第428章 金主第十七式(12)
快穿之抱大腿101式 作者：我是渣二 投票推薦 加入書簽 留言反饋
黎卿寶。迫不及待的等著莊正把酸辣土豆絲給裝盤了之後，然後就拿起了筷子。
“你嚐嚐看，酸辣土豆絲要趁熱才好吃，不管是什麽飯菜，一般都是熱的，口感比較好，剛出鍋的時候它是比較好吃的，但是如果呢？放了一段時間，放冷了之後就會比較影響口感。”
但是黎卿寶根本沒有時間去裏，莊正說的話，它隻是拚命的，然後就在那裏吃東西了。
酸辣土豆絲真的是超好吃，稍微吹一下稍微涼一些，然後放進嘴巴裏就是酸辣的味道，在自己的口腔裏包開，然後脆脆的土豆絲更是給大家加了不少分，然後一個紅色的甜椒，順便還入了一起，黎卿寶嘴巴裏稍微有些甜味的辣味。
讓黎卿寶開心的眯起了眼睛，真的是太棒了，太好吃了，更為了然後黎卿寶隻覺得這是吃過自己吃過最好吃的酸辣土豆絲。
看這裏卿寶屬於大振的樣子，莊正也趕緊拿了一把筷子，嚐了幾口，跟黎卿寶在一起吃飯，真的是吃什麽都香裝，正覺得可能是美人比較下飯的緣故，或者是情人眼裏出西施。
反正莊正也吃了不少滿滿的一盤子，酸辣土豆絲，兩個人沒幾下就給吃完了。
但是吃完了黎卿寶還有一種意猶未盡的感覺，他還可以再吃一盤傅征起來，朕還可以再吃10盤。
李信寶對著裝正豎起了一個大拇指，毫不吝嗇自己的讚揚：“我以前已經過得很幸福可以吃的，每天都可以吃到這麽好吃的飯菜，我覺得真的是太開心了，我特別喜歡吃你做的飯菜，我覺得你做的飯菜簡直就是為我量身打造的，而且真的很好吃，你的廚藝真的很棒太棒了！”
隻要黎卿寶誇讚，並且是吃的開心裝正，就覺得自己不管費多大功夫都是情願的都是值得的，不管多累，他就會因為這一句讚賞就會再次滿血複活。
莊正看了看外麵的天色，稍微也有一些晚了。
“你現在還可以再吃得下東西嗎？餓不餓？要不我們現在就剛好把晚飯做了，然後吃了晚飯再迴去吧！”
“剛才是教你一邊教，一邊做菜的話會比較慢，如果要吃晚飯的話，我一個人做會很快的，等一下吃了晚飯我們再迴去。”
黎卿寶摸了摸自己，實在是高高聳起的肚子，但是美食他還是吃得下的。
“我想吃紅燒肉，小羊排，麻婆豆腐，還有冬瓜芙蓉湯。”
李信把毫不客氣地報了菜名，莊正隻能寵你的一笑，然後就洗手做羹湯，準備給黎卿寶準備晚飯了，其實剛才隻是黎卿寶吃得多一些，其實裝正是沒有怎麽吃的。
到了她這種靈魂階段的又沒有實體的情況下，他其實是吃不吃都可以的，隻是說看這裏卿寶吃得香的話呢，它都可以吃，等一下做好了飯也不存在浪費的情況，因為他靈魂體真的是吃多少都可以裝得下的。。
莊正直接開始做了，然後黎卿寶就一臉幸福地在灶台前燒火。
“我上輩子肯定是修了八輩子的福，然後才能得到你一個這麽的老公，真的是修了八輩子的福分，或者是拯救了地球或者是宇宙。”
但是黎卿寶是沒想到的，是莊正竟然一臉嚴肅地反駁了黎卿寶：“不，你說錯了。”
黎卿寶抬起頭，有些疑問。
“哪裏錯了？”
“全部都錯了，因為你遇到我不是你修了八輩子的福分，而是我那遇到你是我這輩子最大的幸運，是我生生世世最大的幸運。”
“你就是上天賜給我的瑰寶賜給我的寶貝，有你才有了我，你就是我生命中的一部分，簡直不可分割。”
當莊正億點嚴肅地說完這些情話的時候，黎卿寶簡直是被羞得抬了，抬不起來頭，整個臉都通紅通紅的。
接下來生火的過程當中，黎卿寶沒有再說過一句話，但是整個人心裏甜得冒泡，比吃了上千個還要開心。
但是李新寶心裏又在不好意思地吐槽什麽生生世世的幸運什麽幸運啊簡直是這個人不要臉，說話這麽不害臊。
但是裝正卻為了緩解尷尬，也在一邊跟黎卿寶介紹著。東西應該怎麽做？
自從黎卿寶要說了要學廚藝之後，莊正整個人比黎卿寶還要上心，他存在的價值就是幫黎卿寶實現所有他想要實現的願望。
黎卿寶想要的，那就是他想要的。
黎卿寶的幸福就是她的幸福，黎卿寶的快樂就是他的快樂。
當你真正的愛一個人的時候，你的。就會發現他想要的就是你想要的，他的幸福就是你的幸福，他的快樂就是你的快樂，他的一切就是你的一切，你會舍不得讓他傷心，舍不得讓他失望，你會費盡心思拚盡全力的想要實現他所有想要的。
現在社會有很多人會說女孩子拜金鴨怎麽樣，但其實在裝正的心裏，他隻會覺得，如果你真正的愛一個人的話，你就會拚盡全力的去滿足所有他想要的東西，而不是把自己的無能掛在嘴邊，然後反而去責怪女孩子拜金，一個女孩子如果喜歡。衣服，鞋子，包包配飾，喜歡自己美美的這些東西其實並沒有錯，每一個女孩子都喜歡，隻是有的人習慣性的把它壓抑在心底向現實屈服，但是有的人卻不認命，僅此而已。
話題好像有點扯遠了，裝正重新把話題拉迴到廚藝上麵，他第1道菜要做的就是紅燒肉。
索性買的也有一些豬肉阿姨都是新鮮的，食材然後裝正就。撿出了一塊肥瘦相間的7分瘦三分肥是最好的做紅燒肉的。肉質。
“七分瘦三分肥呢，做紅燒肉會肥而不膩，如果是全部都是肥肉的話就會吃起來比較膩，但是如果全是瘦肉的話，這個紅燒肉吃起來就會比較柴，所以肥瘦相間是最好的，但是如果紅燒肉你要想把它做得肥而不膩的話，也是一個功夫，它的特點就在肥而不膩4個字上麵。”
莊正一邊拿起五花肉給黎卿寶看，然後一邊繼續給卿寶講解。
“就像這個五花肉其實是最好的，你看它有大概三分的肥肉，然後它上麵有大概7分的瘦肉，但是呢，它又不是肥肉和瘦肉分開的，而是一層一層疊加起來的，還有一層瘦肉一層肥肉，這就是做紅燒肉的最上層的選擇。”
“我們拿到五花肉的時候呢，我們首先要做的就是把五花肉切成塊，然後你燒一點熱水，然後切成塊之後你要在水裏把它煮一下，因為豬肉它可能會有一點點腥味，然後你要把這些髒東西還要把它煮出來。”
莊正一邊說，然後一邊把五花肉給放進鍋裏麵去煮。
“但是你煮的時候又需要放上一些薑和料酒去腥，剛上為主一下的時候，你會發現他鍋的表麵會飄上一層這樣白白的浮沫，這些都是豬肉裏麵的髒東西，你就可以用篩子把它撈起來，然後大概煮兩三分鍾左右，然後豬肉就可以撈起來了，因為你煮的太熟的話，等一下也不太好撈起來之後呢，就在涼水裏麵，你再次把它洗一下，一點一點的把上麵的附魔都洗幹淨，這樣的豬肉吃起來就會沒有那麽多雜質，等一下你吃的上去的話，口感會比較好。”
莊正一邊說，然後一邊手上就不停的動作，已經把卻看得非常認真，人加都說認真的男人是最帥的，果不其然。
當莊正做這些事情的時候，是真的挺帥的，低著頭露出了一半的臉龐，這個側臉殺簡直是沒誰了，長長的睫毛在眼窩處打殺了一點陰影，然後學妹的五官棱角分明的，五官。
看上去簡直就像是一個男神。
“可趕緊把你口水擦擦，口水都要流出來了，我願意為你隻喜歡吃實物，沒想到對著美人也會流口水。”莊正說這些話的時候，帶來一些揶揄。
黎卿寶原本看的是正在出神，突然間被莊正這樣說就條件反射的去擦口水，但是卻發現什麽都沒有，於是整個臉一紅，他就對著莊正捶了過去。
“騙人，我揍你啊，誰流口水了我才沒有再說，你長得這麽醜，怎麽可能會對你流口水呢？。”
莊正被嫌棄了卻絲毫都不介意，他看著黎卿寶再次打趣的說道。
“老夫老妻都是互相嫌棄的模式，我都明白了，所以我根本就不會生氣。”
這句話一下子把黎卿寶給氣的，又要上去打他，但是莊正卻敏捷的躲開了。
“好了好了，不鬧了，你快點看菜，然後我現在把這個鍋洗幹淨就可以倒油了，因為這個五花肉本來就是有很多油的，其實油不需要太多，但是為了讓五花肉的顏色可以好看一些的話，我們要用冰糖炒一個糖色。”
“炒糖色的時候火不能太大，要不然糖就糊了，就會變得特別苦，所以炒糖色的時候一定要慢慢的，然後用小火慢慢的熬，直到熬到搪塞開始咕嘟咕嘟的冒泡的時候，然後變成焦糖色，這個時候就說明它已經好了，然後就把五花肉倒進去，然後翻炒一下，當五花肉，每一塊都均勻的染上糖色。”
這個時候要多翻炒一下。
“等到每一塊五花肉的均勻的裹上糖色之後，再把五花肉給鏟出來，然後鍋裏重洗幹淨，重新倒上油，放上蔥薑蒜爆香，然後放一些大料，然後重新炸一下，然後再把五花肉放進去用小火煸一下，然後這個時候要炒出五花肉，那多餘的油脂，這樣吃起來就不會很膩。”
“等到煸炒的差不多的時候，然後就可以放水了，這個水也是比較有講究的，我們放水的時候是絕對不能放冷水的，因為冷水的話會讓五花肉到時候吃起來改善它的肉質，我們隻能放熱水，最好是開水直接放進去，然後等一下五花肉再煮，它就會變得非常軟爛了。”
“再放一些花椒，桂皮等大料，然後蓋著鍋蓋多添一點水煮五花肉鹵肉的時候也可以煮一個雞蛋放進去，然後到時候就會變成鹵蛋了，也非常好吃，然後放一些鹽，放一些生抽，這樣子就可以了，蓋上鍋蓋，這個五花肉大概要煮兩個小時左右。”
“煮的時間越久，等一下五花肉它就會越軟爛軟爛，它就不容易油膩。”
莊正開始一個菜又一個菜來做，但是黎卿寶就覺得自己剛剛吃完的飯，好像聞著這些肉的香味，馬上就又餓了，肚子咕嚕嚕在叫愛。
“我突然覺得我好像又餓了，怎麽辦？”
黎卿寶說這句話的時候，可憐兮兮的裝正指，能好笑的摸摸李鑫寶的腦袋，然後又給他先做了一個開胃小菜，拍個黃瓜，然後先涼拌一下，然後放在黎卿寶麵前給她慢慢吃，其實拍黃瓜器也很有，看似簡單卻不簡單，想把涼拌黃瓜做的好吃也是一種技術。
普通人如果是涼拌黃瓜的話，可能用刀削，然後把黃瓜削成一塊一塊的，然後放進碗裏直接涼拌一下就可以了，但是裝正卻不是這麽做的，他直接用擀麵杖吧，黃瓜一節一節的拍碎。然後放上小米椒生抽蒜汁。
最後再放上醋泡一泡，這樣子做出來的。皇冠會輕脆可口，然後又辣又酸，反正是非常好吃，然後黎卿寶就一邊燒火，然後一邊吃著小黃瓜，然後呢，莊正做的第2道菜就是小羊排了。
做小安排的話，其實比做五花肉紅燒肉更麻煩，因為羊的話它是有一種特殊的腥味的，或者說是膻味。
這種羊膻味的話是羊本身都具備的，所以楊肉呢，你如果完全去扇那是不可能的，隻是說讓這種膻味變得好聞或者是好吃。
今天我們要做的話，我們就做孜然羊排。
莊正竟然並氣了一罐狄公她跑出去之了一個土灶，然後呢，在上麵放了一些鐵絲網。
“這點羊排的話，我們用烤。”
因為羊的羊排的話，它的肥肉是稍微有些多的用，烤的話可以把這些肥肉烤掉，但是又可以把這些。味道給仔細的融入進去。
當然楊排我們首先還是要把它煮一下煮一下，去掉這個膻味，然後再把它醃製一下。。
醃製的時候我們要調一些蔥薑蒜，然後使勁的把它捏一捏，揉搓出來一些水，然後用來放進調料裏麵和羊排一起醃製，這樣可以有效的壓製羊排的味道。
看這裝正說得頭頭是道，但是黎卿寶就隻有張著嘴巴流口水的份了，或者是等著裝正做好了之後吃，他雖然要想要在美食的道路上一直前進，但是他現在還是一個什麽都不會的菜鳥，所以隻能學習。。
但是又不得不說，莊正真的是一個非常好的老師，她非常耐心，然後又仔細地給黎卿寶一點一點的講解，不管是什麽調料的作用啊，或者是食材的作用啊，或者是某種食材的特征啊，他隻要是看到的想到的都會告訴黎卿吧裏行嗎？在這一頓飯當中雖然說除了吃飽喝足，但還是有很多很多的收獲的。
然後黎卿寶就看這莊正用料吧，羊排先醃製了起來，然後自己在那邊調結碳火。
羊排最少要一個小時，然後等一下現烤的才好吃，所以我們先把這些東西準備好了之後就不去管它了，然後我們再繼續做麻婆豆腐。
麻婆豆腐其實是一道四川的名菜。
阿媽豆腐選用的其實是不老不嫩的豆腐。
如果是太過於嫩的豆腐的話，他等一下第一不吸收湯汁，第二的話它比較容易爛，如果豆腐一旦碎了之後，他可能就沒有最開始那麽漂亮了，但是如果過於老的豆腐的話，它裏麵點的石膏比較多，吃起來會有一股發酸的味道，所以一定要不老不嫩，軟嫩適中的豆腐呢，它既可以吸收湯汁又比較容易定型。
所以這個麻婆豆腐，我們首先要把需要很多的幹辣椒。
壯壯開始把豆腐打成一小塊一小塊的，然後放進鍋裏麵煎，煎了之後，然後再把配料放進去，最後貢獻了一些澱粉。
出鍋的時候再撒上一點小蔥花，這個麻婆豆腐是耗時最少的一道菜了。
最後呢，裝正做的是冬瓜，紅糖說是冬瓜，腐竹湯，其實他有一種。非常解膩的功效。
特別是在今天晚上這些菜的情況下，又有紅燒肉，又有小羊排，有事麻婆豆腐，特別都是一些重口味的時候，就需要一道清湯來簡曆。
莊正突然問黎卿寶：“你知不知道冬瓜芙蓉湯是怎麽做的？”
黎卿寶想了想點了點頭。
“應該就是用冬瓜煮湯吧。”
“把冬瓜切塊，然後放進鍋裏麵煮一煮，然後放上一些蔥花香料，應該是這樣吧。”
黎卿寶這些話說得莊正哭笑不得。
“其實你說的也沒錯，就是冬瓜切塊煮一煮，但是你又沒說出其中的精髓，煲湯是在除去這一大學問你知道嗎？一個好喝一點的湯是需要耗時一天的功夫的，他不像菜一樣菜的話，你把幾種材料堆在一起炒一炒，它的味道就會融合了，就會變得非常好吃，但是湯卻不一樣趟，需要的就是你把所有食材的味道都融到那個水裏麵。”
“把味道融到水裏麵，說是簡單也簡單說是難也難，他想要真正的把味道熬出來，大概都需要幾個小時以上，所以煮湯是非常繁複，而且非常比做菜還要複雜的一道工序了。”
冬瓜芙蓉湯它表麵上是隻是用冬瓜做的。
“但其實他的湯底是無比的複雜的，我們首先要選擇一隻老母雞，然後把它裏麵塞上一些藥材和調料，然後整個用瓦罐對上兩個小時，然後我們再把冬瓜切塊兒，等到雞湯燉好了之後再把雞湯倒出來倒進冬瓜裏麵，然後再配合著冬瓜一起燉再放進去芙蓉最後點綴一下出鍋的時候放一點鹽和香油。”
“這樣子的話，雞湯的味道就會融入到冬瓜裏麵了，會讓冬瓜變得口感更好。”
“其實不知道你有沒有聽說過，其實冬瓜是一個富貴菜，冬瓜和土豆這兩種東西呢，其實單吃你會覺得它味道並沒有那麽好，它隻要稍微加一點點有肉的東西，它的味道就會變得非常棒，冬瓜和所以冬瓜和土豆都被稱為富貴菜。”
“有些東西你雖然看不到肉，但是可以讓他從其他方麵有還有肉味兒，但僅僅是有肉味的滋潤，冬瓜的味道就會變得不一樣了，不信你嚐一下。”
“他完全就不會吃起來油膩，然後反而會非常清爽，我們這個湯的滋味淡淡的，如果你飯前喝還有養胃的功能。”
足足耗時了兩個多小時，這幾道菜才被帶到桌子上，個個都是新鮮出爐的，讓黎卿寶真的是食指大動了。
這一桌子菜雖然沒兩道，但是卻真的是稱得上是。色香味俱全。
黎卿寶誇張的大叫，對這莊正說道。
“我真的已經不知道如何用語言來形容你了，你真的是太棒了，你的手藝也棒你的廚藝也罷，當然人也是非常棒的我真的是三生有幸，每到這個時候我就想著我是真的是修了八輩子福，然後才能遇到你的。”
“反正你就是非常棒，反正你就是非常厲害，你我決定了你以後就是我崇拜的對象，其他的我已經不知道怎麽用語言形容了，我覺得對於一個廚師最大的敬仰就是吃光他做的東西，我來啦！！”
黎卿寶首先就拿起碗舀了一碗湯，因為聽這莊正對這碗湯一場重拜的態度，他就覺得這個湯的滋味絕對不會讓他失望的。
它是透明色的，然後裏麵點綴著幾些冬瓜，然後出鍋的時候放了一些小蔥花蛋，它聞起來是沒有什麽出色的，隻有一股青青的味道。
但是看上去還是非常好看的。輕輕的燙水，上麵點綴著幾顆蔥花，看上去就像一個白玉一般。
你先把拿起調羹，然後稍微嚐了一口。
立馬就眯起了，眼睛簡直是太好喝了，太太太太好喝了。
黎卿寶根本不知道用什麽其他的語言去形容的好。。
“你嚐嚐看，酸辣土豆絲要趁熱才好吃，不管是什麽飯菜，一般都是熱的，口感比較好，剛出鍋的時候它是比較好吃的，但是如果呢？放了一段時間，放冷了之後就會比較影響口感。”
但是黎卿寶根本沒有時間去裏，莊正說的話，它隻是拚命的，然後就在那裏吃東西了。
酸辣土豆絲真的是超好吃，稍微吹一下稍微涼一些，然後放進嘴巴裏就是酸辣的味道，在自己的口腔裏包開，然後脆脆的土豆絲更是給大家加了不少分，然後一個紅色的甜椒，順便還入了一起，黎卿寶嘴巴裏稍微有些甜味的辣味。
讓黎卿寶開心的眯起了眼睛，真的是太棒了，太好吃了，更為了然後黎卿寶隻覺得這是吃過自己吃過最好吃的酸辣土豆絲。
看這裏卿寶屬於大振的樣子，莊正也趕緊拿了一把筷子，嚐了幾口，跟黎卿寶在一起吃飯，真的是吃什麽都香裝，正覺得可能是美人比較下飯的緣故，或者是情人眼裏出西施。
反正莊正也吃了不少滿滿的一盤子，酸辣土豆絲，兩個人沒幾下就給吃完了。
但是吃完了黎卿寶還有一種意猶未盡的感覺，他還可以再吃一盤傅征起來，朕還可以再吃10盤。
李信寶對著裝正豎起了一個大拇指，毫不吝嗇自己的讚揚：“我以前已經過得很幸福可以吃的，每天都可以吃到這麽好吃的飯菜，我覺得真的是太開心了，我特別喜歡吃你做的飯菜，我覺得你做的飯菜簡直就是為我量身打造的，而且真的很好吃，你的廚藝真的很棒太棒了！”
隻要黎卿寶誇讚，並且是吃的開心裝正，就覺得自己不管費多大功夫都是情願的都是值得的，不管多累，他就會因為這一句讚賞就會再次滿血複活。
莊正看了看外麵的天色，稍微也有一些晚了。
“你現在還可以再吃得下東西嗎？餓不餓？要不我們現在就剛好把晚飯做了，然後吃了晚飯再迴去吧！”
“剛才是教你一邊教，一邊做菜的話會比較慢，如果要吃晚飯的話，我一個人做會很快的，等一下吃了晚飯我們再迴去。”
黎卿寶摸了摸自己，實在是高高聳起的肚子，但是美食他還是吃得下的。
“我想吃紅燒肉，小羊排，麻婆豆腐，還有冬瓜芙蓉湯。”
李信把毫不客氣地報了菜名，莊正隻能寵你的一笑，然後就洗手做羹湯，準備給黎卿寶準備晚飯了，其實剛才隻是黎卿寶吃得多一些，其實裝正是沒有怎麽吃的。
到了她這種靈魂階段的又沒有實體的情況下，他其實是吃不吃都可以的，隻是說看這裏卿寶吃得香的話呢，它都可以吃，等一下做好了飯也不存在浪費的情況，因為他靈魂體真的是吃多少都可以裝得下的。。
莊正直接開始做了，然後黎卿寶就一臉幸福地在灶台前燒火。
“我上輩子肯定是修了八輩子的福，然後才能得到你一個這麽的老公，真的是修了八輩子的福分，或者是拯救了地球或者是宇宙。”
但是黎卿寶是沒想到的，是莊正竟然一臉嚴肅地反駁了黎卿寶：“不，你說錯了。”
黎卿寶抬起頭，有些疑問。
“哪裏錯了？”
“全部都錯了，因為你遇到我不是你修了八輩子的福分，而是我那遇到你是我這輩子最大的幸運，是我生生世世最大的幸運。”
“你就是上天賜給我的瑰寶賜給我的寶貝，有你才有了我，你就是我生命中的一部分，簡直不可分割。”
當莊正億點嚴肅地說完這些情話的時候，黎卿寶簡直是被羞得抬了，抬不起來頭，整個臉都通紅通紅的。
接下來生火的過程當中，黎卿寶沒有再說過一句話，但是整個人心裏甜得冒泡，比吃了上千個還要開心。
但是李新寶心裏又在不好意思地吐槽什麽生生世世的幸運什麽幸運啊簡直是這個人不要臉，說話這麽不害臊。
但是裝正卻為了緩解尷尬，也在一邊跟黎卿寶介紹著。東西應該怎麽做？
自從黎卿寶要說了要學廚藝之後，莊正整個人比黎卿寶還要上心，他存在的價值就是幫黎卿寶實現所有他想要實現的願望。
黎卿寶想要的，那就是他想要的。
黎卿寶的幸福就是她的幸福，黎卿寶的快樂就是他的快樂。
當你真正的愛一個人的時候，你的。就會發現他想要的就是你想要的，他的幸福就是你的幸福，他的快樂就是你的快樂，他的一切就是你的一切，你會舍不得讓他傷心，舍不得讓他失望，你會費盡心思拚盡全力的想要實現他所有想要的。
現在社會有很多人會說女孩子拜金鴨怎麽樣，但其實在裝正的心裏，他隻會覺得，如果你真正的愛一個人的話，你就會拚盡全力的去滿足所有他想要的東西，而不是把自己的無能掛在嘴邊，然後反而去責怪女孩子拜金，一個女孩子如果喜歡。衣服，鞋子，包包配飾，喜歡自己美美的這些東西其實並沒有錯，每一個女孩子都喜歡，隻是有的人習慣性的把它壓抑在心底向現實屈服，但是有的人卻不認命，僅此而已。
話題好像有點扯遠了，裝正重新把話題拉迴到廚藝上麵，他第1道菜要做的就是紅燒肉。
索性買的也有一些豬肉阿姨都是新鮮的，食材然後裝正就。撿出了一塊肥瘦相間的7分瘦三分肥是最好的做紅燒肉的。肉質。
“七分瘦三分肥呢，做紅燒肉會肥而不膩，如果是全部都是肥肉的話就會吃起來比較膩，但是如果全是瘦肉的話，這個紅燒肉吃起來就會比較柴，所以肥瘦相間是最好的，但是如果紅燒肉你要想把它做得肥而不膩的話，也是一個功夫，它的特點就在肥而不膩4個字上麵。”
莊正一邊拿起五花肉給黎卿寶看，然後一邊繼續給卿寶講解。
“就像這個五花肉其實是最好的，你看它有大概三分的肥肉，然後它上麵有大概7分的瘦肉，但是呢，它又不是肥肉和瘦肉分開的，而是一層一層疊加起來的，還有一層瘦肉一層肥肉，這就是做紅燒肉的最上層的選擇。”
“我們拿到五花肉的時候呢，我們首先要做的就是把五花肉切成塊，然後你燒一點熱水，然後切成塊之後你要在水裏把它煮一下，因為豬肉它可能會有一點點腥味，然後你要把這些髒東西還要把它煮出來。”
莊正一邊說，然後一邊把五花肉給放進鍋裏麵去煮。
“但是你煮的時候又需要放上一些薑和料酒去腥，剛上為主一下的時候，你會發現他鍋的表麵會飄上一層這樣白白的浮沫，這些都是豬肉裏麵的髒東西，你就可以用篩子把它撈起來，然後大概煮兩三分鍾左右，然後豬肉就可以撈起來了，因為你煮的太熟的話，等一下也不太好撈起來之後呢，就在涼水裏麵，你再次把它洗一下，一點一點的把上麵的附魔都洗幹淨，這樣的豬肉吃起來就會沒有那麽多雜質，等一下你吃的上去的話，口感會比較好。”
莊正一邊說，然後一邊手上就不停的動作，已經把卻看得非常認真，人加都說認真的男人是最帥的，果不其然。
當莊正做這些事情的時候，是真的挺帥的，低著頭露出了一半的臉龐，這個側臉殺簡直是沒誰了，長長的睫毛在眼窩處打殺了一點陰影，然後學妹的五官棱角分明的，五官。
看上去簡直就像是一個男神。
“可趕緊把你口水擦擦，口水都要流出來了，我願意為你隻喜歡吃實物，沒想到對著美人也會流口水。”莊正說這些話的時候，帶來一些揶揄。
黎卿寶原本看的是正在出神，突然間被莊正這樣說就條件反射的去擦口水，但是卻發現什麽都沒有，於是整個臉一紅，他就對著莊正捶了過去。
“騙人，我揍你啊，誰流口水了我才沒有再說，你長得這麽醜，怎麽可能會對你流口水呢？。”
莊正被嫌棄了卻絲毫都不介意，他看著黎卿寶再次打趣的說道。
“老夫老妻都是互相嫌棄的模式，我都明白了，所以我根本就不會生氣。”
這句話一下子把黎卿寶給氣的，又要上去打他，但是莊正卻敏捷的躲開了。
“好了好了，不鬧了，你快點看菜，然後我現在把這個鍋洗幹淨就可以倒油了，因為這個五花肉本來就是有很多油的，其實油不需要太多，但是為了讓五花肉的顏色可以好看一些的話，我們要用冰糖炒一個糖色。”
“炒糖色的時候火不能太大，要不然糖就糊了，就會變得特別苦，所以炒糖色的時候一定要慢慢的，然後用小火慢慢的熬，直到熬到搪塞開始咕嘟咕嘟的冒泡的時候，然後變成焦糖色，這個時候就說明它已經好了，然後就把五花肉倒進去，然後翻炒一下，當五花肉，每一塊都均勻的染上糖色。”
這個時候要多翻炒一下。
“等到每一塊五花肉的均勻的裹上糖色之後，再把五花肉給鏟出來，然後鍋裏重洗幹淨，重新倒上油，放上蔥薑蒜爆香，然後放一些大料，然後重新炸一下，然後再把五花肉放進去用小火煸一下，然後這個時候要炒出五花肉，那多餘的油脂，這樣吃起來就不會很膩。”
“等到煸炒的差不多的時候，然後就可以放水了，這個水也是比較有講究的，我們放水的時候是絕對不能放冷水的，因為冷水的話會讓五花肉到時候吃起來改善它的肉質，我們隻能放熱水，最好是開水直接放進去，然後等一下五花肉再煮，它就會變得非常軟爛了。”
“再放一些花椒，桂皮等大料，然後蓋著鍋蓋多添一點水煮五花肉鹵肉的時候也可以煮一個雞蛋放進去，然後到時候就會變成鹵蛋了，也非常好吃，然後放一些鹽，放一些生抽，這樣子就可以了，蓋上鍋蓋，這個五花肉大概要煮兩個小時左右。”
“煮的時間越久，等一下五花肉它就會越軟爛軟爛，它就不容易油膩。”
莊正開始一個菜又一個菜來做，但是黎卿寶就覺得自己剛剛吃完的飯，好像聞著這些肉的香味，馬上就又餓了，肚子咕嚕嚕在叫愛。
“我突然覺得我好像又餓了，怎麽辦？”
黎卿寶說這句話的時候，可憐兮兮的裝正指，能好笑的摸摸李鑫寶的腦袋，然後又給他先做了一個開胃小菜，拍個黃瓜，然後先涼拌一下，然後放在黎卿寶麵前給她慢慢吃，其實拍黃瓜器也很有，看似簡單卻不簡單，想把涼拌黃瓜做的好吃也是一種技術。
普通人如果是涼拌黃瓜的話，可能用刀削，然後把黃瓜削成一塊一塊的，然後放進碗裏直接涼拌一下就可以了，但是裝正卻不是這麽做的，他直接用擀麵杖吧，黃瓜一節一節的拍碎。然後放上小米椒生抽蒜汁。
最後再放上醋泡一泡，這樣子做出來的。皇冠會輕脆可口，然後又辣又酸，反正是非常好吃，然後黎卿寶就一邊燒火，然後一邊吃著小黃瓜，然後呢，莊正做的第2道菜就是小羊排了。
做小安排的話，其實比做五花肉紅燒肉更麻煩，因為羊的話它是有一種特殊的腥味的，或者說是膻味。
這種羊膻味的話是羊本身都具備的，所以楊肉呢，你如果完全去扇那是不可能的，隻是說讓這種膻味變得好聞或者是好吃。
今天我們要做的話，我們就做孜然羊排。
莊正竟然並氣了一罐狄公她跑出去之了一個土灶，然後呢，在上麵放了一些鐵絲網。
“這點羊排的話，我們用烤。”
因為羊的羊排的話，它的肥肉是稍微有些多的用，烤的話可以把這些肥肉烤掉，但是又可以把這些。味道給仔細的融入進去。
當然楊排我們首先還是要把它煮一下煮一下，去掉這個膻味，然後再把它醃製一下。。
醃製的時候我們要調一些蔥薑蒜，然後使勁的把它捏一捏，揉搓出來一些水，然後用來放進調料裏麵和羊排一起醃製，這樣可以有效的壓製羊排的味道。
看這裝正說得頭頭是道，但是黎卿寶就隻有張著嘴巴流口水的份了，或者是等著裝正做好了之後吃，他雖然要想要在美食的道路上一直前進，但是他現在還是一個什麽都不會的菜鳥，所以隻能學習。。
但是又不得不說，莊正真的是一個非常好的老師，她非常耐心，然後又仔細地給黎卿寶一點一點的講解，不管是什麽調料的作用啊，或者是食材的作用啊，或者是某種食材的特征啊，他隻要是看到的想到的都會告訴黎卿吧裏行嗎？在這一頓飯當中雖然說除了吃飽喝足，但還是有很多很多的收獲的。
然後黎卿寶就看這莊正用料吧，羊排先醃製了起來，然後自己在那邊調結碳火。
羊排最少要一個小時，然後等一下現烤的才好吃，所以我們先把這些東西準備好了之後就不去管它了，然後我們再繼續做麻婆豆腐。
麻婆豆腐其實是一道四川的名菜。
阿媽豆腐選用的其實是不老不嫩的豆腐。
如果是太過於嫩的豆腐的話，他等一下第一不吸收湯汁，第二的話它比較容易爛，如果豆腐一旦碎了之後，他可能就沒有最開始那麽漂亮了，但是如果過於老的豆腐的話，它裏麵點的石膏比較多，吃起來會有一股發酸的味道，所以一定要不老不嫩，軟嫩適中的豆腐呢，它既可以吸收湯汁又比較容易定型。
所以這個麻婆豆腐，我們首先要把需要很多的幹辣椒。
壯壯開始把豆腐打成一小塊一小塊的，然後放進鍋裏麵煎，煎了之後，然後再把配料放進去，最後貢獻了一些澱粉。
出鍋的時候再撒上一點小蔥花，這個麻婆豆腐是耗時最少的一道菜了。
最後呢，裝正做的是冬瓜，紅糖說是冬瓜，腐竹湯，其實他有一種。非常解膩的功效。
特別是在今天晚上這些菜的情況下，又有紅燒肉，又有小羊排，有事麻婆豆腐，特別都是一些重口味的時候，就需要一道清湯來簡曆。
莊正突然問黎卿寶：“你知不知道冬瓜芙蓉湯是怎麽做的？”
黎卿寶想了想點了點頭。
“應該就是用冬瓜煮湯吧。”
“把冬瓜切塊，然後放進鍋裏麵煮一煮，然後放上一些蔥花香料，應該是這樣吧。”
黎卿寶這些話說得莊正哭笑不得。
“其實你說的也沒錯，就是冬瓜切塊煮一煮，但是你又沒說出其中的精髓，煲湯是在除去這一大學問你知道嗎？一個好喝一點的湯是需要耗時一天的功夫的，他不像菜一樣菜的話，你把幾種材料堆在一起炒一炒，它的味道就會融合了，就會變得非常好吃，但是湯卻不一樣趟，需要的就是你把所有食材的味道都融到那個水裏麵。”
“把味道融到水裏麵，說是簡單也簡單說是難也難，他想要真正的把味道熬出來，大概都需要幾個小時以上，所以煮湯是非常繁複，而且非常比做菜還要複雜的一道工序了。”
冬瓜芙蓉湯它表麵上是隻是用冬瓜做的。
“但其實他的湯底是無比的複雜的，我們首先要選擇一隻老母雞，然後把它裏麵塞上一些藥材和調料，然後整個用瓦罐對上兩個小時，然後我們再把冬瓜切塊兒，等到雞湯燉好了之後再把雞湯倒出來倒進冬瓜裏麵，然後再配合著冬瓜一起燉再放進去芙蓉最後點綴一下出鍋的時候放一點鹽和香油。”
“這樣子的話，雞湯的味道就會融入到冬瓜裏麵了，會讓冬瓜變得口感更好。”
“其實不知道你有沒有聽說過，其實冬瓜是一個富貴菜，冬瓜和土豆這兩種東西呢，其實單吃你會覺得它味道並沒有那麽好，它隻要稍微加一點點有肉的東西，它的味道就會變得非常棒，冬瓜和所以冬瓜和土豆都被稱為富貴菜。”
“有些東西你雖然看不到肉，但是可以讓他從其他方麵有還有肉味兒，但僅僅是有肉味的滋潤，冬瓜的味道就會變得不一樣了，不信你嚐一下。”
“他完全就不會吃起來油膩，然後反而會非常清爽，我們這個湯的滋味淡淡的，如果你飯前喝還有養胃的功能。”
足足耗時了兩個多小時，這幾道菜才被帶到桌子上，個個都是新鮮出爐的，讓黎卿寶真的是食指大動了。
這一桌子菜雖然沒兩道，但是卻真的是稱得上是。色香味俱全。
黎卿寶誇張的大叫，對這莊正說道。
“我真的已經不知道如何用語言來形容你了，你真的是太棒了，你的手藝也棒你的廚藝也罷，當然人也是非常棒的我真的是三生有幸，每到這個時候我就想著我是真的是修了八輩子福，然後才能遇到你的。”
“反正你就是非常棒，反正你就是非常厲害，你我決定了你以後就是我崇拜的對象，其他的我已經不知道怎麽用語言形容了，我覺得對於一個廚師最大的敬仰就是吃光他做的東西，我來啦！！”
黎卿寶首先就拿起碗舀了一碗湯，因為聽這莊正對這碗湯一場重拜的態度，他就覺得這個湯的滋味絕對不會讓他失望的。
它是透明色的，然後裏麵點綴著幾些冬瓜，然後出鍋的時候放了一些小蔥花蛋，它聞起來是沒有什麽出色的，隻有一股青青的味道。
但是看上去還是非常好看的。輕輕的燙水，上麵點綴著幾顆蔥花，看上去就像一個白玉一般。
你先把拿起調羹，然後稍微嚐了一口。
立馬就眯起了，眼睛簡直是太好喝了，太太太太好喝了。
黎卿寶根本不知道用什麽其他的語言去形容的好。。