第313章 這能吃嘛
掌家後娘：種田發家帶崽逆襲 作者：麻辣小香菇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
最後一鍋豆漿也出鍋了，雲真真端了一罐子去趙嬸子家裏。
“趙姐，在家沒。”
趙嬸子聽見聲音連忙走出來：“在呢，大家都在屋子裏，快進來坐，外麵太冷了。”
雲真真提著罐子走進屋裏，兩人東拉西扯的聊了一會兒，想著家裏還有東西等著，於是站起身來道別：“姐，我就不跟你多聊了，家裏豆腐差不多好了，昨天買了兩根野豬腸子，一會要灌豆腐腸，不然今天怕是弄不完。”
“灌腸啊，你叫其他人了沒？”聽說雲真真家裏要灌腸，她連忙站了起來。
“沒請額外的人，家裏孩子多，一人幫把手也就弄完了。”
聽到這話，趙嬸子連忙準備起身：“你們家小孩子不得讀書嗎，哪能幹這種事情呀，這灌腸需要的人多著嘞，我這跟你一塊兒過去幫忙，這天色也不早了，早點弄完早點收工。”
雲真真本來是打算叫人幫忙的，但想著有點麻煩，沒想到趙嬸子竟然主動開口：“那就多謝趙姐了，我先迴去把家裏豆腐給弄完。”
雲真真剛出門，大花小花就扒著趙嬸子的手：“娘，雲嬸嬸是不是送好吃的過來了，我們也要吃，豆花豆花！”
“哎呀，你們幾個大饞丫頭。”趙嬸子沒好氣的捏了捏她倆的小鼻子，給孩子們舀了小半碗，剩下的放進櫃子裏鎖好：“你爹和哥哥還沒迴來，剩下的等他們迴來了，咱們一起吃。”
“嗯嗯，知道啦！”小花乖巧的點點頭，舀了一勺喂給趙嬸子：“娘，你嚐嚐，這個豆花甜滋滋的，可好吃了。”
吃到好吃的，兩姐妹笑得眼睛都彎成了月牙。
趙嬸子低頭嚐了一小口：“嗯，確實甜，雲妹子肯定沒少往裏頭擱糖，你們快吃吧，我就先過去幫忙了。”
“好！”兩人應了一聲，小口小口的慢慢吃起來，不一會兒就吃的幹幹淨淨，連碗裏的糖水都喝完了。
雲真真迴到家，把佐料和豬血弄了出來，將豆腐和豬血攪拌，還準備了掛肉的竹竿麻繩這些。
隨後把肉分成兩份，盆裏麵一拌，然後把豬血倒到豆腐裏麵，加入適量的黃酒，鹽巴，花椒粉，胡椒粉，八角等等，她還加了些磨成粉的辣椒麵，辛辣的味道可以更好的掩蓋腥味。
把所有東西攪拌均勻，看著盆裏麵顏色有點淡，她又加了些豬血，不用太多，把豆腐染成紅色即可。
顏色合適之後，她又試了試鹹淡，感覺鹹度剛剛好，攪拌好一盆，又接著繼續拌另外一盆。
剛做到一半，趙嬸子就推開門進來了。
“呀，你這都開始幹了，東西都拌好了，有沒有加胡椒，這樣味道會更好一點。”
“嗯嗯，剛加上。”雲真真笑著說：“所以還得請你過來看看，這東西我也是第一迴做，沒有趙姐熟悉。”
“行。”趙嬸子自顧自的往廚房走去：“我去給你燒點熱水，這豬大腸還好，一會若是那個小腸沒有熱水之後，隻怕撐都撐不開，那豬腸子裏的油都能把東西給糊住。”
小楠剛喂完雞，跑到院子裏看到這一幕，小嘴巴巴的就開始疑問：“娘親，這裏麵是豆腐嗎，那他為啥是紅色的呀，而且還有肉，這奇奇怪怪的東西，我們以前都沒有吃過。”
“還有……還有這，這裏麵都是黑乎乎的，弄出來能吃嗎？”
小小的一個人，有十萬個為什麽，看到什麽都是好奇的。
看著她對那個血塊好奇，雲真真輕輕一捏，血塊就碎成了渣渣。
“這個是豬血豆腐，裏麵加了血所以變成紅色，裏麵加肉，口感會更加好吃。”
小楠懵懵懂懂的點了點頭：“好吃，娘親做的東西都好吃。”
雲真真把芭蕉葉洗幹淨，鋪在地上，隨後把灌腸器擺好。
幾人在一旁灌血腸豆腐，看著屁顛屁顛跟在身後的小楠，雲真真拿一塊豆腐抹了點鹽巴。
“拿去吃吧，這個豆腐生吃也很好吃的。”
“好！”
有了吃的之後，小楠坐在旁邊的凳子上，捧著一塊白白嫩嫩的豆腐，小口小口的吃了起來。
另一邊。
趙嬸子負責在旁邊放腸子，她清理出來一根大腸，放進熱水裏麵先燙一燙，把油脂燙軟一些，就可以開始進行灌腸。
雲真真則繼續負責裝豆腐，壓豆腐，在這期間幫忙把灌好的腸順便往後挪動。
因為人多，每個人有自己的活，他們也就不用特別趕速度，慢慢的灌著：“等下，等下。”
趙嬸子喊了一聲：“阿文去跟我拿一根木刺來，這裏有氣，得把它放出來。”
放完氣之後就可以繼續往裏麵放豆腐，就這樣，過程雖然是磕磕絆絆的，但這一根血腸豆腐竟然一個眼都沒破，做出了完美的一整根。
“這根腸子完美的嘞。”趙嬸子看著麵前的成品，喜笑顏開。
之前她在家也灌過幾次，但每次都會有幾處會破一個口子，雖然不影響吃，但外形看起來就沒那麽美觀。
看著麵前紅撲撲的豆腐血腸，雲真真也樂得合不攏嘴。
雲真真把之前準備好的竹竿拿了過來，兩邊放上凳子，固定好竹竿之後，就可以拿著麻繩開始串臘腸。
一根完整的大腸剛好可以灌滿一根竹竿，串好之後就把竹竿掛在屋簷下，進行自然風幹，大腸需要掛半個多月，小腸隻有一個多星期就行。
要是過年那幾天想吃的話，就把它放進屋子裏，烤火的時候用火進行熏烤，這樣可以風幹的快些。
人多力量大，大家一起七手八腳的，腸子很快就灌完了。
屋簷下掛滿了一根根紅撲撲的臘腸，光是這顏色就讓人看著心生歡喜。
等所有東西收拾幹淨之後，天色也不早了，趙嬸子順勢就準備起身迴家。
雲真真又給她拿了兩大塊剛做好的新鮮豆腐。
“不用，就幫了點小忙，哪能又收這麽多東西呢，你們自己留著吃吧，剛剛送的那麽多都還沒吃完呢。”
趙嬸子連忙拒絕。
“豆花是豆花，豆腐是豆腐，兩樣有東西又不一樣，不耽誤吃，更何況家裏做的豆腐多，你們就別推辭了，帶迴去給孩子們解解饞。”
聽他這麽說，趙嬸子隻得把東西收下。
內心確實感恩的很，明明自己是來幫忙的，卻在人家家裏連吃帶拿的……
“趙姐，在家沒。”
趙嬸子聽見聲音連忙走出來：“在呢，大家都在屋子裏，快進來坐，外麵太冷了。”
雲真真提著罐子走進屋裏，兩人東拉西扯的聊了一會兒，想著家裏還有東西等著，於是站起身來道別：“姐，我就不跟你多聊了，家裏豆腐差不多好了，昨天買了兩根野豬腸子，一會要灌豆腐腸，不然今天怕是弄不完。”
“灌腸啊，你叫其他人了沒？”聽說雲真真家裏要灌腸，她連忙站了起來。
“沒請額外的人，家裏孩子多，一人幫把手也就弄完了。”
聽到這話，趙嬸子連忙準備起身：“你們家小孩子不得讀書嗎，哪能幹這種事情呀，這灌腸需要的人多著嘞，我這跟你一塊兒過去幫忙，這天色也不早了，早點弄完早點收工。”
雲真真本來是打算叫人幫忙的，但想著有點麻煩，沒想到趙嬸子竟然主動開口：“那就多謝趙姐了，我先迴去把家裏豆腐給弄完。”
雲真真剛出門，大花小花就扒著趙嬸子的手：“娘，雲嬸嬸是不是送好吃的過來了，我們也要吃，豆花豆花！”
“哎呀，你們幾個大饞丫頭。”趙嬸子沒好氣的捏了捏她倆的小鼻子，給孩子們舀了小半碗，剩下的放進櫃子裏鎖好：“你爹和哥哥還沒迴來，剩下的等他們迴來了，咱們一起吃。”
“嗯嗯，知道啦！”小花乖巧的點點頭，舀了一勺喂給趙嬸子：“娘，你嚐嚐，這個豆花甜滋滋的，可好吃了。”
吃到好吃的，兩姐妹笑得眼睛都彎成了月牙。
趙嬸子低頭嚐了一小口：“嗯，確實甜，雲妹子肯定沒少往裏頭擱糖，你們快吃吧，我就先過去幫忙了。”
“好！”兩人應了一聲，小口小口的慢慢吃起來，不一會兒就吃的幹幹淨淨，連碗裏的糖水都喝完了。
雲真真迴到家，把佐料和豬血弄了出來，將豆腐和豬血攪拌，還準備了掛肉的竹竿麻繩這些。
隨後把肉分成兩份，盆裏麵一拌，然後把豬血倒到豆腐裏麵，加入適量的黃酒，鹽巴，花椒粉，胡椒粉，八角等等，她還加了些磨成粉的辣椒麵，辛辣的味道可以更好的掩蓋腥味。
把所有東西攪拌均勻，看著盆裏麵顏色有點淡，她又加了些豬血，不用太多，把豆腐染成紅色即可。
顏色合適之後，她又試了試鹹淡，感覺鹹度剛剛好，攪拌好一盆，又接著繼續拌另外一盆。
剛做到一半，趙嬸子就推開門進來了。
“呀，你這都開始幹了，東西都拌好了，有沒有加胡椒，這樣味道會更好一點。”
“嗯嗯，剛加上。”雲真真笑著說：“所以還得請你過來看看，這東西我也是第一迴做，沒有趙姐熟悉。”
“行。”趙嬸子自顧自的往廚房走去：“我去給你燒點熱水，這豬大腸還好，一會若是那個小腸沒有熱水之後，隻怕撐都撐不開，那豬腸子裏的油都能把東西給糊住。”
小楠剛喂完雞，跑到院子裏看到這一幕，小嘴巴巴的就開始疑問：“娘親，這裏麵是豆腐嗎，那他為啥是紅色的呀，而且還有肉，這奇奇怪怪的東西，我們以前都沒有吃過。”
“還有……還有這，這裏麵都是黑乎乎的，弄出來能吃嗎？”
小小的一個人，有十萬個為什麽，看到什麽都是好奇的。
看著她對那個血塊好奇，雲真真輕輕一捏，血塊就碎成了渣渣。
“這個是豬血豆腐，裏麵加了血所以變成紅色，裏麵加肉，口感會更加好吃。”
小楠懵懵懂懂的點了點頭：“好吃，娘親做的東西都好吃。”
雲真真把芭蕉葉洗幹淨，鋪在地上，隨後把灌腸器擺好。
幾人在一旁灌血腸豆腐，看著屁顛屁顛跟在身後的小楠，雲真真拿一塊豆腐抹了點鹽巴。
“拿去吃吧，這個豆腐生吃也很好吃的。”
“好！”
有了吃的之後，小楠坐在旁邊的凳子上，捧著一塊白白嫩嫩的豆腐，小口小口的吃了起來。
另一邊。
趙嬸子負責在旁邊放腸子，她清理出來一根大腸，放進熱水裏麵先燙一燙，把油脂燙軟一些，就可以開始進行灌腸。
雲真真則繼續負責裝豆腐，壓豆腐，在這期間幫忙把灌好的腸順便往後挪動。
因為人多，每個人有自己的活，他們也就不用特別趕速度，慢慢的灌著：“等下，等下。”
趙嬸子喊了一聲：“阿文去跟我拿一根木刺來，這裏有氣，得把它放出來。”
放完氣之後就可以繼續往裏麵放豆腐，就這樣，過程雖然是磕磕絆絆的，但這一根血腸豆腐竟然一個眼都沒破，做出了完美的一整根。
“這根腸子完美的嘞。”趙嬸子看著麵前的成品，喜笑顏開。
之前她在家也灌過幾次，但每次都會有幾處會破一個口子，雖然不影響吃，但外形看起來就沒那麽美觀。
看著麵前紅撲撲的豆腐血腸，雲真真也樂得合不攏嘴。
雲真真把之前準備好的竹竿拿了過來，兩邊放上凳子，固定好竹竿之後，就可以拿著麻繩開始串臘腸。
一根完整的大腸剛好可以灌滿一根竹竿，串好之後就把竹竿掛在屋簷下，進行自然風幹，大腸需要掛半個多月，小腸隻有一個多星期就行。
要是過年那幾天想吃的話，就把它放進屋子裏，烤火的時候用火進行熏烤，這樣可以風幹的快些。
人多力量大，大家一起七手八腳的，腸子很快就灌完了。
屋簷下掛滿了一根根紅撲撲的臘腸，光是這顏色就讓人看著心生歡喜。
等所有東西收拾幹淨之後，天色也不早了，趙嬸子順勢就準備起身迴家。
雲真真又給她拿了兩大塊剛做好的新鮮豆腐。
“不用，就幫了點小忙，哪能又收這麽多東西呢，你們自己留著吃吧，剛剛送的那麽多都還沒吃完呢。”
趙嬸子連忙拒絕。
“豆花是豆花，豆腐是豆腐，兩樣有東西又不一樣，不耽誤吃，更何況家裏做的豆腐多，你們就別推辭了，帶迴去給孩子們解解饞。”
聽他這麽說，趙嬸子隻得把東西收下。
內心確實感恩的很，明明自己是來幫忙的，卻在人家家裏連吃帶拿的……