鼓勵，“有誌者事竟成！咱們一起努力，把咱們的雲吞店做成石城縣第一美食！”
張嬤嬤聽後心情澎湃，幹勁十足，“老奴這就去準備！”
李素素給她支了銀子買食材，提醒她：“店鋪的食材跟家裏的分開記賬，店鋪要算成本，算利潤的，別搞混了不好算賬。”
張嬤嬤點頭，“知道了小姐。”
她準備先在家裏做幾鍋雲吞，讓家裏人嚐嚐味道，看看要不要改進。
聽小姐說，鋪麵上任房主明日搬走，那她明日先去店鋪裏搞衛生，再看看還要添置些什麽。
沒有意外的話，後日就能正式開業。
哦，不對，得讓小姐請人看看日子，找個好日子開業！
李素素看著去而複返的張嬤嬤，疑惑道：“跑這麽快幹嘛？”
張嬤嬤氣喘籲籲，提醒道：“小，小姐，咱們開業，是不是得請人看看日子？”
她一拍腦門，“哦，我都搞忘了，讓我爹看看日曆吧，咱們也不認識什麽算命先生呀。”
張嬤嬤遲疑片刻，“老爺行嗎？”
“行吧？”
就看個開業大吉的日子，有什麽行不行的？
既然小姐說行，張嬤嬤也不再糾結，聽小姐的準沒錯。
第二日一早，李素素帶著張嬤嬤，按跟老孫大爺約定好的時間，到鋪麵交接鑰匙。
老兩口早已收拾好行禮，請來了牛車，就等著她們來拿走鑰匙，迎著晨曦迴鄉。
告別了老兩口，主仆二人挽起袖子，收拾衛生。
其實用不著怎麽收拾，老兩口都是愛幹淨的人，除了老眼昏花，有些角落沒清理好，別的地方看得出打掃過的痕跡。
鍋碗瓢盆也刷得幹幹淨淨。
張嬤嬤看了，連連感歎小姐運氣好，遇上了好賣家。
她攔住要幹活的小姐，“小姐，這點小活讓老奴來就好！”
李素素也不跟她爭，送水的朱大哥快來了，她在門口等著。
老大爺跟她說了每日送水的時辰，她也覺得五文錢兩大缸水不貴，省事。
索性繼續向朱大哥買水。
朱大哥也很高興，他家有水井，這是無本的生意，還以為孫大爺賣掉鋪麵，要損失一個長期客戶呢！
沒想到買家也繼續向他買水。
他把牛車上的水一桶桶熟門熟路地拎進廚房，邊跟張嬤嬤閑聊，“聽說您家就住附近，怎的好買水？”
張嬤嬤邊整理廚房，邊笑道：“我家小姐嫌運水麻煩咧。”
朱大哥悄悄問道：“是不是怕食客們得知你們住甜井胡同，怕宅子裏的水不幹淨，食客們不敢吃？”
“沒事，您放心！我幫你們宣告街坊，你們店裏的水，用的是我家的水！”
李素素：“……”
她真沒想那麽多。
這位朱大哥嗓門真大，她在店鋪門口幫著看運水的牛車，都能聽見兩人在廚房的聊天。
她也默默慶幸，還好嫌麻煩，繼續向朱大哥買水，不然以縣城百姓的迷信程度，還真有可能，不敢來她們家鋪麵吃東西。
現在她擔心的是，老百姓們會不會認為，住在昔日兇宅的她們，也是不祥之人，嫌棄她們做的吃食？
不行，雲吞這東西吧，香味傳不遠，她得弄點香味遠楊的吃食，吸引顧客，打響她們店鋪的名號。
有了！
葉無雙不就是被鹵肉的香味引到她家的嗎？
她就在店裏煮一鍋把子肉！
肥瘦相宜的豬肉十文錢一斤，一斤肉分成4塊，加上調料柴薪人工成本，鹵好的肉賣八文錢一塊不過分吧？
價格便宜，才能吸引更多食客。
她把想法告訴張嬤嬤。
張嬤嬤自然不會有異議，“行，肉也是提前鹵好，開門做生意的時候不費功夫，小姐真聰明！”
李素素補充道：“還可以煮一些雞蛋，剝了殼一起鹵，賣兩文錢一個，不舍得吃肉的，雞蛋總舍得吃一個吧。”
張嬤嬤連連點頭，小姐想的吃食，不是提前做好的，就是她一個人也能忙得過來的，她覺得，開了年也不用請人！
她一個人能行！
李素素留下張嬤嬤在店裏收拾，她結了水錢，自個兒去藥店買香料。
老宋大夫看她買這麽多藥材，有幾分緊張地問她，是不是家裏人病了？
可一看她買的藥材，亂七八糟的，也不像是治病的藥方啊。
老宋大夫語重心長道：“小姑娘啊，若是家中有人生病，你可別畏疾忌醫，別自個兒亂買藥吃啊！”
李素素呸呸兩聲，“我家才沒有人生病，這些藥材是香料，說了您也不懂，等我店鋪開張了，我給您送點吃食來。”
“感謝您老的關心啊！”
“喲，小姑娘這麽能幹啊，都要開店啦？地址在哪裏？老朽還能走動，可以親自上門嚐嚐，不用你送。”
李素素告訴了他地址。
老宋大夫笑眯眯道：“行，什麽時候開業？老朽必定去湊個熱鬧！”
正好看看，這些藥材，能做出什麽吃食來。
李素素眉眼彎彎地笑了，“哎，還沒算日子呢，原本我打算明天開業的，我爹說他今兒看看日曆，看看明天日子好不好再定。”
老宋大夫一聽，一拍大腿，“那我給你算算唄，看日子老朽我也會啊！”