楊淩準備切羊肉的時候想了一下，按正理紅柳肉串西域最正宗，特點是肉塊大，吃起來過癮。
可是今天在座的都是有些年紀的，一串半斤羊肉這些人可享受不了。看來還得切小些才好。
楊淩把羊肉切成小塊，讓顧小三用柳枝串了擺在一旁。
正忙著，忽聽一個脆生生的聲音道：“君子遠庖廚也，楊淩你可聽過這一句？”
一聽聲音楊淩就知道是藍珊，一抬頭，果然藍珊站在門口。一身白色裙襖，暗紅披風，羊絨小帽，把一張俏生生嫩臉更襯托得雪白。
“藍珊你可說錯了，我算不得不是什麽君子，就是一個鄉下農民，進庖廚無所謂。倒是你這個大小姐，怎麽也來庖廚了？”
“嗬嗬，我是女子，也不是君子，當然更可以進庖廚啦。”藍珊笑嘻嘻走進廚房。
蔣蘭慌忙站起攔阻：“藍小姐，這廚房你可進不得，太髒了。”
藍珊擺手道：“我小心些，無妨。”說著走到楊淩身邊，看楊淩油乎乎的手，皺眉道：“楊淩，大好時光你讀些書長些學問多好，怎麽浪費在做菜上？”
楊淩忙活著手裏活，對藍珊他可不見外，隨口道：“世事洞明皆學問，人情練達即文章。廚藝也是學問一種，你不懂。”
藍珊微微皺眉。
她每次見楊淩，總有不同感受，就像看到不同的人一樣。
還記得三星觀外，她見到那時的楊淩是驚奇，驚奇的是世上居然有這樣憊懶的小和尚，能一本正經胡說八道來討錢。
第二次見楊淩，楊淩正和幾個不三不四的人在一起，這讓她很失望，幾乎不想再見到這個人。虧得這個家夥當時來了個佛心，居然施粥救她的急。
第三次見楊淩上演的就是英雄救美，這就讓她喜出望外了。
後來隔了月餘，再見楊淩的時候，楊淩已經是一個普通農民，想的也都是農事，這就讓她驚訝了。
一個武功驚世駭俗的人會甘心做農民？她怎麽也想不明白。
她知道楊淩沒讀過書，可是楊淩天資聰穎，言語從容。她真想看看楊淩讀書後是什麽樣子。
楊淩則暗自好笑：讀些書？你知道我讀了多少書？說出來嚇死你！勞資幼兒園識字啟蒙就三年，然後兩年學前班，六年小學，三年初中，三年高中，四年大學。
整整二十一年！你爹十年寒窗苦算苦嗎？我可是二十一年寒窗苦！以後誰再讓我讀書我和誰急！
算了，和美女不能斤斤計較。再說人家也好意。
藍珊不知道楊淩的心理活動，好奇道：“我爹說你會做幾樣新奇的菜，我就想不出，你能做出什麽菜，能讓見多識廣的爹爹覺得新奇？我可是為你好，先提前到廚房看看，別讓你做出的菜貽笑大方。”
“世界之大無奇不有，你爹他們沒見過的東西多了。”楊淩渾不在意。
“哪樣沒見過？就你切的羊肉？”藍珊不服氣，湊上前仔細看有什麽不同。
“誒呦”，楊淩假意腳一滑，伸手向藍珊抓去。
藍珊見那油乎乎的手伸了過來，嚇得花容失色，大叫一聲逃出了廚房。
楊淩笑了起來。
楊燕也看得“咯咯”大笑，她才不信楊淩會平地摔跤。
藍珊也知道楊淩是故意嚇她，氣唿唿瞪了楊淩一眼，“哼”了一聲道：“看你一會兒怎麽出醜！哼~~”轉身快步離開了，幾個丫鬟仆婦也隨著走了個幹淨。
沒了礙手礙腳的藍珊，楊淩就加快了速度，先把雞腿肉丟熱油鍋裏爆炒，接著醬油炸鍋，再丟進一把紅辣椒，加上水，放入蔥薑蒜，蓋鍋燒了起來。
辣子雞後世有貴州做法，重慶做法，雲南做法等等，說穿了就是做無定法，覺得好吃就行。
楊淩找個借口打發走廚娘。讓娘把另一個鍋的水煮沸，鄭重叮囑蔣蘭幾個道：“我現在要做粉條了，你們幾個對任何人都不許說出做法，這可關係到咱們的賺錢大計，記得了？”
幾人見楊淩如此鄭重其事，紛紛點頭。
楊淩把地瓜澱粉放進一個水瓢裏，又加了點兒明礬，這樣做出來的粉條鮮亮。
他把澱粉揉捏幾下，用尖刀在水瓢下挖了兩個眼兒，擠壓了一下，成條的澱粉就垂落進沸水裏。
澱粉一落入沸水，立刻就變成了灰色的粉條，滾了幾滾，就被楊淩撈出放在涼水盆裏。
無論是土豆還是地瓜，做成粉條的方法都沒什麽技術含量。等地瓜粉一出現，有心人一琢磨，也就會明白做法。
楊淩要爭取的，就是把這秘密多藏一年。等自己產品大量上市，別人再想跟風也要差上一兩年了。那時自己已經形成市場壟斷，占了先機，保密不保密也就無所謂了。
等廚娘迴來的時候，楊淩的青椒炒土豆絲都已經先出鍋了。
冬天能有青菜可不容易。楊淩保存青椒的方法很簡單，隻是不等辣椒變紅就摘下來，放進牛皮紙袋裏密閉。這個辦法幾乎可以一整個冬天保持辣椒綠色。
雖然辣椒因為失水有些幹巴巴，可是在沒有暖棚的時代，冬天裏能吃上綠色食品已經很不錯了。
楊淩喊著“上菜上菜”，隨手把豬肉末倒進油鍋翻炒幾下，又撒入切好的蔥薑蒜，舀進一匙醬，半瓢水，水一翻花就倒入粉條，收了汁就盛入碗中。
莊子裏的飯廳太簡陋，飯桌幹脆直接擺進了客廳。
藍疇和徐光啟坐主位，楊氏兄弟坐左手邊，湯宗望和藍珊坐右手邊。
章朝婦女解放運動搞得好，大家閨秀不僅可以登堂入室，如果是親近的人，完全可以直接上桌吃飯，沒人覺得失禮。何況藍珊是縣太爺千金，藍疇讓藍珊一起陪幾個長輩吃飯，就是為了表示和大家親近之意。
藍珊坐在那隻是嘟著嘴發狠：“哼，這個楊淩，做菜神神秘秘還不許我看。如果菜沒新意，看我不找他算賬！”
正說著，楊燕提著食盒走了進來，端出的第一盤菜就看愣了藍珊：“青絲炒白絲，這是什麽菜？”
可是今天在座的都是有些年紀的，一串半斤羊肉這些人可享受不了。看來還得切小些才好。
楊淩把羊肉切成小塊，讓顧小三用柳枝串了擺在一旁。
正忙著，忽聽一個脆生生的聲音道：“君子遠庖廚也，楊淩你可聽過這一句？”
一聽聲音楊淩就知道是藍珊，一抬頭，果然藍珊站在門口。一身白色裙襖，暗紅披風，羊絨小帽，把一張俏生生嫩臉更襯托得雪白。
“藍珊你可說錯了，我算不得不是什麽君子，就是一個鄉下農民，進庖廚無所謂。倒是你這個大小姐，怎麽也來庖廚了？”
“嗬嗬，我是女子，也不是君子，當然更可以進庖廚啦。”藍珊笑嘻嘻走進廚房。
蔣蘭慌忙站起攔阻：“藍小姐，這廚房你可進不得，太髒了。”
藍珊擺手道：“我小心些，無妨。”說著走到楊淩身邊，看楊淩油乎乎的手，皺眉道：“楊淩，大好時光你讀些書長些學問多好，怎麽浪費在做菜上？”
楊淩忙活著手裏活，對藍珊他可不見外，隨口道：“世事洞明皆學問，人情練達即文章。廚藝也是學問一種，你不懂。”
藍珊微微皺眉。
她每次見楊淩，總有不同感受，就像看到不同的人一樣。
還記得三星觀外，她見到那時的楊淩是驚奇，驚奇的是世上居然有這樣憊懶的小和尚，能一本正經胡說八道來討錢。
第二次見楊淩，楊淩正和幾個不三不四的人在一起，這讓她很失望，幾乎不想再見到這個人。虧得這個家夥當時來了個佛心，居然施粥救她的急。
第三次見楊淩上演的就是英雄救美，這就讓她喜出望外了。
後來隔了月餘，再見楊淩的時候，楊淩已經是一個普通農民，想的也都是農事，這就讓她驚訝了。
一個武功驚世駭俗的人會甘心做農民？她怎麽也想不明白。
她知道楊淩沒讀過書，可是楊淩天資聰穎，言語從容。她真想看看楊淩讀書後是什麽樣子。
楊淩則暗自好笑：讀些書？你知道我讀了多少書？說出來嚇死你！勞資幼兒園識字啟蒙就三年，然後兩年學前班，六年小學，三年初中，三年高中，四年大學。
整整二十一年！你爹十年寒窗苦算苦嗎？我可是二十一年寒窗苦！以後誰再讓我讀書我和誰急！
算了，和美女不能斤斤計較。再說人家也好意。
藍珊不知道楊淩的心理活動，好奇道：“我爹說你會做幾樣新奇的菜，我就想不出，你能做出什麽菜，能讓見多識廣的爹爹覺得新奇？我可是為你好，先提前到廚房看看，別讓你做出的菜貽笑大方。”
“世界之大無奇不有，你爹他們沒見過的東西多了。”楊淩渾不在意。
“哪樣沒見過？就你切的羊肉？”藍珊不服氣，湊上前仔細看有什麽不同。
“誒呦”，楊淩假意腳一滑，伸手向藍珊抓去。
藍珊見那油乎乎的手伸了過來，嚇得花容失色，大叫一聲逃出了廚房。
楊淩笑了起來。
楊燕也看得“咯咯”大笑，她才不信楊淩會平地摔跤。
藍珊也知道楊淩是故意嚇她，氣唿唿瞪了楊淩一眼，“哼”了一聲道：“看你一會兒怎麽出醜！哼~~”轉身快步離開了，幾個丫鬟仆婦也隨著走了個幹淨。
沒了礙手礙腳的藍珊，楊淩就加快了速度，先把雞腿肉丟熱油鍋裏爆炒，接著醬油炸鍋，再丟進一把紅辣椒，加上水，放入蔥薑蒜，蓋鍋燒了起來。
辣子雞後世有貴州做法，重慶做法，雲南做法等等，說穿了就是做無定法，覺得好吃就行。
楊淩找個借口打發走廚娘。讓娘把另一個鍋的水煮沸，鄭重叮囑蔣蘭幾個道：“我現在要做粉條了，你們幾個對任何人都不許說出做法，這可關係到咱們的賺錢大計，記得了？”
幾人見楊淩如此鄭重其事，紛紛點頭。
楊淩把地瓜澱粉放進一個水瓢裏，又加了點兒明礬，這樣做出來的粉條鮮亮。
他把澱粉揉捏幾下，用尖刀在水瓢下挖了兩個眼兒，擠壓了一下，成條的澱粉就垂落進沸水裏。
澱粉一落入沸水，立刻就變成了灰色的粉條，滾了幾滾，就被楊淩撈出放在涼水盆裏。
無論是土豆還是地瓜，做成粉條的方法都沒什麽技術含量。等地瓜粉一出現，有心人一琢磨，也就會明白做法。
楊淩要爭取的，就是把這秘密多藏一年。等自己產品大量上市，別人再想跟風也要差上一兩年了。那時自己已經形成市場壟斷，占了先機，保密不保密也就無所謂了。
等廚娘迴來的時候，楊淩的青椒炒土豆絲都已經先出鍋了。
冬天能有青菜可不容易。楊淩保存青椒的方法很簡單，隻是不等辣椒變紅就摘下來，放進牛皮紙袋裏密閉。這個辦法幾乎可以一整個冬天保持辣椒綠色。
雖然辣椒因為失水有些幹巴巴，可是在沒有暖棚的時代，冬天裏能吃上綠色食品已經很不錯了。
楊淩喊著“上菜上菜”，隨手把豬肉末倒進油鍋翻炒幾下，又撒入切好的蔥薑蒜，舀進一匙醬，半瓢水，水一翻花就倒入粉條，收了汁就盛入碗中。
莊子裏的飯廳太簡陋，飯桌幹脆直接擺進了客廳。
藍疇和徐光啟坐主位，楊氏兄弟坐左手邊，湯宗望和藍珊坐右手邊。
章朝婦女解放運動搞得好，大家閨秀不僅可以登堂入室，如果是親近的人，完全可以直接上桌吃飯，沒人覺得失禮。何況藍珊是縣太爺千金，藍疇讓藍珊一起陪幾個長輩吃飯，就是為了表示和大家親近之意。
藍珊坐在那隻是嘟著嘴發狠：“哼，這個楊淩，做菜神神秘秘還不許我看。如果菜沒新意，看我不找他算賬！”
正說著，楊燕提著食盒走了進來，端出的第一盤菜就看愣了藍珊：“青絲炒白絲，這是什麽菜？”